莜面真实图片
@岑科5259：怎么样区别荞麦面和莜面(荞麦面和莜面的区别图片)
蔚虎17314049362…… 荞麦面和莜面制作的原料是不一样的.荞麦面原料是荞麦,荞麦面是中国西北地区汉族传统面食,甘肃陇南,陇东,陇西等地特产.甘肃大量种植荞麦,并且有很多种吃法,用荞麦面粉和水,和成面团压平后切制的细面条,煮熟食用.食用时加上各式不同的佐料.筱面是由捣烧酒筱麦加工而成的面粉,经过精细制作而成.筱麦亦作“油麦”,一年生草本植物,种子可磨成面供食用.筱面是西北地区“三件宝”之一.
@岑科5259：莜面怎么吃要怎么和面,是用冷水还是热水
蔚虎17314049362…… 可以做成蒸莜面进行食用,和面用的是热水,方法如下:需要提前准备好的材料包括:莜50克、量.1、第一步把准备好的莜面放入碗.2、倒入热水,用筷子拌匀.3、用手揉成一块光滑的面团,静置半小时.4、半小时后把面团放入准备好的压面器,把莜面挤成面条.5、莜面放入蒸锅里,使用大火蒸3分钟.6、3分钟后盛出,这样就已经做好了.
@岑科5259：请问莜面是什么
蔚虎17314049362…… 莜面是由莜麦加工而成的面粉.经过精细制作成为食品.莜麦属“裸燕麦”,俗称“油麦”,所含蛋白质和脂肪量为五谷之首,莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上,可与精面粉媲美.莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份,可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病.同时莜面中含有一种特殊物质——亚油酸,它对于人体新陈代谢具有明显的功效.另外,莜面还是一种很好的保健食品,有助于减肥和美容.
@岑科5259：莜面发源地
蔚虎17314049362…… 山西省神池县.由莜麦加工而成的面粉,在山西、河南、甘肃、陕西、宁夏、贵州等地区均有种植,是莜麦面食品的统称.莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素,莜面中含有一种特殊物质:亚油酸.神池莜麦至今远近闻名,因此说是莜麦的故乡.莜面营养丰富,含蛋白质15%,高者达20%以上,比白面、大米、玉米面高1.6—2.2倍,含脂肪8.5%,比玉米面、白面、大米高2—6.1倍.蛋白质中赖氨酸占3.6—3.7%,高者达5%以上.大约在公元前九世纪,莜麦由山西传入内蒙,逐步普及到我国北方的山区、丘陵区和部分平川区.以后又随着人们对莜麦认识的深化,传播到全国各地.再后来我国的莜麦被引入俄罗斯、美国和智利等国种植.
@岑科5259：莜面能做馒头吗
蔚虎17314049362…… 莜面可以做馒头的.莜面又叫三熟面,燕麦面.麦子要先炒熟再磨面,面粉要用开水烫和,然后再蒸熟.莜面是山西北部地区常见的一种面食,是用炒熟的燕麦磨制成面粉,然后用开水和面,再将和好的面切成面条,上锅蒸熟.吃的时候既可以冷拌(加烧茄子、拌黄瓜丝、水萝卜丝),也可以加热浇头(羊肉臊子配蘑菇),味道鲜美.品种有推窝窝(俗名“拷栳栳”)、搓鱼儿、压饸烙等. 莜麦是一年生草本植物.生长期短,成熟后子实容易和外壳脱离,磨成粉后可食用,就叫莜面,也叫裸燕麦面,又叫莜麦面,这种植物的子实也叫莜麦.
@岑科5259：怎么做炝莜面(莜面怎么吃怎么做)
蔚虎17314049362…… 主料:莜面.辅料:面粉、黄花菜、台蘑.调料:盐、花椒、姜、鸡精、食用油.炝莜面的制作步骤如下:1、将黄花菜洗净,台蘑洗净切成条,姜洗净切成末.2、将面粉用温水和成面团,挤成小剂,用手搓成小卷,放入笼屉上锅蒸八到十分钟取出放入盘中.3、坐锅点火放入油,油六至七成熟时放入花椒炸出香味,加入姜末、台蘑、黄花菜、盐、水翻炒,待汁浓时倒入盘中即可使用.
