丝瓜蛋汤发黑能吃吗
@督勤535：丝瓜汤煮出来汤是黑色的能喝吗? -
却枝18082791186…… 丝瓜的一种氨基酸会在高温下加速氧化,发生变性,造成发黑.要避免发黑的现象,因快速制熟或隔绝氧气加热(做汤,水会隔绝氧气).要乘新鲜吃完,时间一长还是会氧化变性造成发黑
@督勤535：鸡蛋羹发黑能吃吗 -
却枝18082791186…… 吃是可以吃的,我也遇到过这种情况,后来经过分析和实验,好象火太大,蛋羹蒸老了,颜色就有些发黑,可以多放一些水,开锅后把火放小点,就好了,你试试吧
@督勤535：夏天的丝瓜煮过后变黑了,还能吃吗?
却枝18082791186…… 能吃,这是丝瓜遇铁后氧化变黑,不影响吃只是不好看.以后炒时要快炒并在出锅时淋一点点白醋或柠檬汁,防止氧化.容易氧化的蔬菜还有莲藕、茄子等.
@督勤535：发黑的丝瓜能不能吃 -
却枝18082791186…… 还是不要吃好
@督勤535：丝瓜烧熟后发黑能吃吗 -
却枝18082791186…… 可以吃啊 我早上才吃过的 希望采纳 谢谢
@督勤535：烧丝瓜汤怎样不发黑 -
却枝18082791186…… 丝瓜黑不黑是分品种的,俗话说的棱丝瓜是怎么也不会黑的煮的汤会很白很有营养的样子.而无棱丝瓜因为含铁很高所以才会黑啊.不过无棱丝瓜炒着吃是不会发黑的但不要过夜啊!
@督勤535：我刚煮了个丝瓜蛋汤忘了洗锅直接炒了个土豆能吃吗? -
却枝18082791186…… 这几样都没有配伍禁忌,放_块吃没事!
@督勤535：丝瓜蛋汤放久了为什么会变黑
却枝18082791186…… 因为丝瓜含糖较高,且瓜籽含有黑色素,碰到高温颜色容易变黑. 介绍一个简单的办法防止丝瓜变黑:只要在炒之前洒些盐捏两下,再用盐水泡一会就好了. 或者只需要在切完丝瓜后将丝瓜泡在水里或烹煮丝瓜时,不要大力翻动丝瓜,都是让丝瓜不会氧化变黑的方法
@督勤535：丝瓜要不要削皮 丝瓜去皮后如何不黑 -
却枝18082791186…… 一般建议削皮,但不去皮也能吃,具体原因如下: 第一:丝瓜皮没有毒,而且有非常好的药用价值.不过,为了口感,对于带棱的丝瓜,不太爽口,最好还是削皮吃.不削皮,烹调出的菜肴在口感上会有硬或炒不烂的感觉.嫩的丝瓜不去皮直接做食材可能还好一些,口感没那么差,也比较有营养. 第二:丝瓜在削皮的时候一定要注意避免食用削皮刀,可以使用不锈钢的勺子或专门的削皮器来削皮,这样能保留丝瓜的营养. 第三:丝瓜去皮后放入水中漂着不容易变黑.丝瓜是瓜菜类最容易氧化的蔬菜之一,而且去皮后放在空气中很快变老,所以丝瓜一定要吃新鲜的.
@督勤535：为什么做的丝瓜汤是黑的 -
却枝18082791186…… 但是丝瓜一定要买嫩的,不要买到老的.而且新鲜丝瓜不宜久放,放久了也会变老的. 丝瓜可以丝瓜蛋汤,丝瓜炒肉. 以丝瓜蛋汤为例. 材料:新鲜丝瓜一个,鸡蛋一枚. 做法 :1.先将丝瓜去皮,切成一半,然后再斜道切块. 2.鸡蛋打散...
却枝18082791186…… 丝瓜的一种氨基酸会在高温下加速氧化,发生变性,造成发黑.要避免发黑的现象,因快速制熟或隔绝氧气加热(做汤,水会隔绝氧气).要乘新鲜吃完,时间一长还是会氧化变性造成发黑
@督勤535：鸡蛋羹发黑能吃吗 -
却枝18082791186…… 吃是可以吃的,我也遇到过这种情况,后来经过分析和实验,好象火太大,蛋羹蒸老了,颜色就有些发黑,可以多放一些水,开锅后把火放小点,就好了,你试试吧
@督勤535：夏天的丝瓜煮过后变黑了,还能吃吗?
却枝18082791186…… 能吃,这是丝瓜遇铁后氧化变黑,不影响吃只是不好看.以后炒时要快炒并在出锅时淋一点点白醋或柠檬汁,防止氧化.容易氧化的蔬菜还有莲藕、茄子等.
@督勤535：发黑的丝瓜能不能吃 -
却枝18082791186…… 还是不要吃好
@督勤535：丝瓜烧熟后发黑能吃吗 -
却枝18082791186…… 可以吃啊 我早上才吃过的 希望采纳 谢谢
@督勤535：烧丝瓜汤怎样不发黑 -
却枝18082791186…… 丝瓜黑不黑是分品种的,俗话说的棱丝瓜是怎么也不会黑的煮的汤会很白很有营养的样子.而无棱丝瓜因为含铁很高所以才会黑啊.不过无棱丝瓜炒着吃是不会发黑的但不要过夜啊!
@督勤535：我刚煮了个丝瓜蛋汤忘了洗锅直接炒了个土豆能吃吗? -
却枝18082791186…… 这几样都没有配伍禁忌,放_块吃没事!
@督勤535：丝瓜蛋汤放久了为什么会变黑
却枝18082791186…… 因为丝瓜含糖较高,且瓜籽含有黑色素,碰到高温颜色容易变黑. 介绍一个简单的办法防止丝瓜变黑:只要在炒之前洒些盐捏两下,再用盐水泡一会就好了. 或者只需要在切完丝瓜后将丝瓜泡在水里或烹煮丝瓜时,不要大力翻动丝瓜,都是让丝瓜不会氧化变黑的方法
@督勤535：丝瓜要不要削皮 丝瓜去皮后如何不黑 -
却枝18082791186…… 一般建议削皮,但不去皮也能吃,具体原因如下: 第一:丝瓜皮没有毒,而且有非常好的药用价值.不过,为了口感,对于带棱的丝瓜,不太爽口,最好还是削皮吃.不削皮,烹调出的菜肴在口感上会有硬或炒不烂的感觉.嫩的丝瓜不去皮直接做食材可能还好一些,口感没那么差,也比较有营养. 第二:丝瓜在削皮的时候一定要注意避免食用削皮刀,可以使用不锈钢的勺子或专门的削皮器来削皮,这样能保留丝瓜的营养. 第三:丝瓜去皮后放入水中漂着不容易变黑.丝瓜是瓜菜类最容易氧化的蔬菜之一,而且去皮后放在空气中很快变老,所以丝瓜一定要吃新鲜的.
@督勤535：为什么做的丝瓜汤是黑的 -
却枝18082791186…… 但是丝瓜一定要买嫩的,不要买到老的.而且新鲜丝瓜不宜久放,放久了也会变老的. 丝瓜可以丝瓜蛋汤,丝瓜炒肉. 以丝瓜蛋汤为例. 材料:新鲜丝瓜一个,鸡蛋一枚. 做法 :1.先将丝瓜去皮,切成一半,然后再斜道切块. 2.鸡蛋打散...
