黑咸菜疙瘩怎么腌制
@李芬1929：鲁南的又软又黑的咸菜怎么腌的? -
熊茂18849659974…… 霉干菜是用茎用、叶用芥菜或雪里蕻腌制发酵后,再经晒干的成品.霉干菜是一种客家乡土菜.秋末冬初,菜园里的芥菜抽了苔,姆指粗细,顶带花蕾,形如秋萄,脆嫩味甘.这时,摘下菜心,晾挂几天.待叶子变软时,放进盆里,撒上盐,用手揉搓,等渗出一些菜汁时,便装入陶瓮,码放一层撒一层盐,装满后用芥菜叶或竹笋壳把瓮口封严.过了十天半个月,取出晒干,便成职色泽金黄,咸酸味甘的霉干菜.
@李芬1929：黑咸菜腌制方法 -
熊茂18849659974…… 主料 黑咸菜1个 东昌黑咸菜的做法步骤 1. 1:把咸菜洗净切丝,浸泡12小时以上. 2:控干水份,拌入老抽三勺、十三香1勺.锅中放入适量油、将大八角、桂皮、香叶、姜片、葱段顺序炸香做成香料油. 3:上蒸锅二小时既可.
@李芬1929：如何腌制疙瘩咸菜 -
熊茂18849659974…… 首先将水烧开,加入食盐,最好多放点盐,然后将水放凉.倒入容器中,容器最好选择专用的腌制食品的.将萝卜洗净,吹干,用干净不粘油的筷子,将萝卜按序放入容器中,盖上盖子,最好选择密封效果好一点的盖子.约半个月就可吃了....
@李芬1929：怎样腌制咸菜疙瘩 -
熊茂18849659974…… 方法/步骤首先将生辣菜疙瘩洗干净,然后找一个小坛(罐),把洗好的生辣菜疙瘩放进去把花椒大料放在盆里,然后烧一壶开水,将开水倒入盛有花椒大料的盆里,将花椒沏开,在盆子上面盖个盖子,呆上半个小时左右然后将沏好的花椒水倒入盛有生辣菜疙瘩的坛子里,然后撒上盐,等待水凉了找个东西把它盖住,免得落灰,然后剩下的就是等了,基本上两三个月后就可以吃了,而且他是时间越长味道越好..
@李芬1929：北方淹咸菜疙瘩渚熟变成黑咸菜疙瘩的做法 -
熊茂18849659974…… 洗净 风干一天 放入淹菜坛 一层菜 一层盐 可以去超市买大颗粒的盐 过两天翻动一下 打开坛盖 放放青气味 注意阴凉 不要被阳光晒到
@李芬1929：咸菜疙瘩干 怎么制作. -
熊茂18849659974…… 淹制咸菜的方法copy 方法A 最简单的方法就是把要腌制的菜洗干净晾干后放在10:2的盐水里,放置20天后既可食用.用洁净器皿否则菜容易坏. 注意:腌制时间过短食用易中毒.水最好用凉白2113开. 方法B 首先将水烧开,加入食盐,最好多放点盐,然后将水放凉.倒5261入容4102器中,容器最好选择专用的腌制食品的.将萝卜洗净,吹干,用干净不粘油的筷子,将萝卜按序放入容器中,盖上盖子,最好选择密封效果好一点的盖子.约半个月就可吃了.期间最好不要开盖1653,吃时用干净不粘油的筷子取.
@李芬1929：咸菜疙瘩腌制用具技术都有什么呢?准备自己腌制,不知道需要准备什么?
熊茂18849659974…… 首先就是要准备一个干净的缸,在就是要腌制的咸菜,你可以选择芥菜,雪里蕻,白菜,黄瓜等作为你腌制的目标,然后洗干净放入缸中,加上凉水,放入盐,辣椒就可了,一般20天就会腌好.
