100种万能卤味配方
@百清3032：卤味怎么制作 -
曲寿13286756222…… 一、卤水的制作 配方:八角25克、桂皮15克、小茴15~25克、甘草10克、三奈10克、甘菘3~5克、花椒20克、砂仁10克、草豆蔻5克、草果15克、丁香5~15克、生姜100克、大葱150克、绍酒100克、冰糖350~500克、味精15克、精盐350~500...
@百清3032：卤味怎样配的 -
曲寿13286756222…… 卤味怎样配的 原料:八角5克,桂皮5克,陈皮10克,丁香3克,花椒5克(不太吃少放),茴香3克,香叶5克,草果2个,甘草5克,干红辣椒20克(不吃辣少放或别放),香葱30克,生姜30克,片糖100克,黄酒150克(最好是香香的那种醇的),大白兔奶糖3颗,精盐20克,热花生油30克,味极鲜酱油20克,骨汤1000克. 草果用刀拍裂,桂皮用刀背敲成小块,甘草切成厚片,生姜用刀拍松,红辣椒干切成段. 将八角、桂皮、陈皮、丁香、花椒、茴香、香叶、草果,甘草、红辣椒干一起装入香料袋内,袋口扎牢. 将香料袋、姜块、大白兔奶糖、黄酒、酱油、精盐、熟花生油、味精、骨汤一起放入卤锅内,调匀即可.(还有个说法叫依个入味,你可以按自己喜好调下)
@百清3032：卤菜调料方法
曲寿13286756222…… 简单,你只要配方:老抽、黄酒、姜、大蒜、八角、桂皮、花椒、盐、味精
@百清3032：卤菜配方、卤菜做法? -
曲寿13286756222…… 你还在找卤菜配方?还在求卤菜的做法? 你们喜欢吃卤菜的福音来临啦! 教你个简单易学的卤排骨制作方法! 原材料只需:排骨1斤,廖排骨卤料包1袋. 1.把买回家的排骨洗干净,放锅里焯下水,除下血气. 2.换新水,加入卤汁包.我使用的...
@百清3032：卤味配方 -
曲寿13286756222…… 卤味配方 八角:150g——200g 草果:150g 三奈:100g 桂皮:100g 小茴:150g 丁香:50g 白蔻:50g 砂仁:100g 香叶:100g 香草:100g 香茅草50g 甘草:50g 罗汉果:2个 花椒:100g 干辣椒:200g 葱姜:各250g 老母鸡.老母鸭:各一只 棒子骨:5斤 盐 味精 鸡精 料酒 :适量
@百清3032：好的卤料配方都有哪些? -
曲寿13286756222…… 正宗卤料配方 汤料:老母鸡2只(重约3000克),老鸭1只(重约2000克), 猪肘子1个(重约1500千克),牛骨(重约2000克),蛤蚧1个,五花肉1000克.香料:甘菘香2克,当归50克,香芋100克,香...
@百清3032：卤味的制作方法 -
曲寿13286756222…… 一、卤水的制作 一 配方H|＂H 八角25克 桂皮15克 小茴15~25克 甘草10克 三奈10克 甘菘3~5克 花椒20克 砂仁10克 草豆蔻5克 草果15克 丁香5~15克 生姜100克 大葱150克 绍酒100克 冰糖350~500克 味精15克 精盐350~500克 鲜汤5000克 精炼...
@百清3032：卤水做法 -
曲寿13286756222…… 一、卤水的制作 一?配方 1 八角25克2桂皮15克3小茴15~25克4甘草10克5三奈10克6甘菘3~5克7花椒20克8砂仁10克9草豆蔻5克10 草果15克11 丁香5~15克12 生姜100克13 大葱150克14 绍酒100...
@百清3032：我想开卤味店请问卤味卤水配料要那些材料
曲寿13286756222…… ■ 原料生抽250克,水500克,米酒50克,冰糖100克,味精5克,麻油少许,花生油50克.香料:陈皮、八角、桂皮、草果、丁香、沙姜各5克,罗汉果半个(若缺,则以甘...
@百清3032：卤菜调料配方如何 -
曲寿13286756222…… 请输入你答案...一、卤水的制作 一?配方 八角25克 桂皮15克 小茴15~25克 甘草10克 三奈10克 甘菘3~5克 花椒20克 砂仁10克 草豆蔻5克 草果15克 丁香5~15克 生姜100克 大葱150克 绍酒100克 冰糖350~500克 味精15克 精盐350~500克 鲜汤...
