卷馍皮的做法教学视频
@贲哀5423：阜阳卷馍皮怎样制作的? -
暨凌18264316766…… 卷馍皮的制作十分讲究,但制作方法却比较难掌握,需要反复操练方可做出质量较高的春卷皮. 下面介绍一下春卷皮的制作方法: 原料:面粉500克,盐5克,清水400克. 制作: 1、将面粉放入盆中,加盐、清水反复搓揉至面团筋力十足,待...
@贲哀5423：跪求阜阳卷馍皮的做法 -
暨凌18264316766…… 操作步骤: 1.先把面粉和好,把盆里对点水,不多不少,把和好的面放到水盆里,把面当衣服一样洗,洗到一盆都是浓水的时候把水倒掉别的盆里,一直洗到那块面洗到只有三分之二或者更少的时候;2.应该就做成了卷馍里必不可少的配料...
@贲哀5423：江口卷馍的馍皮怎么做 -
暨凌18264316766…… 唉!提问者没有得到满意回答,一定很失望.卷馍制作方法:1.面粉10斤加35℃温水5斤和成面团,静止保温醒发30分钟.2.将面团放入常温水中揉洗出面筋,面浆低温沉淀5-8小时.3.去掉面浆上部清水,搅匀后用婆美比重计测量面浆浓度为14-16波美度,再加入10-15克筋力源(提前2小时用凉水溶解)、25克食盐搅拌均匀,加入少许高筋面粉搅匀,静止20-30分钟后过滤.4.然后,取250-300克面糊倒入平底锅(锅内预先擦点油),烙熟即可.5.洗出来的面筋加点泡多源,上笼蒸熟,熄火后停5-10分钟再掀锅.6.将面筋撕碎加入炒菜、调味酱,用烙好的卷馍面皮包好,即可食用.
@贲哀5423：怎么做好卷馍皮?怎么卷? -
暨凌18264316766…… 卷薄馍的做法:【用料】面粉、土豆、豆芽、鸡蛋、韭菜、盐、油 步骤:1.和面,软硬要适中;2.将和好的面擀成薄皮面饼,大小可根据家中平底煎锅的大小决定;3.土豆去皮切丝,豆芽,韭菜洗净,将韭菜切碎;4.炒鸡蛋;5.油热后放入土豆丝翻炒至五分熟,再依次加入豆芽,韭菜,炒鸡蛋,盐翻炒至熟;6.取平底煎锅放少许油,依次将擀好的薄面饼放入煎锅,为防止面饼粘连,可在面饼间加少许油,用小火,盖锅盖,将面饼闷熟;7.将炒好的菜卷入面饼中即可开吃了.
@贲哀5423：梁山卷馍的皮怎么做的 -
暨凌18264316766…… 1、鸡蛋加盐、鸡精,一点点糖和白兰地(可不加)打散 2、热平底锅(炒锅新手不好做),注意不要加油,不用很热,热起来之后用小火就好 3、倒一点点蛋液下去,大概3-4大匙的样子(注:不要一勺子一勺子舀下去,要一口气倒这个量),转动平底锅,慢慢让蛋液铺满,小火热着,等边上卷起来就可以揭下来了 4、再做下一个
@贲哀5423：阜阳卷馍的制作?
暨凌18264316766…… 面粉1斤!水适量!鸡蛋两个! 和面! 好以后让面醒15分钟!然后把面揉好!分成30G等份!搓团!擀成圆饼皮!上锅捞(小火)!8成熟起花后放到另一个空锅中!锅底垫上布!多烙几张后盖上锅!把饼闷软!卷上菜!完工!开吃!
@贲哀5423：有没有知道卷馍的面皮怎么做的
暨凌18264316766…… 就是把面粉加水弄成面糊糊状,适量加点盐,然后加热平底锅,在平底锅上刷一层油,然后倒入一大勺面糊,转动平底锅,使面糊糊均匀的铺在平底锅上,加热一会儿,可以翻动的时候,翻过来把另一面加热即可.
@贲哀5423：卷馍汤料怎么做好吃? -
暨凌18264316766…… 原料: 馍皮(就是春卷皮)、面筋、绿豆芽、黄瓜丝、蒜汁、辣椒油、香菜、鸡蛋等 面粉5斤.平底锅一口、(铁.铝.塑料)盆两个、豆芽、辣椒油、蒜汁. 制作过程: 有人该说了.要面粉干啥.大家都知道卷馍里边有面筋.做面筋的原...
@贲哀5423：粉子馍的做法 -
暨凌18264316766…… 准备材料:面粉适量、水适量 制作步骤: 1、揉面成团,醒发10分钟左右. 2、擀成薄皮. 3、锅里烧开水,放入篦子上蒸,蒸一个8层熟的后放入另外一个擀好的饼,以此类推. 4、熟了的成品粉子馍. 5、装盘. 6、放入自己喜欢的菜,卷起来吃.
@贲哀5423：怎么蒸馍 馍皮才不会烂 -
暨凌18264316766…… 第一,蒸之前和的面比较硬;第二,做完了以后上锅蒸之前放的时间有点长,而且就那么直接放着,没有拿个布什么的盖一下,表皮在蒸之前已经干了,因为是发面的,上锅一蒸会长,所以就裂开了,还比较干.建议:一,面和软一点,馒头松香可口;二,最好是一边做着一边烧水,做完了直接下锅
暨凌18264316766…… 卷馍皮的制作十分讲究,但制作方法却比较难掌握,需要反复操练方可做出质量较高的春卷皮. 下面介绍一下春卷皮的制作方法: 原料:面粉500克,盐5克,清水400克. 制作: 1、将面粉放入盆中,加盐、清水反复搓揉至面团筋力十足,待...