@岑科5259：张家口文化 -
蔚虎17314049362…… 第一怪:莜面窝窝人人爱,莜面吃着真奇怪 搓个窝窝竖着排 面筋皮薄口感好 皇帝吃过还想来第二怪:涮羊肉把贵客待.开水涮肉真不赖 成吉思汗传下来 好友来访点大锅 涮着羊肉乐开怀第三怪:熏肉老汤传五代,柴沟堡镇名在外 熏肉...
@岑科5259：莜面为什么和面不粘手
蔚虎17314049362…… 和莜面要用温水或者比温水温度在高的水来喝,如果水放多了,和出来的面发软,那么,再在面上撒一些莜面面粉,然后继续和,一直到把面粉和到面里(这个时候要注意放面粉,不能放很多,否则会出现面是面,粉是粉的情况,放面粉要适度),面粉和面融为一体.这个时候和好的面,会把面盆里的粉什么的都粘的光光的,也不会沾手.
@岑科5259：莜麦面的制作方法是怎样的?
蔚虎17314049362…… 莜麦面的原材料有莜面1碗(约250g)、 开水2碗(约500ml)、 盐1小勺. 做法是先将所有材料混合,搅拌成絮片 状,不断按压、抓匀,使絮片 面逐渐成团.用掌心反复按压,揉10分钟, 直到形成表面光滑的面团,再 覆盖湿布,室温下醒30分钟.面团上撒少许面粉,擀成圆形 面片,卷在擀面杖上,向前推 动,使面片变薄.面片擀薄后,撒面粉,防止切 面时粘连.将面片从两边向 中间卷,撒上面粉,切成宽 0.5cm的长条.将切好的面条向两边翻开,展 成一根根面条,再将展开的面 条向中间抓起.再用另一只手向下拉伸、理顺 面条,使切出的面条更细.最 后,将面条栊在一起,撒上面 粉,防止粘连.
@岑科5259：100克莜面的热量是多少
蔚虎17314049362…… 100克重量的莜面热量是132大卡.莜面能为人体补充维生素B1,维生素B2,维生素B8,维生素B9,维生素B3,蛋白质,钙,磷,铁,镁,铜等多种矿物质成分,十分有利人体的健康.莜面能为肌肉提供必须的葡萄糖成分,是运动员所喜爱的食品之一.莜面不含有胆固醇,对患有高胆固醇血症的人群来说,是很好的主食选择.
蔚虎17314049362…… 荞麦面和莜面制作的原料是不一样的.荞麦面原料是荞麦,荞麦面是中国西北地区汉族传统面食,甘肃陇南,陇东,陇西等地特产.甘肃大量种植荞麦,并且有很多种吃法,用荞麦面粉和水,和成面团压平后切制的细面条,煮熟食用.食用时加上各式不同的佐料.筱面是由捣烧酒筱麦加工而成的面粉,经过精细制作而成.筱麦亦作“油麦”,一年生草本植物,种子可磨成面供食用.筱面是西北地区“三件宝”之一.
@岑科5259：莜面怎么吃要怎么和面,是用冷水还是热水
蔚虎17314049362…… 可以做成蒸莜面进行食用,和面用的是热水,方法如下:需要提前准备好的材料包括:莜50克、量.1、第一步把准备好的莜面放入碗.2、倒入热水,用筷子拌匀.3、用手揉成一块光滑的面团,静置半小时.4、半小时后把面团放入准备好的压面器,把莜面挤成面条.5、莜面放入蒸锅里,使用大火蒸3分钟.6、3分钟后盛出,这样就已经做好了.
@岑科5259：请问莜面是什么
蔚虎17314049362…… 莜面是由莜麦加工而成的面粉.经过精细制作成为食品.莜麦属“裸燕麦”,俗称“油麦”,所含蛋白质和脂肪量为五谷之首,莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上,可与精面粉媲美.莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份,可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病.同时莜面中含有一种特殊物质——亚油酸,它对于人体新陈代谢具有明显的功效.另外,莜面还是一种很好的保健食品,有助于减肥和美容.
@岑科5259：莜面发源地
蔚虎17314049362…… 山西省神池县.由莜麦加工而成的面粉,在山西、河南、甘肃、陕西、宁夏、贵州等地区均有种植,是莜麦面食品的统称.莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素,莜面中含有一种特殊物质:亚油酸.神池莜麦至今远近闻名,因此说是莜麦的故乡.莜面营养丰富,含蛋白质15%,高者达20%以上,比白面、大米、玉米面高1.6—2.2倍,含脂肪8.5%,比玉米面、白面、大米高2—6.1倍.蛋白质中赖氨酸占3.6—3.7%,高者达5%以上.大约在公元前九世纪,莜麦由山西传入内蒙,逐步普及到我国北方的山区、丘陵区和部分平川区.以后又随着人们对莜麦认识的深化,传播到全国各地.再后来我国的莜麦被引入俄罗斯、美国和智利等国种植.
