馒头没蒸熟发粘如何补救
@粱农6189：蒸馒头中间发粘是什么原因 -
魏将17854998582…… 蒸制的时候火候小了,或是蒸制的时间短了,没有熟透,都有可能粘牙. 下面介绍正确的做法: 准备材料:面粉、酵母粉、温水、和面盆 1、首先我们先把面粉倒入和面盆里面,然后慢慢的加入温水开始和面,为了让面团快速发酵,我们可以加入一些发酵粉. 2、然后把面团放在温暖的地方发酵,等面团膨胀后,我们就可以把面团拿不来弄手不断地赶,让面团更加劲道. 3、最后把面团切成一小块一小块的,用手把小面团弄成圆形这样子就可以放入蒸锅里面蒸馒头了,为了方面拿出,我们要在蒸锅的屉上放纱布.
@粱农6189：馒头没蒸熟还可以重新蒸吗 馒头没蒸熟怎么补救 -
魏将17854998582…… 馒头没蒸熟可以重新回笼蒸熟,馒头正确做法如下: 准备材料:燕麦100克、面粉400克、食盐4克、白糖40克、植物油1汤匙、酵母粉1茶匙、牛奶260克 一、准备好食材. 二、酵母融入牛奶中. 三、然后倒进面包机桶里. 四、接着把燕麦、面粉、白糖、食盐也倒进面包机里,进行和面. 五、和好的面团,进行发酵. 六、发酵好的面团. 七、取出面团,排气,然后分割为45克一个. 八、然后搓成小圆形. 九、在蒸碟上抹上一层油. 十、把搓好的面团放在蒸碟上醒面20分钟,最后,冷水开锅,蒸15分钟左右,过5分钟开锅. 十一、蒸好的燕麦馒头.
@粱农6189：蒸馒头有点黏怎么办 -
魏将17854998582…… 面没发好,要么就是没蒸熟. 用酵母粉发好,蒸一般要大火25分钟 如果是用面肥发面,就是后面提碱时放多碱也会是这种结果.
@粱农6189：馒头没蒸熟怎么办家有妙招 -
魏将17854998582…… 可以在锅内加入少许白酒,烧到锅里气足时,馒头就熟.蒸馒头判断生熟有以下几种方法: (1) 用手轻拍馒头,有弹性即熟. (2) 撕一块馒头的表皮,如能揭开皮即熟,否则未熟. (3) 手指轻按馒头后,凹坑很快平复为熟馒头,凹陷下去不复原的,说明还没蒸熟. 扩展资料 蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了.冬天室内温度低,发面需要的时间较长,如果发酵时在面里放点白糖,就可以缩短发面的时间. 发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15~20克.面团揉软后,盖湿布4~6小时即可发起.蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香,入口回甜. 参考资料来源:搜狗百科-馒头
@粱农6189：请问我蒸的馒头为什么有点发粘 -
魏将17854998582…… 没蒸熟或做法不对.下面介绍黄金馒头的做法供参考,首先准备材料:面粉1000克、南瓜540克、盐4克、干酵母8克、水90克. 1、南瓜洗净蒸熟备用. 2、把煮熟的南瓜做成南瓜泥,然后放凉备用. 3、把面粉、干酵母、南瓜泥、适量的清水,放入和面机. 4、启动和面程序和成光滑的面团. 5、和好后放温暖处,发酵至两倍大. 6、面团发酵好后,取出揉成长条,然后分成大小均等的小剂子. 7、把小剂子揉圆做成馒头坯,然后放入蒸锅二次醒发15分钟. 8、15分钟后,开火大火煮开,转中小火蒸20分钟,然后关火焖3分钟即可.
