纯手工豆腐皮制作视频
@里蔡3813：怎样手工制作豆腐皮 -
终超18987719812…… 材料:大豆、榨汁机、锅、纱布、大面盆、晒网、长竹签、水桶、水. 1、把大豆倒进一个大桶里,泡在水里. 2、等了两个小时才看到豆子的表面很亮,整个豆子都鼓起来了,水几乎没了,灌满水后还会继续浸泡两个小时. 3、这时,大豆已经充满了水,用一个漏网离开水,用榨汁机将少量的水加入豆浆里 4、用纱布将搅拌过的豆奶和水过滤. 5、然后将剩余的豆渣倒出. 6、筛选后,将豆奶倒入锅中,将火烧到气泡表面. 7、此时锅内豆浆表面有一层薄薄的皮,称为豆皮. 8、用一根长竹棒把豆皮从豆皮中间捡起来,可以在阳光下晒干它就切成豆皮即可.
@里蔡3813：纯手工豆腐皮制作不发黑 -
终超18987719812…… 第一步将黄豆用水泡一下,待豆子完全张开.讲泡过的豆子磨成豆浆,然后在锅里烧开,带豆汁成熟为止.将豆汁倒入缸中待其冷却到一定程度.放入石膏,豆脑就成了.将豆脑再搅拌成豆汁,然后用磨具和豆皮布将其固定成型.通过挤压,把水分加压掉,挤压的程度就决定成品是豆皮还是豆干还是豆腐了.最后将其一张一张接下来,豆皮就成型了,味道觉对棒.保留了原生态的原汁原味.
@里蔡3813：卤豆腐皮的家常做法大全怎么做好吃视频 -
终超18987719812…… 用料主料猪肉馅适量豆腐皮适量调料生抽适量香油少许卤汁(老)适量小葱适量卤豆腐皮的做法1.小葱切末,肉馅里加入小葱末,香油,生抽拌匀2.豆腐皮展开,铺上肉馅,卷起来,封口的地刷上蛋液,使其能更好的粘合3.煎锅热后倒入食用油煎肉卷,目的是定型和封口处的牢固,这个只要粘合好就可以了4.老卤汁烧开,放入肉卷,大火烧开后转中火卤上半个小时,半个小时后转小火,卤到入味即可(这个就看时间了,有时间的话2-3小时)
@里蔡3813：酱香豆皮的家常做法大全怎么做好吃视频 -
终超18987719812…… 酱香豆腐皮的做法步骤:1 1原料:豆腐皮切丝,猪肉切丝,葱姜蒜切片.酱香豆腐皮的做法步骤:2 2锅中加葱姜蒜炒香加肉炒.酱香豆腐皮的做法步骤:3 3肉炒香加一勺面酱.酱香豆腐皮的做法步骤:4 4面酱炒匀加入豆腐皮.酱香豆腐皮的做法步骤:5 5豆腐皮炒匀加一点水稍微煮一下进一下味.酱香豆腐皮的做法步骤:6 6加点鸡精调味,充满酱香味的豆腐皮出锅了.
@里蔡3813：豆腐皮儿的家常做法大全怎么做好吃视频 -
终超18987719812…… 材料西洋芹200公克,豆皮100公克,红甜椒30公克,蒜末10公克,盐1/4小匙,香菇精1/4小匙,胡椒粉少许,香油少许 做法 1.西洋芹去根部和叶片,洗净切段再切条状;红甜椒去籽洗净切条状;豆皮洗净切条,备用.2.将作法1的西洋芹条和红...
@里蔡3813：怎么做传统手工豆腐皮?
终超18987719812…… 豆腐皮,又称为千张,千张(thin sheets of bean curd),由于在特质工具内层层压制,出品时候看起来有千百张叠加在一起而在安徽等地称为千张,我国北方某些地方称为豆腐皮.它是一种特殊的豆制食品,是一种薄的豆腐干片,可以理解成一片特别大特别薄有一定韧性的豆腐干,色米黄,可凉拌,可清炒,可煮食.湖北有名菜＂千张肉丝＂,即以千张.即成百上千枚豆面张开后结合在一起,中国北方称为豆腐皮,在南方也叫百叶.它是一种特殊的豆制食品,是一种薄的豆腐干片,色白,可凉拌,可清炒,可煮食.湖北有名菜“千张肉丝”,即以千张为原料.适宜身体虚弱,营养不良,气血双亏,年老赢瘦之人食用.