@李芬1929：煮熟的咸菜疙瘩怎么腌 -
熊茂18849659974…… 方法/步骤 1 将新鲜的芥菜疙瘩修理干净,去毛须,去叶子,泥土,洗干净. 2 将洗好的芥菜装进大缸里,不要装的太满,离缸口20厘米为宜,方便搅动 3 加入饮用水,以没过芥菜10厘米为宜,加盐0.5千克. 4 用干净的木棍搅动使盐溶化,然后放在室内阴凉处. 5 经常用木棍搅动最好每天一次,大约一个月以后缸内会有酸味产生,这时再加1千克的食用盐.继续每天搅动. 在搅动的时候经常尝一下咸菜的酸度,觉得可口了就可以再加盐了.每次加盐不宜过多,直到口味合适即可. 6 这样一缸咸菜疙瘩就腌好了,如果有辣味是因为腌的时间短,再腌几天就好了.
@李芬1929：怎么腌制疙瘩 -
熊茂18849659974…… 食材准备:芥菜疙瘩10斤 配料准备:盐1斤、白糖1斤、白醋半斤、熟油4两、蒜泥4两、辣椒粉3两、味精3两 步骤—— 1、芥菜疙瘩一个,洗净,削去赃皮老皮; 2、切成几瓣,放水里泡2-3天.(如果天气炎热,放在冰箱泡着即可).然后晾干水分; 3、晾干水; 4、然后切细丝,如果整个疙瘩腌起来时间会很长,切成丝方便快捷,能缩短腌制时间,两个可以切满一盆; 5、将食用油烧熟,放凉用.也可以往里放几粒花椒提味; 6、盐,糖,醋,蒜泥(捣细腻些),辣椒粉,味精等配料; 7、放入上述准备的调料,然后拌匀; 8、密封,捂三天即可食用.
@李芬1929：东北怎样腌制咸菜疙瘩不长毛不变味 -
熊茂18849659974…… 每一年9月末10月初就是黑龙江腌制芥菜疙瘩时候,买来的带缨的芥菜把缨去掉,芥菜洗净用清水泡1天1夜去掉杂味,然后放入坛子中加清水没过芥菜,放入水洗盐就是小粒盐盖上盖子最少30以后食用.喜欢吃芥菜缨的也能够用一样办法腌制.
熊茂18849659974…… 霉干菜是用茎用、叶用芥菜或雪里蕻腌制发酵后,再经晒干的成品.霉干菜是一种客家乡土菜.秋末冬初,菜园里的芥菜抽了苔,姆指粗细,顶带花蕾,形如秋萄,脆嫩味甘.这时,摘下菜心,晾挂几天.待叶子变软时,放进盆里,撒上盐,用手揉搓,等渗出一些菜汁时,便装入陶瓮,码放一层撒一层盐,装满后用芥菜叶或竹笋壳把瓮口封严.过了十天半个月,取出晒干,便成职色泽金黄,咸酸味甘的霉干菜.
@李芬1929：黑咸菜腌制方法 -
熊茂18849659974…… 主料 黑咸菜1个 东昌黑咸菜的做法步骤 1. 1:把咸菜洗净切丝,浸泡12小时以上. 2:控干水份,拌入老抽三勺、十三香1勺.锅中放入适量油、将大八角、桂皮、香叶、姜片、葱段顺序炸香做成香料油. 3:上蒸锅二小时既可.
@李芬1929：如何腌制疙瘩咸菜 -
熊茂18849659974…… 首先将水烧开,加入食盐,最好多放点盐,然后将水放凉.倒入容器中,容器最好选择专用的腌制食品的.将萝卜洗净,吹干,用干净不粘油的筷子,将萝卜按序放入容器中,盖上盖子,最好选择密封效果好一点的盖子.约半个月就可吃了....
@李芬1929：怎样腌制咸菜疙瘩 -
熊茂18849659974…… 方法/步骤首先将生辣菜疙瘩洗干净,然后找一个小坛(罐),把洗好的生辣菜疙瘩放进去把花椒大料放在盆里,然后烧一壶开水,将开水倒入盛有花椒大料的盆里,将花椒沏开,在盆子上面盖个盖子,呆上半个小时左右然后将沏好的花椒水倒入盛有生辣菜疙瘩的坛子里,然后撒上盐,等待水凉了找个东西把它盖住,免得落灰,然后剩下的就是等了,基本上两三个月后就可以吃了,而且他是时间越长味道越好..
