烙馍是烫面还是半汤面
@都绿6496：烙馍用烫面还是什么? -
国乔17051209019…… 烫面可以的,嚼起来比不烫的有劲!牙好的话可以,还可以在和面的时候加入鸡蛋,适当烙时间长点更好吃!
@都绿6496：烙饼用热水和面还是凉水和面? -
国乔17051209019…… 烙饼用热水和面,方法如下: 一、往面粉里加热水,注意一定需要是热水,然后一边加热水一边朝一个方向搅动,搅成一团后盖上盖子让面醒二是到三十分钟. 二、揉好后再醒二是到三十分钟. 三、醒好的面已经很软了,把面擀成薄皮,再涂一层油,撒点椒盐. 四、把面卷起来,不要太严实,中间留点空隙. 五、把卷成条的面切开,切口压扁后擀平. 六、锅里放油,油热然后下锅,途中时不时多反动几次,往两面刷上一层油,饼面金黄即可出锅.
@都绿6496：怎么样烙饼会软.怎么和面.水是什么温度 -
国乔17051209019…… 全烫面 就是用开水和面 边到水边搅拌 面不要和的太软 然后静放半小时 这叫醒面 然后就可以用了 我们这里烙馍 很薄的那种
@都绿6496：烙馍如何做的薄又透明 -
国乔17051209019…… 主料 白面 200g 辅料 开水 100ml 步骤 1.和面,用开水烫面,揉好面后盖盖儿或用保鲜膜醒一会儿,面要软硬适中.醒面期间把菜备好. 2.醒面后在揉一下面揪成小面挤儿. 3.擀薄饼之前蒸锅倒入清水,铺蒸布,大火烧开. 4.用面杖擀成一个...
@都绿6496：锅贴和面到底是烫面还是冷面 -
国乔17051209019…… 死面就可以,如果讲究,可以用一半烫面.死面就是凉水和的面,这种面比较耐煮,口感劲道,有嚼劲,所以适合做煮、烙、煎、炸等食物,如水饺、馅饼、烧卖、锅贴等.这种面不太容易消化,血糖指数低,所以糖尿病患者可以吃,肥胖的人...
@都绿6496：烙馍用凉水还是用热水和面好?
国乔17051209019…… 和面时放水不要太多,水温不凉不热,太热的水面会烫熟的,太冰的水面和不开,和好后的面不能太软太硬,和好后可以直接烙,也可以放会醒醒
@都绿6496：烙馍面怎么和
国乔17051209019…… 烙馍面是一种特点传统式面点,距今着2000很多年的历史时间,相近煎饼果子又和煎饼果子不一样,烙馍是用未发醇的小麦面粉合成绵软的面糊.在一块环形正中间略微凸...
@都绿6496：烙饼用冷水还是温水? -
国乔17051209019…… 1、面粉倒在案板上,接一杯开水(一定要开水,烫面饼比较软),准备一双筷子(搅面粉用,当然,如果您自认手不怕开水烫,也可以不准备).2、一点一点倒水,同时用筷子搅动,让面粉形成絮状(倒水一定要慢,搅动一定要快,不然面...
@都绿6496：烙馍的做法,烙馍怎么做好吃,烙馍的家常做法 -
国乔17051209019…… 烙馍的做法 1. 面粉放到盆里,缓缓的注入热水,用筷子不断的搅动,直到面粉变成这种絮状. 2. 加一点凉水揉成面团.醒10分钟. 3. 取出其中一块,搓成长条. 4. 切成乒乓球大小的面剂子. 5. 擀成薄饼,擀的越薄越好,但是要注意不要擀烂了. 6. 平底锅放在燃气灶上,不用放油,直接放入擀好的饼 7. 变色之后翻面,一定要用最小的火.因为是烫面加上擀的比较薄,所以很容易就熟了 8. 烙好的饼放在盘子里,套上一个塑料袋,再接着去烙下一张. 9. 配上菜,味道好极了.
