买排骨为什么要选前排
@魏袁4338：买排骨哪个部位最好图解 -
何符18840019183…… 买排骨哪个部位最好可以根据自己的口味来选择:1. 猪前排:猪前排是指一整扇猪肉中,除了脊椎骨外剩余的排骨,通常在肋骨之下,前端与猪颈相连.猪前排是猪肉中比较肥嫩的部分,因为它的脂肪和瘦肉分布均匀,同时,由于猪前排是猪活...
@魏袁4338：哪个部位的排骨最好吃 -
何符18840019183…… 精肋排: 精肋排是猪身上最好的排骨,精肋排的特点是除去了多余的大骨,排骨上面的肉包裹均匀饱满,所以这样的排骨通称精肋排,因此这样的排骨通常在所有排骨中价格也是最高的. 用处:最佳用处 糖醋排骨、香酥排骨等 前排: 前排也...
@魏袁4338：买排骨选什么样的好 -
何符18840019183…… 挑选排骨的方法 一、根据排骨的外表新鲜感挑选 1、看排骨的外观 新鲜的排骨外观颜色鲜红,最好好粉红色,不能太红或者太白. 2、闻排骨味道 气味要是比较新鲜的猪肉的味道,而且略带点腥味.一旦有其他异味或者臭味,就不要买,容易...
@魏袁4338：前排肋排和小排的区别
何符18840019183…… 肋排和小排区别1、部位不同肋排和小排所在的部位是不同的.肋排是位于动物胸腔部分的片状排骨,它将整个胸腔包围起来,所以面积比较大,骨头也比较多,一条条的...
@魏袁4338：如何选排骨 -
何符18840019183…… 1.要新鲜的.最好不要冷冻肉,夏季午后在菜场买的排骨也都不鲜,一定要新鲜的,否则烧起来没肉香味,买回来当天不打算吃的一定要立即放冷冻室冻起来 2.要排骨内侧适量带些白板油的.不要那种看上去全是精肉,几乎一点猪板油都看不到的,因为那样的猪都是瘦肉精喂出来的.3.做粉蒸肉排骨长约5公分.4.肉太少适合煲汤,如果做粉蒸排骨或红烧排骨肉可选适中些的.大排肉最好不要带在上面,因为大排肉这样吃起来太材.大排肉适合炒肉片.
@魏袁4338：如何挑选(猪)排骨? -
何符18840019183…… 猪排骨有排骨、肋排、脊骨、大排、前排以及软排、硬排.是混合了南北方的叫法. 排骨是猪肋骨的通称. 肋排,软排是排骨去除了脊骨. 脊骨,在南方是指猪颈到排骨的这一段脊梁骨,猪尾到排骨这一段叫龙骨. 大排,是带里脊肉的脊梁骨,一般在江浙一带喜欢用来红烧. 前排,是排骨(最前边)靠猪前腿这边的四根排骨. 硬排,是带脊梁骨的排骨.
@魏袁4338：买排骨,要前边一半好还是后边一半好 -
何符18840019183…… 后面的好.
@魏袁4338：豉汁蒸排骨怎么做才能入味,肉不柴 -
何符18840019183…… 豉汁蒸排骨怎么做,才能让排骨入味、肉不柴? 2017-12-25 11:30 蒸排骨,当然最重要是排骨的选择,以前做食店的时候天天去卖了几十年猪肉的阿姨那里拿货,她告诉我,排骨要想不柴,一定要选前排.前排就是靠近猪前腿这边的几根排骨...
@魏袁4338：买猪肉,应该买猪的哪个部位最好? -
何符18840019183…… 看你怎么做,炒回锅肉就要肥一些的五花肉,炒肉丝就要屁股上的瘦肉,炖的话就买猪蹄(后腿肉多)
@魏袁4338：买排骨的时候要怎么挑选? -
何符18840019183…… 子排炒菜好吃,如果要炖汤就要尾骨,或者比较老的排骨肉色比较红的比较香.
