东北老式熏鸡
@晁杨1852：中国四大名鸡的辽宁熏鸡 -
段天15781157008…… 辽宁省沟帮子是连接东北与关内的咽喉要道.来往列车在这里一停车,旅客便纷纷购买熏鸡,沟帮子熏鸡已有近100年的历史,风味独特,驰名国内市场. 沟帮子熏鸡来历:沟帮子熏鸡始于清光绪年间.据说,创始人叫刘世忠,光绪二十五年从...
@晁杨1852：正宗熏鸡的配方与做法 -
段天15781157008…… 熏鸡做法一, 材料 全鸡(中小型) 1只,葱(垫底用) 2支,嫩姜 5片,红茶叶 1/3C,红糖 1/3C,面粉 1/3C,葱 1支,嫩姜 3片,花椒粒 适量,八角 适量,锡箔纸或牛皮纸 1张,熏铁网 1个 做法 1、葱切段、姜切片.熏料混合拌匀. 2、将已...
@晁杨1852：东北的沟帮子熏鸡(五香味的)我刚打开一带 ,有种臭豆腐的味道,是正常吗?哪为高人解决一下,等着吃! -
段天15781157008…… 根据我所掌握的知识,沟帮子熏鸡应该具有独特的的风味,但不应该有臭豆腐的味道.如果你打开一袋沟帮子熏鸡发现有臭豆腐的味道,这可能是食品已经变质的表现.变质的食品可能会产生各种不良气味,对健康有害,建议停止食用.为了确...
@晁杨1852：熏鸡的做法大全,与烤鸡有什么不同 -
段天15781157008…… 熏鸡又名烧鸡,主要名震在东北、山东地区,经市场调查,在部分地域比如山西,对于烧鸡知之甚少,甚至一度误把烧鸡当作烤鸡!然而因为制作工艺的不同,烤鸡常常皮儿香肉不香,烧鸡却香入骨髓!烧鸡本源属八大菜系之首——鲁菜系,...
@晁杨1852：熏鸡的做法谁知道? -
段天15781157008…… 熏鸡的做法谁知道?熏鸡的做法几个步骤:1. 熏鸡的做法:选料:最好是用下架鸡、即所谓的淘汰鸡、下蛋鸡、笨鸡、合格的白条鸡为原料.2. 熏鸡的做法:老汤:老汤是保证做出美味熏鸡的前提,即做熏鸡的老汤,还有做熏鸡的料包,都是非...
@晁杨1852：东北熏鸡架的做法 -
段天15781157008…… 食材与明细 鸡架三个 葱一颗 糖30g 茶叶适量 料包一袋 姜适量 盐适量 食用油少许 料酒适量 难度普通 时间数小时 口味其他 工艺煮 熏鸡架的做法步骤 1. 新鲜的鸡架,最好买大一些的. 2. 鸡架入冷水锅烧开 断生 除血沫 . 3. 葱切段 姜切块 拍碎 备用 . 4. 煮锅加水放入料包 、葱姜、料酒,大火烧开加盐. 5. 微火煮15分钟左右,让鸡架在汤锅里浸泡一段时间. 6. 把鸡架捞出后晾干一段时间,铁锅放白糖茶叶加食用油. 7. 锅中支起盖帘,放好鸡架,盖上锅盖缝隙处挤上麻布大火把糖烧开,几分钟就熏好. 8. 色泽金黄的鸡架,萌萌哒!
@晁杨1852：熏鸡怎么熏 -
段天15781157008…… (主料辅料〕 小公鸡………40只 肉桂…………30克 五香粉………10克 丁香…………30克 胡椒粉………10克 鲜姜…………50克 香辣粉………10克 豆寇…………10克 砂仁…………10克 白芒…………30克 干姜…………10克 桂皮…………30克 ...
@晁杨1852：熏鸡 的吃法怎么做 -
段天15781157008…… 二 1熏鸡是指经过食品五味五香等气味熏陶所成的鸡.熏鸡所用的材料是全鸡,即一整只鸡.熏鸡与烤鸡的 熏鸡 区别在于:传统的烤鸡在烧烤时大部分与烧烤道具是直接接触的,这样一来,容易让鸡肉受热不均匀;而熏鸡就不同,熏鸡因受到...
@晁杨1852：正宗沟帮子熏鸡怎么做 -
段天15781157008…… 主料: 童子鸡 3000克 调料: 肉桂 20克;五香粉 5克;丁香 15克;胡椒粉 5克;姜 20克;肉豆蔻 5克;砂仁 5克;白芷 10克; 干姜 5克;桂皮 10克;陈皮 10克;草豆蔻 10克;白砂糖 100克;香油 60克;味精 15克 沟帮子熏鸡的做法: 1. 将...
@晁杨1852：烟熏鸡肉块怎么做 -
段天15781157008…… 制作原料: 嫩鸡750克,姜片10克,瓜片茶叶15克,精盐5克,小葱15克,红糖25克,酱油25克,饭锅巴100克,绍酒20克,芝麻油15克,花椒3克. 制作过程:1.葱10克切成段,另5克葱和花椒、盐一起制成细末,做成葱椒盐备用;2.鸡宰杀...
