黄鳝煲的做法大全
@邢股924：鳝鱼煲的做法大全的家常做法大全怎么做好吃视频 -
喻婵19646242173…… 材料 黄鳝1条,冬菇十数个,笋1罐(切滚刀块),红萝卜1条(切片),干辣椒,蒜,姜数片,葱3条切段,高汤半碗,生粉水,蚝油,麻油,味精,盐,糖 做法 1、冬菇泡水浸软去蒂,蒜用滚油炸黄捞起; 2、鳝鱼用粗盐大力捉洗,再用醋洗净抹水斩块,加酒、盐、糖腌三十分钟后,微沾满生粉,大火在滚油里炸大约两至三分钟,捞起,置于吸油纸巾中备用. 3、热油锅,放一大匙油先爆香姜、蒜与干辣椒微炒出味,再下蚝油爆香,续而放入冬菇大火快炒. 4、料酒走边后,再加入笋块与红萝卜片冈时爆炒片刻,倒入高汤大滚后,加入味精、盐、糖等调味,再用生粉水勾芡,然后回锅鳝鱼兜匀,再倒入沙煲内加盖大火再煮滚儿分钟让鳝鱼吸味,下葱段,再淋麻油拌匀即可出菜.
@邢股924：黄鳝煮汤怎么烧好吃 -
喻婵19646242173…… 做法: 1、将黄鳝杀好去内脏、斩切去头尾、洗净后,斩成寸段.(呵呵,这杀黄鳝的活儿摊主会帮你搞定的) 2、 笋干先用水浸泡开,洗去盐份,然后切成笋段. 3、咸肉切成片. 4、葱打结、姜切片待用. 5、将葱结姜片放锅底,笋段放在葱姜上,黄鳝段整齐地排在笋段上,最上面铺上几块咸肉. 6、然后放在锅里蒸炖或炖煮至黄鳝酥嫩、笋段清香时,加盐,胡椒粉,蘑菇精即可 特点:黄鳝酥嫩、汤浓味鲜 小提醒 1: 黄鳝外面那一层粘滑液要先去了,先把黄鳝放了开水里烫一下,就可以洗去了. 2:黄鳝最好不要买特别大的,怕有激素,最好是选中等大的鲜活的就可以
@邢股924：黄鳝炖汤怎么做法 -
喻婵19646242173…… 先把黄鳝剥皮开膛洗净,用热水去掉黄鳝外皮黏液,准备好各样佐料,油烧热后,先把小葱、姜片下锅试油,放入微量盐、食用糖,接着黄鳝入锅,加入肉桂、八角等等干料,翻炒约5分钟,注入开水适量,放入花椒(用纱布扎袋)、枸杞、条参、当归等药物,大火炖10分钟,加入葱段、蒜块、干辣椒、金针、拳菜、豆筋等等配菜,小火煲30分钟,加入盐调整咸淡,滴少许白酒去除腥膻,放入切好的青椒丝,加入小磨油,装盘出锅
@邢股924：黄鳝怎么炖好吃有营养 -
喻婵19646242173…… 材料:黄鳝300g、咸肉适量、盐芋艿2个、葱姜大蒜适量、植物油适量、黄酒适量. 做法: 1、黄鳝洗干净切段. 2、咸肉洗干净切片. 3、葱姜蒜芋头洗净备用,芋艿切片. 4、锅中放油烧热加入姜片大蒜煸炒一会儿. 5、大蒜炒香后加入黄鳝煸炒. 6、黄鳝煸炒变色了加入咸肉煸炒至咸肉略出油时加入黄酒. 7、加黄酒煸炒一会儿再加入开水,撇去浮沫. 8、水开后转入沙锅内小火煮十分钟以后加入芋艿,芋艿煮制变软糯以后撒入葱花即可食用.
@邢股924：春笋黄鳝煲怎么做 -
喻婵19646242173…… 春笋二根、黄鳝二根、火腿肉少许、黄酒、盐 做法1、黄鳝洗净切小段(我是不敢杀的,就请鱼老板帮忙杀了分段)春笋切滚刀块,火腿切片.2、将三种食材分别过水.特别是黄鳝过水后再洗去身上的粘膜.3、锅里加入适量的水,放入火腿片、春笋大火烧开,小火慢炖大概四十分钟左右.4、起油锅爆香葱、姜后加入黄鳝爆炒一下,加少量黄酒.5、放入锅中,再加少许盐和黄酒,大火开后中火烧二十分钟左右后起锅.(火腿是咸的,所以盐不用加太多.)