@李芬1929：北方淹咸菜疙瘩渚熟变成黑咸菜疙瘩的做法 -
熊茂18849659974…… 洗净 风干一天 放入淹菜坛 一层菜 一层盐 可以去超市买大颗粒的盐 过两天翻动一下 打开坛盖 放放青气味 注意阴凉 不要被阳光晒到
@李芬1929：咸菜疙瘩干 怎么制作. -
熊茂18849659974…… 淹制咸菜的方法copy 方法A 最简单的方法就是把要腌制的菜洗干净晾干后放在10:2的盐水里,放置20天后既可食用.用洁净器皿否则菜容易坏. 注意:腌制时间过短食用易中毒.水最好用凉白2113开. 方法B 首先将水烧开,加入食盐,最好多放点盐,然后将水放凉.倒5261入容4102器中,容器最好选择专用的腌制食品的.将萝卜洗净,吹干,用干净不粘油的筷子,将萝卜按序放入容器中,盖上盖子,最好选择密封效果好一点的盖子.约半个月就可吃了.期间最好不要开盖1653,吃时用干净不粘油的筷子取.
@李芬1929：咸菜疙瘩腌制用具技术都有什么呢?准备自己腌制,不知道需要准备什么?
熊茂18849659974…… 首先就是要准备一个干净的缸,在就是要腌制的咸菜,你可以选择芥菜,雪里蕻,白菜,黄瓜等作为你腌制的目标,然后洗干净放入缸中,加上凉水,放入盐,辣椒就可了,一般20天就会腌好.
@李芬1929：煮熟的咸菜疙瘩怎么腌 -
熊茂18849659974…… 方法/步骤 1 将新鲜的芥菜疙瘩修理干净,去毛须,去叶子,泥土,洗干净. 2 将洗好的芥菜装进大缸里,不要装的太满,离缸口20厘米为宜,方便搅动 3 加入饮用水,以没过芥菜10厘米为宜,加盐0.5千克. 4 用干净的木棍搅动使盐溶化,然后放在室内阴凉处. 5 经常用木棍搅动最好每天一次,大约一个月以后缸内会有酸味产生,这时再加1千克的食用盐.继续每天搅动. 在搅动的时候经常尝一下咸菜的酸度,觉得可口了就可以再加盐了.每次加盐不宜过多,直到口味合适即可. 6 这样一缸咸菜疙瘩就腌好了,如果有辣味是因为腌的时间短,再腌几天就好了.
@李芬1929：怎么腌制疙瘩 -
熊茂18849659974…… 食材准备:芥菜疙瘩10斤 配料准备:盐1斤、白糖1斤、白醋半斤、熟油4两、蒜泥4两、辣椒粉3两、味精3两 步骤—— 1、芥菜疙瘩一个,洗净,削去赃皮老皮; 2、切成几瓣,放水里泡2-3天.(如果天气炎热,放在冰箱泡着即可).然后晾干水分; 3、晾干水; 4、然后切细丝,如果整个疙瘩腌起来时间会很长,切成丝方便快捷,能缩短腌制时间,两个可以切满一盆; 5、将食用油烧熟,放凉用.也可以往里放几粒花椒提味; 6、盐,糖,醋,蒜泥(捣细腻些),辣椒粉,味精等配料; 7、放入上述准备的调料,然后拌匀; 8、密封,捂三天即可食用.
@李芬1929：东北怎样腌制咸菜疙瘩不长毛不变味 -
熊茂18849659974…… 每一年9月末10月初就是黑龙江腌制芥菜疙瘩时候,买来的带缨的芥菜把缨去掉,芥菜洗净用清水泡1天1夜去掉杂味,然后放入坛子中加清水没过芥菜,放入水洗盐就是小粒盐盖上盖子最少30以后食用.喜欢吃芥菜缨的也能够用一样办法腌制.