@贲哀5423：跪求阜阳卷馍皮的做法 -
暨凌18264316766…… 操作步骤: 1.先把面粉和好,把盆里对点水,不多不少,把和好的面放到水盆里,把面当衣服一样洗,洗到一盆都是浓水的时候把水倒掉别的盆里,一直洗到那块面洗到只有三分之二或者更少的时候;2.应该就做成了卷馍里必不可少的配料...
@贲哀5423：江口卷馍的馍皮怎么做 -
暨凌18264316766…… 唉!提问者没有得到满意回答,一定很失望.卷馍制作方法:1.面粉10斤加35℃温水5斤和成面团,静止保温醒发30分钟.2.将面团放入常温水中揉洗出面筋,面浆低温沉淀5-8小时.3.去掉面浆上部清水,搅匀后用婆美比重计测量面浆浓度为14-16波美度,再加入10-15克筋力源(提前2小时用凉水溶解)、25克食盐搅拌均匀,加入少许高筋面粉搅匀,静止20-30分钟后过滤.4.然后,取250-300克面糊倒入平底锅(锅内预先擦点油),烙熟即可.5.洗出来的面筋加点泡多源,上笼蒸熟,熄火后停5-10分钟再掀锅.6.将面筋撕碎加入炒菜、调味酱,用烙好的卷馍面皮包好,即可食用.
@贲哀5423：怎么做好卷馍皮?怎么卷? -
暨凌18264316766…… 卷薄馍的做法:【用料】面粉、土豆、豆芽、鸡蛋、韭菜、盐、油 步骤:1.和面,软硬要适中;2.将和好的面擀成薄皮面饼,大小可根据家中平底煎锅的大小决定;3.土豆去皮切丝,豆芽,韭菜洗净,将韭菜切碎;4.炒鸡蛋;5.油热后放入土豆丝翻炒至五分熟,再依次加入豆芽,韭菜,炒鸡蛋,盐翻炒至熟;6.取平底煎锅放少许油,依次将擀好的薄面饼放入煎锅,为防止面饼粘连,可在面饼间加少许油,用小火,盖锅盖,将面饼闷熟;7.将炒好的菜卷入面饼中即可开吃了.
@贲哀5423：梁山卷馍的皮怎么做的 -
暨凌18264316766…… 1、鸡蛋加盐、鸡精,一点点糖和白兰地(可不加)打散 2、热平底锅(炒锅新手不好做),注意不要加油,不用很热,热起来之后用小火就好 3、倒一点点蛋液下去,大概3-4大匙的样子(注:不要一勺子一勺子舀下去,要一口气倒这个量),转动平底锅,慢慢让蛋液铺满,小火热着,等边上卷起来就可以揭下来了 4、再做下一个
@贲哀5423：阜阳卷馍的制作?
暨凌18264316766…… 面粉1斤!水适量!鸡蛋两个! 和面! 好以后让面醒15分钟!然后把面揉好!分成30G等份!搓团!擀成圆饼皮!上锅捞(小火)!8成熟起花后放到另一个空锅中!锅底垫上布!多烙几张后盖上锅!把饼闷软!卷上菜!完工!开吃!
@贲哀5423：有没有知道卷馍的面皮怎么做的
暨凌18264316766…… 就是把面粉加水弄成面糊糊状,适量加点盐,然后加热平底锅,在平底锅上刷一层油,然后倒入一大勺面糊,转动平底锅,使面糊糊均匀的铺在平底锅上,加热一会儿,可以翻动的时候,翻过来把另一面加热即可.
@贲哀5423：卷馍汤料怎么做好吃? -
暨凌18264316766…… 原料: 馍皮(就是春卷皮)、面筋、绿豆芽、黄瓜丝、蒜汁、辣椒油、香菜、鸡蛋等 面粉5斤.平底锅一口、(铁.铝.塑料)盆两个、豆芽、辣椒油、蒜汁. 制作过程: 有人该说了.要面粉干啥.大家都知道卷馍里边有面筋.做面筋的原...
@贲哀5423：粉子馍的做法 -
暨凌18264316766…… 准备材料:面粉适量、水适量 制作步骤: 1、揉面成团,醒发10分钟左右. 2、擀成薄皮. 3、锅里烧开水,放入篦子上蒸,蒸一个8层熟的后放入另外一个擀好的饼,以此类推. 4、熟了的成品粉子馍. 5、装盘. 6、放入自己喜欢的菜,卷起来吃.
@贲哀5423：怎么蒸馍 馍皮才不会烂 -
暨凌18264316766…… 第一,蒸之前和的面比较硬;第二,做完了以后上锅蒸之前放的时间有点长,而且就那么直接放着,没有拿个布什么的盖一下,表皮在蒸之前已经干了,因为是发面的,上锅一蒸会长,所以就裂开了,还比较干.建议:一,面和软一点,馒头松香可口;二,最好是一边做着一边烧水,做完了直接下锅
