东北菜地三仙儿
@解嘉3207：地三仙??!!! -
燕常15945677910…… 地三仙是一款典型的素菜荤做的东北菜,因为茄子、土豆和柿子椒被东北人统称为地仙,所以这“地三仙”的菜名也是顺理成章. 每次我做地三仙的时候一定要加西红柿进去,一来提味,二来漂亮. 先来了解一下主要的材料吧: 土豆 ...
@解嘉3207：地三鲜都是哪三鲜 -
燕常15945677910…… 东北名菜地三鲜 1.土豆一个,茄子一个,青椒一个半,这个是首次尝试的量,熟悉了以后可以按比例增加 2.土豆切块或者稍厚的片,按喜好,茄子滚刀切块不要太小,青椒随便切,如果图美观,切菱形片 3.下油,东北菜一般油很大,吃前考虑好...
@解嘉3207：东北正宗“地三仙”的做法 -
燕常15945677910…… 菜品: 地三鲜 工艺: 熟炒 口味: 咸鲜味 主料: 土豆 150克 茄子(绿皮) 300克 青椒 100克 调料: 色拉油 100克 酱油 10克 白砂糖 3克 盐 3克 大葱 10克 大蒜 10克 芡粉 5克 各适量 制作工艺 1. 茄子和土豆去皮,切成滚刀块;2. 青椒手掰成小...
@解嘉3207：地三仙怎么做? -
燕常15945677910…… 主料:土豆 1 个 ,茄子 2 个 ,青椒 1 个 调料:烹调油、酱油、糖、盐、葱花、蒜蓉、生粉、高汤各适量 做法: 1、茄子和土豆去皮,切成滚刀块; 青椒手掰成小块. 2、锅中到入多一些的油,七成热时,先将土豆块放入,炸成金黄色,略显透明时捞出备用. 3、再将茄子倒入油锅,炸至金黄色,加入青椒块即一起捞起. 4、以少量热油爆香葱花及蒜茸, 加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块 ,略烧. 5、加入水生粉大火收汁即可.
@解嘉3207：地三仙的做法 -
燕常15945677910…… 食材 土豆、茄子、辣椒及其它调味品 电脑、网络、熟读俺的经验 缘来如此 1 地三鲜属家常炒菜,东北地区常吃 2 主料:土豆(中等1个)、茄子(小1个)、辣椒(青3个,红半个)、生姜、大蒜适量 END 步骤/方法 1 茄子、土豆(当然去皮)切成大小一致,青椒切小块,淀粉放入碗中加适量水调匀块 土豆 茄子 大辣椒 2 切姜末,捣蒜茸(根据口味而定) 3 开火烧油,烧热,把茄子、土豆炸熟至金黄色后捞起,沥油 土豆微黄,这个火候大厨都有经验哦 茄子微软,你懂的 辣椒稍微过油 4 锅内留少许底油,姜末拌炒,再往锅中倒入茄子、土豆、辣椒 5 因个人口味放入鸡精、盐、料酒等其他调味料,出锅前放蒜茸,勾芡盛起即可
@解嘉3207：东北菜特色菜地三鲜怎么做? -
燕常15945677910…… 地三鲜是东北家常菜的代表,是指新鲜下地的时蔬,如土豆、茄子和辣椒等.地三鲜的做法很简单,即将土豆、茄子和辣椒切块后,放入热油中炸成金黄色,再一同炒制调味而成,成菜鲜香软嫩,甘腴味美,适于下饭. 材料:土豆(3只)、...
@解嘉3207：地三鲜用哪三种菜做最正宗 -
燕常15945677910…… 地三鲜是正宗的东北菜,从前在大连时我极爱吃,知道几样主料,所以做来试试看. 『材料』:小小紫茄两个,青椒一到两个(能吃辣的可以换成辣椒),土豆一个 『辅料』:葱姜蒜 味精 盐 高汤若干 『准备工作』: 茄子去蒂洗净切成滚刀块...
@解嘉3207：东北五仙是哪五个
燕常15945677910…… 东北五仙为:1、狐仙:狐仙就是狐狸修炼成妖成仙.古代就有传说夏朝第一代君王启就是涂山氏九尾白狐所生.2、黄仙:就是黄鼠狼,传说成仙一是因为黄仙和狐狸一样体态优美,性情狡黠,神秘无比;另外一个重要原因是觉的它可以左右人的精神世界,控制人的神志.3、白仙:就是刺猬.民间说法不一,觉的他会治病,精通巫术.4、柳仙:就是蛇.人们对蛇仙的崇拜也来自远古,传说伏羲和女娲都是人首蛇身的神人.白娘子等等也是美好的蛇仙传说.5、灰仙:也就是老鼠成仙,民间传说觉的老鼠存于黑暗中,神秘又智慧.还认为其为仓神,保佑丰收.
@解嘉3207：为什么把锅包肉和地三鲜归纳到东北菜里面? -
燕常15945677910…… 东北菜包括辽宁、吉林、黑龙江三省以及蒙东五盟市的菜肴. 它亦是我国历史悠久、富有特色的地方风味菜肴,自古就闻名全国,在“八大”菜系里面,东北菜是没有排上号的,但这并没有妨碍它的生意.即使在远离其发源地的广州,东北菜也...
