莜面的20种做法
@穆裴287：正宗内蒙古莜面卤的做法 -
束秋17764703280…… 1.莜面分几次加入烧开的水,边加边用筷子搅动,让面形成絮状,直到基本无干粉状态 2.揉成团,盖上保鲜膜醒20-30分钟 3.分成小剂子,揉圆 4.取一份面团,如图用手掌向前一搓,形成一个薄薄的椭圆形 5.顺势卷在手指上,就形成一个栲栳栳...
@穆裴287：莜面都有哪些吃法?
束秋17764703280…… 莜面吃法颇多,风味各有千秋.可以加工成窝窝、鱼鱼、储格、拿糕、饺饺、块垒、丸丸、馄饨 、拨面、山药扁鱼子等,也可以加工成烙饼、煮鱼、炒面、糊糊、燕麦片、...
@穆裴287：莜面怎么做才好吃? -
束秋17764703280…… 莜面的做法一、 和面 和面有两种方法:一种是用开水活,一种是用凉水活.前几年,偶家都是用开水和面,现在偶妈觉得用凉水和面也很好做,就是一大早起来把莜面用凉水浆上,放一上午,中午再做.这两种和面的方法,用水和莜面的比例...
@穆裴287：买的莜面条怎么做 -
束秋17764703280…… 莜麦面(燕麦面)做法:配方:莜麦面9斤、淀粉1斤、食用盐20-50克、筋力源H25克、开水4.5斤.工艺:莜麦面、淀粉、筋力源H干拌均匀成混合粉.食用盐加入开水中溶解,倒入混合粉,搅拌和成烫面团,降温至30℃左右,用手将面团揉匀,并搓擀成面条状.将擀切好的面条均匀摆放在锅壁上,等水开了以后放入锅里蒸约5-7分钟(注意蒸锅壁上一定要抹油,以免粘锅).蒸好后拿出,分成一根根.放入葱段,蒜沫,香菜,香油,味精,醋,酱油等作料拌匀即可食用.
@穆裴287：莜麦面不想蒸还能怎么做 -
束秋17764703280…… 莜面的吃法花样非常多,有推窝窝(即拷栳栳)、搓个卷、推刨渣、搓鱼儿、压?烙……等.莜面性寒,必须经过“三熟”,方可进食.即先把莜麦炒熟,磨成面;再把莜面用开水泼熟,和好以后,做成各种花样蒸熟(约15分钟左右).吃的时候可分冷热两种菜:冷菜是烧茄子、拌黄瓜丝、水萝卜丝,再配以盐汤辣子炝油,菜与莜面拌起来,清香可口;热菜是羊肉臊子,配点蘑菇,开笼后将莜面蘸上羊肉蘑菇鲜汤,更是香味扑鼻,美不可言.
@穆裴287：做法,正宗莜面怎么做 -
束秋17764703280…… 主料:干莜面(或荞面)、胡萝卜 辅料:花椒、生抽、醋、大葱、芝麻油、大蒜、姜、白糖 1. 先把干面用热水泡上 2. 胡萝卜去皮擦成丝,黄瓜去皮切丝 3. 葱切圈,蒜切片,姜切丝.干辣椒掰成段儿,准备好花椒 4. 面泡至无硬芯的时候捞出,过凉水,控干水分 5. 锅中倒油,小火爆香葱姜蒜、干辣椒和花椒 6. 直到锅中的材料略微变焦但却未糊之前将其捞出丢掉,只剩油在锅中 7. 倒入胡萝卜丝翻炒至略微变软 8. 将黄瓜丝和炒好的胡萝卜丝倒进盛面的盆中,再调入所有“调料”,拌匀就可以享用啦
@穆裴287：莜面宴主菜有哪些 -
束秋17764703280…… 主菜: 莜面窝窝、莜面鱼鱼、炒莜面、羊肉汤莜面 一、 和面 和面有两种方法:一种是用开水活,一种是用凉水活.就是一大早起来把莜面用凉水浆上,放一上午,中午再做.这两种和面的方法,用水和莜面的比例基本上都是1:1,当然...
@穆裴287：大年初十为什么要吃莜面 怎么做好吃 -
束秋17764703280…… 正月初十,在蒙晋地区有老鼠娶亲,要吃莜面的习俗.根据民间传统,这一天也被称为“老鼠娶亲日”,吃莜面是为了讨好鼠爷,祈求新年交好运.莜面怎么做好吃:和面有两种方法:一种是用开水活,一种是用凉水活.就是一大早起来把莜面...
@穆裴287：莜面饺子的家常做法大全怎么做好吃视频 -
束秋17764703280…… 用料 主料 莜麦粉150克 辅料 土豆 1个 生菜 1棵 调料 食盐 1/4茶匙 香油 3克 植物油 2汤匙 辣椒粉 1汤匙 陈醋 3汤匙 水 适量 莜面饺子的做法 一、莜面团的和制过程: 1.大碗里放入150克莜麦粉,并把莜麦面粉扒拉到碗的一边 2.准备好莜麦粉,烧...
@穆裴287：莜面如何做好?莜面如何做好吃
束秋17764703280…… 1.将黄瓜、水萝卜、香菜洗净备用;干辣椒用油炸成辣椒油或用市售的辣椒油代替亦可 2.大蒜拍碎剁成蒜蓉,加入适量盐、糖、少许味精、生抽、醋和辣椒油兑成汁;也可以加入适量花椒油味道更香. 3.香菜切寸段,黄瓜和水萝卜擦成细丝 4.将熟的莜面饸饹按纹路撕开备用 5.将莜面、黄瓜、水萝卜、香菜一起放入盆中 6.加入调好的调料汁 7.搅拌均匀撒入熟芝麻拌匀,装盘即可
束秋17764703280…… 1.莜面分几次加入烧开的水,边加边用筷子搅动,让面形成絮状,直到基本无干粉状态 2.揉成团,盖上保鲜膜醒20-30分钟 3.分成小剂子,揉圆 4.取一份面团,如图用手掌向前一搓,形成一个薄薄的椭圆形 5.顺势卷在手指上,就形成一个栲栳栳...