@里蔡3813：炸豆腐皮的家常做法大全怎么做好吃视频 -
终超18987719812…… 用料主料紫菜2张腐竹1张草鱼(肉)少许豆腐皮1张辅料虾2两黄瓜适量红萝卜适量调料食盐适量香油少许白糖适量胡椒粉少许炸豆腐皮的做法1.鲜虾剥壳后挑去泥肠,剁碎后加上盐,糖,胡椒粉,少量香油,1匙生粉水,沿着同一个方向搅拌至起胶为止.2.青瓜和红萝卜分别切两条比筷子粗点的长条形.3.把腐皮摊开铺平,在上面放上两张做寿司用的紫菜,紫菜上面先铺一层鱼肉,再铺一层虾肉,最后放上切成长条的青瓜和红萝卜,然后把腐皮卷起来成一个圆柱形,在接口处用生粉水封口.4.烧热一锅油,然后转小火,放入腐皮卷浸炸10分钟左右至里面的材料熟了为止.取出沥干油,切片摆盘即可.
@里蔡3813：如何制作凉皮 -
终超18987719812…… 凉皮是一种纯淀粉食品,它是用小麦面粉里面的淀粉制作的,如果站在凉皮的角度看面粉,则面粉就是由淀粉和面筋组成的.所以要制作凉皮,必须先把淀粉和面筋进行分离.凉皮的制作方法: 一 和面:凉皮和面非常简单,对面和水的比例没...
@里蔡3813：烤豆腐皮的家常做法大全怎么做好吃视频 -
终超18987719812…… 烧烤豆腐皮主料 豆腐皮150克、熏肠50克 辅料 盐适量、辣椒粉适量、孜然粉适量、白芝麻适量、花椒粉适量、十三香适量、味极鲜适量、洋葱80克 步骤 1.首先将熏肠切条、豆腐皮切条、洋葱切条. 2.锅中放入油,下入洋葱煸香. 3.接着下入豆腐皮,翻炒数秒,加半勺盐,半勺花椒粉,加少许十三香翻炒均匀,淋入适量味极鲜翻炒上色. 4.再倒入熏肠,炒至焦黄后,加一勺孜然粉、两勺辣椒粉,翻炒调味,最后加两勺白芝麻,淋入适量麻油提鲜味,即可出锅. 小贴士 煎炒豆腐皮和熏肠条,一定要呈焦黄烧烤状态,这样吃起来干香可口,类似烧烤味道.
@里蔡3813：泡菜的制作方法 -
终超18987719812…… 所需材料: 大口瓶一个 高粱酒一两 花椒少许 青椒一个 盐少许 好,下面我们就来具体制作.首先,最好是有专用的泡菜坛子.这里介绍用大口瓶替代的方法.大口瓶的好处是,可以看到瓶内的变化.3口之家,一个4升左右的瓶子就够用了,瓶口必...
终超18987719812…… 材料:大豆、榨汁机、锅、纱布、大面盆、晒网、长竹签、水桶、水. 1、把大豆倒进一个大桶里,泡在水里. 2、等了两个小时才看到豆子的表面很亮,整个豆子都鼓起来了,水几乎没了,灌满水后还会继续浸泡两个小时. 3、这时,大豆已经充满了水,用一个漏网离开水,用榨汁机将少量的水加入豆浆里 4、用纱布将搅拌过的豆奶和水过滤. 5、然后将剩余的豆渣倒出. 6、筛选后,将豆奶倒入锅中,将火烧到气泡表面. 7、此时锅内豆浆表面有一层薄薄的皮,称为豆皮. 8、用一根长竹棒把豆皮从豆皮中间捡起来,可以在阳光下晒干它就切成豆皮即可.
@里蔡3813：纯手工豆腐皮制作不发黑 -
终超18987719812…… 第一步将黄豆用水泡一下,待豆子完全张开.讲泡过的豆子磨成豆浆,然后在锅里烧开,带豆汁成熟为止.将豆汁倒入缸中待其冷却到一定程度.放入石膏,豆脑就成了.将豆脑再搅拌成豆汁,然后用磨具和豆皮布将其固定成型.通过挤压,把水分加压掉,挤压的程度就决定成品是豆皮还是豆干还是豆腐了.最后将其一张一张接下来,豆皮就成型了,味道觉对棒.保留了原生态的原汁原味.
@里蔡3813：卤豆腐皮的家常做法大全怎么做好吃视频 -
终超18987719812…… 用料主料猪肉馅适量豆腐皮适量调料生抽适量香油少许卤汁(老)适量小葱适量卤豆腐皮的做法1.小葱切末,肉馅里加入小葱末,香油,生抽拌匀2.豆腐皮展开,铺上肉馅,卷起来,封口的地刷上蛋液,使其能更好的粘合3.煎锅热后倒入食用油煎肉卷,目的是定型和封口处的牢固,这个只要粘合好就可以了4.老卤汁烧开,放入肉卷,大火烧开后转中火卤上半个小时,半个小时后转小火,卤到入味即可(这个就看时间了,有时间的话2-3小时)
@里蔡3813：酱香豆皮的家常做法大全怎么做好吃视频 -
终超18987719812…… 酱香豆腐皮的做法步骤:1 1原料:豆腐皮切丝,猪肉切丝,葱姜蒜切片.酱香豆腐皮的做法步骤:2 2锅中加葱姜蒜炒香加肉炒.酱香豆腐皮的做法步骤:3 3肉炒香加一勺面酱.酱香豆腐皮的做法步骤:4 4面酱炒匀加入豆腐皮.酱香豆腐皮的做法步骤:5 5豆腐皮炒匀加一点水稍微煮一下进一下味.酱香豆腐皮的做法步骤:6 6加点鸡精调味,充满酱香味的豆腐皮出锅了.
