发酵好的面团，可以放进冰箱冷冻吗？可以保存几天呢？

可以冷冻，发酵的和已经发酵的都可以放进＂冷冻＂层，使用时拿出来缓一下长温即可成型再次发酵后烤出来仍然好吃，可以保存3~5天。

发酵的最佳环境温度在30-35度之间，最好别超过40度。湿度在70-75%之间，这个数据下的环境是最利于面团发酵的。温度还好办，夏天室温基本上能保证正常发酵的需要。

根据大小，面食蒸制时间有长有短，可以开锅转小火后用手按按判断是否熟了，之后再转大。但不要多次掀开锅盖，而且关火后不要马上开盖，这样面食容易回缩，焖两三分钟后再开盖取出，这样蒸出来的面食最漂亮。

扩展资料：

发面技巧

1、发面用的发酵剂有三种：小苏打、面肥(老面)和干酵母粉。它们的工作原理都差不多：在合适的条件下，发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。

2、小苏打释放的气体并不丰富，所以用它发面的成品松软度不是非常好。而且它是弱碱性物质，会破坏面粉中的维生素，降低面食的营养价值，不建议选用。

3、面肥有些地方又叫老面，是上次发酵之后留取的一块面团，适当保存之后用它来做菌种启动发酵。面肥必须要搭配碱来使用，是因为它会使面团产生酸味。

可以冷冻，保存一两年没问题。
再拿出来时，在空气中自行软化，不能加热。
酵母菌处于 “休眠” 状态，须加一点白糖，揉匀激活。

可以冷冻，发酵的和已经发酵的都可以放进＂冷冻＂层，使用时拿出来缓一下长温即可成型再次发酵后烤出来仍然好吃。我就经常这样做。事先揉好面团，分份后冷冻，头天晚上拿出来放入冷藏，等二天就可以直接成型去烤面包了！

按理讲可以冷冻，不过时间不要超过七天。

可以放进冰箱，但是取出后没有发面了，只有面团

已经发酵的面团能不能放冰箱 - …… 发酵好的面团在常温下难以保存,只能在冰箱保鲜保存或冰冻保存. 把发酵好的面团装入保鲜袋,挤压出袋中的空气后扎紧袋口,放入冰箱保鲜层,温度调至0-3度,可保鲜3天左右,如想保鲜较长久些可在保鲜层中放些冰块,可达4-5天. 把发酵好的面团装入保鲜袋,如面团较大时可分成数袋,挤压空气后扎紧袋口,放入冰冻层进行速冻,这样冰冻的面团可达半年之久.

什么情况下需要将和好的面团放冰箱冷藏? - …… 放冰箱里发酵,叫做冷发酵 也称低温发酵,是指在温度相对比较低的环境中(2°--6°),抑制酵母等微生物的繁殖,发酵的时间得到延长,淀粉和蛋白质得到充分裂解,让面团更佳柔软湿润,酵母的酸味会少许多,发酵制品就能获得更好的质地和风味. 了解更多

醒好的面团可以放冰箱里面吗 - …… 醒好的面团可以放冰箱里,这样呢,但是放冰箱里的时候要用保鲜膜包好,放两天是没有问题的,也避免面发干,发硬,用的时候再拿出来是没有问题的

面粉发酵后可以放入冰箱中吗 - …… 面粉中的酵母,最低温度可以保持在-10度,在这种环境下它们会缓慢的分解面粉中的糖分,拿出来之后还是可以用的.

发好的面能放在冰箱中冷藏吗? …… 可以放在冰箱冷藏,不会坏掉,只是发面效果会差一些.最好在常温下解冻后,再做处理.

和好的面可以放冰箱冷藏吗? - …… 和好的面可以放冰箱冷藏.就是用的时候要提前拿出来,放置一会就好了.放置的时候用保鲜膜包住,因为在冰箱里醒的时间有点长,所以面会变软.所以和面的时候,适当硬一点.

酵母发酵好的面团能放冰箱里储存吗 - …… 能 就是解冻以后感觉很稀 那没事 你还可以往里在揉生面的

发好的面可以冷冻保存吗 …… 发好的面团可以放在冰箱里进行冷冻保存,面团如果放置在常温下,会导致面团表面滋生大量的细菌,从而使面团变质,产生有害物质,并且食用后会伤害身体.面粉是一种由小麦磨成的粉状物.按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉.面粉是中国北方大部分地区的主食,用面粉制成的食物品种繁多,花样百出,风味迥异 .

酵母发酵好的面团能放冰箱里储存吗我只放保鲜的不 - …… 可以冷冻,保存一两年没问题,再拿出来时,在空气中自行软化,不能加热.酵母菌处于 “休眠” 状态,须加一点白糖,揉匀激活.

发酵完的面可以放冰箱吗? - …… 可以放冰箱里. 发酵好的面团在常温下难以保存,只能在冰箱保鲜保存或冰冻保存. 把发酵好的面团装入保鲜袋,挤压出袋中的空气后扎紧袋口,放入冰箱保鲜层,温度调至0-3度,可保鲜3天左右,如想保鲜较长久些可在保鲜层中放些冰块,...