全麦粉是粗粮吗
@严筠6083：全麦面糙米是粗粮吗 -
薄妍17247819193…… 全麦面,糙米,都是粗粮,适合血糖高的人吃
@严筠6083：什么种类的大米、白面是粗粮?听说全麦粉是粗粮?既然吃全麦粉好为什?
薄妍17247819193…… 是的,是粗粮啊! 全麦粉是不去麸皮磨制出来的面粉,因为含很多维生素等营养,对现代都市生活人群来说,是比较健康的粗粮.一般在粮油店、超市都有卖. 高粉是高筋面粉,就是蛋白质含量在12%以上的面粉. 面粉生产过程中会造成许多营养素损失,与全麦粉相比较,白面粉中核黄素只有全麦粉的1/5,硫胺素不及全麦粉的1/2,叶酸只有全麦粉的40%,锌只有全麦粉的22%,铁只有全麦粉的30%,烟酸只有全麦粉的16%. 从营养角度来说,麦粉不一定就是面粉,但从属性上来看,它们又是一样的.
@严筠6083：全麦饼干与消化饼干的区别 -
薄妍17247819193…… 消化饼的原料是全麦粉,燕麦,芝麻等,都是粗粮,热量很低,但营养却非常丰富,维富含膳食纤(膳食纤维,号称人体营养结构的平衡动力.是食物中不会被转化为脂肪、糖等高热量成分的物质.膳食纤维多存在于麦麸、燕麦、大麦片、水果和蔬菜中,更以全麦食品为最).全麦饼干指的是用没有去掉麸皮的麦类磨成面粉所做的食物,比一般吃的富强粉等去掉了麸皮的精制面粉颜色黑一些,口感也较粗糙,但由于保留了麸皮中的大量维生素、矿物质、纤维素,因此营养价值更高一些.全麦食物主要是用小麦做成的,也可以用大麦、燕麦等做成.
@严筠6083：只吃粗粮不吃细粮好吗? -
薄妍17247819193…… 可以这么说,粗粮与细粮是一个相对的叫法,粗粮应叫全粮或原料粮.只是在加工方法上有区别,原料并无区别,例如小麦经过加工的产品,有麦仁 麦片 全麦粉(小麦直接加工而成) 标准粉 精粉 澄粉等.其中的全麦粉应属粗粮,但麦仁 麦片应属细粮,形状虽粗,但粗中有细.也就是说粗粮包括全部的细粮成分,而细粮只是原粮的一部分.粗细粮的口感不同,观感也不同,生活困难时代,人们在此的认识上存在误区,现在的观念已有大的转变,吃饭并不是越精越好,而应保持相对的平衡,吃饭是为了营养的需要,而不应只靠滋味取胜.借用一句歌词作为结束语:妹妹你大胆的往前走,往前走,莫回头.
@严筠6083：究竟什么是粗粮,什么是细粮呀?
薄妍17247819193…… 粗粮:顾名思义就是没有经人加工过的,或者加工比较粗,如:各种豆子、燕麦、糙米、全麦面粉、玉米、麦仁等都属粗粮;细粮:就是经过人精加工过的,如:白面、白米.因为粗粮含纤维素多,所以升糖慢,但由于粗糙不太好吃,不过营养价值高,富含维生素和矿物质,较适合糖尿病病人.也许这个帖子对你有点帮助: http://bbs.tnbz.com/thread-141205-1-2.html[]
@严筠6083：粗粮到底包括那些? -
薄妍17247819193…… 糙米、全麦粉、小麦粒、大麦粒、完整小米粒、燕麦粒、完整燕麦粒压片(燕麦片)或打碎(燕麦碎)、玉米粒、完整玉米粒磨粉(玉米粉)或打碎(玉米碴)、青稞、高粱、黑麦、裸麦、荞麦等“全谷物”是最典型的粗粮.
@严筠6083：全麦食品是那些呀!
薄妍17247819193…… 所谓“全麦食品”,指的是用没有去掉麸皮的麦类磨成面粉所做的食物,比我们一般吃的富强粉等去掉了麸皮的精制面粉颜色黑一些,口感也较粗糙,但由于保留了麸皮中的大量维生素、矿物质、纤维素,因此营养价值更高一些. 全麦食物主要...
@严筠6083：全麦粉是什么 -
薄妍17247819193…… 全麦粉是指面粉中没有添加增白剂(过氧化苯甲酸)和增筋剂(嗅酸钾)的原色原味面粉.也就是投入多少重量的小麦产出多少重量的含有麦麸的面粉.这种面粉中的粗纤维对人体健康最有益,对糖尿病人也很有好处 .小麦的组织结构主要包括...
@严筠6083：粗粮是什么? -
薄妍17247819193…… 我告诉你吧:粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的,主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类,如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等. 粗粮含有丰富的不可溶性纤维素,有利于保障消化系统正常运...
@严筠6083：全麦面包真的好吗 -
薄妍17247819193…… 真正全麦粉做的面包是粗粮,就和燕麦、荞麦一样,低热量高纤维,而且全麦保留了最营养的部分.不过现在市场麦的并非全麦制作的全麦面包,大多只是添加了部分全麦粉和麸皮来做出全麦风味罢了.因为真用全麦做的面包不太容易发起来,没有国内吃的面包那么松软,吃口上还是不太习惯的.所以买面包还是要看配料表,看普通小麦粉还是全麦粉做的,还是只添加了点麸皮,用的奶油是天然动物奶油还是人造奶油.万一是全麦做的面包,里面添加了太多人造油和添加剂,反而变得不健康了.
