万能炸串酱配方大全
@储阀2892：油炸串刷的酱怎么做啊?做法是什么 -
双贤17726339439…… 油炸串酱料的做法 用料:洋葱100g、蒜5-6瓣、生抽100g、水50g、蚝油50g、糖10g、孜然粉5g、辣椒粉5g、芝麻5g、糖5g 1、热锅冷油,放入洋葱丝、蒜片,煸炒至洋葱软烂. 2、加入白糖、蚝油、生抽、水、适量盐,翻炒均匀至酱汁煮开,盛出备用. 3、辣椒粉放入碗中,加入孜然粉、熟白芝麻、糖、混合均匀. 4、把煮好的酱汁和搅拌好的辣椒粉放在锅里煮1-2分钟即可. 5、出锅后,可撒一些炒芝麻粒,增加香味和口感.
@储阀2892：炸串香辣酱的做法和配方 -
双贤17726339439…… 炸串香辣酱 配料:泡椒500克、芝麻酱150克、花生酱200克、辣椒油40克、大蒜仁100克、花椒粉30克、味精80克、特鲜1号1包、鸡精100克、白糖20克、精盐40克 做法: 1、先将泡椒剁细,大蒜瓣剥皮捣烂. 2、用一瓷器装入芝麻酱、花生...
@储阀2892：炸串酱料秘方 -
双贤17726339439…… 主料:孜然粒50g 辅料:油适量、盐适量香、叶适量、番茄酱适量、黄豆酱适量、生抽适量、蚝油适量、黑糊椒粒适量、白胡椒粉适量、孜然粉适量、鸡精适量 1、将调料都准备好. 2、将孜然粒,用料理机打碎.3、锅里多倒些油,放入...
@储阀2892：炸串调料怎么配制 -
双贤17726339439…… 准备原料:甜面酱170g、糖65g、盐适量、大蒜头一颗、花生酱50g、洋葱大个半个或者小个一个、蚝油15g、花椒粉少许、五香粉少许 1、准备好材料. 2、洗干净蔬菜,洋葱大蒜切小粒. 3、起油锅,多倒一些油(比炒菜多),油热倒入大蒜,爆香. 4、再倒入洋葱爆香,让其变软. 5、倒入甜面酱170g、花生酱50g、蚝油两大勺、糖65g、五香粉、花椒粉适量,翻炒均匀,倒入300ml-400ml的水煮开. 6、最后把锅里的时候东西倒入破壁机打均匀即可.酱就做好啦. 7、可以刷在串串上.
@储阀2892：炸串辣酱怎么做的 -
双贤17726339439…… 用料:小米辣 250g、大蒜 一头、生姜 2片、盐 10g、糖 7g、油 适量、柠檬汁 适量 1、准备材料:小米辣、柠檬、大蒜、生姜(尽量购买新鲜的食材). 2、然后把辣椒去蒂洗净,在用刀切成寸段. 3、破壁机里放入油、辣椒、大蒜瓣、生姜、盐和糖.油的量要基本和食材平齐,如果不够的话再加油进去即可. 4、然后启动破壁机,将所有材料都打成蓉状. 5、打好后,把辣椒酱倒入炒锅,开中火煮开. 6、中火加热到冒泡,边加热边搅拌一两分钟就可以了. 7、最后,盛到容器中,晾凉后挤入柠檬汁,搅拌均匀即可.
@储阀2892：炸串的酱怎么配? -
双贤17726339439…… 炸串的酱配方 1鲜红辣椒2斤, 2食油1斤 ,3牛肉或大肉1斤(精瘦肉) ,4食盐3两 ,5白糖2两 ,6生姜3两 ,7花椒面1两 ,8味精1两 ,9白酒1两 ,10 甜面酱5两 ,11 花生米3两(炒后压碎) ,12 芝麻2两(炒后压碎) 做法:油烧热至八成后到入切好的肉炒一会,再到入切碎的辣椒和调料小火炒半小时,最后放入面酱、味精搅拌即可.
