万能红油凉菜的配方
@管冰4709：红油凉拌菜的做法
权修17535075553…… 凉拌菜“红油” 材料 菜油约500ML (建议不要用花生油和橄榄油,两者本身气味很重,影响红油效果) 辣椒粉: Paprika或者韩国辣椒粉都很好,颜色绝对够红润.我这...
@管冰4709：凉菜红油怎样制作的又红又辣又亮
权修17535075553…… 自制辣椒油的做法(酱料)主料:辣椒碎、熟花生米、熟白芝麻(没有辣椒碎可以用... 但是又不能太辣的朋友,值得一试.沾饺子、拌凉菜、做明油都很合适.辣椒红素:...
@管冰4709：怎么做凉菜调料油(辣椒油) -
权修17535075553…… 红油的制作:主料有八角,桂皮,花椒,干辣椒.方法:把这些材料用温水浸泡一下,锅里导入植物油根据主料的多少来决定要多少油,炸至主料变干变色最佳,千万不可以炸糊.关火用一容器装起来主料在里面浸泡至油变冷时捞出主要不要了,这时的有会变得颜色好看,红红的.(用水泡主料是为了把其中的味道更好的释放到由里去,而不会炸糊).凉拌菜的调料一般都有白砂糖,精盐,鸡精,生抽酱油,红油,依照个人口味可以适当添加其他的作料进去.
@管冰4709：正宗红油凉菜怎么做,凉拌菜怎么做 -
权修17535075553…… 红油怎么做? 1.红油是凉拌菜中常用到的调料.红油的好坏会影响成菜的色、香、味.好的红油不仅给凉拌菜增色不少,而且还好闻好吃;不好的红油会让凉菜的颜色变得昏暗或无光泽,而且会有苦味或无味. 这里我和大家分享一下我做红油...
@管冰4709：凉菜红油怎么熬制 -
权修17535075553…… 主料:鲜辣椒 (100克),花椒 (20克) 调料:姜 (4片),八角 (2个),桂皮 (一小节),白芝麻 (少许) 做法: 1.无油的冷锅倒入干红辣椒与花椒,小火慢慢炒1分钟左右关火. 2.待冷却后,取1/3用研磨机磨成辣椒粉末. 3.另外2/3磨...
@管冰4709：凉拌菜“红油”怎么做 -
权修17535075553…… 食材明细 干红辣椒100克 植物油300克 八角 适量 桂皮 适量 花椒 适量 香叶 适量 生姜 适量 中辣 口味 其他 工艺 一小时 耗时 简单 难度 红油的做法步骤 红油的做法步骤:1 1干红辣椒洗净晾干后先放冷锅小火干焙,要勤翻炒,炒到琥珀色就可以,...
@管冰4709：拌凉菜红油怎么做才能红 -
权修17535075553…… 材料 花生(少量),芝麻(少量),辣椒面,花椒粉,白胡椒粉,八角,桂皮,小茴香 ,草果,花椒 做法 1、花生炒熟了后,去皮和少量芝麻混合后用搅碎机打碎(或者用擀面杖捣碎),加入适量辣椒面,花椒粉、白胡椒粉、芝麻搅拌均匀....
@管冰4709：拌凉菜的红油调料油怎么做? -
权修17535075553…… 四川豆瓣酱1,糖0.3,醋0.3,葱、姜、蒜及酱油、味精、酒适量.调法是先下葱姜蒜煸香,再将豆瓣酱煸炒出红油,下其他料调和.特点是鲜辣中带有极微的甜酸味.可制辣子鸡丁,辣子鱼丁等菜. 辣子油 (做法,把辣椒面放碗里,放一点盐...
@管冰4709：凉拌菜中的红油如何制作 -
权修17535075553…… 红油的做法有很多: 香辣红油 1. 香辣红油的制作方法 香辣红油是以干辣椒为原料,经烘焙制脆呈指甲片状或略小形态,放入植物油中加热而成,可作为调味料直接食用,或作为原料加工各种调味品,适用于烹饪各色菜肴以及凉菜的拌制作使用...
@管冰4709：求陕西凉菜的红油配方? -
权修17535075553…… 原料: 干辣椒碎50克、色拉油200克、芝麻30克、草果1个、八角1个、盐半小勺. 做法: 1、油倒入耐热容器里,加入八角、草果,半小勺盐,这样可以防止加热时热油烹溅.放入微波炉高火2分钟. 2、取出倒入30克的干辣椒碎,再进微波炉高火2分钟 3、再取出加入剩余的干辣椒碎,分次加入辣椒可以让红油颜色更红亮,还不至于焦糊.最后加入芝麻,进微波炉高火2分钟.
