牛皮怎么做才脆
@戴海5049：有什么方法能更快的把牛皮煮的更脆 -
山纨19823567004…… 中餐牛肉菜肴的吃法很多,有清炖牛肉、黑椒牛柳、水煮牛肉等等,做法也是到处可寻.只是人们用牛肉做出的菜肴总不能使牛肉很容易地嚼烂,只能图有虚香.比如,清炖牛肉,结果牛肉象石头;水煮牛肉,结果牛肉成了牛皮筋.如果牛肉能...
@戴海5049：永定泡牛皮怎样才脆 -
山纨19823567004…… 永定泡牛皮怎样才脆 材料 熟牛皮300克(牛皮放清水中煮约2个小时至熟).调料李锦记鲍汁20克,牛骨汤500克,香粉3克(同“鸭酱茄子皮”中注),精盐1克,味精2克,老干妈香辣酱10克,酱油3克,茶油50克,姜葱各5克,西兰花60克,生粉3克. 做法 1、把牛皮改刀成长4厘米、宽2厘米的骨牌块备用. 2、炒锅上火,放入茶油烧至六成热,把辣酱、姜葱、香粉、鲍汁放入,用中小火炒至酥香,放入牛骨汤烧开后去掉渣,再放入牛皮,倒入沙锅中放酱油、精盐,慢火煨30分钟入味. 3、把牛皮捞出摆放在盘中撒上味精,原汁勾芡后浇于牛皮上,围上西兰花即成. 小诀窍 特点 色泽红亮,口感软糯,口味香辣厚重,独具风味.
@戴海5049：脆爽牛皮的做法是什么 -
山纨19823567004…… 牛皮是近些年在民间产生的一种吃法.牛皮先用喷火器(专门去动物毛皮的那种)将牛皮表面的毛与粗皮烧掉,接着刷净洗好,切块,放入锅中进行大火烧煮,煮至七八分熟时,出锅.这是前处理.要做菜吃时,取一块已煮好的牛皮,切成条,加入辅料,在锅里钞一下,待辅料开始入味后,铲出,依据自己的好爱而定,喜火锅模式,就多少点汤.爱七干锅,就少放点汤.我个人推荐吃干锅,因为皮干煮久后会出一点汁,吃起来味浓,粘嘴,回味久.而吃火锅,煮出来的汁被汤稀释后,皮牛咬起来就有像咬橡皮筋的感觉.
@戴海5049：牛皮如何做好吃
山纨19823567004…… 牛皮用火烧!将皮面用大火烧黄(烧出油,表面蕉了就好),洗干净后用老酒泡30分钟!去除牛气味!之后用高压锅压!高压锅里加入花生,黄豆(少许),白酒(少许),(能久煮的东西均可加入).再加入调料(味精最后放,五香少许,一点点就够了)!高压约40分钟即可!
@戴海5049：炸牛衣的做法,炸牛衣怎么做 -
山纨19823567004…… 炸牛衣的做法 材料:刨制牛皮条200克,番茄、青辣椒各20克,香菜10克,大蒜、葱、精盐、生花椒粉各5克,味精3克,熟猪油2千克(约耗100克).炸牛衣的介绍:食用猪皮、羊皮、狗皮已属常例,食用牛皮则见于傣族.傣族用牛皮作莱,...
@戴海5049：生羊皮制作法 -
山纨19823567004…… 毛皮鞣制方法有很多种,包括:铬鞣,鞣制铝,铬铝结合鞣,明矾鞣,甲醛鞣制等, 1的制备过程:当晒黑的皮肤,首先要材料软化和恢复新鲜的皮肤状况,消除不必要的皮毛加工成分(皮下,结缔组织,肉渣,筋膜等).包括以下过程: ⑴...
@戴海5049：牛皮如何做好吃
山纨19823567004…… 西芹炒五喷鼻牛皮干1.西芹和五喷鼻牛皮干和青红椒切丝. 2.瘦猪肉切丝加少量盐生粉老抽拌匀入味. 3.炒锅烧热倒适量油热锅凉油将肉丝扒熟.4.将肉盛起下入青红椒丝和西芹丝扒炒. 5.参加适量的盐炒至西芹和辣椒的一点点出水. 6.下入牛皮干加少量水翻炒. 7.最后参加炒好的肉丝参加鸡精胡椒粉即可起锅装盘
@戴海5049：怎样使硬化的牛皮鞋垫变软? -
山纨19823567004…… 一、真皮为什么会柔软? 皮革之所以柔软,其根本原因就在于制革时,将油脂引入动物皮的内部,形成全面覆盖皮内纤维表面的油膜,即在皮内纤维表面之间用一层适宜厚度的油膜隔开,这样,皮革内部纤维之间移动的摩擦力就相当于油分子的...
