东北卷饼酱的做法
@曾妮1669：香酱的做法,怎样熬出正宗的卷饼酱 -
艾印18648057481…… 主料猪肉210g甜面酱70g辅料菜籽油 适量蒜蓉辣椒酱2勺蒜蓉豆豉酱3勺排骨酱2勺葱 半棵姜4片大蒜4瓣孜然粉 适量白糖2勺花椒 适量大茴 适量步骤1.食材图.柱候酱后来没用,换做了豆瓣酱,拍图的时候,是准备用到这个的.2.猪肉和大蒜剁末.3.炒锅放油,下入葱段、姜片、花椒和大茴,小火熬出香味.4.将调料捞出后,放入白芝麻炸熟.5.下入大蒜末炸出香味.6.放入豆瓣酱炒出红油.7.放入猪肉末.8.翻炒至猪肉末变色.9.加入70克甜面酱,排骨酱2勺,蒜蓉辣椒酱2勺,蒜蓉豆豉酱3勺,小火熬酱,中途加入2勺白糖调节酱的口味.10.等酱熬制成红油状后,放入孜然粉调味,关火即可.小贴士注意火候,保持酱香,糊锅了酱的味道就变了.
@曾妮1669：卷饼酱怎么熬制 -
艾印18648057481…… 两种,一种就是甜面酱放点酱油,一种就是蒜容辣酱,不过是一种大桶的,不是我们常用的天津利民的,还要自己加工一下放点味精,糖,花椒水,鸡精,不过自己弄比较麻烦只好用蒜容辣酱将就一下了,因为那个酱是不零卖的一桶要5斤呢!
@曾妮1669：卷饼的酱料怎么做法 -
艾印18648057481…… 一、买瘦肉和肥猪肉,肥瘦要分开,切成小丁. 二、先把肥肉沫炸至7分熟,接着把瘦肉末放进去炸至金黄.以上备用. 三、调料准备:姜 、蒜 、洋葱 、郫县豆瓣酱 、辣酱粉 、 花椒粉、 八角粉、 千里香、 白糖、 胡椒粉、 白醋 、番茄酱...
@曾妮1669：早餐摊头卷饼酱汁怎么做 -
艾印18648057481…… 卷饼酱汁怎么做买猪肥肉和瘦肉.肥瘦分开.先把肥肉沫炸至7分熟接着把瘦肉末放进去炸至金黄.以上备用. 接着我们调料,需要 姜 蒜 洋葱 豆瓣酱 辣酱粉 花椒粉 八角粉 千里香 白糖 胡椒粉 白醋 番茄酱 生粉 .记得把分给我啊,我要分有用...
@曾妮1669：卷饼用的酱怎么做好吃 -
艾印18648057481…… 买猪肥肉和瘦肉.肥瘦分开.先把肥肉沫炸至7分熟接着把瘦肉末放进去炸至金黄.以上备用. 接着我们调料,需要 姜 蒜 洋葱 豆瓣酱 辣酱粉 花椒粉 八角粉 千里香 白糖 胡椒粉 白醋 番茄酱 生粉 .记得把分给我啊,我要分有用.给你说怎么调...
@曾妮1669：卷饼里嗯鸡蛋酱怎么做 -
艾印18648057481…… 食材: 大酱1袋(150克-20-克)推荐东北铁岭或者营口的大酱、鸡蛋 3个葱花少许、花椒粉少许、辣椒半个、色拉油4汤勺、水1汤勺. 步骤/方法:百 1、鸡蛋搅打均匀,葱切成碎末,辣椒切成小丁备用. 2、锅中放入4汤勺色拉油,烧至7-8成...
