10个蛋黄酥的配方和做法
@梁泄4427：蛋黄酥(成品10个)怎么做 -
融欢13331606579…… 蛋黄酥的做法 油皮:混合油皮材料;揉至光滑,盖保鲜膜松弛20分钟,之后等分10份 油酥:低粉和玉米油混合均匀等分成10份 馅:豆沙分成20g一份,包入提前蒸熟的蛋黄(蒸锅上汽蒸15分钟).一份油皮包入一份油酥,收口朝上,擀成长条卷起,盖上保鲜膜,再盖上湿毛巾松弛15分钟(湿毛巾很重要,不可省) 松弛好的面皮再擀成长条,卷起,盖膜,盖毛巾,松弛15分钟.取一份面团立着按下,擀平,包入一份馅,收口朝下,表面刷蛋黄液,撒黑芝麻(如果浅色蛋黄的普通鸡蛋就用蛋黄液刷两遍,深色蛋黄的用全蛋液刷两遍) 烤箱预热,180度中层上下火35分钟
@梁泄4427：蛋黄酥怎么批量的做法与配料与图解 -
融欢13331606579…… 食材明细 高筋面粉80克 低筋面粉20克 糖分15克 清水45克 黄油30克 蛋黄10克 低筋面粉100克 白油60克 咸蛋黄适量 莲蓉适量 蛋黄酥的做法步骤1 黄油室油软化.制作水油皮,将面粉和糖粉混合过筛后砌粉墙.2........3 中间加入蛋黄,黄油,加...
@梁泄4427：蛋黄酥45个配料比例 -
融欢13331606579…… 又酥又好吃的蛋黄酥做法与配料 蛋黄酥---虽然个头不大,但看着它黄澄澄的外表,就让人特别有食欲. 准备材料 红豆沙:红豆300克、水、糖 水油面团:普通面粉150克、猪油60克、细砂糖25克、水42克 油酥面团:普通面粉100克、猪油50克 ...
@梁泄4427：蛋黄酥的做法
融欢13331606579…… 原料:油皮:中粉140克水55克糖粉15克黄油65克油酥:低筋面粉110克安佳黄油55克内馅:红油豆沙240克自扒咸鸭蛋黄12颗步骤:1、粉类过筛油皮原料混合揉匀用保鲜袋放一旁松弛30分钟.2、油酥制作:低粉过筛与软化的黄油混合放保鲜...
@梁泄4427：蛋黄酥(简单易做)怎么做 -
融欢13331606579…… 主料 鸡蛋黄1个 面粉180克180克 黄油或猪大油80克 白砂糖30克 白水30克 红豆沙适量适量 咸蛋黄10个 自制简易蛋黄酥的做法步骤 自制简易蛋黄酥的做法图解11. 制作水油皮:100克面粉 40克猪大油 40克白砂糖30克水 兑在一起 用手揉成面团 ...
@梁泄4427：蛋黄酥有几种,怎么做 -
融欢13331606579…… 蛋黄酥(三种口味) 材料 【油皮】:中筋面粉225g,猪油66g,玉米油15g,细砂糖45g,清水82g. 【油酥】:低筋面粉180g,黄油90g,红曲粉3g,抹茶粉3g. 【馅儿】:豆沙720g. 【刷表面】:蛋黄液适量,黑芝麻适量 【数量】:24个 ...
@梁泄4427：低油版蛋黄酥的家常做法大全怎么做好吃视 -
融欢13331606579…… 低油版蛋黄酥的做法1.先把油皮材料中的面粉和植物油、糖放一起和匀,再加温水和成粗粗糙面团,盖保鲜膜静置5分钟揉至光滑面团.再把油酥材料和匀,把油皮和油酥两个面团盖上保鲜膜冷藏1小时.(油酥材料:低筋面粉190g、植物油70...
@梁泄4427：蛋黄酥的制作方法? -
融欢13331606579…… 蛋黄酥的制作方法步骤: 主料:油皮、金龙鱼面包用小麦粉(高筋面粉)100克、猪油70克、金龙鱼糕点用小麦粉(低筋面粉)100克、水80克、细砂糖40克 辅料:油酥、金龙鱼糕点用小麦粉(低筋面粉)140克、猪油70克、馅料、咸蛋黄20个...
@梁泄4427：蛋黄酥的做法是什么 做蛋黄酥用什么面粉 -
融欢13331606579…… 油酥:低筋面(可以用普通面粉)170克、黄油85克(可以用猪油).油皮:高筋50克、低筋120克(两种面粉可以全用普通面粉代替)白糖40克、水75克、黄油50克(可以用猪油).内馅:豆沙、蛋黄.做法:1、蛋黄180度第二层烤5-8分钟...
@梁泄4427：蛋黄酥的做法与配料 如何做蛋黄酥 详细做法展 -
融欢13331606579…… 主料中筋粉300g 低粉250g 方法/步骤 1. 油皮:中筋粉300G,猪油100G,白砂105G,水4-5勺.将中筋粉过筛后,加入猪油,白砂糖和水一起揉拌均匀,至表面光滑不粘手后,放入保鲜袋中,静置30分钟; 2. 油酥:低粉250G,猪油:120G....
