一斤肉馅放几个鸡蛋
@有筠2578：肉末炒鸡蛋 一斤肉要放几个鸡蛋 -
席平17170555499…… 主料 肉末50g 鸡蛋2个 辅料 油 适量 生抽 适量 生粉 适量 步骤1.鸡蛋,瘦肉 调料:生抽,生粉,油2.猪肉剁成肉末放生抽,生粉,油拌匀 鸡蛋也放适量生抽调味,打散3.热油锅下肉末炒变色,放适量清水焖煮4.焖煮熟肉末5.铲起加入蛋液中 搅拌均匀6.令一切热油锅倒入肉末蛋液7.快炒至蛋熟出锅8.肉末炒蛋
@有筠2578：怎样调猪肉馅 -
席平17170555499…… 1、肉馅要先打入花椒水:用温水泡花椒,10粒左右,将水分几次一点点搅拌进肉馅内,不出汤为止,这样会保持肉馅的鲜度并且可以去腥; 2、加蛋清,一斤的肉馅加入2个蛋清,蛋清放在中央,加入料酒,味精(鸡精)顺着一个方向搅拌肉馅,绝对不能变换方向和力度,这个时候是纯肉馅,不要放入任何的配菜,也不要放盐; 3、肉馅打上劲儿后,放入切好的配菜,在正式包之前不要把肉馅和配菜搅和在一起; 4、正式包之前,在肉馅中略微放入一些香油,加入盐,顺这一个方向把所有的食材搅拌均匀就可以包了.
@有筠2578：三斤肉馅炸丸子放几个鸡蛋
席平17170555499…… 三斤肉馅炸丸子放三个鸡蛋即可.干炸丸子的做法:材料:肉馅1500克,鸡蛋2个,葱姜水200克,玉米淀粉200克,黄酱100克,白芝麻适量,盐适量,胡椒粉适量,鸡精适量,五香粉10克,姜末适量.干炸丸子的步骤:1、将肉馅与所有材料搅拌,沿顺时针方向搅拌即可.2、将油烧到六七成热,左手挤肉馅,右手用小勺,将丸子下入油锅.3、油温保持中火,将丸子炸熟即可.
@有筠2578：混沌肉馅怎么调好吃又嫩 -
席平17170555499…… 原料:肉、生姜、生抽、蚝油、盐、鸡蛋、小葱. 1、要使肉馅做的又嫩又好吃,选肉是关键,要选前腿肉,有肥有瘦,比后腿肉嫩.或者选好的五花肉.把肉手工剁碎,放一块姜一起剁,不要剁太细成肉泥了,不好吃. 2、肉剁好以后,放碗里,放盐,放一个一蛋. 3、然后放一勺淀粉. 4、再放一勺生抽一勺蚝油. 5、再加上小葱一起拌匀,加点鸡精或者味精.拌匀以后加小半碗水,用筷子顺时针搅拌.直到搅拌上劲.6、这样,好吃又嫩的肉馅就调制好了. 注意事项 1、肉馅需要打水才会滑嫩.干巴巴的肉馅是不会好吃的. 2、肉馅里要加鸡蛋会更滑嫩. 3、适当加一些调味料味道会更好.
@有筠2578：调制水饺馅的比例是多少 -
席平17170555499…… 一般来说,饺子馅的肉与菜比例为1∶1或1∶0.5为宜. 1.玛瑙翡翠馅:取芹菜250克切末,香菇50克切丁.锅内入油上火,烧热后倒入香菇,关火后再入芹菜末,加盐拌好.芹菜叶榨汁和面,包成绿色饺子.两个西红柿去皮切丁加糖做馅,再用...
