为什么炒米粉会长成一团
@邴爸2643：为什么炒米粉炒完容易变成一坨呢? -
杭影15976181821…… 可能米粉泡时间长. 这样做的炒米粉不粘锅、不坨,也不会碎,喜欢的朋友可以先收藏起来,有空的时候学习学习.做的米粉既可以当主食,又可以当解馋小食,一日三餐都适合食用. 准备食材: 米粉1把、新鲜香菇3个、胡萝卜半根、里脊肉...
@邴爸2643：为什么我在炒米粉的时候总是炒成一团的??? -
杭影15976181821…… 炒米粉在家乡很受欢迎,特别连过年过节也经常做这个菜——不过经常是就着酒吃.我自己觉得巨好吃,在家的时候百吃不厌,不过最近不久好容易才在这里的家乐福搜到米粉.欣喜不已,而后几乎天天以米粉度日.现在贴出来大家分享吧....
@邴爸2643：为什么我炒的米粉都成一团了 -
杭影15976181821…… 楼主可能是用开水煮过了吧.或泡得太烂了.炒的米粉最好不要泡太烂.建议炒前可放少量水,然后下准备好的米粉爆炒.这样会好些的.
@邴爸2643：炒米粉油放够了但还是总粘锅,结团.这是为什么啊?怎样才能不粘锅,结团啊?求解 -
杭影15976181821…… 或许米粉太湿了,或许炒法不对.建议如下尝试一下, 米粉下开水,泡一下捞出,加点油,拌均,吹凉. 用平锅,铲与筷子配合,划拔着炒.
@邴爸2643：炒粉为何一炒便成一团? -
杭影15976181821…… 那的看你是想干炒,还是不干炒. 是干炒就应该把粉上的水分全部吸干.用干净的毛巾就行. 不是干炒加水就不会粘在一 起了.也不知道你炒的是什么粉?粉是有好多种的.有河粉,有米粉,还有粉丝等等 粉不同炒的方法也不同 广东的炒粉是最有名最好吃的,广东的厨师炒粉的水平也很棒!!!
@邴爸2643：为什么我炒的米粉会成一堆呢
杭影15976181821…… 因为你技术不够,不懂翻锅,锅铲是用来打散用的~
@邴爸2643：为什么炒粉干总是结成一团一团的呢 -
杭影15976181821…… 粉不能只是用水泡开,要那水煮,煮几分钟,然后用冷水冲,不用冲很多次,只要把洗粉的水变清就可以了.在过一下子.然后边炒的时候要一边用筷子挑,边挑边抖,把它们抖开.那样就不会粘在一起了.如果放点青菜和肉的话,会更好吃哦.
@邴爸2643：为什麽我炒的米粉会一团团的? -
杭影15976181821…… 水放多了,还有原材料(米粉)比较不好,米粉有很多品种,不是所有的米粉都适合炒,安溪湖头米粉不错可以买来试试.
@邴爸2643：我是做的炒粉,为何一下锅就成一节一节的呢! -
杭影15976181821…… 你好,可能是你买的米粉质量不好又或者在水中泡太长时间了导致米粉变脆了
@邴爸2643：有没一种办法让炒米粉怎么炒都不会一团的 -
杭影15976181821…… 首先要选对米粉,据我所知,新疆的炒米粉是比较典型的例子,久炒不断节,爽滑Q弹,也不会黏在一起.精源稻咪的你可以试试;然后泡煮方法有一定的讲究,不能煮的太软,掐一下软透心了就可以捞起来过三遍凉水,这个过程很重要,过完凉水的米粉变得尤其爽弹,也不会成团;最后过完凉水以后,浸泡在凉水里面备用.当天炒米粉用都可以.炒出来也不会成团.
杭影15976181821…… 可能米粉泡时间长. 这样做的炒米粉不粘锅、不坨,也不会碎,喜欢的朋友可以先收藏起来,有空的时候学习学习.做的米粉既可以当主食,又可以当解馋小食,一日三餐都适合食用. 准备食材: 米粉1把、新鲜香菇3个、胡萝卜半根、里脊肉...
@邴爸2643：为什么我在炒米粉的时候总是炒成一团的??? -
杭影15976181821…… 炒米粉在家乡很受欢迎,特别连过年过节也经常做这个菜——不过经常是就着酒吃.我自己觉得巨好吃,在家的时候百吃不厌,不过最近不久好容易才在这里的家乐福搜到米粉.欣喜不已,而后几乎天天以米粉度日.现在贴出来大家分享吧....
@邴爸2643：为什么我炒的米粉都成一团了 -
杭影15976181821…… 楼主可能是用开水煮过了吧.或泡得太烂了.炒的米粉最好不要泡太烂.建议炒前可放少量水,然后下准备好的米粉爆炒.这样会好些的.
@邴爸2643：炒米粉油放够了但还是总粘锅,结团.这是为什么啊?怎样才能不粘锅,结团啊?求解 -
杭影15976181821…… 或许米粉太湿了,或许炒法不对.建议如下尝试一下, 米粉下开水,泡一下捞出,加点油,拌均,吹凉. 用平锅,铲与筷子配合,划拔着炒.
@邴爸2643：炒粉为何一炒便成一团? -
杭影15976181821…… 那的看你是想干炒,还是不干炒. 是干炒就应该把粉上的水分全部吸干.用干净的毛巾就行. 不是干炒加水就不会粘在一 起了.也不知道你炒的是什么粉?粉是有好多种的.有河粉,有米粉,还有粉丝等等 粉不同炒的方法也不同 广东的炒粉是最有名最好吃的,广东的厨师炒粉的水平也很棒!!!
@邴爸2643：为什么我炒的米粉会成一堆呢
杭影15976181821…… 因为你技术不够,不懂翻锅,锅铲是用来打散用的~
@邴爸2643：为什么炒粉干总是结成一团一团的呢 -
杭影15976181821…… 粉不能只是用水泡开,要那水煮,煮几分钟,然后用冷水冲,不用冲很多次,只要把洗粉的水变清就可以了.在过一下子.然后边炒的时候要一边用筷子挑,边挑边抖,把它们抖开.那样就不会粘在一起了.如果放点青菜和肉的话,会更好吃哦.
@邴爸2643：为什麽我炒的米粉会一团团的? -
杭影15976181821…… 水放多了,还有原材料(米粉)比较不好,米粉有很多品种,不是所有的米粉都适合炒,安溪湖头米粉不错可以买来试试.
@邴爸2643：我是做的炒粉,为何一下锅就成一节一节的呢! -
杭影15976181821…… 你好,可能是你买的米粉质量不好又或者在水中泡太长时间了导致米粉变脆了
@邴爸2643：有没一种办法让炒米粉怎么炒都不会一团的 -
杭影15976181821…… 首先要选对米粉,据我所知,新疆的炒米粉是比较典型的例子,久炒不断节,爽滑Q弹,也不会黏在一起.精源稻咪的你可以试试;然后泡煮方法有一定的讲究,不能煮的太软,掐一下软透心了就可以捞起来过三遍凉水,这个过程很重要,过完凉水的米粉变得尤其爽弹,也不会成团;最后过完凉水以后,浸泡在凉水里面备用.当天炒米粉用都可以.炒出来也不会成团.