权修17535075553…… 凉拌菜“红油” 材料 菜油约500ML (建议不要用花生油和橄榄油,两者本身气味很重,影响红油效果) 辣椒粉: Paprika或者韩国辣椒粉都很好,颜色绝对够红润.我这...
@管冰4709：凉菜红油怎样制作的又红又辣又亮
权修17535075553…… 自制辣椒油的做法(酱料)主料:辣椒碎、熟花生米、熟白芝麻(没有辣椒碎可以用... 但是又不能太辣的朋友,值得一试.沾饺子、拌凉菜、做明油都很合适.辣椒红素:...
@管冰4709：怎么做凉菜调料油(辣椒油) -
权修17535075553…… 红油的制作:主料有八角,桂皮,花椒,干辣椒.方法:把这些材料用温水浸泡一下,锅里导入植物油根据主料的多少来决定要多少油,炸至主料变干变色最佳,千万不可以炸糊.关火用一容器装起来主料在里面浸泡至油变冷时捞出主要不要了,这时的有会变得颜色好看,红红的.(用水泡主料是为了把其中的味道更好的释放到由里去,而不会炸糊).凉拌菜的调料一般都有白砂糖,精盐,鸡精,生抽酱油,红油,依照个人口味可以适当添加其他的作料进去.
@管冰4709：正宗红油凉菜怎么做,凉拌菜怎么做 -
权修17535075553…… 红油怎么做? 1.红油是凉拌菜中常用到的调料.红油的好坏会影响成菜的色、香、味.好的红油不仅给凉拌菜增色不少,而且还好闻好吃;不好的红油会让凉菜的颜色变得昏暗或无光泽,而且会有苦味或无味. 这里我和大家分享一下我做红油...
@管冰4709：凉菜红油怎么熬制 -
权修17535075553…… 主料:鲜辣椒 (100克),花椒 (20克) 调料:姜 (4片),八角 (2个),桂皮 (一小节),白芝麻 (少许) 做法: 1.无油的冷锅倒入干红辣椒与花椒,小火慢慢炒1分钟左右关火. 2.待冷却后,取1/3用研磨机磨成辣椒粉末. 3.另外2/3磨...
@管冰4709：凉拌菜“红油”怎么做 -
权修17535075553…… 食材明细 干红辣椒100克 植物油300克 八角 适量 桂皮 适量 花椒 适量 香叶 适量 生姜 适量 中辣 口味 其他 工艺 一小时 耗时 简单 难度 红油的做法步骤 红油的做法步骤:1 1干红辣椒洗净晾干后先放冷锅小火干焙,要勤翻炒,炒到琥珀色就可以,...
@管冰4709：拌凉菜红油怎么做才能红 -
权修17535075553…… 材料 花生(少量),芝麻(少量),辣椒面,花椒粉,白胡椒粉,八角,桂皮,小茴香 ,草果,花椒 做法 1、花生炒熟了后,去皮和少量芝麻混合后用搅碎机打碎(或者用擀面杖捣碎),加入适量辣椒面,花椒粉、白胡椒粉、芝麻搅拌均匀....
@管冰4709：拌凉菜的红油调料油怎么做? -
权修17535075553…… 四川豆瓣酱1,糖0.3,醋0.3,葱、姜、蒜及酱油、味精、酒适量.调法是先下葱姜蒜煸香,再将豆瓣酱煸炒出红油,下其他料调和.特点是鲜辣中带有极微的甜酸味.可制辣子鸡丁,辣子鱼丁等菜. 辣子油 (做法,把辣椒面放碗里,放一点盐...
@管冰4709：凉拌菜中的红油如何制作 -
权修17535075553…… 红油的做法有很多: 香辣红油 1. 香辣红油的制作方法 香辣红油是以干辣椒为原料,经烘焙制脆呈指甲片状或略小形态,放入植物油中加热而成,可作为调味料直接食用,或作为原料加工各种调味品,适用于烹饪各色菜肴以及凉菜的拌制作使用...
@管冰4709：求陕西凉菜的红油配方? -
权修17535075553…… 原料: 干辣椒碎50克、色拉油200克、芝麻30克、草果1个、八角1个、盐半小勺. 做法: 1、油倒入耐热容器里,加入八角、草果,半小勺盐,这样可以防止加热时热油烹溅.放入微波炉高火2分钟. 2、取出倒入30克的干辣椒碎,再进微波炉高火2分钟 3、再取出加入剩余的干辣椒碎,分次加入辣椒可以让红油颜色更红亮,还不至于焦糊.最后加入芝麻,进微波炉高火2分钟.