曲寿13286756222…… 一、卤水的制作 配方:八角25克、桂皮15克、小茴15~25克、甘草10克、三奈10克、甘菘3~5克、花椒20克、砂仁10克、草豆蔻5克、草果15克、丁香5~15克、生姜100克、大葱150克、绍酒100克、冰糖350~500克、味精15克、精盐350~500...
@百清3032：卤味怎样配的 -
曲寿13286756222…… 卤味怎样配的 原料:八角5克,桂皮5克,陈皮10克,丁香3克,花椒5克(不太吃少放),茴香3克,香叶5克,草果2个,甘草5克,干红辣椒20克(不吃辣少放或别放),香葱30克,生姜30克,片糖100克,黄酒150克(最好是香香的那种醇的),大白兔奶糖3颗,精盐20克,热花生油30克,味极鲜酱油20克,骨汤1000克. 草果用刀拍裂,桂皮用刀背敲成小块,甘草切成厚片,生姜用刀拍松,红辣椒干切成段. 将八角、桂皮、陈皮、丁香、花椒、茴香、香叶、草果,甘草、红辣椒干一起装入香料袋内,袋口扎牢. 将香料袋、姜块、大白兔奶糖、黄酒、酱油、精盐、熟花生油、味精、骨汤一起放入卤锅内,调匀即可.(还有个说法叫依个入味,你可以按自己喜好调下)
@百清3032：卤菜调料方法
曲寿13286756222…… 简单,你只要配方:老抽、黄酒、姜、大蒜、八角、桂皮、花椒、盐、味精
@百清3032：卤菜配方、卤菜做法? -
曲寿13286756222…… 你还在找卤菜配方?还在求卤菜的做法? 你们喜欢吃卤菜的福音来临啦! 教你个简单易学的卤排骨制作方法! 原材料只需:排骨1斤,廖排骨卤料包1袋. 1.把买回家的排骨洗干净,放锅里焯下水,除下血气. 2.换新水,加入卤汁包.我使用的...
@百清3032：卤味配方 -
曲寿13286756222…… 卤味配方 八角:150g——200g 草果:150g 三奈:100g 桂皮:100g 小茴:150g 丁香:50g 白蔻:50g 砂仁:100g 香叶:100g 香草:100g 香茅草50g 甘草:50g 罗汉果:2个 花椒:100g 干辣椒:200g 葱姜:各250g 老母鸡.老母鸭:各一只 棒子骨:5斤 盐 味精 鸡精 料酒 :适量
@百清3032：好的卤料配方都有哪些? -
曲寿13286756222…… 正宗卤料配方 汤料:老母鸡2只(重约3000克),老鸭1只(重约2000克), 猪肘子1个(重约1500千克),牛骨(重约2000克),蛤蚧1个,五花肉1000克.香料:甘菘香2克,当归50克,香芋100克,香...
@百清3032：卤味的制作方法 -
曲寿13286756222…… 一、卤水的制作 一 配方H|＂H 八角25克 桂皮15克 小茴15~25克 甘草10克 三奈10克 甘菘3~5克 花椒20克 砂仁10克 草豆蔻5克 草果15克 丁香5~15克 生姜100克 大葱150克 绍酒100克 冰糖350~500克 味精15克 精盐350~500克 鲜汤5000克 精炼...
@百清3032：卤水做法 -
曲寿13286756222…… 一、卤水的制作 一?配方 1 八角25克2桂皮15克3小茴15~25克4甘草10克5三奈10克6甘菘3~5克7花椒20克8砂仁10克9草豆蔻5克10 草果15克11 丁香5~15克12 生姜100克13 大葱150克14 绍酒100...
@百清3032：我想开卤味店请问卤味卤水配料要那些材料
曲寿13286756222…… ■ 原料生抽250克,水500克,米酒50克,冰糖100克,味精5克,麻油少许,花生油50克.香料:陈皮、八角、桂皮、草果、丁香、沙姜各5克,罗汉果半个(若缺,则以甘...
@百清3032：卤菜调料配方如何 -
曲寿13286756222…… 请输入你答案...一、卤水的制作 一?配方 八角25克 桂皮15克 小茴15~25克 甘草10克 三奈10克 甘菘3~5克 花椒20克 砂仁10克 草豆蔻5克 草果15克 丁香5~15克 生姜100克 大葱150克 绍酒100克 冰糖350~500克 味精15克 精盐350~500克 鲜汤...