@曾妮1669：东北熏肉卷饼酱料是怎么配的 -
艾印18648057481…… 用料 面粉 熏肉 鸡蛋 一个 酵母 一小茶匙 盐 一茶匙 菠菜 粉丝 熏肉卷饼的做法 把面粉、鸡蛋、一茶匙盐、一茶匙酵母,混合均匀 加入适量的温水,和成雪片状,再揉成光滑的面团,饧发半小时 把饧好的面按扁,用擀面杖擀成薄片,刷上油 由下向上,卷起,切成均等的小剂子 把小剂子按扁,擀成薄饼 平底锅置火上,锅热后,把饼胚,放入锅里 小火烙至,饼起小泡后,翻面 饼再起泡,就可以出锅了 把现成的熏肉,和拌好的菠菜、粉丝用饼卷起来,就可以了
@曾妮1669：卷饼刷的酱怎么做好吃 -
艾印18648057481…… 食材 面粉150克 土豆1个 小葱2根 生菜1颗 豆瓣酱1勺 老干妈适量 榨菜适量 肉松适量 食用油适量 大蒜1粒 制作时间:30分钟-1小时 用餐人数:步骤1 面粉加50ml开水搅拌,再加20ml冷水揉匀.制成面团.2 揉好的面团擀开,记得两面翻转着擀干,这样比较均匀,然后刷上一层油.叠被子似的叠三叠.然后再擀开,再刷油,再叠三叠.最后擀成方形的饼状(3mm的厚度).3 锅内刷油,小火,把饼放入煎至两面熟透.记得随时翻转.4 用豆瓣酱、蒜蓉加老干妈制成酱.5 煎好的饼上刷酱6 放上土豆条(提前用水焯熟)、小葱(切长条)、肉松、榨菜7 最后加上两片生菜叶,把饼卷起来.即成!8 加馅时放一边,这样卷起来才不麻烦!
@曾妮1669：鸡柳卷饼甜面酱的做法 -
艾印18648057481…… 材料:面粉 酱油 糖 水 油 做法: 1. 锅中倒入少许油,烧至五成热 2. 加入生面粉,自己看加多少,我自己用不锈钢勺子小半勺,做了满满一小碗酱 3. 小火将生面粉炒至微微发黄,倒入酱油和水.水可以多加一些,嫌酱稀熬一会儿就会变浓稠. 4. 酱基本熬好,加大量的糖,边加边尝,搅拌均匀,出锅钱加两瓷勺色拉油,防止酱凝固,出锅!
@曾妮1669：求教,卷饼或熏肉大饼刷的酱是怎么做的? -
艾印18648057481…… 材料 中筋面粉150克,蔬菜油2汤匙(外加2茶匙),卤牛肉150克,切薄片,青葱5根,切段,生菜50克,切丝,小黄瓜(青瓜)100克,切细条,红甜椒100克,切条,黄甜椒100克,切条,甜面酱3汤匙,酱油2茶匙,糖2茶匙,麻油1/2汤匙 做...
艾印18648057481…… 主料猪肉210g甜面酱70g辅料菜籽油 适量蒜蓉辣椒酱2勺蒜蓉豆豉酱3勺排骨酱2勺葱 半棵姜4片大蒜4瓣孜然粉 适量白糖2勺花椒 适量大茴 适量步骤1.食材图.柱候酱后来没用,换做了豆瓣酱,拍图的时候,是准备用到这个的.2.猪肉和大蒜剁末.3.炒锅放油,下入葱段、姜片、花椒和大茴,小火熬出香味.4.将调料捞出后,放入白芝麻炸熟.5.下入大蒜末炸出香味.6.放入豆瓣酱炒出红油.7.放入猪肉末.8.翻炒至猪肉末变色.9.加入70克甜面酱,排骨酱2勺,蒜蓉辣椒酱2勺,蒜蓉豆豉酱3勺,小火熬酱,中途加入2勺白糖调节酱的口味.10.等酱熬制成红油状后,放入孜然粉调味,关火即可.小贴士注意火候,保持酱香,糊锅了酱的味道就变了.
@曾妮1669：卷饼酱怎么熬制 -
艾印18648057481…… 两种,一种就是甜面酱放点酱油,一种就是蒜容辣酱,不过是一种大桶的,不是我们常用的天津利民的,还要自己加工一下放点味精,糖,花椒水,鸡精,不过自己弄比较麻烦只好用蒜容辣酱将就一下了,因为那个酱是不零卖的一桶要5斤呢!
@曾妮1669：卷饼的酱料怎么做法 -
艾印18648057481…… 一、买瘦肉和肥猪肉,肥瘦要分开,切成小丁. 二、先把肥肉沫炸至7分熟,接着把瘦肉末放进去炸至金黄.以上备用. 三、调料准备:姜 、蒜 、洋葱 、郫县豆瓣酱 、辣酱粉 、 花椒粉、 八角粉、 千里香、 白糖、 胡椒粉、 白醋 、番茄酱...