@有筠2578：一斤肉丸子加多少鸡蛋 肉丸和鸡蛋的比例 -
席平17170555499…… 【材 料】: 猪绞肉300克 姜末10克 葱末10克 鸡蛋1个 沙拉油400cc 【调 味 料】: A.盐3公克 鸡精粉4公克 细砂糖5公克 水50cc B.酱油10cc 料酒10cc C.白胡椒粉1/2茶匙 香油1茶匙 猪肉丸子的制作方法:1.猪绞肉放入盆中,加入盐后搅拌至有黏性.2.继续在作法1的材料中加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋一起拌匀,再将50cc的水分成2次加入,一面加水一面搅拌至水分被肉吸收.3.在作法2的材料中,继续加入葱末、姜末及调味料A,拌匀后将肉馅捏成小圆球.
@有筠2578：水穿丸子一斤肉放几个鸡蛋 -
席平17170555499…… 水汆丸子放鸡蛋好!汆出来的丸子滑嫩,一斤肉放一个鸡蛋就可以了,再少放点红薯(地瓜)淀粉更好,有弹性.
@有筠2578：做油炸肉圆一斤肉放几只鸡蛋,另外还放什么 -
席平17170555499…… 放两个就可以,家半小碗面粉,少量水,葱末,姜末,料酒,盐味精,鸡精(不放也可),顺时针搅拌均匀就可以炸了
@有筠2578：包饺子用的材料 -
席平17170555499…… 五口人:肉馅一斤半到两斤,菜2到3斤,如果是白菜因为需要去水可以是4斤,愿意多吃肉就少放菜也可以,大虾,半斤就可以.鸡蛋,半斤或者一斤,生的放在肉里一两个,其它可以炒熟后放在馅里.辅料:盐(肉里放,少放多尝,没盐不鲜,适当就可以),味精(少或者不放),香料(五香面,可以放也可以不放). 面粉3-4斤.面多了可以烙饼. 这就是最简单的做法,平时就这样做. 复杂的可以是鱼肉的,虾和鸡蛋.
@有筠2578：包大包子一斤肉馅加多少水合适呢?请高手大师帮忙,谢谢 -
席平17170555499…… 一斤肉馅大概加2.5~3两水一个鸡蛋拌匀起浆,少则馅糙,多则馅散.请采纳试验!
席平17170555499…… 主料 肉末50g 鸡蛋2个 辅料 油 适量 生抽 适量 生粉 适量 步骤1.鸡蛋,瘦肉 调料:生抽,生粉,油2.猪肉剁成肉末放生抽,生粉,油拌匀 鸡蛋也放适量生抽调味,打散3.热油锅下肉末炒变色,放适量清水焖煮4.焖煮熟肉末5.铲起加入蛋液中 搅拌均匀6.令一切热油锅倒入肉末蛋液7.快炒至蛋熟出锅8.肉末炒蛋
@有筠2578：怎样调猪肉馅 -
席平17170555499…… 1、肉馅要先打入花椒水:用温水泡花椒,10粒左右,将水分几次一点点搅拌进肉馅内,不出汤为止,这样会保持肉馅的鲜度并且可以去腥; 2、加蛋清,一斤的肉馅加入2个蛋清,蛋清放在中央,加入料酒,味精(鸡精)顺着一个方向搅拌肉馅,绝对不能变换方向和力度,这个时候是纯肉馅,不要放入任何的配菜,也不要放盐; 3、肉馅打上劲儿后,放入切好的配菜,在正式包之前不要把肉馅和配菜搅和在一起; 4、正式包之前,在肉馅中略微放入一些香油,加入盐,顺这一个方向把所有的食材搅拌均匀就可以包了.
@有筠2578：三斤肉馅炸丸子放几个鸡蛋
席平17170555499…… 三斤肉馅炸丸子放三个鸡蛋即可.干炸丸子的做法:材料:肉馅1500克,鸡蛋2个,葱姜水200克,玉米淀粉200克,黄酱100克,白芝麻适量,盐适量,胡椒粉适量,鸡精适量,五香粉10克,姜末适量.干炸丸子的步骤:1、将肉馅与所有材料搅拌,沿顺时针方向搅拌即可.2、将油烧到六七成热,左手挤肉馅,右手用小勺,将丸子下入油锅.3、油温保持中火,将丸子炸熟即可.
