三十种花样馒头做法
用料：菠菜面团、普通面粉100克、菠菜+水打成汁55克、干酵母1.5克、小苏打1克、糖10克、植物油3克
白面团：将菠菜汁换成50克水
菠菜双色花卷馒头的花样的做法
1、把白面团和菠菜面团揉成团并揉均匀，菠菜面团里加小苏打是为了防止蒸好以后面团氧化发黄，颜色会好看点，可以不加。白面团可以不加小苏打。
2、两种面团揉成团，揉透揉均匀后分别分割成四份。
3、每一个小面团都揉成光洁的小球，时刻盖上保鲜膜放置面团干燥。
4、揉出光洁小面团的手捏操作。
5、这样揉出的小面团，表面是很容易光洁细腻的。
6、取两个面团擀成圆形。
7、不太光洁的一面互相叠起来。
8、切成如图的6份。
9、大片放下面，小片放上面，叠起来。
10、用刀背对着三角的中心竖线压一下。
11、如图，中心竖线的位置。对着这个位置压下去。
12、压出来的样子。
13、把尖角朝上竖起来。
14、捏住尖角往下压。
15、再捏住刚才切出来的、放在最底部的两片大三角形的两边，往两边慢慢捏长。
16、包住中间压出来的面团，并捏紧。
17、深的蒸锅烧开水后，放上蒸了，中大火蒸8分钟，关火焖3分钟再拿出来晾凉，或趁热吃最好吃。
简单的花样馒头做法
喜欢吃馒头的南方姑娘，爱吃面食的我今天分享个好操作的花样馒头的手法给大家！
用料
中筋面粉 300克
温水 150克
糖 5克
酵母粉 3克
红丝绒香精 酌情添加 也可用甜菜根粉、红曲粉，紫薯，南瓜
简单的花样馒头做法的做法
今天又想吃馒头，自己在家蒸，然后蒸了点花样馒头，主要是想把经验和手法告诉大家，一个人不好拍，拍的不好请见谅！面粉取300克，3克酵母，分成两份揉成两份面团，红色面团我加的是红丝绒蛋糕的食用香精，没有的可以用甜菜根，或者紫薯，南瓜都是可以的！如果有发面不明白的请看我上个菜谱！
面团揉至光滑，把它擀成两块大面片叠加在一起！
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然后卷起
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切成段，就成了好看的双色面坯了！
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这个是我用剩下的面团做的玫瑰花馒头，四块圆形面片，如图叠成一排、用一根筷子压一压！
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然后从一头卷起，从中间切开，稍微整形就OK了！
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这个是心形馒头的手法！好像拍的不太好，一个人不好拍！我在网上找了手法视频给大家看看！
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如视频操作即可！一个剂子擀成圆形，分成四份叠加在一起，用一根筷子然后按视频中手法整理成心形！
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看上个视频哦
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生坯就做好了！还是很美的吧！
这是我之前蒸的白面的心形馒头！我超级喜欢这样的形状！
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造型整理好以后，放在蒸锅醒发20-30分钟，醒发到拿起变成轻飘飘的，上图是醒好的，很明显变大变轻了！冷水开始蒸，上汽后10分钟.焖3分钟即可！
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成品色泽艳丽、好看的不行！
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看看内部组织，口感宣软蓬松……
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食材
面粉 500克
紫薯自发粉 300克
酵母 5克
大枣 适量
方法/步骤
1
面粉放入酵母用温水合成面团盖上盖发酵，紫薯自发粉合成面团盖上盖发酵。
各种花式馒头做法
各种花式馒头做法
2
大枣洗净去核切条。
各种花式馒头做法
3
面团发酵至原面团一倍大时，面团就发酵好了，揉成面团里的气泡，将面团揉成长条，切成等量的段揉成面团。
各种花式馒头做法
各种花式馒头做法
4
用拇指和食指在面团顶部捏出一个小洞放入一条大枣，然后在面团的四周均匀的放入一条大枣。
各种花式馒头做法
5
蒸锅中加入凉水，放入馒头胚大中火烧开，蒸20分钟，焖5分钟就可以出锅。
各种花式馒头做法
6
紫薯粉发酵好，揉成长条，压成饼，擀成皮。
各种花式馒头做法
各种花式馒头做法
7
一张面皮卷起做花心，放入右侧，然后将其他面皮一起卷起，从中间切开，就是两个玫瑰花馒头胚。
各种花式馒头做法
各种花式馒头做法
各种花式馒头做法
8
蒸锅中加入凉水，放入玫瑰花馒头胚大中火烧开，开锅后蒸15分钟，焖5分钟就可以出锅。
各种花式馒头做法
9
两种面团取等量各自擀成片。
各种花式馒头做法
各种花式馒头做法
10
紫薯面片放在上面，从一边卷起。
各种花式馒头做法
各种花式馒头做法
11
切成40mm宽的面胚，去一块面胚，用筷子在中间压一下。
各种花式馒头做法
各种花式馒头做法
12
蒸锅中加入凉水，放入双色馒头胚大中火烧开，开锅后蒸17分钟，焖5分钟就可以出锅。
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