@曾妮1669：早餐摊头卷饼酱汁怎么做 -
艾印18648057481…… 卷饼酱汁怎么做买猪肥肉和瘦肉.肥瘦分开.先把肥肉沫炸至7分熟接着把瘦肉末放进去炸至金黄.以上备用. 接着我们调料,需要 姜 蒜 洋葱 豆瓣酱 辣酱粉 花椒粉 八角粉 千里香 白糖 胡椒粉 白醋 番茄酱 生粉 .记得把分给我啊,我要分有用...
@曾妮1669：卷饼用的酱怎么做好吃 -
艾印18648057481…… 买猪肥肉和瘦肉.肥瘦分开.先把肥肉沫炸至7分熟接着把瘦肉末放进去炸至金黄.以上备用. 接着我们调料,需要 姜 蒜 洋葱 豆瓣酱 辣酱粉 花椒粉 八角粉 千里香 白糖 胡椒粉 白醋 番茄酱 生粉 .记得把分给我啊,我要分有用.给你说怎么调...
@曾妮1669：卷饼里嗯鸡蛋酱怎么做 -
艾印18648057481…… 食材: 大酱1袋(150克-20-克)推荐东北铁岭或者营口的大酱、鸡蛋 3个葱花少许、花椒粉少许、辣椒半个、色拉油4汤勺、水1汤勺. 步骤/方法:百 1、鸡蛋搅打均匀,葱切成碎末,辣椒切成小丁备用. 2、锅中放入4汤勺色拉油,烧至7-8成...
@曾妮1669：东北熏肉卷饼酱料是怎么配的 -
艾印18648057481…… 用料 面粉 熏肉 鸡蛋 一个 酵母 一小茶匙 盐 一茶匙 菠菜 粉丝 熏肉卷饼的做法 把面粉、鸡蛋、一茶匙盐、一茶匙酵母,混合均匀 加入适量的温水,和成雪片状,再揉成光滑的面团,饧发半小时 把饧好的面按扁,用擀面杖擀成薄片,刷上油 由下向上,卷起,切成均等的小剂子 把小剂子按扁,擀成薄饼 平底锅置火上,锅热后,把饼胚,放入锅里 小火烙至,饼起小泡后,翻面 饼再起泡,就可以出锅了 把现成的熏肉,和拌好的菠菜、粉丝用饼卷起来,就可以了
@曾妮1669：卷饼刷的酱怎么做好吃 -
艾印18648057481…… 食材 面粉150克 土豆1个 小葱2根 生菜1颗 豆瓣酱1勺 老干妈适量 榨菜适量 肉松适量 食用油适量 大蒜1粒 制作时间:30分钟-1小时 用餐人数:步骤1 面粉加50ml开水搅拌,再加20ml冷水揉匀.制成面团.2 揉好的面团擀开,记得两面翻转着擀干,这样比较均匀,然后刷上一层油.叠被子似的叠三叠.然后再擀开,再刷油,再叠三叠.最后擀成方形的饼状(3mm的厚度).3 锅内刷油,小火,把饼放入煎至两面熟透.记得随时翻转.4 用豆瓣酱、蒜蓉加老干妈制成酱.5 煎好的饼上刷酱6 放上土豆条(提前用水焯熟)、小葱(切长条)、肉松、榨菜7 最后加上两片生菜叶,把饼卷起来.即成!8 加馅时放一边,这样卷起来才不麻烦!
@曾妮1669：鸡柳卷饼甜面酱的做法 -
艾印18648057481…… 材料:面粉 酱油 糖 水 油 做法: 1. 锅中倒入少许油,烧至五成热 2. 加入生面粉,自己看加多少,我自己用不锈钢勺子小半勺,做了满满一小碗酱 3. 小火将生面粉炒至微微发黄,倒入酱油和水.水可以多加一些,嫌酱稀熬一会儿就会变浓稠. 4. 酱基本熬好,加大量的糖,边加边尝,搅拌均匀,出锅钱加两瓷勺色拉油,防止酱凝固,出锅!
@曾妮1669：求教,卷饼或熏肉大饼刷的酱是怎么做的? -
艾印18648057481…… 材料 中筋面粉150克,蔬菜油2汤匙(外加2茶匙),卤牛肉150克,切薄片,青葱5根,切段,生菜50克,切丝,小黄瓜(青瓜)100克,切细条,红甜椒100克,切条,黄甜椒100克,切条,甜面酱3汤匙,酱油2茶匙,糖2茶匙,麻油1/2汤匙 做...
