上海本帮菜凉菜谱大全
@冶爽6766：上海本帮菜十大名菜
海习19454952211…… 上海菜,又叫沪菜、本帮菜,是江南地区的特色饮食文化流派之一.接下来,懒喵我跟大家逐一说说,最出名的10道上海名菜都有哪些?1、八宝鸭八宝鸭,也叫糯米八宝...
@冶爽6766：上海菜有多少个特色菜?列几个给我 -
海习19454952211…… 上海本帮菜,有特色的如下:扣三丝、虾爆鳝背、虾子大乌参,本帮熏鱼、毛蟹炒年糕、枫泾丁蹄、八宝辣酱、油爆虾、草头圈子、上海红烧肉等等.
@冶爽6766：上海本帮菜肴中哪老八样菜 -
海习19454952211…… 上海本帮菜的老八样有多种搭配,在浦copy东南汇主要是扣三丝、扣白斩鸡、扣咸肉、扣红烧2113鱼、扣蛋卷、扣三鲜、扣走油肉、肉5261皮汤,在召稼楼是召楼拆蹄、本帮三鲜、扣4102三丝、扣蛋卷、扣鸡块、扣咸肉、桂花肉、金针木耳1653河鲫鱼.
@冶爽6766：上海本帮菜都有哪些? -
海习19454952211…… 本帮菜就是上海本地方的特色菜,这样说法,其实并不完全恰当.我认为,本帮菜从它的产生与发展来看,很难和全国其他各帮菜肴如京津、山东、广东等地帮系相比.因此,说本帮菜具有上海地方特色,是可以的,却不应说就是代表上海地方...
@冶爽6766：上海的本帮菜有哪几个? -
海习19454952211…… 三黄鸡,糖醋排条,蒸三鲜,扣三丝,走油蹄膀,草头圈子,响油鳝丝,香酥鸭…这些都是上海出名的本帮菜.
@冶爽6766：上海本帮菜菜谱. -
海习19454952211…… 滑炒虾仁 TOP 江苏、上海等地的名菜.以鲜活河虾去壳上浆,用滑炒方法烹制而成.成菜色泽素雅,肉质滑爽脆嫩,口味鲜香清淡,食后盘中无油、无汁、无芡,堪称一绝. 原 料: 虾仁6000克,葱20克,姜、胡椒粉各2克,精盐6克,酒5克...
@冶爽6766：报几道本帮菜菜名 -
海习19454952211…… 冷菜:万年青,泡椒凤爪,腰果,海白菜,酸菜,门腔,铐子鱼,三黄鸡 刀豆土豆,香菇青菜,香菜豆腐羹,咸蛋黄锅巴,红烧肉,沸腾蚕豆,马桥筒骨相干,油炸臭豆腐,白灼介兰,头道菜,清蒸白水鱼,水盹蛋.
@冶爽6766：大家知道上海菜中,有什么比较经典的菜? -
海习19454952211…… 1 吊锅鸭舌 上海菜 上海菜 2 清炖狮子头 上海菜 上海菜 3 果仁酱子排 上海菜 上海菜 4 粉皮烧鱼头 上海菜 上海菜 5 蒜泥白肉 上海菜 上海菜 6原笼粉蒸牛肉 上海菜 上海菜 7蟹粉排鸡腰 上海菜 上海菜 8 八宝辣酱 上海菜 上海菜 9 上海醉蟹 上海菜 ...
@冶爽6766：上海菜有哪些典型的菜呀???? -
海习19454952211…… 上海菜以红烧、生煸和煨法为多,爱用浓油赤酱.汤卤醇厚,注重原味,咸淡适口.其名菜有生煸草头、椒盐蹄胖、五味鸡腿、双包鸭片、卤糟猪脚、肉丝黄豆汤、四鲜白菜墩、蜜枣扒山药、口蘑锅巴汤、炒毛蟹、白斩鸡(小绍兴)、响油鳝丝等.
@冶爽6766：介绍几道上海本帮菜吧 -
海习19454952211…… 上海本帮菜——炒鳝糊 主料辅料水发冬菇………20克 酱油……………20克冬笋丝…………75克 味精……………1克鲜汤…………250克 水淀粉…………25克白糖……………8克 花生油…………25克干淀粉…………30克 精盐…...