融欢13331606579…… 蛋黄酥的做法 油皮:混合油皮材料;揉至光滑,盖保鲜膜松弛20分钟,之后等分10份 油酥:低粉和玉米油混合均匀等分成10份 馅:豆沙分成20g一份,包入提前蒸熟的蛋黄(蒸锅上汽蒸15分钟).一份油皮包入一份油酥,收口朝上,擀成长条卷起,盖上保鲜膜,再盖上湿毛巾松弛15分钟(湿毛巾很重要,不可省) 松弛好的面皮再擀成长条,卷起,盖膜,盖毛巾,松弛15分钟.取一份面团立着按下,擀平,包入一份馅,收口朝下,表面刷蛋黄液,撒黑芝麻(如果浅色蛋黄的普通鸡蛋就用蛋黄液刷两遍,深色蛋黄的用全蛋液刷两遍) 烤箱预热,180度中层上下火35分钟
@梁泄4427：蛋黄酥怎么批量的做法与配料与图解 -
融欢13331606579…… 食材明细 高筋面粉80克 低筋面粉20克 糖分15克 清水45克 黄油30克 蛋黄10克 低筋面粉100克 白油60克 咸蛋黄适量 莲蓉适量 蛋黄酥的做法步骤1 黄油室油软化.制作水油皮,将面粉和糖粉混合过筛后砌粉墙.2........3 中间加入蛋黄,黄油,加...
@梁泄4427：蛋黄酥45个配料比例 -
融欢13331606579…… 又酥又好吃的蛋黄酥做法与配料 蛋黄酥---虽然个头不大,但看着它黄澄澄的外表,就让人特别有食欲. 准备材料 红豆沙:红豆300克、水、糖 水油面团:普通面粉150克、猪油60克、细砂糖25克、水42克 油酥面团:普通面粉100克、猪油50克 ...
@梁泄4427：蛋黄酥的做法
融欢13331606579…… 原料:油皮:中粉140克水55克糖粉15克黄油65克油酥:低筋面粉110克安佳黄油55克内馅:红油豆沙240克自扒咸鸭蛋黄12颗步骤:1、粉类过筛油皮原料混合揉匀用保鲜袋放一旁松弛30分钟.2、油酥制作:低粉过筛与软化的黄油混合放保鲜...
@梁泄4427：蛋黄酥(简单易做)怎么做 -
融欢13331606579…… 主料 鸡蛋黄1个 面粉180克180克 黄油或猪大油80克 白砂糖30克 白水30克 红豆沙适量适量 咸蛋黄10个 自制简易蛋黄酥的做法步骤 自制简易蛋黄酥的做法图解11. 制作水油皮:100克面粉 40克猪大油 40克白砂糖30克水 兑在一起 用手揉成面团 ...
@梁泄4427：蛋黄酥有几种,怎么做 -
融欢13331606579…… 蛋黄酥(三种口味) 材料 【油皮】:中筋面粉225g,猪油66g,玉米油15g,细砂糖45g,清水82g. 【油酥】:低筋面粉180g,黄油90g,红曲粉3g,抹茶粉3g. 【馅儿】:豆沙720g. 【刷表面】:蛋黄液适量,黑芝麻适量 【数量】:24个 ...
@梁泄4427：低油版蛋黄酥的家常做法大全怎么做好吃视 -
融欢13331606579…… 低油版蛋黄酥的做法1.先把油皮材料中的面粉和植物油、糖放一起和匀,再加温水和成粗粗糙面团,盖保鲜膜静置5分钟揉至光滑面团.再把油酥材料和匀,把油皮和油酥两个面团盖上保鲜膜冷藏1小时.(油酥材料:低筋面粉190g、植物油70...
@梁泄4427：蛋黄酥的制作方法? -
融欢13331606579…… 蛋黄酥的制作方法步骤: 主料:油皮、金龙鱼面包用小麦粉(高筋面粉)100克、猪油70克、金龙鱼糕点用小麦粉(低筋面粉)100克、水80克、细砂糖40克 辅料:油酥、金龙鱼糕点用小麦粉(低筋面粉)140克、猪油70克、馅料、咸蛋黄20个...
@梁泄4427：蛋黄酥的做法是什么 做蛋黄酥用什么面粉 -
融欢13331606579…… 油酥:低筋面(可以用普通面粉)170克、黄油85克(可以用猪油).油皮:高筋50克、低筋120克(两种面粉可以全用普通面粉代替)白糖40克、水75克、黄油50克(可以用猪油).内馅:豆沙、蛋黄.做法:1、蛋黄180度第二层烤5-8分钟...
@梁泄4427：蛋黄酥的做法与配料 如何做蛋黄酥 详细做法展 -
融欢13331606579…… 主料中筋粉300g 低粉250g 方法/步骤 1. 油皮:中筋粉300G,猪油100G,白砂105G,水4-5勺.将中筋粉过筛后,加入猪油,白砂糖和水一起揉拌均匀,至表面光滑不粘手后,放入保鲜袋中,静置30分钟; 2. 油酥:低粉250G,猪油:120G....