@储阀2892：炸串酱怎么配 -
双贤17726339439…… 将5千克干红辣椒放在清水中浸泡24小时,取出和5千克郫县豆瓣酱、500克花椒、500克大蒜瓣一块入搅拌机绞碎,放入烧至四成热的2500克色拉油中,用手勺不停搅动以防粘锅,加500克盐、20克鸡精调味,小火熬10分钟,再慢慢浇入烧沸的1500克色拉油,至辣酱凉透,装入桶中,倒入200克香油,即可使用. 注:熬制过程中不能加水,否则出不了香味. 这种辣酱色泽红润,麻辣鲜香,久存不坏,但是每次取用的时候不能将上面的一层油打掉,因为油可以防止变质. 这种辣酱除了用于川式菜肴还可以用作油炸臭豆腐的蘸料,味道非常不错
@储阀2892：求炸串的酱料调制方法很喜欢吃外面卖的炸肉串,想自己在家试着做想
双贤17726339439…… 飘香酱的调制 1、配料:泡椒500克,芝麻酱150克,花生酱200克,辣椒油40克,大蒜仁100克,花椒粉30克,味精80克,特鲜1号1包,鸡精100克,白糖20克,精盐40克...
@储阀2892：炸串的调料如何配制? -
双贤17726339439…… 盐、孜然粉、胡椒粉、辣椒粉、还有番茄浆 炸串在做的时候,要先沾上面糊、裹上面包渣,即可去炸了.
@储阀2892：谁有炸串酱料的配方尽量全点的小弟先谢过了 -
双贤17726339439…… 材料 老抽60毫升,清酒60毫升,味霖(mirin日本甜味料酒)2汤匙,白糖1汤匙 做法1、把老抽、清酒、味霖和糖放进小的平底锅里,用中火煮至糖溶化不见即可.2、可马上当酱汁食用,又或者放凉再放进冰箱里待用.
双贤17726339439…… 油炸串酱料的做法 用料:洋葱100g、蒜5-6瓣、生抽100g、水50g、蚝油50g、糖10g、孜然粉5g、辣椒粉5g、芝麻5g、糖5g 1、热锅冷油,放入洋葱丝、蒜片,煸炒至洋葱软烂. 2、加入白糖、蚝油、生抽、水、适量盐,翻炒均匀至酱汁煮开,盛出备用. 3、辣椒粉放入碗中,加入孜然粉、熟白芝麻、糖、混合均匀. 4、把煮好的酱汁和搅拌好的辣椒粉放在锅里煮1-2分钟即可. 5、出锅后,可撒一些炒芝麻粒,增加香味和口感.
@储阀2892：炸串香辣酱的做法和配方 -
双贤17726339439…… 炸串香辣酱 配料:泡椒500克、芝麻酱150克、花生酱200克、辣椒油40克、大蒜仁100克、花椒粉30克、味精80克、特鲜1号1包、鸡精100克、白糖20克、精盐40克 做法: 1、先将泡椒剁细,大蒜瓣剥皮捣烂. 2、用一瓷器装入芝麻酱、花生...
@储阀2892：炸串酱料秘方 -
双贤17726339439…… 主料:孜然粒50g 辅料:油适量、盐适量香、叶适量、番茄酱适量、黄豆酱适量、生抽适量、蚝油适量、黑糊椒粒适量、白胡椒粉适量、孜然粉适量、鸡精适量 1、将调料都准备好. 2、将孜然粒,用料理机打碎.3、锅里多倒些油,放入...
