馒头出锅为啥要拍打
@卜采2472：馒头开锅为啥要使劲拍? -
奚嵇17690971862…… 我觉得是因为太热了,所以才拍的有的馒头刚出锅会很粘手的,所以拍一些让他尽快下来.馒头如果刚开锅你就打开盖子,馒头会不好看的,所以要闷上五分钟之后再打开盖子,馒头又大又香又白,软软的,很有弹性,很好吃.我在家都是用牛奶和面,然后蒸出来的馒头,孩子非常的喜欢吃,比用白开水好吃的多.
@卜采2472：馒头皮为啥有褶皱 -
奚嵇17690971862…… 可能是蒸的过程中漏火了, 就是火不稳定 忽大忽小,还有可能是蒸笼有缝隙,蒸汽跑了,最后馒头刚出锅时要不停的拍打馒头皮,这样会使馒头皮更饱满~
@卜采2472：蒸馒头揭开锅盖后,有的馒头迅速缩成又黑又小又硬的馒头,为什么? -
奚嵇17690971862…… 馒头是北方人的主食,一般北方家庭都会自己动手做.对于南方人来说,在家动手做馒头比较少.而我是非常喜欢吃馒头的人,一般卖的馒头都是比较松软的,所以就自己学着做. 那先说说为什么馒头打开盖的时候会变干瘪缩小呢? 1、揉面不...
@卜采2472：生活小问题 - ---为什么刚出锅的馒头、发面包子一会就皱皱了呢?
奚嵇17690971862…… 盖子有蒸汽淋到上面那层的原因吧,锅的盖子千万别淋水上面,开盖的时候,快熟的时候,用筷子撬一下,盖子倾斜出出气,再开盖,或用那种农村用的小篦子(大概是这样写)当盖子
@卜采2472：馒头蒸好多久掀锅合适 -
奚嵇17690971862…… 最好不要马上掀锅.马上掀开有时候会有几个出现塌陷回缩的现象关火后十五分钟左右掀锅为宜
@卜采2472：面筋的配料 -
奚嵇17690971862…… 首先说一下做面筋所需要面粉的选择,一般都是用谷阮粉(也叫面筋粉),一种经过工业提取的面粉.一般粮油不卖要到卖也要到卖食品添加剂的商店去购买.当然也可以用普通面粉洗面制取面筋.我们现在是以面筋粉为例制作烤面筋所需的面...
@卜采2472：烙饼怎样烙才能更软和? -
奚嵇17690971862…… 烙饼用发面烙更软和,做法如下: 一、用料 普通面粉 260克 干酵母 3克 温水 135克 糖 6克 盐 1克 二、白面烙饼的做法 酵母加温水化开,加糖搅匀,面粉里加盐混合,再慢慢倒入酵母水搅散,揉成光滑的面团 2、案板上撒些面粉,揉成较硬的...
@卜采2472：手抓饼的做法 -
奚嵇17690971862…… 手抓饼的做法 手抓饼原名葱抓饼,起源于台湾.新鲜出炉后的手抓饼,千层百叠,层如薄纸,用手抓之,面丝千连,其外层金黄酥脆,内层柔软白嫩,一股葱油与面筋的香味扑鼻而来,让每个人来不及等待,抓起就吃.至今一直风靡全国,可搭...
@卜采2472：奶香手撕饼的正宗做法 -
奚嵇17690971862…… 奶香手撕饼是一道美食,主要食材是奶适量、面一小碗、盐少许、糖少许.中文名 奶香手撕饼 主要原料 奶适量、面一小碗、盐少许、糖少许 是否含防腐剂 否 主要营养成分 奶 适宜人群 老少皆宜 副作用 无 储藏方法 常温储存目录1 材料2 制作方...
@卜采2472：凉皮 怎么调好吃? -
奚嵇17690971862…… 朋友!您好! 下面将凉皮的制作、调料汁的做法和食用方法推荐给您,供您参考. 一、凉皮的制作: 1、适量高筋粉加水和成面团. 2、然后把和好的面团放进清水中反复清晰,洗出面粉中的淀粉,洗到出了面筋为止. 3、把洗好的面粉水放...