段天15781157008…… 辽宁省沟帮子是连接东北与关内的咽喉要道.来往列车在这里一停车,旅客便纷纷购买熏鸡,沟帮子熏鸡已有近100年的历史,风味独特,驰名国内市场. 沟帮子熏鸡来历:沟帮子熏鸡始于清光绪年间.据说,创始人叫刘世忠,光绪二十五年从...
@晁杨1852：正宗熏鸡的配方与做法 -
段天15781157008…… 熏鸡做法一, 材料 全鸡(中小型) 1只,葱(垫底用) 2支,嫩姜 5片,红茶叶 1/3C,红糖 1/3C,面粉 1/3C,葱 1支,嫩姜 3片,花椒粒 适量,八角 适量,锡箔纸或牛皮纸 1张,熏铁网 1个 做法 1、葱切段、姜切片.熏料混合拌匀. 2、将已...
@晁杨1852：东北的沟帮子熏鸡(五香味的)我刚打开一带 ,有种臭豆腐的味道,是正常吗?哪为高人解决一下,等着吃! -
段天15781157008…… 根据我所掌握的知识,沟帮子熏鸡应该具有独特的的风味,但不应该有臭豆腐的味道.如果你打开一袋沟帮子熏鸡发现有臭豆腐的味道,这可能是食品已经变质的表现.变质的食品可能会产生各种不良气味,对健康有害,建议停止食用.为了确...
@晁杨1852：熏鸡的做法大全,与烤鸡有什么不同 -
段天15781157008…… 熏鸡又名烧鸡,主要名震在东北、山东地区,经市场调查,在部分地域比如山西,对于烧鸡知之甚少,甚至一度误把烧鸡当作烤鸡!然而因为制作工艺的不同,烤鸡常常皮儿香肉不香,烧鸡却香入骨髓!烧鸡本源属八大菜系之首——鲁菜系,...
@晁杨1852：熏鸡的做法谁知道? -
段天15781157008…… 熏鸡的做法谁知道?熏鸡的做法几个步骤:1. 熏鸡的做法:选料:最好是用下架鸡、即所谓的淘汰鸡、下蛋鸡、笨鸡、合格的白条鸡为原料.2. 熏鸡的做法:老汤:老汤是保证做出美味熏鸡的前提,即做熏鸡的老汤,还有做熏鸡的料包,都是非...
@晁杨1852：东北熏鸡架的做法 -
段天15781157008…… 食材与明细 鸡架三个 葱一颗 糖30g 茶叶适量 料包一袋 姜适量 盐适量 食用油少许 料酒适量 难度普通 时间数小时 口味其他 工艺煮 熏鸡架的做法步骤 1. 新鲜的鸡架,最好买大一些的. 2. 鸡架入冷水锅烧开 断生 除血沫 . 3. 葱切段 姜切块 拍碎 备用 . 4. 煮锅加水放入料包 、葱姜、料酒,大火烧开加盐. 5. 微火煮15分钟左右,让鸡架在汤锅里浸泡一段时间. 6. 把鸡架捞出后晾干一段时间,铁锅放白糖茶叶加食用油. 7. 锅中支起盖帘,放好鸡架,盖上锅盖缝隙处挤上麻布大火把糖烧开,几分钟就熏好. 8. 色泽金黄的鸡架,萌萌哒!
@晁杨1852：熏鸡怎么熏 -
段天15781157008…… (主料辅料〕 小公鸡………40只 肉桂…………30克 五香粉………10克 丁香…………30克 胡椒粉………10克 鲜姜…………50克 香辣粉………10克 豆寇…………10克 砂仁…………10克 白芒…………30克 干姜…………10克 桂皮…………30克 ...
@晁杨1852：熏鸡 的吃法怎么做 -
段天15781157008…… 二 1熏鸡是指经过食品五味五香等气味熏陶所成的鸡.熏鸡所用的材料是全鸡,即一整只鸡.熏鸡与烤鸡的 熏鸡 区别在于:传统的烤鸡在烧烤时大部分与烧烤道具是直接接触的,这样一来,容易让鸡肉受热不均匀;而熏鸡就不同,熏鸡因受到...
@晁杨1852：正宗沟帮子熏鸡怎么做 -
段天15781157008…… 主料: 童子鸡 3000克 调料: 肉桂 20克;五香粉 5克;丁香 15克;胡椒粉 5克;姜 20克;肉豆蔻 5克;砂仁 5克;白芷 10克; 干姜 5克;桂皮 10克;陈皮 10克;草豆蔻 10克;白砂糖 100克;香油 60克;味精 15克 沟帮子熏鸡的做法: 1. 将...
@晁杨1852：烟熏鸡肉块怎么做 -
段天15781157008…… 制作原料: 嫩鸡750克,姜片10克,瓜片茶叶15克,精盐5克,小葱15克,红糖25克,酱油25克,饭锅巴100克,绍酒20克,芝麻油15克,花椒3克. 制作过程:1.葱10克切成段,另5克葱和花椒、盐一起制成细末,做成葱椒盐备用;2.鸡宰杀...