@穆裴287：莜面都有哪些吃法?
束秋17764703280…… 莜面吃法颇多,风味各有千秋.可以加工成窝窝、鱼鱼、储格、拿糕、饺饺、块垒、丸丸、馄饨 、拨面、山药扁鱼子等,也可以加工成烙饼、煮鱼、炒面、糊糊、燕麦片、...
@穆裴287：莜面怎么做才好吃? -
束秋17764703280…… 莜面的做法一、 和面 和面有两种方法:一种是用开水活,一种是用凉水活.前几年,偶家都是用开水和面,现在偶妈觉得用凉水和面也很好做,就是一大早起来把莜面用凉水浆上,放一上午,中午再做.这两种和面的方法,用水和莜面的比例...
@穆裴287：买的莜面条怎么做 -
束秋17764703280…… 莜麦面(燕麦面)做法:配方:莜麦面9斤、淀粉1斤、食用盐20-50克、筋力源H25克、开水4.5斤.工艺:莜麦面、淀粉、筋力源H干拌均匀成混合粉.食用盐加入开水中溶解,倒入混合粉,搅拌和成烫面团,降温至30℃左右,用手将面团揉匀,并搓擀成面条状.将擀切好的面条均匀摆放在锅壁上,等水开了以后放入锅里蒸约5-7分钟(注意蒸锅壁上一定要抹油,以免粘锅).蒸好后拿出,分成一根根.放入葱段,蒜沫,香菜,香油,味精,醋,酱油等作料拌匀即可食用.
@穆裴287：莜麦面不想蒸还能怎么做 -
束秋17764703280…… 莜面的吃法花样非常多,有推窝窝(即拷栳栳)、搓个卷、推刨渣、搓鱼儿、压?烙……等.莜面性寒,必须经过“三熟”,方可进食.即先把莜麦炒熟,磨成面;再把莜面用开水泼熟,和好以后,做成各种花样蒸熟(约15分钟左右).吃的时候可分冷热两种菜:冷菜是烧茄子、拌黄瓜丝、水萝卜丝,再配以盐汤辣子炝油,菜与莜面拌起来,清香可口;热菜是羊肉臊子,配点蘑菇,开笼后将莜面蘸上羊肉蘑菇鲜汤,更是香味扑鼻,美不可言.
@穆裴287：做法,正宗莜面怎么做 -
束秋17764703280…… 主料:干莜面(或荞面)、胡萝卜 辅料:花椒、生抽、醋、大葱、芝麻油、大蒜、姜、白糖 1. 先把干面用热水泡上 2. 胡萝卜去皮擦成丝,黄瓜去皮切丝 3. 葱切圈,蒜切片,姜切丝.干辣椒掰成段儿,准备好花椒 4. 面泡至无硬芯的时候捞出,过凉水,控干水分 5. 锅中倒油,小火爆香葱姜蒜、干辣椒和花椒 6. 直到锅中的材料略微变焦但却未糊之前将其捞出丢掉,只剩油在锅中 7. 倒入胡萝卜丝翻炒至略微变软 8. 将黄瓜丝和炒好的胡萝卜丝倒进盛面的盆中,再调入所有“调料”,拌匀就可以享用啦
@穆裴287：莜面宴主菜有哪些 -
束秋17764703280…… 主菜: 莜面窝窝、莜面鱼鱼、炒莜面、羊肉汤莜面 一、 和面 和面有两种方法:一种是用开水活,一种是用凉水活.就是一大早起来把莜面用凉水浆上,放一上午,中午再做.这两种和面的方法,用水和莜面的比例基本上都是1:1,当然...
@穆裴287：大年初十为什么要吃莜面 怎么做好吃 -
束秋17764703280…… 正月初十,在蒙晋地区有老鼠娶亲,要吃莜面的习俗.根据民间传统,这一天也被称为“老鼠娶亲日”,吃莜面是为了讨好鼠爷,祈求新年交好运.莜面怎么做好吃:和面有两种方法:一种是用开水活,一种是用凉水活.就是一大早起来把莜面...
@穆裴287：莜面饺子的家常做法大全怎么做好吃视频 -
束秋17764703280…… 用料 主料 莜麦粉150克 辅料 土豆 1个 生菜 1棵 调料 食盐 1/4茶匙 香油 3克 植物油 2汤匙 辣椒粉 1汤匙 陈醋 3汤匙 水 适量 莜面饺子的做法 一、莜面团的和制过程: 1.大碗里放入150克莜麦粉,并把莜麦面粉扒拉到碗的一边 2.准备好莜麦粉,烧...
@穆裴287：莜面如何做好?莜面如何做好吃
束秋17764703280…… 1.将黄瓜、水萝卜、香菜洗净备用;干辣椒用油炸成辣椒油或用市售的辣椒油代替亦可 2.大蒜拍碎剁成蒜蓉,加入适量盐、糖、少许味精、生抽、醋和辣椒油兑成汁;也可以加入适量花椒油味道更香. 3.香菜切寸段,黄瓜和水萝卜擦成细丝 4.将熟的莜面饸饹按纹路撕开备用 5.将莜面、黄瓜、水萝卜、香菜一起放入盆中 6.加入调好的调料汁 7.搅拌均匀撒入熟芝麻拌匀,装盘即可