@粱农6189：馒头总感觉没有蒸熟似的,黏黏的,好像里面添加了什么东西.请帮助解答一下. -
魏将17854998582…… 蒸了多久,是发酵粉吗,蒸馒头前发酵好了没,发酵好了,大火蒸5分钟,在放中火蒸20分钟就可以了 . 上锅时火一定要旺,而且要在水沸时上.特点:色泽洁白,形如花朵,甜香爽口. 发酵粉用35度-37度温水化开,用这个水和面.到软硬适度不粘手,揉光用湿布盖好醒面发酵.热一点的地方,2个小时是肯定能发起来地.然后将面置于案板上,加干面再揉匀,再醒一会.这时就随便你加馅.成形后,再放约半小时.特别注意的是上锅开蒸这道工序,一定要中火,锅里要用冷水激一下,这样,放好胚子,锅里的水开的快,而且蒸出的馒头不夹生.
@粱农6189：馒头蒸不熟且发粘是怎么回事?
魏将17854998582…… 是没有发酵好了呢,是不是苏打放少了呢?还要揉的好哦,馒头的关键就是揉面了,虽然我不会做,但还是会说,哈哈
@粱农6189：馒头不熟重新蒸怎么补救 -
魏将17854998582…… 蒸馒头如果面没熟就拿出来了,放进去加一些白酒继续蒸,大概十分钟左右就好了. 蒸馒头判断生熟有以下几种方法: (1)用手轻拍馒头,有弹性即熟; (2)撕一块馒头的表皮,如能揭开皮即熟,否则未熟; (3)手指轻按馒头后,凹坑很快平复为熟馒头,凹陷下去不复原的,说明还没蒸熟.
@粱农6189：蒸馍没蒸熟该怎么办 -
魏将17854998582…… 馒头最好一次蒸熟,如发现没熟盖锅盖再蒸就会费时.不过可以在锅内加入少许白酒,烧到锅里气足时,馒头就熟了.这个方法不仅省时间,馒头吃起来还有一股酒的香味
@粱农6189：馒头太粘是什么原因 -
魏将17854998582…… 一般情况下,面粉和酵母的比例为:200克面粉加入5克酵母粉 如何蒸好馒头 状况1 膨胀后塌陷 原本完美的表皮却出现个大泡泡,打开蒸笼后随即塌陷,感觉像起了水泡. 原因:发酵过头.因为发酵过度让面团组织加大扩散,撑起了表面但却失...
魏将17854998582…… 蒸制的时候火候小了,或是蒸制的时间短了,没有熟透,都有可能粘牙. 下面介绍正确的做法: 准备材料:面粉、酵母粉、温水、和面盆 1、首先我们先把面粉倒入和面盆里面,然后慢慢的加入温水开始和面,为了让面团快速发酵,我们可以加入一些发酵粉. 2、然后把面团放在温暖的地方发酵,等面团膨胀后,我们就可以把面团拿不来弄手不断地赶,让面团更加劲道. 3、最后把面团切成一小块一小块的,用手把小面团弄成圆形这样子就可以放入蒸锅里面蒸馒头了,为了方面拿出,我们要在蒸锅的屉上放纱布.
@粱农6189：馒头没蒸熟还可以重新蒸吗 馒头没蒸熟怎么补救 -
魏将17854998582…… 馒头没蒸熟可以重新回笼蒸熟,馒头正确做法如下: 准备材料:燕麦100克、面粉400克、食盐4克、白糖40克、植物油1汤匙、酵母粉1茶匙、牛奶260克 一、准备好食材. 二、酵母融入牛奶中. 三、然后倒进面包机桶里. 四、接着把燕麦、面粉、白糖、食盐也倒进面包机里,进行和面. 五、和好的面团,进行发酵. 六、发酵好的面团. 七、取出面团,排气,然后分割为45克一个. 八、然后搓成小圆形. 九、在蒸碟上抹上一层油. 十、把搓好的面团放在蒸碟上醒面20分钟,最后,冷水开锅,蒸15分钟左右,过5分钟开锅. 十一、蒸好的燕麦馒头.
@粱农6189：蒸馒头有点黏怎么办 -
魏将17854998582…… 面没发好,要么就是没蒸熟. 用酵母粉发好,蒸一般要大火25分钟 如果是用面肥发面,就是后面提碱时放多碱也会是这种结果.