海习19454952211…… 上海菜,又叫沪菜、本帮菜,是江南地区的特色饮食文化流派之一.接下来,懒喵我跟大家逐一说说,最出名的10道上海名菜都有哪些?1、八宝鸭八宝鸭,也叫糯米八宝...
@冶爽6766：上海菜有多少个特色菜?列几个给我 -
海习19454952211…… 上海本帮菜,有特色的如下:扣三丝、虾爆鳝背、虾子大乌参,本帮熏鱼、毛蟹炒年糕、枫泾丁蹄、八宝辣酱、油爆虾、草头圈子、上海红烧肉等等.
@冶爽6766：上海本帮菜肴中哪老八样菜 -
海习19454952211…… 上海本帮菜的老八样有多种搭配,在浦copy东南汇主要是扣三丝、扣白斩鸡、扣咸肉、扣红烧2113鱼、扣蛋卷、扣三鲜、扣走油肉、肉5261皮汤,在召稼楼是召楼拆蹄、本帮三鲜、扣4102三丝、扣蛋卷、扣鸡块、扣咸肉、桂花肉、金针木耳1653河鲫鱼.
@冶爽6766：上海本帮菜都有哪些? -
海习19454952211…… 本帮菜就是上海本地方的特色菜,这样说法,其实并不完全恰当.我认为,本帮菜从它的产生与发展来看,很难和全国其他各帮菜肴如京津、山东、广东等地帮系相比.因此,说本帮菜具有上海地方特色,是可以的,却不应说就是代表上海地方...
@冶爽6766：上海的本帮菜有哪几个? -
海习19454952211…… 三黄鸡,糖醋排条,蒸三鲜,扣三丝,走油蹄膀,草头圈子,响油鳝丝,香酥鸭…这些都是上海出名的本帮菜.
@冶爽6766：上海本帮菜菜谱. -
海习19454952211…… 滑炒虾仁 TOP 江苏、上海等地的名菜.以鲜活河虾去壳上浆,用滑炒方法烹制而成.成菜色泽素雅,肉质滑爽脆嫩,口味鲜香清淡,食后盘中无油、无汁、无芡,堪称一绝. 原 料: 虾仁6000克,葱20克,姜、胡椒粉各2克,精盐6克,酒5克...
@冶爽6766：报几道本帮菜菜名 -
海习19454952211…… 冷菜:万年青,泡椒凤爪,腰果,海白菜,酸菜,门腔,铐子鱼,三黄鸡 刀豆土豆,香菇青菜,香菜豆腐羹,咸蛋黄锅巴,红烧肉,沸腾蚕豆,马桥筒骨相干,油炸臭豆腐,白灼介兰,头道菜,清蒸白水鱼,水盹蛋.
@冶爽6766：大家知道上海菜中,有什么比较经典的菜? -
海习19454952211…… 1 吊锅鸭舌 上海菜 上海菜 2 清炖狮子头 上海菜 上海菜 3 果仁酱子排 上海菜 上海菜 4 粉皮烧鱼头 上海菜 上海菜 5 蒜泥白肉 上海菜 上海菜 6原笼粉蒸牛肉 上海菜 上海菜 7蟹粉排鸡腰 上海菜 上海菜 8 八宝辣酱 上海菜 上海菜 9 上海醉蟹 上海菜 ...
@冶爽6766：上海菜有哪些典型的菜呀???? -
海习19454952211…… 上海菜以红烧、生煸和煨法为多,爱用浓油赤酱.汤卤醇厚,注重原味,咸淡适口.其名菜有生煸草头、椒盐蹄胖、五味鸡腿、双包鸭片、卤糟猪脚、肉丝黄豆汤、四鲜白菜墩、蜜枣扒山药、口蘑锅巴汤、炒毛蟹、白斩鸡(小绍兴)、响油鳝丝等.
@冶爽6766：介绍几道上海本帮菜吧 -
海习19454952211…… 上海本帮菜——炒鳝糊 主料辅料水发冬菇………20克 酱油……………20克冬笋丝…………75克 味精……………1克鲜汤…………250克 水淀粉…………25克白糖……………8克 花生油…………25克干淀粉…………30克 精盐…...