@里蔡3813：豆腐皮儿的家常做法大全怎么做好吃视频 -
终超18987719812…… 材料西洋芹200公克,豆皮100公克,红甜椒30公克,蒜末10公克,盐1/4小匙,香菇精1/4小匙,胡椒粉少许,香油少许 做法 1.西洋芹去根部和叶片,洗净切段再切条状;红甜椒去籽洗净切条状;豆皮洗净切条,备用.2.将作法1的西洋芹条和红...
@里蔡3813：怎么做传统手工豆腐皮?
终超18987719812…… 豆腐皮,又称为千张,千张(thin sheets of bean curd),由于在特质工具内层层压制,出品时候看起来有千百张叠加在一起而在安徽等地称为千张,我国北方某些地方称为豆腐皮.它是一种特殊的豆制食品,是一种薄的豆腐干片,可以理解成一片特别大特别薄有一定韧性的豆腐干,色米黄,可凉拌,可清炒,可煮食.湖北有名菜＂千张肉丝＂,即以千张.即成百上千枚豆面张开后结合在一起,中国北方称为豆腐皮,在南方也叫百叶.它是一种特殊的豆制食品,是一种薄的豆腐干片,色白,可凉拌,可清炒,可煮食.湖北有名菜“千张肉丝”,即以千张为原料.适宜身体虚弱,营养不良,气血双亏,年老赢瘦之人食用.
@里蔡3813：炸豆腐皮的家常做法大全怎么做好吃视频 -
终超18987719812…… 用料主料紫菜2张腐竹1张草鱼(肉)少许豆腐皮1张辅料虾2两黄瓜适量红萝卜适量调料食盐适量香油少许白糖适量胡椒粉少许炸豆腐皮的做法1.鲜虾剥壳后挑去泥肠,剁碎后加上盐,糖,胡椒粉,少量香油,1匙生粉水,沿着同一个方向搅拌至起胶为止.2.青瓜和红萝卜分别切两条比筷子粗点的长条形.3.把腐皮摊开铺平,在上面放上两张做寿司用的紫菜,紫菜上面先铺一层鱼肉,再铺一层虾肉,最后放上切成长条的青瓜和红萝卜,然后把腐皮卷起来成一个圆柱形,在接口处用生粉水封口.4.烧热一锅油,然后转小火,放入腐皮卷浸炸10分钟左右至里面的材料熟了为止.取出沥干油,切片摆盘即可.
@里蔡3813：如何制作凉皮 -
终超18987719812…… 凉皮是一种纯淀粉食品,它是用小麦面粉里面的淀粉制作的,如果站在凉皮的角度看面粉,则面粉就是由淀粉和面筋组成的.所以要制作凉皮,必须先把淀粉和面筋进行分离.凉皮的制作方法: 一 和面:凉皮和面非常简单,对面和水的比例没...
@里蔡3813：烤豆腐皮的家常做法大全怎么做好吃视频 -
终超18987719812…… 烧烤豆腐皮主料 豆腐皮150克、熏肠50克 辅料 盐适量、辣椒粉适量、孜然粉适量、白芝麻适量、花椒粉适量、十三香适量、味极鲜适量、洋葱80克 步骤 1.首先将熏肠切条、豆腐皮切条、洋葱切条. 2.锅中放入油,下入洋葱煸香. 3.接着下入豆腐皮,翻炒数秒,加半勺盐,半勺花椒粉,加少许十三香翻炒均匀,淋入适量味极鲜翻炒上色. 4.再倒入熏肠,炒至焦黄后,加一勺孜然粉、两勺辣椒粉,翻炒调味,最后加两勺白芝麻,淋入适量麻油提鲜味,即可出锅. 小贴士 煎炒豆腐皮和熏肠条,一定要呈焦黄烧烤状态,这样吃起来干香可口,类似烧烤味道.
@里蔡3813：泡菜的制作方法 -
终超18987719812…… 所需材料: 大口瓶一个 高粱酒一两 花椒少许 青椒一个 盐少许 好,下面我们就来具体制作.首先,最好是有专用的泡菜坛子.这里介绍用大口瓶替代的方法.大口瓶的好处是,可以看到瓶内的变化.3口之家,一个4升左右的瓶子就够用了,瓶口必...