@邢股924：鳝鱼怎么煲汤好喝?家庭做法...详细一点拜托了各位 谢谢 -
喻婵19646242173…… 鲜鳝鱼汤的 主料:猪肉(肥瘦)150克,鳝鱼200克,黄瓜100克 辅料:鸡蛋100克 调料:盐3克,料酒5克,味精2克,淀粉(玉米)3克,植物油10克,香油5克,大葱5克,姜2克 做法 1.将猪肉、黄瓜分别洗净,切成丝; 2.鳝鱼宰杀洗净,将鱼...
@邢股924：黄鳝怎么煲汤好吃?
喻婵19646242173…… 鳝鱼味道很鲜美,不用放过多的调料,我是黄鳝切段,放姜,葱,八角,然后小火慢煮,直到汤变乳白色,起锅时再放盐和味精.我就是这样做的.
@邢股924：黄鳝用什么材料煲汤? -
喻婵19646242173…… 主料:黄鳝4条、五花肉500g 辅料:火腿适量、盐适量、姜适量、料酒适量、小葱适量 1、准备食材.2、黄鳝去除内脏,用热水泡,把黄鳝表面的粘膜去掉. 3、五花肉切块,加姜片和料酒,冷水上锅,烧到快开时,再加入切成块的火腿一起焯水.水开煮出浮沫后,把肉用冷水洗净.4、黄鳝切段,每一段的背部再划些口子,方便入味.5、加姜片、料酒,直接加开水,中小火煮,煮熟. 6、加盐. 7、出锅后撒上些小葱.
@邢股924：鳝鱼粉丝煲的家常做法大全怎么做好 -
喻婵19646242173…… 鳝鱼粉丝煲的做法步骤1 新鲜鳝鱼一斤,请鱼档的师傅代为宰杀好.倒入少许干面粉,揉搓几分钟,然后用清水淘洗干净.2 烧一锅水,大概80度时,将洗好的鳝鱼倒入锅中.3 烫3分钟,基本表面泛白就可以了.4 捞出后,放入凉水中浸泡一下...
@邢股924：黄鳝煲汤怎么做如何做好吃 -
喻婵19646242173…… 用料 主料鳝鱼500克 调料食盐3克味精1克 黄鳝汤的做法1.黄鳝500克去肠杂,切段,洗净2.加水煮熟,加盐调味即可
喻婵19646242173…… 材料 黄鳝1条,冬菇十数个,笋1罐(切滚刀块),红萝卜1条(切片),干辣椒,蒜,姜数片,葱3条切段,高汤半碗,生粉水,蚝油,麻油,味精,盐,糖 做法 1、冬菇泡水浸软去蒂,蒜用滚油炸黄捞起; 2、鳝鱼用粗盐大力捉洗,再用醋洗净抹水斩块,加酒、盐、糖腌三十分钟后,微沾满生粉,大火在滚油里炸大约两至三分钟,捞起,置于吸油纸巾中备用. 3、热油锅,放一大匙油先爆香姜、蒜与干辣椒微炒出味,再下蚝油爆香,续而放入冬菇大火快炒. 4、料酒走边后,再加入笋块与红萝卜片冈时爆炒片刻,倒入高汤大滚后,加入味精、盐、糖等调味,再用生粉水勾芡,然后回锅鳝鱼兜匀,再倒入沙煲内加盖大火再煮滚儿分钟让鳝鱼吸味,下葱段,再淋麻油拌匀即可出菜.