@岑科5259：莜面能做馒头吗
蔚虎17314049362…… 莜面可以做馒头的.莜面又叫三熟面,燕麦面.麦子要先炒熟再磨面,面粉要用开水烫和,然后再蒸熟.莜面是山西北部地区常见的一种面食,是用炒熟的燕麦磨制成面粉,然后用开水和面,再将和好的面切成面条,上锅蒸熟.吃的时候既可以冷拌(加烧茄子、拌黄瓜丝、水萝卜丝),也可以加热浇头(羊肉臊子配蘑菇),味道鲜美.品种有推窝窝(俗名“拷栳栳”)、搓鱼儿、压饸烙等. 莜麦是一年生草本植物.生长期短,成熟后子实容易和外壳脱离,磨成粉后可食用,就叫莜面,也叫裸燕麦面,又叫莜麦面,这种植物的子实也叫莜麦.
@岑科5259：怎么做炝莜面(莜面怎么吃怎么做)
蔚虎17314049362…… 主料:莜面.辅料:面粉、黄花菜、台蘑.调料:盐、花椒、姜、鸡精、食用油.炝莜面的制作步骤如下:1、将黄花菜洗净,台蘑洗净切成条,姜洗净切成末.2、将面粉用温水和成面团,挤成小剂,用手搓成小卷,放入笼屉上锅蒸八到十分钟取出放入盘中.3、坐锅点火放入油,油六至七成熟时放入花椒炸出香味,加入姜末、台蘑、黄花菜、盐、水翻炒,待汁浓时倒入盘中即可使用.
@岑科5259：张家口文化 -
蔚虎17314049362…… 第一怪:莜面窝窝人人爱,莜面吃着真奇怪 搓个窝窝竖着排 面筋皮薄口感好 皇帝吃过还想来第二怪:涮羊肉把贵客待.开水涮肉真不赖 成吉思汗传下来 好友来访点大锅 涮着羊肉乐开怀第三怪:熏肉老汤传五代,柴沟堡镇名在外 熏肉...
@岑科5259：莜面为什么和面不粘手
蔚虎17314049362…… 和莜面要用温水或者比温水温度在高的水来喝,如果水放多了,和出来的面发软,那么,再在面上撒一些莜面面粉,然后继续和,一直到把面粉和到面里(这个时候要注意放面粉,不能放很多,否则会出现面是面,粉是粉的情况,放面粉要适度),面粉和面融为一体.这个时候和好的面,会把面盆里的粉什么的都粘的光光的,也不会沾手.
@岑科5259：莜麦面的制作方法是怎样的?
蔚虎17314049362…… 莜麦面的原材料有莜面1碗(约250g)、 开水2碗(约500ml)、 盐1小勺. 做法是先将所有材料混合,搅拌成絮片 状,不断按压、抓匀,使絮片 面逐渐成团.用掌心反复按压,揉10分钟, 直到形成表面光滑的面团,再 覆盖湿布,室温下醒30分钟.面团上撒少许面粉,擀成圆形 面片,卷在擀面杖上,向前推 动,使面片变薄.面片擀薄后,撒面粉,防止切 面时粘连.将面片从两边向 中间卷,撒上面粉,切成宽 0.5cm的长条.将切好的面条向两边翻开,展 成一根根面条,再将展开的面 条向中间抓起.再用另一只手向下拉伸、理顺 面条,使切出的面条更细.最 后,将面条栊在一起,撒上面 粉,防止粘连.
@岑科5259：100克莜面的热量是多少
蔚虎17314049362…… 100克重量的莜面热量是132大卡.莜面能为人体补充维生素B1,维生素B2,维生素B8,维生素B9,维生素B3,蛋白质,钙,磷,铁,镁,铜等多种矿物质成分,十分有利人体的健康.莜面能为肌肉提供必须的葡萄糖成分,是运动员所喜爱的食品之一.莜面不含有胆固醇,对患有高胆固醇血症的人群来说,是很好的主食选择.
