蒸馒头气死馍不吉利吗
@史利6620：蒸馍时为什么出现个别的馍变成了死面一样的在农村称这种馍是鬼捏馍,有时一笼里能全部成这样,有时出现几个,出现了这种现象都认为是一种不吉利的预... - 作业帮
谈怀13176253901…… [答案] 用泡打粉蒸馍时没醒好,或者开的火太大~气太足出不来把馒头烫死变成死面馒头了~,把发面揉成没有气孔的,在发一会,等变成有气孔了再上蒸锅,这是技巧于火候的问题,还可以再面里加点盐
@史利6620：蒸的馒头有一个气死了,有什么预兆 -
谈怀13176253901…… 酵母和面粉的比例不合适,或者上锅的时候水温太高. 预兆就是:厨艺有待提高,继续努力!
@史利6620：老家有一种说法蒸的馒头有聚在一起的,家里会有不好的事发生,是真的吗 -
谈怀13176253901…… 我们老家那也有这种说法,虽然是因为蒸汽的原因
@史利6620：蒸馍时为什么出现个别的馍变成了死面一样的 -
谈怀13176253901…… 用泡打粉蒸馍时没醒好,或者开的火太大~气太足出不来把馒头烫死变成死面馒头了~,把发面揉成没有气孔的,在发一会,等变成有气孔了再上蒸锅,这是技巧于火候的问题,还可以再面里加点盐
@史利6620：过年馒头蒸坏了 有什么说法 -
谈怀13176253901…… 偶尔失手,不足为奇,重头来,多蒸几次,越蒸越好,蒸蒸日上!
@史利6620：为何过年蒸馒头总有一两个甚至整锅都是死面馒头? -
谈怀13176253901…… 3楼说的不错,但还有一条,就是在蒸时不能加冷水进去.还有嘛就有点迷信了,我们老家(安徽蚌埠)有这种说法:蒸馒头出现死面塌形状是因为没给过世先人烧纸钱拜拜,或是烧的纸钱少了…
@史利6620：家里死人为什么不能蒸馒头 -
谈怀13176253901…… 蒸馒头的寓意是蒸蒸日上,家里有人去世当然不能蒸馒头,只有节日喜庆的时候可以.
@史利6620：蒸馒头是盖紧密好还是漏气好? -
谈怀13176253901…… 漏气、盖没盖好、滴水等等,都会导致馒头的缩小.漏气和锅盖没盖好会使得至少那附近的馒头受热温度一直不高,而滴水会慢慢溶解面团或者导致面团部分被热水变成烫面似得状态,自然也是不利于馒头膨胀的.
@史利6620：蒸馒头有没蒸好的,是不是代表有坏事到来? -
谈怀13176253901…… 蒸馒头蒸扁了,可能是因为受热不均或过早、过晚打开锅盖,冷热不均造成的. 避免的办法:1、蒸馒头时放屉布,吸收多余的水蒸气.2、蒸好馒头后等5分钟后再开盖,也不要蒸好了很久都不开盖,这样也会导致馒头变扁的.只要做好这两点,馒头都会是胖胖圆圆的,不存在坏运气的问题.
@史利6620：蒸馒头和成死面,怎么办 -
谈怀13176253901…… 这种现象很多人都遇到过,农村俗称＂鬼捏馍＂. 馒头发生抽缩的偶然性很大,规律性也不强,有时几个月也不会遇到一次,有时两三个馒头就会抽缩一个.总体来说以下几种情况馒头发生抽缩的比例相对较高:一是用筋力强、质量好的面粉...
谈怀13176253901…… [答案] 用泡打粉蒸馍时没醒好,或者开的火太大~气太足出不来把馒头烫死变成死面馒头了~,把发面揉成没有气孔的,在发一会,等变成有气孔了再上蒸锅,这是技巧于火候的问题,还可以再面里加点盐
@史利6620：蒸的馒头有一个气死了,有什么预兆 -
谈怀13176253901…… 酵母和面粉的比例不合适,或者上锅的时候水温太高. 预兆就是:厨艺有待提高,继续努力!
@史利6620：老家有一种说法蒸的馒头有聚在一起的,家里会有不好的事发生,是真的吗 -
谈怀13176253901…… 我们老家那也有这种说法,虽然是因为蒸汽的原因
@史利6620：蒸馍时为什么出现个别的馍变成了死面一样的 -
谈怀13176253901…… 用泡打粉蒸馍时没醒好,或者开的火太大~气太足出不来把馒头烫死变成死面馒头了~,把发面揉成没有气孔的,在发一会,等变成有气孔了再上蒸锅,这是技巧于火候的问题,还可以再面里加点盐
@史利6620：过年馒头蒸坏了 有什么说法 -
谈怀13176253901…… 偶尔失手,不足为奇,重头来,多蒸几次,越蒸越好,蒸蒸日上!
@史利6620：为何过年蒸馒头总有一两个甚至整锅都是死面馒头? -
谈怀13176253901…… 3楼说的不错,但还有一条,就是在蒸时不能加冷水进去.还有嘛就有点迷信了,我们老家(安徽蚌埠)有这种说法:蒸馒头出现死面塌形状是因为没给过世先人烧纸钱拜拜,或是烧的纸钱少了…
@史利6620：家里死人为什么不能蒸馒头 -
谈怀13176253901…… 蒸馒头的寓意是蒸蒸日上,家里有人去世当然不能蒸馒头,只有节日喜庆的时候可以.
@史利6620：蒸馒头是盖紧密好还是漏气好? -
谈怀13176253901…… 漏气、盖没盖好、滴水等等,都会导致馒头的缩小.漏气和锅盖没盖好会使得至少那附近的馒头受热温度一直不高,而滴水会慢慢溶解面团或者导致面团部分被热水变成烫面似得状态,自然也是不利于馒头膨胀的.
@史利6620：蒸馒头有没蒸好的,是不是代表有坏事到来? -
谈怀13176253901…… 蒸馒头蒸扁了,可能是因为受热不均或过早、过晚打开锅盖,冷热不均造成的. 避免的办法:1、蒸馒头时放屉布,吸收多余的水蒸气.2、蒸好馒头后等5分钟后再开盖,也不要蒸好了很久都不开盖,这样也会导致馒头变扁的.只要做好这两点,馒头都会是胖胖圆圆的,不存在坏运气的问题.
@史利6620：蒸馒头和成死面,怎么办 -
谈怀13176253901…… 这种现象很多人都遇到过,农村俗称＂鬼捏馍＂. 馒头发生抽缩的偶然性很大,规律性也不强,有时几个月也不会遇到一次,有时两三个馒头就会抽缩一个.总体来说以下几种情况馒头发生抽缩的比例相对较高:一是用筋力强、质量好的面粉...
