7月的香椿芽能吃吗
@沙蓉887：6到7月份的香椿枒能不能吃? -
卢详19541304245…… 可以吃的,但是口感不怎么好,感觉有点老
@沙蓉887：请问7月份的香椿荐可以食用吗 -
卢详19541304245…… 可以吃的! 生吃的话可以用盐稍的腌一下,或者直接配上老咸菜、花生米可能更爽口一些! 但是没有用开水汆过之后口感更好,营养也更丰富!当然,再加一些辅料会更美食,比如:豆腐、豆皮,鸡蛋皮之类的! 香椿含植物蛋白、钙量虽然高,营养也很丰.
@沙蓉887：夏天的香椿能吃吗 -
卢详19541304245…… 夏天的香椿已经长成,比较老,不能食用.香椿主要吃的是春天时候的嫩芽,比较嫩,而且吃起来清脆,到了夏天,芽已经变成了枝杈,咬不动,所以不可以吃.而且,香椿到了夏天,叶子中含有大量亚硝酸盐,吃多了容易致癌.
@沙蓉887：新鲜香椿能吃吗? -
卢详19541304245…… 能吃.吃时选择质地最嫩、最新鲜的香椿芽,或是新鲜从树上采摘的椿芽立即食用;在沸水中焯烫1 分钟左右,可以除去三分之二以上的亚硝酸盐和硝酸盐,同时还可以更好地保存香椿的绿色;香椿速冻之前也要焯一下;把焯烫后的香椿腌到一周之后,待亚硝酸盐含量降低之后再食用.把香椿和维生素C丰富的食物一起吃.香椿本身维生素C含量高于普通蔬菜水果,如果能够吃新鲜香椿,维生素C可以帮助阻断致癌物亚硝胺的形成.如果香椿已经不够新鲜,那么不妨把它和其他新鲜蔬菜水果一起吃,就能尽量避免亚硝酸盐带来的隐患.总而言之,嫩芽、鲜吃、焯烫、慢腌,就能保证吃香椿的安全性.以上内容出自化学工业出版社出版的范志红老师的《范志红谈怎样吃最安全》一书
@沙蓉887：秋天香椿能吃吗 -
卢详19541304245…… 秋天香椿不能吃.香椿在春季开始采摘,而研究发现,不同地区、品种和生长期的香椿,硝酸盐和亚硝酸盐含量都有差异.最要紧的是,香椿发芽初期的硝酸盐含量较低,随着香椿芽的不断长大,其中硝酸盐的含量也在上升. 到4月中旬之后,...
@沙蓉887：入夏后的香椿芽能吃吗?近时我见市场有卖的.我家满院都是新发出的香椿嫩芽,我担心吃会种毒,是否有毒? -
卢详19541304245…… 很可能是绿香椿,新叶淡紫色或者绿色,香气非常非常淡
@沙蓉887：香椿过了春天可以吃吗香椿长得很大慢慢变绿的时候 -
卢详19541304245…… 可以吃的,香椿是很好的美味,嫩叶的时候很好吃,可以煎着吃、炒着吃,也可以凉拌
@沙蓉887：7越月份采的香椿牙还能吃吗 -
卢详19541304245…… 吃是可以的,就是不嫩了吧.
@沙蓉887：大暑的香椿芽还能吃吗 -
卢详19541304245…… 能吃,不好吃
@沙蓉887：香椿芽可以吃吗? -
卢详19541304245…… 中医认为,香椿味苦性寒,有清热解毒、健脾理气、杀虫固精等功效.香椿中还富含维生素C、优质蛋白质和钾、铁等矿物质.药理研究表明,香椿芽对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌都有明显的抑杀作用.民间常用香椿芽捣烂取汁敷面,以滋润肌肤,治疗面疾. 但香椿芽中含有较多的亚硝酸盐,并随存放时间的延长而增多.研究表明,用盐腌的香椿亚硝酸盐的含量最高,而用沸水焯烫(清洗后100℃沸水焯烫30秒)的香椿亚硝酸盐含量大大降低,可放心食用.因此,食用香椿一要缩短存放时间,二要做到沸水焯烫.