@粱农6189：馒头没蒸熟怎么办家有妙招 -
魏将17854998582…… 可以在锅内加入少许白酒,烧到锅里气足时,馒头就熟.蒸馒头判断生熟有以下几种方法: (1) 用手轻拍馒头,有弹性即熟. (2) 撕一块馒头的表皮,如能揭开皮即熟,否则未熟. (3) 手指轻按馒头后,凹坑很快平复为熟馒头,凹陷下去不复原的,说明还没蒸熟. 扩展资料 蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了.冬天室内温度低,发面需要的时间较长,如果发酵时在面里放点白糖,就可以缩短发面的时间. 发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15~20克.面团揉软后,盖湿布4~6小时即可发起.蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香,入口回甜. 参考资料来源:搜狗百科-馒头
@粱农6189：请问我蒸的馒头为什么有点发粘 -
魏将17854998582…… 没蒸熟或做法不对.下面介绍黄金馒头的做法供参考,首先准备材料:面粉1000克、南瓜540克、盐4克、干酵母8克、水90克. 1、南瓜洗净蒸熟备用. 2、把煮熟的南瓜做成南瓜泥,然后放凉备用. 3、把面粉、干酵母、南瓜泥、适量的清水,放入和面机. 4、启动和面程序和成光滑的面团. 5、和好后放温暖处,发酵至两倍大. 6、面团发酵好后,取出揉成长条,然后分成大小均等的小剂子. 7、把小剂子揉圆做成馒头坯,然后放入蒸锅二次醒发15分钟. 8、15分钟后,开火大火煮开,转中小火蒸20分钟,然后关火焖3分钟即可.
@粱农6189：馒头总感觉没有蒸熟似的,黏黏的,好像里面添加了什么东西.请帮助解答一下. -
魏将17854998582…… 蒸了多久,是发酵粉吗,蒸馒头前发酵好了没,发酵好了,大火蒸5分钟,在放中火蒸20分钟就可以了 . 上锅时火一定要旺,而且要在水沸时上.特点:色泽洁白,形如花朵,甜香爽口. 发酵粉用35度-37度温水化开,用这个水和面.到软硬适度不粘手,揉光用湿布盖好醒面发酵.热一点的地方,2个小时是肯定能发起来地.然后将面置于案板上,加干面再揉匀,再醒一会.这时就随便你加馅.成形后,再放约半小时.特别注意的是上锅开蒸这道工序,一定要中火,锅里要用冷水激一下,这样,放好胚子,锅里的水开的快,而且蒸出的馒头不夹生.
@粱农6189：馒头蒸不熟且发粘是怎么回事?
魏将17854998582…… 是没有发酵好了呢,是不是苏打放少了呢?还要揉的好哦,馒头的关键就是揉面了,虽然我不会做,但还是会说,哈哈
@粱农6189：馒头不熟重新蒸怎么补救 -
魏将17854998582…… 蒸馒头如果面没熟就拿出来了,放进去加一些白酒继续蒸,大概十分钟左右就好了. 蒸馒头判断生熟有以下几种方法: (1)用手轻拍馒头,有弹性即熟; (2)撕一块馒头的表皮,如能揭开皮即熟,否则未熟; (3)手指轻按馒头后,凹坑很快平复为熟馒头,凹陷下去不复原的,说明还没蒸熟.
@粱农6189：蒸馍没蒸熟该怎么办 -
魏将17854998582…… 馒头最好一次蒸熟,如发现没熟盖锅盖再蒸就会费时.不过可以在锅内加入少许白酒,烧到锅里气足时,馒头就熟了.这个方法不仅省时间,馒头吃起来还有一股酒的香味
@粱农6189：馒头太粘是什么原因 -
魏将17854998582…… 一般情况下,面粉和酵母的比例为:200克面粉加入5克酵母粉 如何蒸好馒头 状况1 膨胀后塌陷 原本完美的表皮却出现个大泡泡,打开蒸笼后随即塌陷,感觉像起了水泡. 原因:发酵过头.因为发酵过度让面团组织加大扩散,撑起了表面但却失...
