黑米不好煮烂怎么办
@别怜824：黑米太难煮了,该怎么办? -
赵荀18911633735…… 煮粥时,为了使它较快地变软,最好预先浸泡一下,让它充分吸收水分.夏季要用水浸泡一昼夜,冬季浸泡两昼夜.然后用高压锅烹煮,只需20分钟左右即可食用.(为了更多地保存营养,黑米往往不像白米那样精加工,而是多半在脱壳之后以“糙米”的形式直接食用.这种口感较粗的黑米最适合用来煮粥,而不是做成米饭.) 为了避免黑米中所含的色素在浸泡中溶于水,泡之前可用冷水轻轻淘洗,不要揉搓;泡米用的水要与米同煮,不能丢弃,以保存其中的营养成分. 一般来说,黑粳米和黑糯米用来煮粥口感最好.黑籼米煮粥时,最好配些糯米来增加黏度. 除了粥之外,黑米还可以做成点心、汤圆、粽子、面包等.现在还开发出了黑米酒,其中含有黑色素,能起到保健作用.
@别怜824：为什么黑米煮不熟 -
赵荀18911633735…… 因为黑米比较不易熟,属于没有经过精加工的粗粮类,可以在煮之前将黑米浸泡五小时以上,就能煮熟了,下面介绍做法:准备材料:黑米120g、红枣12粒、枸杞适量、冰糖50g、清水800g制作步骤: 1、准备好所有的材料 2、黑米用清水浸泡5个小时以上 3、浸泡好的黑米洗净放入高压锅胆内,加入红枣、枸杞 4、再加入冰糖 5、倒入800克清水 6、按“豆类、筋蹄”键,45分钟.煮好后等高压锅自动泄压后再打开锅盖 7、盛出即可食用
@别怜824：泡了一夜的黑米,还是煮不烂,请问有什么好的方法推荐 -
赵荀18911633735…… 黑米粥制作方法 把黑米煮成饭或粥,全天饿了就吃,不禁水. 1、黑米很难煮,建议泡一天再煮,而且饭比粥好吃,一般黑米和水的比例是1∶2.5; 2、煮的时候要大火煮,最好打开锅盖,让饭自由翻滚,要不然会溢得到处都是紫黑色的水; ...
@别怜824：黑米煮之前必须泡吗 -
赵荀18911633735…… 都要泡一下,黑米放锅前,是要用清水将米适当稍加掏洗三次左右即可.黑米外部有一层坚硬的皮包住,不容易煮烂,没有煮烂的黑米不容易被胃酸和消化酶分解,会引起急性胃肠炎及消化不良. 建议用高压锅煮,做法:加大枣,核桃仁、银耳...
@别怜824：黑米太难煮了
赵荀18911633735…… 冷水泡一夜,第二天煮就没问题了里面加点江米和少量食用碱.
@别怜824：如何快速煮熟黑米 -
赵荀18911633735…… 可以晚上先用随便什么锅煮几分钟水开了就行, 冷却放进冰箱急冻一段时间, 第二天拿出来煮几分钟就开了, 黑米也很粘了, 味道很好, 也省电, 虽然有点麻烦, 可是实践证明味道真的很好哦!
@别怜824：为什么黑米粥熬下来总是很僵,喝着不好喝,黑米总是没有煮软? -
赵荀18911633735…… 黑米不容易煮烂,要泡的 !因为它外部有一层坚硬的种皮.没有煮烂的黑米不容易被胃酸和消化酶分解,会引起急性胃肠炎及消化不良. 食用黑米时,要用清水将米稍加掏洗,加入5-7倍的温热水浸泡一晚,第二天就可以加大枣,冰糖,文火熬煮一小时左右,即可!
@别怜824：黑米是不是很难煮啊? 有什么办法没?
赵荀18911633735…… 1.将黑米洗净 2.用冷水浸泡5-8小时 3.把黑米和泡米水(有营养)一起倒入高压锅,如看到水不多,可再添一些 4.煮之前最好再滴一点点植物油,以防止外溢 5.用温火煮四十五分钟左右即可,如用普通锅,最好熬1个半小时以上,建议使用高压锅...
@别怜824：怎样能快速熬黑米稀饭?
赵荀18911633735…… 黑米很难煮熟,最好先用水泡透.并且光用黑米煮粥也不好喝,我每次都是把黑米先蒸熟再加糯米一起煮,还可以放红豆(红豆也不好煮,可以和黑米一起先煮熟,吃的时候拨出来和糯米一起煮)这样煮出的稀饭又香又粘又有营养
@别怜824：黑米饭要怎么做才会熟啊?泡了N久然后去蒸再来炒都不熟`` -
赵荀18911633735…… 不知道楼主是怎么做呢,是不是全是用黑米的呐?其实应该掺杂些别的米的,这样容易熟而且还更好吃,营养也吸收的均匀呢,而且黑米本来就很硬,要泡个一天一夜才可以呢,呵呵 1、泡一天一夜...总之20+小时,黑人骨头硬. 在此之前,不要指望洗得太干净,因为无论怎么洗,黑米洗完的水都是黑兮兮的紫兮兮的. 2、米和水的比例是1:1.2.泡米的水要和米同煮,比较香,比较营养. 据说肯定不会煮的和白米饭那种软糯程度的,我们做好了心理准备. 3、要在黑米快煮好了加一把燕麦片进去,把水收干了,粘粘的,口感软一些 4、在做好的黑米饭上,加上小芝麻,更加小资,更加时尚杂志.