@戴海5049：如何辨别皮鞋用皮还是用革做的 -
山纨19823567004…… 真皮的辨别方法 1、先闻闻味道.人造革的味道有类似塑料的刺激性气味.真皮的味道比较特殊,一般都有皮革的气味,你可以先去弄些真皮闻闻看. 2、还要看看皮革的延展性.真皮柔软有弹性.人造革就差很多. 3、再有就是看毛孔.真皮...
山纨19823567004…… 中餐牛肉菜肴的吃法很多,有清炖牛肉、黑椒牛柳、水煮牛肉等等,做法也是到处可寻.只是人们用牛肉做出的菜肴总不能使牛肉很容易地嚼烂,只能图有虚香.比如,清炖牛肉,结果牛肉象石头;水煮牛肉,结果牛肉成了牛皮筋.如果牛肉能...
@戴海5049：永定泡牛皮怎样才脆 -
山纨19823567004…… 永定泡牛皮怎样才脆 材料 熟牛皮300克(牛皮放清水中煮约2个小时至熟).调料李锦记鲍汁20克,牛骨汤500克,香粉3克(同“鸭酱茄子皮”中注),精盐1克,味精2克,老干妈香辣酱10克,酱油3克,茶油50克,姜葱各5克,西兰花60克,生粉3克. 做法 1、把牛皮改刀成长4厘米、宽2厘米的骨牌块备用. 2、炒锅上火,放入茶油烧至六成热,把辣酱、姜葱、香粉、鲍汁放入,用中小火炒至酥香,放入牛骨汤烧开后去掉渣,再放入牛皮,倒入沙锅中放酱油、精盐,慢火煨30分钟入味. 3、把牛皮捞出摆放在盘中撒上味精,原汁勾芡后浇于牛皮上,围上西兰花即成. 小诀窍 特点 色泽红亮,口感软糯,口味香辣厚重,独具风味.
@戴海5049：脆爽牛皮的做法是什么 -
山纨19823567004…… 牛皮是近些年在民间产生的一种吃法.牛皮先用喷火器(专门去动物毛皮的那种)将牛皮表面的毛与粗皮烧掉,接着刷净洗好,切块,放入锅中进行大火烧煮,煮至七八分熟时,出锅.这是前处理.要做菜吃时,取一块已煮好的牛皮,切成条,加入辅料,在锅里钞一下,待辅料开始入味后,铲出,依据自己的好爱而定,喜火锅模式,就多少点汤.爱七干锅,就少放点汤.我个人推荐吃干锅,因为皮干煮久后会出一点汁,吃起来味浓,粘嘴,回味久.而吃火锅,煮出来的汁被汤稀释后,皮牛咬起来就有像咬橡皮筋的感觉.
@戴海5049：牛皮如何做好吃
山纨19823567004…… 牛皮用火烧!将皮面用大火烧黄(烧出油,表面蕉了就好),洗干净后用老酒泡30分钟!去除牛气味!之后用高压锅压!高压锅里加入花生,黄豆(少许),白酒(少许),(能久煮的东西均可加入).再加入调料(味精最后放,五香少许,一点点就够了)!高压约40分钟即可!
@戴海5049：炸牛衣的做法,炸牛衣怎么做 -
山纨19823567004…… 炸牛衣的做法 材料:刨制牛皮条200克,番茄、青辣椒各20克,香菜10克,大蒜、葱、精盐、生花椒粉各5克,味精3克,熟猪油2千克(约耗100克).炸牛衣的介绍:食用猪皮、羊皮、狗皮已属常例,食用牛皮则见于傣族.傣族用牛皮作莱,...
@戴海5049：生羊皮制作法 -
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@戴海5049：牛皮如何做好吃
山纨19823567004…… 西芹炒五喷鼻牛皮干1.西芹和五喷鼻牛皮干和青红椒切丝. 2.瘦猪肉切丝加少量盐生粉老抽拌匀入味. 3.炒锅烧热倒适量油热锅凉油将肉丝扒熟.4.将肉盛起下入青红椒丝和西芹丝扒炒. 5.参加适量的盐炒至西芹和辣椒的一点点出水. 6.下入牛皮干加少量水翻炒. 7.最后参加炒好的肉丝参加鸡精胡椒粉即可起锅装盘
@戴海5049：怎样使硬化的牛皮鞋垫变软? -
山纨19823567004…… 一、真皮为什么会柔软? 皮革之所以柔软,其根本原因就在于制革时,将油脂引入动物皮的内部,形成全面覆盖皮内纤维表面的油膜,即在皮内纤维表面之间用一层适宜厚度的油膜隔开,这样,皮革内部纤维之间移动的摩擦力就相当于油分子的...
@戴海5049：如何辨别皮鞋用皮还是用革做的 -
山纨19823567004…… 真皮的辨别方法 1、先闻闻味道.人造革的味道有类似塑料的刺激性气味.真皮的味道比较特殊,一般都有皮革的气味,你可以先去弄些真皮闻闻看. 2、还要看看皮革的延展性.真皮柔软有弹性.人造革就差很多. 3、再有就是看毛孔.真皮...