薄妍17247819193…… 全麦面,糙米,都是粗粮,适合血糖高的人吃
@严筠6083：什么种类的大米、白面是粗粮?听说全麦粉是粗粮?既然吃全麦粉好为什?
薄妍17247819193…… 是的,是粗粮啊! 全麦粉是不去麸皮磨制出来的面粉,因为含很多维生素等营养,对现代都市生活人群来说,是比较健康的粗粮.一般在粮油店、超市都有卖. 高粉是高筋面粉,就是蛋白质含量在12%以上的面粉. 面粉生产过程中会造成许多营养素损失,与全麦粉相比较,白面粉中核黄素只有全麦粉的1/5,硫胺素不及全麦粉的1/2,叶酸只有全麦粉的40%,锌只有全麦粉的22%,铁只有全麦粉的30%,烟酸只有全麦粉的16%. 从营养角度来说,麦粉不一定就是面粉,但从属性上来看,它们又是一样的.
@严筠6083：全麦饼干与消化饼干的区别 -
薄妍17247819193…… 消化饼的原料是全麦粉,燕麦,芝麻等,都是粗粮,热量很低,但营养却非常丰富,维富含膳食纤(膳食纤维,号称人体营养结构的平衡动力.是食物中不会被转化为脂肪、糖等高热量成分的物质.膳食纤维多存在于麦麸、燕麦、大麦片、水果和蔬菜中,更以全麦食品为最).全麦饼干指的是用没有去掉麸皮的麦类磨成面粉所做的食物,比一般吃的富强粉等去掉了麸皮的精制面粉颜色黑一些,口感也较粗糙,但由于保留了麸皮中的大量维生素、矿物质、纤维素,因此营养价值更高一些.全麦食物主要是用小麦做成的,也可以用大麦、燕麦等做成.
@严筠6083：只吃粗粮不吃细粮好吗? -
薄妍17247819193…… 可以这么说,粗粮与细粮是一个相对的叫法,粗粮应叫全粮或原料粮.只是在加工方法上有区别,原料并无区别,例如小麦经过加工的产品,有麦仁 麦片 全麦粉(小麦直接加工而成) 标准粉 精粉 澄粉等.其中的全麦粉应属粗粮,但麦仁 麦片应属细粮,形状虽粗,但粗中有细.也就是说粗粮包括全部的细粮成分,而细粮只是原粮的一部分.粗细粮的口感不同,观感也不同,生活困难时代,人们在此的认识上存在误区,现在的观念已有大的转变,吃饭并不是越精越好,而应保持相对的平衡,吃饭是为了营养的需要,而不应只靠滋味取胜.借用一句歌词作为结束语:妹妹你大胆的往前走,往前走,莫回头.
@严筠6083：究竟什么是粗粮,什么是细粮呀?
薄妍17247819193…… 粗粮:顾名思义就是没有经人加工过的,或者加工比较粗,如:各种豆子、燕麦、糙米、全麦面粉、玉米、麦仁等都属粗粮;细粮:就是经过人精加工过的,如:白面、白米.因为粗粮含纤维素多,所以升糖慢,但由于粗糙不太好吃,不过营养价值高,富含维生素和矿物质,较适合糖尿病病人.也许这个帖子对你有点帮助: http://bbs.tnbz.com/thread-141205-1-2.html[]
@严筠6083：粗粮到底包括那些? -
薄妍17247819193…… 糙米、全麦粉、小麦粒、大麦粒、完整小米粒、燕麦粒、完整燕麦粒压片(燕麦片)或打碎(燕麦碎)、玉米粒、完整玉米粒磨粉(玉米粉)或打碎(玉米碴)、青稞、高粱、黑麦、裸麦、荞麦等“全谷物”是最典型的粗粮.
@严筠6083：全麦食品是那些呀!
薄妍17247819193…… 所谓“全麦食品”,指的是用没有去掉麸皮的麦类磨成面粉所做的食物,比我们一般吃的富强粉等去掉了麸皮的精制面粉颜色黑一些,口感也较粗糙,但由于保留了麸皮中的大量维生素、矿物质、纤维素,因此营养价值更高一些. 全麦食物主要...
@严筠6083：全麦粉是什么 -
薄妍17247819193…… 全麦粉是指面粉中没有添加增白剂(过氧化苯甲酸)和增筋剂(嗅酸钾)的原色原味面粉.也就是投入多少重量的小麦产出多少重量的含有麦麸的面粉.这种面粉中的粗纤维对人体健康最有益,对糖尿病人也很有好处 .小麦的组织结构主要包括...
@严筠6083：粗粮是什么? -
薄妍17247819193…… 我告诉你吧:粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的,主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类,如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等. 粗粮含有丰富的不可溶性纤维素,有利于保障消化系统正常运...
@严筠6083：全麦面包真的好吗 -
薄妍17247819193…… 真正全麦粉做的面包是粗粮,就和燕麦、荞麦一样,低热量高纤维,而且全麦保留了最营养的部分.不过现在市场麦的并非全麦制作的全麦面包,大多只是添加了部分全麦粉和麸皮来做出全麦风味罢了.因为真用全麦做的面包不太容易发起来,没有国内吃的面包那么松软,吃口上还是不太习惯的.所以买面包还是要看配料表,看普通小麦粉还是全麦粉做的,还是只添加了点麸皮,用的奶油是天然动物奶油还是人造奶油.万一是全麦做的面包,里面添加了太多人造油和添加剂,反而变得不健康了.
