手擀面放多少水
@谢菁1752：请问手擀粉一斤面粉要加多少水 -
充泻13349597278…… 手擀面一斤面粉加多少水的问题,根据面食的硬面面条软面饺的要求,用作手擀面的和面一般一斤面粉加入160克到180克的水,初次做宜加约180克,这样虽然面软些面条会差些但较好擀,随着擀面的水平提高可减少些水,注意水中一定要加面重的1%左右的盐.
@谢菁1752：手擀面和面水和面的比例是多少
充泻13349597278…… 手擀面水和面的最佳比例是25:9. 手擀面和面技巧 1、和面要讲究比例,面粉与水比例通常为25:9 2、面里要加点食盐 3、和好面团饧面,面饧20分钟,时间长了面会发,不劲道.时间短了面不好擀 4、擀面的时候要擀平,薄面最好用玉米面 . 5、切面,开煮,火要旺水要宽,用玉米面做手擀面不容易乱汤,这样面才更劲道.
@谢菁1752：过水手擀面一斤面粉多少盐加多少水? -
充泻13349597278…… 你好,如果你用一斤面粉做手擀面,最好放2克左右的食盐,加200克的凉水,再放1个鸡蛋,这样做手擀面,口感好,特别好吃,还有营养.
@谢菁1752：手擀面1斤面多少水
充泻13349597278…… 手擀面1斤面230ml水,手擀面是面条的一种因用手工擀出的面条所以称之为“手擀面”.面条的制作方法多种多样,擀、抻、切、削、揪、压、搓、拨、捻、剔、拉都成.制作手擀面的面粉最好是高筋面粉,其次是中筋面粉,低筋面粉不适合做手擀面,使用高筋粉时面条最筋道好吃但擀制需用气力较大,使用中筋粉时擀制稍为容易,可以加入鸡蛋增加成品的劲道口感;煮手擀面的水要多,水开后再下面条,一次擀制了过多的面条,可以加入较多的面粉抖开,装入密封性好的保鲜袋、保鲜盒,放入冰箱冷冻,随吃随取尽早吃完.
@谢菁1752：家庭自制手擀面的面怎样揉?配比 -
充泻13349597278…… 家庭自制手擀面的做法 1、做手擀面的面要活的稍微硬一些,一般面粉和水的比例是2:1,如400克的面粉加200克左右的水,再加3克盐(可以使面更筋道). 2、分2~3次注入清水(水温不能高于室温5℃),此时面粉会呈块或片状,用手指按一...
@谢菁1752：手擀面水和面的比例是多少,有好心人指点? -
充泻13349597278…… 在和面的水里放一点盐1000克面粉放15克左右的盐. 开始和面,将水慢慢的倒入面粉中,边放水,边搅和.将面粉中的2/3合成絮状粉团后,不要轻易的加水了.这时,就该用力的将面粉合成团,用力揉.如果无法将干粉揉进面团,停下来.将面团醒一下,再揉.直致将面团揉好,这是面团很硬,再醒20分钟左右,再揉,直到将面团揉透.
@谢菁1752：680克面粉需要放多少水能揉成面团? -
充泻13349597278…… 680克的面粉,活成面团需要三两水就够了,但是三两水不要同时全放进去,先放二两水,慢慢揉面,一点一点往里加水,如果需要硬面就少放水,如果需要软面就可以多放点水,试着揉面,直到成面团为准.
@谢菁1752：一斤面粉可以含住多少水 -
充泻13349597278…… 那要看做什么面食.做手擀面加水就要少些,一般在一斤面粉4~5两水(因为面粉含水量不同)烙饼的面团岁就要多些,一斤面粉5~6两甚至特软的面要7两水.总的来说,一般一斤面平均约加半斤水,无论是包子、馒头还是饺子都可以.
@谢菁1752：一斤面粉放多少水多少盐多少碱压手擀面
充泻13349597278…… 一斤面粉大约120克水2克盐,不需要加碱面,记得要加2个鸡蛋清(不要蛋黄,蛋清用清水打匀)把面粉打成絮状,再加入一汤勺豆油,和成面团,醒10分钟,再把面团揉成光面团,再醒10分钟!然后就可以擀面了!
@谢菁1752：水面一斤面粉加多少水? -
充泻13349597278…… 一斤面粉加大约四两水.一般来说,做两人份的手擀面,大约需要500g面粉,比例为4份面粉、1份清水.如果喜欢吃“新疆拉条子”,比例为三份面粉、一份清水,对和面的手劲和耐力要求更高.和面的时候,把面粉放入盆里,分2-3次注入清...