奚嵇17690971862…… 我觉得是因为太热了,所以才拍的有的馒头刚出锅会很粘手的,所以拍一些让他尽快下来.馒头如果刚开锅你就打开盖子,馒头会不好看的,所以要闷上五分钟之后再打开盖子,馒头又大又香又白,软软的,很有弹性,很好吃.我在家都是用牛奶和面,然后蒸出来的馒头,孩子非常的喜欢吃,比用白开水好吃的多.
@卜采2472：馒头皮为啥有褶皱 -
奚嵇17690971862…… 可能是蒸的过程中漏火了, 就是火不稳定 忽大忽小,还有可能是蒸笼有缝隙,蒸汽跑了,最后馒头刚出锅时要不停的拍打馒头皮,这样会使馒头皮更饱满~
@卜采2472：蒸馒头揭开锅盖后,有的馒头迅速缩成又黑又小又硬的馒头,为什么? -
奚嵇17690971862…… 馒头是北方人的主食,一般北方家庭都会自己动手做.对于南方人来说,在家动手做馒头比较少.而我是非常喜欢吃馒头的人,一般卖的馒头都是比较松软的,所以就自己学着做. 那先说说为什么馒头打开盖的时候会变干瘪缩小呢? 1、揉面不...
@卜采2472：生活小问题 - ---为什么刚出锅的馒头、发面包子一会就皱皱了呢?
奚嵇17690971862…… 盖子有蒸汽淋到上面那层的原因吧,锅的盖子千万别淋水上面,开盖的时候,快熟的时候,用筷子撬一下,盖子倾斜出出气,再开盖,或用那种农村用的小篦子(大概是这样写)当盖子
@卜采2472：馒头蒸好多久掀锅合适 -
奚嵇17690971862…… 最好不要马上掀锅.马上掀开有时候会有几个出现塌陷回缩的现象关火后十五分钟左右掀锅为宜
@卜采2472：面筋的配料 -
奚嵇17690971862…… 首先说一下做面筋所需要面粉的选择,一般都是用谷阮粉(也叫面筋粉),一种经过工业提取的面粉.一般粮油不卖要到卖也要到卖食品添加剂的商店去购买.当然也可以用普通面粉洗面制取面筋.我们现在是以面筋粉为例制作烤面筋所需的面...
@卜采2472：烙饼怎样烙才能更软和? -
奚嵇17690971862…… 烙饼用发面烙更软和,做法如下: 一、用料 普通面粉 260克 干酵母 3克 温水 135克 糖 6克 盐 1克 二、白面烙饼的做法 酵母加温水化开,加糖搅匀,面粉里加盐混合,再慢慢倒入酵母水搅散,揉成光滑的面团 2、案板上撒些面粉,揉成较硬的...
@卜采2472：手抓饼的做法 -
奚嵇17690971862…… 手抓饼的做法 手抓饼原名葱抓饼,起源于台湾.新鲜出炉后的手抓饼,千层百叠,层如薄纸,用手抓之,面丝千连,其外层金黄酥脆,内层柔软白嫩,一股葱油与面筋的香味扑鼻而来,让每个人来不及等待,抓起就吃.至今一直风靡全国,可搭...
@卜采2472：奶香手撕饼的正宗做法 -
奚嵇17690971862…… 奶香手撕饼是一道美食,主要食材是奶适量、面一小碗、盐少许、糖少许.中文名 奶香手撕饼 主要原料 奶适量、面一小碗、盐少许、糖少许 是否含防腐剂 否 主要营养成分 奶 适宜人群 老少皆宜 副作用 无 储藏方法 常温储存目录1 材料2 制作方...
@卜采2472：凉皮 怎么调好吃? -
奚嵇17690971862…… 朋友!您好! 下面将凉皮的制作、调料汁的做法和食用方法推荐给您,供您参考. 一、凉皮的制作: 1、适量高筋粉加水和成面团. 2、然后把和好的面团放进清水中反复清晰,洗出面粉中的淀粉,洗到出了面筋为止. 3、把洗好的面粉水放...
