木耳和什么一起炒，最能保证木耳的营养价值？

黑木耳营养成分非常丰富，它可以选择搭配黄瓜、红枣、木须肉、黄花菜等一起同吃，除此之外，鸡蛋也十分适合与黑木耳一起吃。二者同食可为人体提供足够的营养，尤其适合儿童和孕妇。

木耳炒鸡蛋

食材：木耳、鸡蛋。

做法：

1.将木耳用水清洗干净，然后在锅中烧半锅水，将木耳焯一遍水，捞出沥干水，备用。

2.然后将鸡蛋打入碗内，搅匀，备用。

3.炒锅烧热，加入适量的油，等油烧热，将鸡蛋倒入，炒熟，出锅备用。

4.然后在锅内再加入适量的油，倒入葱花爆香,将沥干水的木耳放入煸炒几下。

5.再放入鸡蛋，加入盐等调味料，淋几滴香油，翻炒均匀，即可出锅。

木耳食用禁忌

1.一定要高温烹饪：无论是凉拌木耳还是什么吃法，木耳都是需要经过高温烹饪一次才可以食用的，一是为了消毒杀菌，二是为了营养物质更好的发挥，因为木耳中含有一种叫嘌呤核酸的物质，在经过高温烹饪之后，才能使得人体对木耳中的多糖吸收更有利。

2.不宜多吃：木耳中含有大量的膳食纤维，吃多了容易加重肠胃的负担，容易造成腹胀、消化不良等症状，尤其是消化能力弱的人不宜大量食用。

3.出血性中风患者禁食：因为木耳具有一定的活血的作用，所以出血性的中风患者最好是不要食用木耳。

木耳炒之前需要泡吗

不需要，但是干木耳需要。

新鲜的木耳在炒之前不需要进行浸泡，但是一定需要进行焯水。

因为新鲜的木耳中含有一种特殊的物质卟啉类，它属于一种感光的物质，在去强光下的时候，身体就会产生一些不适的反应，如皮肤变得瘙痒、出现红疙瘩等，所以必须要焯水，浸泡并不是必须，但是也可以。

但是干木耳是就必须要浸泡的，干木耳中是没有水分的，必须将其浸泡充盈之后才能制作出菜品，所以干木耳在炒之前需要浸泡。但是干木耳可以选择性的焯水，因为其已经是经过加工处理过的，并没有有害成分了。

两者营养互补，具有减肥美颜，清热降暑，补中益气，护胃解酒功效，多吃还看抗衰。
做法：可以凉拌，黑木耳泡发后焯水断生，浸泡冷水捞出控干水分，加入拍好的黄瓜。加入自己喜欢的调料，蒜末、香菜、辣椒、生抽、陈醋、香油等拌均匀，一道营养开胃的美食完成，凉拌能最大程度保持食材的营养成分。还可以用了炒或者煮疙瘩汤，都是很不错的选择。
木耳炒胡萝卜也是个不错的选择，胡萝卜有维生素，吃多了营养健康，木耳有美容功效。

木耳炒鸡蛋的营养价值是非常高的，鸡蛋中含有丰富的蛋白质，能够补充人体所需的能量，木耳中含有的钙铁元素与蛋白质结合，能够促进体内血液循环，增强人体免疫力。

黑木耳和什么一起吃最好？
和黄瓜
黑木耳中的植物胶质，有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统中的某些杂质集中吸附，再排出体外，从而起到排毒清肠的作用。黄瓜中的丙醇二酸能抑制体内糖分转化为脂肪，从而达到减肥的功效。黄瓜和木耳搭配在一起，可以事半功倍。
推荐菜：山药黄瓜炒木耳
和红枣
黑木耳中含有的类核酸物质，可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯的含量，连续食用1周能起到纤体丰胸的效果。把泡好的黑木耳和红枣一起煲汤，每晚服用一小杯，这种吃法更利于人体的吸收。
推荐菜：黑木耳红枣汤

黑木耳和甚么炒才有营养 …… 木耳可以清肠解毒,现在空气不好,食品也不够安全,多吃点木耳还是有好处的,而且木耳味道也清爽,做法也多,这道酸辣木耳就是很爽口、简便的一道小菜. 步骤阅读 . 步骤阅读 .食材食谱热量:67(大卡) 主料 木耳 10克 .辅料 油 适量 盐 ...

黑木耳可以和什么一起炒菜,菜谱 - …… 可以和黄瓜一起炒,做成黄瓜炒黑木耳食用,具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:黄瓜 160g、黑木耳 适量、食盐 适量、蒜 适量、生抽 适量、食油 适量、黑胡椒 适量、剁椒 2勺.1、准备好黄瓜、剁椒、蒜.2、水发木耳洗净备用.3、黄瓜洗净切片;木耳撕小朵;蒜拍破.4、锅中油热,爆香蒜瓣.5、倒入黄瓜翻炒.6、倒入黑木耳,加入盐、黑胡椒、生抽,炒匀.7、加入剁椒,炒匀.8、炒匀盛出,这样就完成了.