何符18840019183…… 买排骨哪个部位最好可以根据自己的口味来选择:1. 猪前排:猪前排是指一整扇猪肉中,除了脊椎骨外剩余的排骨,通常在肋骨之下,前端与猪颈相连.猪前排是猪肉中比较肥嫩的部分,因为它的脂肪和瘦肉分布均匀,同时,由于猪前排是猪活...
@魏袁4338：哪个部位的排骨最好吃 -
何符18840019183…… 精肋排: 精肋排是猪身上最好的排骨,精肋排的特点是除去了多余的大骨,排骨上面的肉包裹均匀饱满,所以这样的排骨通称精肋排,因此这样的排骨通常在所有排骨中价格也是最高的. 用处:最佳用处 糖醋排骨、香酥排骨等 前排: 前排也...
@魏袁4338：买排骨选什么样的好 -
何符18840019183…… 挑选排骨的方法 一、根据排骨的外表新鲜感挑选 1、看排骨的外观 新鲜的排骨外观颜色鲜红,最好好粉红色,不能太红或者太白. 2、闻排骨味道 气味要是比较新鲜的猪肉的味道,而且略带点腥味.一旦有其他异味或者臭味,就不要买,容易...
@魏袁4338：前排肋排和小排的区别
何符18840019183…… 肋排和小排区别1、部位不同肋排和小排所在的部位是不同的.肋排是位于动物胸腔部分的片状排骨,它将整个胸腔包围起来,所以面积比较大,骨头也比较多,一条条的...
@魏袁4338：如何选排骨 -
何符18840019183…… 1.要新鲜的.最好不要冷冻肉,夏季午后在菜场买的排骨也都不鲜,一定要新鲜的,否则烧起来没肉香味,买回来当天不打算吃的一定要立即放冷冻室冻起来 2.要排骨内侧适量带些白板油的.不要那种看上去全是精肉,几乎一点猪板油都看不到的,因为那样的猪都是瘦肉精喂出来的.3.做粉蒸肉排骨长约5公分.4.肉太少适合煲汤,如果做粉蒸排骨或红烧排骨肉可选适中些的.大排肉最好不要带在上面,因为大排肉这样吃起来太材.大排肉适合炒肉片.
@魏袁4338：如何挑选(猪)排骨? -
何符18840019183…… 猪排骨有排骨、肋排、脊骨、大排、前排以及软排、硬排.是混合了南北方的叫法. 排骨是猪肋骨的通称. 肋排,软排是排骨去除了脊骨. 脊骨,在南方是指猪颈到排骨的这一段脊梁骨,猪尾到排骨这一段叫龙骨. 大排,是带里脊肉的脊梁骨,一般在江浙一带喜欢用来红烧. 前排,是排骨(最前边)靠猪前腿这边的四根排骨. 硬排,是带脊梁骨的排骨.
@魏袁4338：买排骨,要前边一半好还是后边一半好 -
何符18840019183…… 后面的好.
@魏袁4338：豉汁蒸排骨怎么做才能入味,肉不柴 -
何符18840019183…… 豉汁蒸排骨怎么做,才能让排骨入味、肉不柴? 2017-12-25 11:30 蒸排骨,当然最重要是排骨的选择,以前做食店的时候天天去卖了几十年猪肉的阿姨那里拿货,她告诉我,排骨要想不柴,一定要选前排.前排就是靠近猪前腿这边的几根排骨...
@魏袁4338：买猪肉,应该买猪的哪个部位最好? -
何符18840019183…… 看你怎么做,炒回锅肉就要肥一些的五花肉,炒肉丝就要屁股上的瘦肉,炖的话就买猪蹄(后腿肉多)
@魏袁4338：买排骨的时候要怎么挑选? -
何符18840019183…… 子排炒菜好吃,如果要炖汤就要尾骨,或者比较老的排骨肉色比较红的比较香.