充泻13349597278…… 手擀面一斤面粉加多少水的问题,根据面食的硬面面条软面饺的要求,用作手擀面的和面一般一斤面粉加入160克到180克的水,初次做宜加约180克,这样虽然面软些面条会差些但较好擀,随着擀面的水平提高可减少些水,注意水中一定要加面重的1%左右的盐.
@谢菁1752：手擀面和面水和面的比例是多少
充泻13349597278…… 手擀面水和面的最佳比例是25:9. 手擀面和面技巧 1、和面要讲究比例,面粉与水比例通常为25:9 2、面里要加点食盐 3、和好面团饧面,面饧20分钟,时间长了面会发,不劲道.时间短了面不好擀 4、擀面的时候要擀平,薄面最好用玉米面 . 5、切面,开煮,火要旺水要宽,用玉米面做手擀面不容易乱汤,这样面才更劲道.
@谢菁1752：过水手擀面一斤面粉多少盐加多少水? -
充泻13349597278…… 你好,如果你用一斤面粉做手擀面,最好放2克左右的食盐,加200克的凉水,再放1个鸡蛋,这样做手擀面,口感好,特别好吃,还有营养.
@谢菁1752：手擀面1斤面多少水
充泻13349597278…… 手擀面1斤面230ml水,手擀面是面条的一种因用手工擀出的面条所以称之为“手擀面”.面条的制作方法多种多样,擀、抻、切、削、揪、压、搓、拨、捻、剔、拉都成.制作手擀面的面粉最好是高筋面粉,其次是中筋面粉,低筋面粉不适合做手擀面,使用高筋粉时面条最筋道好吃但擀制需用气力较大,使用中筋粉时擀制稍为容易,可以加入鸡蛋增加成品的劲道口感;煮手擀面的水要多,水开后再下面条,一次擀制了过多的面条,可以加入较多的面粉抖开,装入密封性好的保鲜袋、保鲜盒,放入冰箱冷冻,随吃随取尽早吃完.
@谢菁1752：家庭自制手擀面的面怎样揉?配比 -
充泻13349597278…… 家庭自制手擀面的做法 1、做手擀面的面要活的稍微硬一些,一般面粉和水的比例是2:1,如400克的面粉加200克左右的水,再加3克盐(可以使面更筋道). 2、分2~3次注入清水(水温不能高于室温5℃),此时面粉会呈块或片状,用手指按一...
@谢菁1752：手擀面水和面的比例是多少,有好心人指点? -
充泻13349597278…… 在和面的水里放一点盐1000克面粉放15克左右的盐. 开始和面,将水慢慢的倒入面粉中,边放水,边搅和.将面粉中的2/3合成絮状粉团后,不要轻易的加水了.这时,就该用力的将面粉合成团,用力揉.如果无法将干粉揉进面团,停下来.将面团醒一下,再揉.直致将面团揉好,这是面团很硬,再醒20分钟左右,再揉,直到将面团揉透.
@谢菁1752：680克面粉需要放多少水能揉成面团? -
充泻13349597278…… 680克的面粉,活成面团需要三两水就够了,但是三两水不要同时全放进去,先放二两水,慢慢揉面,一点一点往里加水,如果需要硬面就少放水,如果需要软面就可以多放点水,试着揉面,直到成面团为准.
@谢菁1752：一斤面粉可以含住多少水 -
充泻13349597278…… 那要看做什么面食.做手擀面加水就要少些,一般在一斤面粉4~5两水(因为面粉含水量不同)烙饼的面团岁就要多些,一斤面粉5~6两甚至特软的面要7两水.总的来说,一般一斤面平均约加半斤水,无论是包子、馒头还是饺子都可以.
@谢菁1752：一斤面粉放多少水多少盐多少碱压手擀面
充泻13349597278…… 一斤面粉大约120克水2克盐,不需要加碱面,记得要加2个鸡蛋清(不要蛋黄,蛋清用清水打匀)把面粉打成絮状,再加入一汤勺豆油,和成面团,醒10分钟,再把面团揉成光面团,再醒10分钟!然后就可以擀面了!
@谢菁1752：水面一斤面粉加多少水? -
充泻13349597278…… 一斤面粉加大约四两水.一般来说,做两人份的手擀面,大约需要500g面粉,比例为4份面粉、1份清水.如果喜欢吃“新疆拉条子”,比例为三份面粉、一份清水,对和面的手劲和耐力要求更高.和面的时候,把面粉放入盆里,分2-3次注入清...
