餐饮企业成本费用按经济内容分为哪四项？
餐饮企业成本费用按经济内容分为材料（食材、设备及其他用品用具等）；人工费；经营场地租金；水电及其他。
由于生产、销售、服务统一在售价里实现，除了原料（主料、配料、调料）成本和燃料成本之外，其他费用，如职工工资、租金、税金、水电费用、经营管理费用等，很难在售价里将其逐一划分清楚。
因此，餐饮业传统的习惯是产品成本就只算主料、配料、调料、燃料费用。经营管理费用则另用百分比来表示，例如，用销售毛利率30％、40％、50％、60％等来实现。
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人工成本，包括工资、奖金、津贴、单位承担社保费、公积 金、职工福利费、工会经费、职工教育经费、其他人工费用。核算人工成本时，注意一个细节，如果直接支付费用的 话，必须过渡一下应付职工薪酬。
如支付员工福利费：
借：管理费用---人工成本---职工福利费---销售费用---人工成本---职工福利费
贷：应付职工薪酬---应付福利费
借：应付职工薪酬---应付福利费
贷：现金/银行存款
月末计提工资：
借：管理费用---人工成本---工资--- 销售费用---人工成本---工资
贷：应付职工薪酬---工资
能源费用，月末计提费用
借：管理费用---能源费---水、电、天然气 销售费用---能源费---水、电、天然气
贷：应付账款---供应商（水、电、天然气公司）
可以按含增值税价格计提，也可按不含税价格计提费用。
材料（食材、设备及其他用品用具等）；
人工费；
经营场地租金；
水电及其他。
费用要素按经济内容分为哪几类 - …… 八类:外购材料,外购燃料,外购动力,职工薪酬,折旧费,利息支出,税金,其他支出.
简答题 1、成本的作用 2、费用如何按经济内容分类? - …… 1、成本的作用一般有以下四个:一是企业补偿生产耗费的主要尺度.企业要维持简单再生产,进行持续经营的必要条件是必须补偿其在生产中发生的耗费,成本就是生产耗费补偿的价值尺度.二是企业衡量经营管理水平的重要指标.产品成本...
费用按经济内容的分类有哪些呢? …… 费用按经济内容的分类:按照经济内容(或性质)进行分类,费用可分为三大类:劳动对象方面的费用、劳动手段方面的费用和活劳动方面的费用.这三类可称为费用的三大要素.为了具体反映各种费用的构成和水平,还应在此基础上,将其进一步划分为以下九个费用要素:外购材料、外购燃料、外购动力、工资、提取的职工福利费、折旧费、利息支出、税金和其他支出.
企业生产经营过程中所发生的各项费用,按其经济内容或性质不同可分为什么 - …… 生产经营性费用按照经济用途分为生产成本和期间费用.生产成本包括直接材料,直接人工和制造费用.即通常所说的料工费.期间费用指本期发生的直接计入当期损益的费用,包括管理费用,销售费用和财务费用.
请问:餐饮业的成本和费用应该如何划分? - …… 餐饮部领用物料用品(调味品、餐巾纸、毛毯、茶叶等)和一些低值易耗品(桌椅等)的摊销时是应记入＂营业费用 餐饮部人员发放的工资和奖金当然是摊销进入费用里了 一般与成本没有多大关系的都计入费用,和工业企业的账没有什么区别,只是工业里是计入管理费用,基本上.餐饮业计入营业费用
餐饮业营业成本包括那些?餐饮业营业成本包括那些 …… 营业成本指在营业过程中,扣除直接成本后的间接成本.可以分为固定成本和变动成本,一般来说,餐饮店经营中的营业成本主要指以下内容: 1 用人成本,即所雇用人员的工资费用,一般占营业收入的9%-12%.可以通过同行业的平均水平来测算需要雇用人员的数量及需要支付给他们的工资水平. 「干货」餐厅经营中的营业成本有哪些? 2 工资税和员工福利费,一般占营业收入的0.4%,在国家颁布的文件中有明确的划分办法. 3 水电费,一般占营业收入的2%-3%,根据餐饮店拥有的设备设施及使用时间来测算. 4 燃料费,一般占营业收入的0.5%-1%,主要包括煤、煤气等. 5物料消耗及低值易耗品摊销,一般占营业收入的2%,这可根据餐馆的装修档次及要求进行测算.
费用按经济内容怎样分类? …… 生产经营费用分为劳动对象方面的费用、劳动手段方面的费用、活劳动方面的费用.又可进一步划分为7个费用要素:外购材料、外购燃料、外购动力、职工薪酬、折旧费...
费用按经济内容费用可以分为什么呢? …… 费用按经济内容费用可以分为以下费用要素:(1)外购材料(2)外购燃料、动力(3)工资及职工福利费(4)折旧费(5)利息支出(6)税金(7)其他费用,是指不属于以上各种费用要素的费用支出
费用按经济内容(还是经济用途)进行的分类,在成本核算中称作成本项目 - …… 生产费用按经济用途的分类 为具体反映计入产品成本的生产费用的各种用途,提供产品成本构成情况的资料,还应将其进一步划分为若干个项目,即产品生产成本项目(简称产品成本项目或成本项目).工业企业一般应设置以下几个成本项目: (1)原材料,也称直接材料. (2)燃料及动力,也称直接燃料及动力. (3)工资及福利费,也称直接人工.
请问:餐饮业的成本 包括哪些?有什么要注意的 - …… 1、房租:这是最大的固定成本,饭庄成败在于此.2、人员费用,人少不够用,人多赔钱.3、原材料采购,要做好菜,一定要好料.4、菜式特点5、卫生
