怎样做玉米馒头
1、洗净双手与和面盆。
2、在和面盆中放入二至三小碗水，根据需要可适量增减。
3、在和面盆中放入适量酵母粉，用手搅拌均匀。
4、用瓢挖一大瓢白面，也可添加少许玉米面，一边倒入面盆中，一边用另一只手搅拌成面穗状。
5、手用力扶面盆边沿，一只手用手背发力蹭盆子的边沿，直到盆边无粘着的面为止。
6、搓双手，至双手无粘着面为止。
7、双手用压手腕的力量挤压面块，反复倒腾，至面块柔软光滑。
8、盖好和面盆，防止上面的面干燥。
9、放置向阳的或温暖的地方三四个小时待用，以后的时间可以做其它的家务。（以上是和面工序，注意三光：盆光、手光、面光，15分钟可搞定。）
10、整理面板，平整，干净干燥，放面扑，也就是案子上的底面。
11、把发好的面连同面盆一起端上面板，把面倒在案子上，用手抓少量干面蹭面盆内底至干净为止，蹭下来的面与大块面放在一起。
12、把面揉成长条状，左手把面块右头，以手四个指头并扰的宽度为准，左手左移，剁下一块，依次左移，不要伤着手。
13、码好一块块面块，这时已成馒头的样子，注意用布盖好，放置两三分钟。
14、在醒馒头的同时，可做锅的整理。如在锅里放入适量的冷水，投筚子或溜布，溜布平整放在筚子上等。
15、把馒头放入整理好的筚子上，盖好锅盖。
16、上火烧，根据馒头个的大小，掌握时间25分钟或30分钟。
17、关火，等待一小会，可以开锅了。
首先准备好面粉、玉米面粉、酵母粉，糖。
面粉与玉米粉按2:1（喜欢味道淡的可以减至3:1）混合，一碗的面粉加半碗玉米线混合（加两茶匙酵母）加半碗水搅拌成散面团，加自己要的糖，然后揉成面团，期间加适量水，揉到三光（碗光，手光，面团光）放置碗中在温暖的地方发酵两小时，用保鲜膜或湿布盖住碗口，待面团增大一倍后再揉一次静放十五分钟后揉成厚四厘米左右的圆条，切块，冷水上锅蒸40分钟左右即可。
很高兴为您解答，若对此问题还有疑问，请追问，务必尽力为您回答。
玉米馒头的制作方法：将磨好的玉米面粉，适量的倒入一容器中，再将适量的酵母粉搅抣倒入玉米粉加水揉抣。加进的水不宜过多或过少，揉成面团后，醒至半个小时，就可以上笼蒸了。（若喜欢吃甜的，就要先把糖花开加水，再将糖水倒入玉米面粉中揉）
在普通馒头的基础上 和面的时候加入玉米粉小颗粒状 不要玉米面 最好加一些糖 不用太多 有甜味就行
就像做普通馒头一样，在普通面粉中加点玉米面。
玉米馒头 - 搜狗百科 …… 玉米馒头的做法:玉米馒头 主料:面粉 300克,玉米面 200. 辅料:酵母5克,水270克. 制作过程: 1、将酵母溶解于35度左右的温水中;然后缓缓倒入面粉和玉米粉中混合.2、用筷子搅成絮状.3、用手将面絮团成面团揉光滑....
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玉米面馒头怎么做? - …… 一 制作方法:1 把面粉和玉米面按3:1的比例配好,(如果总共需要三份的面粉,那么放两份的白面,一份的玉米面) 在面粉中加入一点点的白糖,(主要是提味的,增加馒头的甜度,如果不想加也可以).所有的材料搅拌均匀,2 把酵母用温...
纯玉米面馒头的做法怎么做 - …… 主料 玉米面粉150g 面粉150g 辅料 温水 适量 酵母粉3g 步骤 1.温水放进小盆里,加酵母粉化开; 2.加入面粉和玉米面粉; 3.揉成一个光滑柔软的面团.因为加了玉米面粉,颜色黄黄的很好看; 4.把面团放在揉面垫上,继续揉成一个更加光滑的...
怎么蒸玉米馒头 - …… 玉米豆面窝窝制作配方: 玉米面500克,黄豆面125克,奶粉50克,糯米粉50克,白糖250克,泡多源15克,水450克.工艺: 1.先将玉米面放入盆中,加入豆面、奶粉、糯米粉、泡多源、白糖和匀;再慢慢加入清水边和边揉,直至软硬适中.2.将面团揪成50克的剂子,用右手拇指尖蘸少许水,顶住面剂一头,左手拿住面转动,成窝头形状即成半成品.3.将半成品摆在笼屉中蒸12分钟,取出即可.
玉米面馒头怎么做才松软可口 掌握诀窍每天吃不 - …… 制作方法: 1. 准备好原材料,这个水最好是用热水和冷水兑一下,温度在30度左右;2.首先将干酵母倒进面盆里和面粉搅拌均匀.然后倒入温水,不要一下子倒入太多的水,一边搅拌一边倒,直到面盆里面没有了干面粉,都变成了雪片状...
玉米面馒头怎么做 - …… 1,玉米面中倒入热开水,快速搅拌,使玉米面断生.放凉备用2.加入白面,加入温水溶化的教母粉3揉成光滑面团,盖上湿布发酵
玉米馒头咋做呀! - …… 玉米面馒头的制作工序和普通馒头一样有:发面、施碱揉面、制形和上屉蒸熟. 1、 发面: 在普通的的面粉中放入适量的发酵粉和3/1的玉米粉来发面,用水和匀,揉至不沾手为至,将面团放在盆中盖好,使其发酵.气温在10摄氏度以下,要放...
玉米馒头的做法,玉米馒头怎么做好吃,玉米馒头 - …… 主料 面粉 500g 玉米面 100g 辅料 小苏打 适量 鲜奶 适量 发酵粉 适量 步骤 1.将两种面粉放到盆子里. 2.放入发酵粉,混和均匀. 3.倒入一袋鲜奶,再倒入清水. 4.和成软软的面团,放到温暖处发酵. 5.小苏打放到碗中,用温水化开,倒在发酵好的面团上揉匀. 6.将面团放到洒了薄面的面板上,揉十分钟.醒二十分钟. 7.将醒好的面团搓成长条. 8.切成剂子. 9.揉成馒头的形状. 10.放到蒸屉上,大火蒸熟. 11.蒸熟的馒头. 小贴士 发酵好的面团放点小苏打,蒸好的馒头更加松软.
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12、把面揉成长条状，左手把面块右头，以手四个指头并扰的宽度为准，左手左移，剁下一块，依次左移，不要伤着手。
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15、把馒头放入整理好的筚子上，盖好锅盖。
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