@邢股924：黄鳝煮汤怎么烧好吃 -
喻婵19646242173…… 做法: 1、将黄鳝杀好去内脏、斩切去头尾、洗净后,斩成寸段.(呵呵,这杀黄鳝的活儿摊主会帮你搞定的) 2、 笋干先用水浸泡开,洗去盐份,然后切成笋段. 3、咸肉切成片. 4、葱打结、姜切片待用. 5、将葱结姜片放锅底,笋段放在葱姜上,黄鳝段整齐地排在笋段上,最上面铺上几块咸肉. 6、然后放在锅里蒸炖或炖煮至黄鳝酥嫩、笋段清香时,加盐,胡椒粉,蘑菇精即可 特点:黄鳝酥嫩、汤浓味鲜 小提醒 1: 黄鳝外面那一层粘滑液要先去了,先把黄鳝放了开水里烫一下,就可以洗去了. 2:黄鳝最好不要买特别大的,怕有激素,最好是选中等大的鲜活的就可以
@邢股924：黄鳝炖汤怎么做法 -
喻婵19646242173…… 先把黄鳝剥皮开膛洗净,用热水去掉黄鳝外皮黏液,准备好各样佐料,油烧热后,先把小葱、姜片下锅试油,放入微量盐、食用糖,接着黄鳝入锅,加入肉桂、八角等等干料,翻炒约5分钟,注入开水适量,放入花椒(用纱布扎袋)、枸杞、条参、当归等药物,大火炖10分钟,加入葱段、蒜块、干辣椒、金针、拳菜、豆筋等等配菜,小火煲30分钟,加入盐调整咸淡,滴少许白酒去除腥膻,放入切好的青椒丝,加入小磨油,装盘出锅
@邢股924：黄鳝怎么炖好吃有营养 -
喻婵19646242173…… 材料:黄鳝300g、咸肉适量、盐芋艿2个、葱姜大蒜适量、植物油适量、黄酒适量. 做法: 1、黄鳝洗干净切段. 2、咸肉洗干净切片. 3、葱姜蒜芋头洗净备用,芋艿切片. 4、锅中放油烧热加入姜片大蒜煸炒一会儿. 5、大蒜炒香后加入黄鳝煸炒. 6、黄鳝煸炒变色了加入咸肉煸炒至咸肉略出油时加入黄酒. 7、加黄酒煸炒一会儿再加入开水,撇去浮沫. 8、水开后转入沙锅内小火煮十分钟以后加入芋艿,芋艿煮制变软糯以后撒入葱花即可食用.
@邢股924：春笋黄鳝煲怎么做 -
喻婵19646242173…… 春笋二根、黄鳝二根、火腿肉少许、黄酒、盐 做法1、黄鳝洗净切小段(我是不敢杀的,就请鱼老板帮忙杀了分段)春笋切滚刀块,火腿切片.2、将三种食材分别过水.特别是黄鳝过水后再洗去身上的粘膜.3、锅里加入适量的水,放入火腿片、春笋大火烧开,小火慢炖大概四十分钟左右.4、起油锅爆香葱、姜后加入黄鳝爆炒一下,加少量黄酒.5、放入锅中,再加少许盐和黄酒,大火开后中火烧二十分钟左右后起锅.(火腿是咸的,所以盐不用加太多.)
@邢股924：鳝鱼怎么煲汤好喝?家庭做法...详细一点拜托了各位 谢谢 -
喻婵19646242173…… 鲜鳝鱼汤的 主料:猪肉(肥瘦)150克,鳝鱼200克,黄瓜100克 辅料:鸡蛋100克 调料:盐3克,料酒5克,味精2克,淀粉(玉米)3克,植物油10克,香油5克,大葱5克,姜2克 做法 1.将猪肉、黄瓜分别洗净,切成丝; 2.鳝鱼宰杀洗净,将鱼...
@邢股924：黄鳝怎么煲汤好吃?
喻婵19646242173…… 鳝鱼味道很鲜美,不用放过多的调料,我是黄鳝切段,放姜,葱,八角,然后小火慢煮,直到汤变乳白色,起锅时再放盐和味精.我就是这样做的.
@邢股924：黄鳝用什么材料煲汤? -
喻婵19646242173…… 主料:黄鳝4条、五花肉500g 辅料:火腿适量、盐适量、姜适量、料酒适量、小葱适量 1、准备食材.2、黄鳝去除内脏,用热水泡,把黄鳝表面的粘膜去掉. 3、五花肉切块,加姜片和料酒,冷水上锅,烧到快开时,再加入切成块的火腿一起焯水.水开煮出浮沫后,把肉用冷水洗净.4、黄鳝切段,每一段的背部再划些口子,方便入味.5、加姜片、料酒,直接加开水,中小火煮,煮熟. 6、加盐. 7、出锅后撒上些小葱.
@邢股924：鳝鱼粉丝煲的家常做法大全怎么做好 -
喻婵19646242173…… 鳝鱼粉丝煲的做法步骤1 新鲜鳝鱼一斤,请鱼档的师傅代为宰杀好.倒入少许干面粉,揉搓几分钟,然后用清水淘洗干净.2 烧一锅水,大概80度时,将洗好的鳝鱼倒入锅中.3 烫3分钟,基本表面泛白就可以了.4 捞出后,放入凉水中浸泡一下...
@邢股924：黄鳝煲汤怎么做如何做好吃 -
喻婵19646242173…… 用料 主料鳝鱼500克 调料食盐3克味精1克 黄鳝汤的做法1.黄鳝500克去肠杂,切段,洗净2.加水煮熟,加盐调味即可