卢详19541304245…… 可以吃的,但是口感不怎么好,感觉有点老
@沙蓉887：请问7月份的香椿荐可以食用吗 -
卢详19541304245…… 可以吃的! 生吃的话可以用盐稍的腌一下,或者直接配上老咸菜、花生米可能更爽口一些! 但是没有用开水汆过之后口感更好,营养也更丰富!当然,再加一些辅料会更美食,比如:豆腐、豆皮,鸡蛋皮之类的! 香椿含植物蛋白、钙量虽然高,营养也很丰.
@沙蓉887：夏天的香椿能吃吗 -
卢详19541304245…… 夏天的香椿已经长成,比较老,不能食用.香椿主要吃的是春天时候的嫩芽,比较嫩,而且吃起来清脆,到了夏天,芽已经变成了枝杈,咬不动,所以不可以吃.而且,香椿到了夏天,叶子中含有大量亚硝酸盐,吃多了容易致癌.
@沙蓉887：新鲜香椿能吃吗? -
卢详19541304245…… 能吃.吃时选择质地最嫩、最新鲜的香椿芽,或是新鲜从树上采摘的椿芽立即食用;在沸水中焯烫1 分钟左右,可以除去三分之二以上的亚硝酸盐和硝酸盐,同时还可以更好地保存香椿的绿色;香椿速冻之前也要焯一下;把焯烫后的香椿腌到一周之后,待亚硝酸盐含量降低之后再食用.把香椿和维生素C丰富的食物一起吃.香椿本身维生素C含量高于普通蔬菜水果,如果能够吃新鲜香椿,维生素C可以帮助阻断致癌物亚硝胺的形成.如果香椿已经不够新鲜,那么不妨把它和其他新鲜蔬菜水果一起吃,就能尽量避免亚硝酸盐带来的隐患.总而言之,嫩芽、鲜吃、焯烫、慢腌,就能保证吃香椿的安全性.以上内容出自化学工业出版社出版的范志红老师的《范志红谈怎样吃最安全》一书
@沙蓉887：秋天香椿能吃吗 -
卢详19541304245…… 秋天香椿不能吃.香椿在春季开始采摘,而研究发现,不同地区、品种和生长期的香椿,硝酸盐和亚硝酸盐含量都有差异.最要紧的是,香椿发芽初期的硝酸盐含量较低,随着香椿芽的不断长大,其中硝酸盐的含量也在上升. 到4月中旬之后,...
@沙蓉887：入夏后的香椿芽能吃吗?近时我见市场有卖的.我家满院都是新发出的香椿嫩芽,我担心吃会种毒,是否有毒? -
卢详19541304245…… 很可能是绿香椿,新叶淡紫色或者绿色,香气非常非常淡
@沙蓉887：香椿过了春天可以吃吗香椿长得很大慢慢变绿的时候 -
卢详19541304245…… 可以吃的,香椿是很好的美味,嫩叶的时候很好吃,可以煎着吃、炒着吃,也可以凉拌
@沙蓉887：7越月份采的香椿牙还能吃吗 -
卢详19541304245…… 吃是可以的,就是不嫩了吧.
@沙蓉887：大暑的香椿芽还能吃吗 -
卢详19541304245…… 能吃,不好吃
@沙蓉887：香椿芽可以吃吗? -
卢详19541304245…… 中医认为,香椿味苦性寒,有清热解毒、健脾理气、杀虫固精等功效.香椿中还富含维生素C、优质蛋白质和钾、铁等矿物质.药理研究表明,香椿芽对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌都有明显的抑杀作用.民间常用香椿芽捣烂取汁敷面,以滋润肌肤,治疗面疾. 但香椿芽中含有较多的亚硝酸盐,并随存放时间的延长而增多.研究表明,用盐腌的香椿亚硝酸盐的含量最高,而用沸水焯烫(清洗后100℃沸水焯烫30秒)的香椿亚硝酸盐含量大大降低,可放心食用.因此,食用香椿一要缩短存放时间,二要做到沸水焯烫.