@储阀2892：炸串调料怎么配制 -
双贤17726339439…… 准备原料:甜面酱170g、糖65g、盐适量、大蒜头一颗、花生酱50g、洋葱大个半个或者小个一个、蚝油15g、花椒粉少许、五香粉少许 1、准备好材料. 2、洗干净蔬菜,洋葱大蒜切小粒. 3、起油锅,多倒一些油(比炒菜多),油热倒入大蒜,爆香. 4、再倒入洋葱爆香,让其变软. 5、倒入甜面酱170g、花生酱50g、蚝油两大勺、糖65g、五香粉、花椒粉适量,翻炒均匀,倒入300ml-400ml的水煮开. 6、最后把锅里的时候东西倒入破壁机打均匀即可.酱就做好啦. 7、可以刷在串串上.
@储阀2892：炸串辣酱怎么做的 -
双贤17726339439…… 用料:小米辣 250g、大蒜 一头、生姜 2片、盐 10g、糖 7g、油 适量、柠檬汁 适量 1、准备材料:小米辣、柠檬、大蒜、生姜(尽量购买新鲜的食材). 2、然后把辣椒去蒂洗净,在用刀切成寸段. 3、破壁机里放入油、辣椒、大蒜瓣、生姜、盐和糖.油的量要基本和食材平齐,如果不够的话再加油进去即可. 4、然后启动破壁机,将所有材料都打成蓉状. 5、打好后,把辣椒酱倒入炒锅,开中火煮开. 6、中火加热到冒泡,边加热边搅拌一两分钟就可以了. 7、最后,盛到容器中,晾凉后挤入柠檬汁,搅拌均匀即可.
@储阀2892：炸串的酱怎么配? -
双贤17726339439…… 炸串的酱配方 1鲜红辣椒2斤, 2食油1斤 ,3牛肉或大肉1斤(精瘦肉) ,4食盐3两 ,5白糖2两 ,6生姜3两 ,7花椒面1两 ,8味精1两 ,9白酒1两 ,10 甜面酱5两 ,11 花生米3两(炒后压碎) ,12 芝麻2两(炒后压碎) 做法:油烧热至八成后到入切好的肉炒一会,再到入切碎的辣椒和调料小火炒半小时,最后放入面酱、味精搅拌即可.
@储阀2892：炸串酱怎么配 -
双贤17726339439…… 将5千克干红辣椒放在清水中浸泡24小时,取出和5千克郫县豆瓣酱、500克花椒、500克大蒜瓣一块入搅拌机绞碎,放入烧至四成热的2500克色拉油中,用手勺不停搅动以防粘锅,加500克盐、20克鸡精调味,小火熬10分钟,再慢慢浇入烧沸的1500克色拉油,至辣酱凉透,装入桶中,倒入200克香油,即可使用. 注:熬制过程中不能加水,否则出不了香味. 这种辣酱色泽红润,麻辣鲜香,久存不坏,但是每次取用的时候不能将上面的一层油打掉,因为油可以防止变质. 这种辣酱除了用于川式菜肴还可以用作油炸臭豆腐的蘸料,味道非常不错
@储阀2892：求炸串的酱料调制方法很喜欢吃外面卖的炸肉串,想自己在家试着做想
双贤17726339439…… 飘香酱的调制 1、配料:泡椒500克,芝麻酱150克,花生酱200克,辣椒油40克,大蒜仁100克,花椒粉30克,味精80克,特鲜1号1包,鸡精100克,白糖20克,精盐40克...
@储阀2892：炸串的调料如何配制? -
双贤17726339439…… 盐、孜然粉、胡椒粉、辣椒粉、还有番茄浆 炸串在做的时候,要先沾上面糊、裹上面包渣,即可去炸了.
@储阀2892：谁有炸串酱料的配方尽量全点的小弟先谢过了 -
双贤17726339439…… 材料 老抽60毫升,清酒60毫升,味霖(mirin日本甜味料酒)2汤匙,白糖1汤匙 做法1、把老抽、清酒、味霖和糖放进小的平底锅里,用中火煮至糖溶化不见即可.2、可马上当酱汁食用,又或者放凉再放进冰箱里待用.