赵荀18911633735…… 煮粥时,为了使它较快地变软,最好预先浸泡一下,让它充分吸收水分.夏季要用水浸泡一昼夜,冬季浸泡两昼夜.然后用高压锅烹煮,只需20分钟左右即可食用.(为了更多地保存营养,黑米往往不像白米那样精加工,而是多半在脱壳之后以“糙米”的形式直接食用.这种口感较粗的黑米最适合用来煮粥,而不是做成米饭.) 为了避免黑米中所含的色素在浸泡中溶于水,泡之前可用冷水轻轻淘洗,不要揉搓;泡米用的水要与米同煮,不能丢弃,以保存其中的营养成分. 一般来说,黑粳米和黑糯米用来煮粥口感最好.黑籼米煮粥时,最好配些糯米来增加黏度. 除了粥之外,黑米还可以做成点心、汤圆、粽子、面包等.现在还开发出了黑米酒,其中含有黑色素,能起到保健作用.
@别怜824：为什么黑米煮不熟 -
赵荀18911633735…… 因为黑米比较不易熟,属于没有经过精加工的粗粮类,可以在煮之前将黑米浸泡五小时以上,就能煮熟了,下面介绍做法:准备材料:黑米120g、红枣12粒、枸杞适量、冰糖50g、清水800g制作步骤: 1、准备好所有的材料 2、黑米用清水浸泡5个小时以上 3、浸泡好的黑米洗净放入高压锅胆内,加入红枣、枸杞 4、再加入冰糖 5、倒入800克清水 6、按“豆类、筋蹄”键,45分钟.煮好后等高压锅自动泄压后再打开锅盖 7、盛出即可食用
@别怜824：泡了一夜的黑米,还是煮不烂,请问有什么好的方法推荐 -
赵荀18911633735…… 黑米粥制作方法 把黑米煮成饭或粥,全天饿了就吃,不禁水. 1、黑米很难煮,建议泡一天再煮,而且饭比粥好吃,一般黑米和水的比例是1∶2.5; 2、煮的时候要大火煮,最好打开锅盖,让饭自由翻滚,要不然会溢得到处都是紫黑色的水; ...
@别怜824：黑米煮之前必须泡吗 -
赵荀18911633735…… 都要泡一下,黑米放锅前,是要用清水将米适当稍加掏洗三次左右即可.黑米外部有一层坚硬的皮包住,不容易煮烂,没有煮烂的黑米不容易被胃酸和消化酶分解,会引起急性胃肠炎及消化不良. 建议用高压锅煮,做法:加大枣,核桃仁、银耳...
@别怜824：黑米太难煮了
赵荀18911633735…… 冷水泡一夜,第二天煮就没问题了里面加点江米和少量食用碱.
@别怜824：如何快速煮熟黑米 -
赵荀18911633735…… 可以晚上先用随便什么锅煮几分钟水开了就行, 冷却放进冰箱急冻一段时间, 第二天拿出来煮几分钟就开了, 黑米也很粘了, 味道很好, 也省电, 虽然有点麻烦, 可是实践证明味道真的很好哦!
@别怜824：为什么黑米粥熬下来总是很僵,喝着不好喝,黑米总是没有煮软? -
赵荀18911633735…… 黑米不容易煮烂,要泡的 !因为它外部有一层坚硬的种皮.没有煮烂的黑米不容易被胃酸和消化酶分解,会引起急性胃肠炎及消化不良. 食用黑米时,要用清水将米稍加掏洗,加入5-7倍的温热水浸泡一晚,第二天就可以加大枣,冰糖,文火熬煮一小时左右,即可!
@别怜824：黑米是不是很难煮啊? 有什么办法没?
赵荀18911633735…… 1.将黑米洗净 2.用冷水浸泡5-8小时 3.把黑米和泡米水(有营养)一起倒入高压锅,如看到水不多,可再添一些 4.煮之前最好再滴一点点植物油,以防止外溢 5.用温火煮四十五分钟左右即可,如用普通锅,最好熬1个半小时以上,建议使用高压锅...
@别怜824：怎样能快速熬黑米稀饭?
赵荀18911633735…… 黑米很难煮熟,最好先用水泡透.并且光用黑米煮粥也不好喝,我每次都是把黑米先蒸熟再加糯米一起煮,还可以放红豆(红豆也不好煮,可以和黑米一起先煮熟,吃的时候拨出来和糯米一起煮)这样煮出的稀饭又香又粘又有营养
@别怜824：黑米饭要怎么做才会熟啊?泡了N久然后去蒸再来炒都不熟`` -
赵荀18911633735…… 不知道楼主是怎么做呢,是不是全是用黑米的呐?其实应该掺杂些别的米的,这样容易熟而且还更好吃,营养也吸收的均匀呢,而且黑米本来就很硬,要泡个一天一夜才可以呢,呵呵 1、泡一天一夜...总之20+小时,黑人骨头硬. 在此之前,不要指望洗得太干净,因为无论怎么洗,黑米洗完的水都是黑兮兮的紫兮兮的. 2、米和水的比例是1:1.2.泡米的水要和米同煮,比较香,比较营养. 据说肯定不会煮的和白米饭那种软糯程度的,我们做好了心理准备. 3、要在黑米快煮好了加一把燕麦片进去,把水收干了,粘粘的,口感软一些 4、在做好的黑米饭上,加上小芝麻,更加小资,更加时尚杂志.