燕常15945677910…… 地三仙是一款典型的素菜荤做的东北菜,因为茄子、土豆和柿子椒被东北人统称为地仙,所以这“地三仙”的菜名也是顺理成章. 每次我做地三仙的时候一定要加西红柿进去,一来提味,二来漂亮. 先来了解一下主要的材料吧: 土豆 ...
@解嘉3207：地三鲜都是哪三鲜 -
燕常15945677910…… 东北名菜地三鲜 1.土豆一个,茄子一个,青椒一个半,这个是首次尝试的量,熟悉了以后可以按比例增加 2.土豆切块或者稍厚的片,按喜好,茄子滚刀切块不要太小,青椒随便切,如果图美观,切菱形片 3.下油,东北菜一般油很大,吃前考虑好...
@解嘉3207：东北正宗“地三仙”的做法 -
燕常15945677910…… 菜品: 地三鲜 工艺: 熟炒 口味: 咸鲜味 主料: 土豆 150克 茄子(绿皮) 300克 青椒 100克 调料: 色拉油 100克 酱油 10克 白砂糖 3克 盐 3克 大葱 10克 大蒜 10克 芡粉 5克 各适量 制作工艺 1. 茄子和土豆去皮,切成滚刀块;2. 青椒手掰成小...
@解嘉3207：地三仙怎么做? -
燕常15945677910…… 主料:土豆 1 个 ,茄子 2 个 ,青椒 1 个 调料:烹调油、酱油、糖、盐、葱花、蒜蓉、生粉、高汤各适量 做法: 1、茄子和土豆去皮,切成滚刀块; 青椒手掰成小块. 2、锅中到入多一些的油,七成热时,先将土豆块放入,炸成金黄色,略显透明时捞出备用. 3、再将茄子倒入油锅,炸至金黄色,加入青椒块即一起捞起. 4、以少量热油爆香葱花及蒜茸, 加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块 ,略烧. 5、加入水生粉大火收汁即可.
@解嘉3207：地三仙的做法 -
燕常15945677910…… 食材 土豆、茄子、辣椒及其它调味品 电脑、网络、熟读俺的经验 缘来如此 1 地三鲜属家常炒菜,东北地区常吃 2 主料:土豆(中等1个)、茄子(小1个)、辣椒(青3个,红半个)、生姜、大蒜适量 END 步骤/方法 1 茄子、土豆(当然去皮)切成大小一致,青椒切小块,淀粉放入碗中加适量水调匀块 土豆 茄子 大辣椒 2 切姜末,捣蒜茸(根据口味而定) 3 开火烧油,烧热,把茄子、土豆炸熟至金黄色后捞起,沥油 土豆微黄,这个火候大厨都有经验哦 茄子微软,你懂的 辣椒稍微过油 4 锅内留少许底油,姜末拌炒,再往锅中倒入茄子、土豆、辣椒 5 因个人口味放入鸡精、盐、料酒等其他调味料,出锅前放蒜茸,勾芡盛起即可
@解嘉3207：东北菜特色菜地三鲜怎么做? -
燕常15945677910…… 地三鲜是东北家常菜的代表,是指新鲜下地的时蔬,如土豆、茄子和辣椒等.地三鲜的做法很简单,即将土豆、茄子和辣椒切块后,放入热油中炸成金黄色,再一同炒制调味而成,成菜鲜香软嫩,甘腴味美,适于下饭. 材料:土豆(3只)、...
@解嘉3207：地三鲜用哪三种菜做最正宗 -
燕常15945677910…… 地三鲜是正宗的东北菜,从前在大连时我极爱吃,知道几样主料,所以做来试试看. 『材料』:小小紫茄两个,青椒一到两个(能吃辣的可以换成辣椒),土豆一个 『辅料』:葱姜蒜 味精 盐 高汤若干 『准备工作』: 茄子去蒂洗净切成滚刀块...
@解嘉3207：东北五仙是哪五个
燕常15945677910…… 东北五仙为:1、狐仙:狐仙就是狐狸修炼成妖成仙.古代就有传说夏朝第一代君王启就是涂山氏九尾白狐所生.2、黄仙:就是黄鼠狼,传说成仙一是因为黄仙和狐狸一样体态优美,性情狡黠,神秘无比;另外一个重要原因是觉的它可以左右人的精神世界,控制人的神志.3、白仙:就是刺猬.民间说法不一,觉的他会治病,精通巫术.4、柳仙:就是蛇.人们对蛇仙的崇拜也来自远古,传说伏羲和女娲都是人首蛇身的神人.白娘子等等也是美好的蛇仙传说.5、灰仙:也就是老鼠成仙,民间传说觉的老鼠存于黑暗中,神秘又智慧.还认为其为仓神,保佑丰收.
@解嘉3207：为什么把锅包肉和地三鲜归纳到东北菜里面? -
燕常15945677910…… 东北菜包括辽宁、吉林、黑龙江三省以及蒙东五盟市的菜肴. 它亦是我国历史悠久、富有特色的地方风味菜肴,自古就闻名全国,在“八大”菜系里面,东北菜是没有排上号的,但这并没有妨碍它的生意.即使在远离其发源地的广州,东北菜也...