国乔17051209019…… 烫面可以的,嚼起来比不烫的有劲!牙好的话可以,还可以在和面的时候加入鸡蛋,适当烙时间长点更好吃!
@都绿6496：烙饼用热水和面还是凉水和面? -
国乔17051209019…… 烙饼用热水和面,方法如下: 一、往面粉里加热水,注意一定需要是热水,然后一边加热水一边朝一个方向搅动,搅成一团后盖上盖子让面醒二是到三十分钟. 二、揉好后再醒二是到三十分钟. 三、醒好的面已经很软了,把面擀成薄皮,再涂一层油,撒点椒盐. 四、把面卷起来,不要太严实,中间留点空隙. 五、把卷成条的面切开,切口压扁后擀平. 六、锅里放油,油热然后下锅,途中时不时多反动几次,往两面刷上一层油,饼面金黄即可出锅.
@都绿6496：怎么样烙饼会软.怎么和面.水是什么温度 -
国乔17051209019…… 全烫面 就是用开水和面 边到水边搅拌 面不要和的太软 然后静放半小时 这叫醒面 然后就可以用了 我们这里烙馍 很薄的那种
@都绿6496：烙馍如何做的薄又透明 -
国乔17051209019…… 主料 白面 200g 辅料 开水 100ml 步骤 1.和面,用开水烫面,揉好面后盖盖儿或用保鲜膜醒一会儿,面要软硬适中.醒面期间把菜备好. 2.醒面后在揉一下面揪成小面挤儿. 3.擀薄饼之前蒸锅倒入清水,铺蒸布,大火烧开. 4.用面杖擀成一个...
@都绿6496：锅贴和面到底是烫面还是冷面 -
国乔17051209019…… 死面就可以,如果讲究,可以用一半烫面.死面就是凉水和的面,这种面比较耐煮,口感劲道,有嚼劲,所以适合做煮、烙、煎、炸等食物,如水饺、馅饼、烧卖、锅贴等.这种面不太容易消化,血糖指数低,所以糖尿病患者可以吃,肥胖的人...
@都绿6496：烙馍用凉水还是用热水和面好?
国乔17051209019…… 和面时放水不要太多,水温不凉不热,太热的水面会烫熟的,太冰的水面和不开,和好后的面不能太软太硬,和好后可以直接烙,也可以放会醒醒
@都绿6496：烙馍面怎么和
国乔17051209019…… 烙馍面是一种特点传统式面点,距今着2000很多年的历史时间,相近煎饼果子又和煎饼果子不一样,烙馍是用未发醇的小麦面粉合成绵软的面糊.在一块环形正中间略微凸...
@都绿6496：烙饼用冷水还是温水? -
国乔17051209019…… 1、面粉倒在案板上,接一杯开水(一定要开水,烫面饼比较软),准备一双筷子(搅面粉用,当然,如果您自认手不怕开水烫,也可以不准备).2、一点一点倒水,同时用筷子搅动,让面粉形成絮状(倒水一定要慢,搅动一定要快,不然面...
@都绿6496：烙馍的做法,烙馍怎么做好吃,烙馍的家常做法 -
国乔17051209019…… 烙馍的做法 1. 面粉放到盆里,缓缓的注入热水,用筷子不断的搅动,直到面粉变成这种絮状. 2. 加一点凉水揉成面团.醒10分钟. 3. 取出其中一块,搓成长条. 4. 切成乒乓球大小的面剂子. 5. 擀成薄饼,擀的越薄越好,但是要注意不要擀烂了. 6. 平底锅放在燃气灶上,不用放油,直接放入擀好的饼 7. 变色之后翻面,一定要用最小的火.因为是烫面加上擀的比较薄,所以很容易就熟了 8. 烙好的饼放在盘子里,套上一个塑料袋,再接着去烙下一张. 9. 配上菜,味道好极了.