黑木耳搭配什么菜最好? - …… 凉拌黑木耳原料:黑木耳、胡萝卜、香菜、红辣椒、葱姜蒜、植物油、生抽、盐、香醋、糖.做法:1、黑木耳用冷水泡发后,剪去根蒂,撕成小朵;2、锅中放清水烧开后,入黑木耳汆烫3分钟捞出,用冷开水洗去表面粘液;3、胡萝卜去皮切成...

木耳可以和什么炒在一起 - …… 【木耳】 营养分析 1. 木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血; 2. 木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用; 3. 木耳中的胶质可...

木耳与什么菜可与同时炒? - …… 木耳泡开后, 可以炒鸡蛋 、 炒肉都可以. 炒青菜什可以加少量 , 很多菜都可以加.而且营养很高. 木耳炒肉的做法: 用料 猪里脊肉 100克 木耳 10余朵 葱 1段 生抽 15ml 醋 3ml 水淀粉 少许 料酒 5ml 盐 1.2克 鸡精 2克 制作步骤: 1,猪里脊肉切薄片,加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟, 2,木耳用温水泡软,摘去根部,洗净,撕成小朵备用 3,葱切斜段,姜切末, 4,锅中放油,油热后放入姜末,放入肉片炒至变色盛出备用 5,锅中放油,油热后放入葱段、木耳、生抽翻炒两分钟,放入肉片翻炒均匀,烹点醋, 6,盐、鸡精调味即可.

木耳和什么在一起炒好吃 - …… 清炖香菇木耳 一、原料: 1.主料:香菇50 克,木耳25 克. 2.调料:料酒、精盐、姜片、胡椒粉、熟猪油、鸡汤. 二、制法: 1.将香菇、木耳分别用温水泡发,去杂洗净.泡发的水澄清留用. 2.将料酒、精盐、姜片、葱段、猪油、香菇、木耳放入砂锅中.加入泡 发香菇、木耳的水和鸡汤.用武火烧沸,撇去浮沫,改为文火炖20 分钟左右. 拣去姜、葱,加入味精、胡椒粉调味即成. 按:香菇与木耳均为高级天然滋补之山珍.两物除含有一般营养外,其 中香菇还具有降低血脂和抗癌物质,黑木耳还含有减少血凝块的物质.此菜 可用来治疗和预防高血压、高血脂、动脉硬化等症,亦可用于抗癌的辅助食 疗菜肴.

木耳和哪个菜一起炒着好吃 - …… 材料 山药1根,黑木耳150克,青椒,红尖椒1个 调料:蒜2瓣,食盐,香油1茶匙,高汤3小勺,植物油适量 做法1、将木耳提前用水泡发好,青椒切成小块,红尖椒切成圈2、山药去皮洗净后切成滚刀块,再放入淡盐水中浸泡待用3、大火热锅,加入适量植物油,爆香蒜末,放入山药翻炒4、加入青椒和红尖椒,再放入黑木耳继续翻炒均匀5、加适量的食盐调味,再加入高汤继续翻炒6、最后淋上适量的香油即可出锅.

木耳和什么菜搭配最营养 - …… 黑木耳的营养价值与功效 黑木耳,生长在朽木上,形似人的耳朵,色黑或褐黑,故名黑木耳,又名木菌、树鸡.黑木耳营养极为丰富,据史料记载,它是上古时代帝王独享之佳品,含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生...

木耳和什么菜能搭配 - …… 玉米炒木耳 玉米粒,黑木耳,猪肉,胡萝卜,花生油,姜末,蒜末,胡椒粉,酱油,盐,葱花 五花肉炒木耳 五花肉1条,干黑木耳50g,黑酱油3大匙,生抽2大匙,蒜末1大匙,味精少许 香菇酱炒木耳 北豆腐一块,黑木耳一把,泡发的,香菇酱一汤匙,生抽一茶匙,白糖一点点凉拌木耳 材料:干的木耳2小把,水适量,蒜3瓣,小红辣椒3支,酱油4匙,黑醋2匙,香油1匙,蒜蓉辣酱2小匙 当然,木耳首先质量要过关的,如果想买好得木耳,到淘宝搜索店铺“益和田” 如果答案满意,请采纳,谢谢

黑木耳炒什么菜比较好吃 - …… 黑木耳炒黄花菜一、原料:1. 主料:木耳20 克,黄花菜80 克.2. 调料:精盐、味精、葱花、生油、素鲜汤、湿淀粉.二、制法:1. 将木耳放入温水中泡发,去杂洗净,用手撕成片.黄花菜用冷水泡发,去杂洗净,挤去水分.2. 锅中...