@有筠2578：混沌肉馅怎么调好吃又嫩 -
席平17170555499…… 原料:肉、生姜、生抽、蚝油、盐、鸡蛋、小葱. 1、要使肉馅做的又嫩又好吃,选肉是关键,要选前腿肉,有肥有瘦,比后腿肉嫩.或者选好的五花肉.把肉手工剁碎,放一块姜一起剁,不要剁太细成肉泥了,不好吃. 2、肉剁好以后,放碗里,放盐,放一个一蛋. 3、然后放一勺淀粉. 4、再放一勺生抽一勺蚝油. 5、再加上小葱一起拌匀,加点鸡精或者味精.拌匀以后加小半碗水,用筷子顺时针搅拌.直到搅拌上劲.6、这样,好吃又嫩的肉馅就调制好了. 注意事项 1、肉馅需要打水才会滑嫩.干巴巴的肉馅是不会好吃的. 2、肉馅里要加鸡蛋会更滑嫩. 3、适当加一些调味料味道会更好.
@有筠2578：调制水饺馅的比例是多少 -
席平17170555499…… 一般来说,饺子馅的肉与菜比例为1∶1或1∶0.5为宜. 1.玛瑙翡翠馅:取芹菜250克切末,香菇50克切丁.锅内入油上火,烧热后倒入香菇,关火后再入芹菜末,加盐拌好.芹菜叶榨汁和面,包成绿色饺子.两个西红柿去皮切丁加糖做馅,再用...
@有筠2578：一斤肉丸子加多少鸡蛋 肉丸和鸡蛋的比例 -
席平17170555499…… 【材 料】: 猪绞肉300克 姜末10克 葱末10克 鸡蛋1个 沙拉油400cc 【调 味 料】: A.盐3公克 鸡精粉4公克 细砂糖5公克 水50cc B.酱油10cc 料酒10cc C.白胡椒粉1/2茶匙 香油1茶匙 猪肉丸子的制作方法:1.猪绞肉放入盆中,加入盐后搅拌至有黏性.2.继续在作法1的材料中加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋一起拌匀,再将50cc的水分成2次加入,一面加水一面搅拌至水分被肉吸收.3.在作法2的材料中,继续加入葱末、姜末及调味料A,拌匀后将肉馅捏成小圆球.
@有筠2578：水穿丸子一斤肉放几个鸡蛋 -
席平17170555499…… 水汆丸子放鸡蛋好!汆出来的丸子滑嫩,一斤肉放一个鸡蛋就可以了,再少放点红薯(地瓜)淀粉更好,有弹性.
@有筠2578：做油炸肉圆一斤肉放几只鸡蛋,另外还放什么 -
席平17170555499…… 放两个就可以,家半小碗面粉,少量水,葱末,姜末,料酒,盐味精,鸡精(不放也可),顺时针搅拌均匀就可以炸了
@有筠2578：包饺子用的材料 -
席平17170555499…… 五口人:肉馅一斤半到两斤,菜2到3斤,如果是白菜因为需要去水可以是4斤,愿意多吃肉就少放菜也可以,大虾,半斤就可以.鸡蛋,半斤或者一斤,生的放在肉里一两个,其它可以炒熟后放在馅里.辅料:盐(肉里放,少放多尝,没盐不鲜,适当就可以),味精(少或者不放),香料(五香面,可以放也可以不放). 面粉3-4斤.面多了可以烙饼. 这就是最简单的做法,平时就这样做. 复杂的可以是鱼肉的,虾和鸡蛋.
@有筠2578：包大包子一斤肉馅加多少水合适呢?请高手大师帮忙,谢谢 -
席平17170555499…… 一斤肉馅大概加2.5~3两水一个鸡蛋拌匀起浆,少则馅糙,多则馅散.请采纳试验!
