买排骨哪个部位最好
@慎芳1925：哪个部位的排骨最好吃 -
柯胆18276705329…… 精肋排: 精肋排是猪身上最好的排骨,精肋排的特点是除去了多余的大骨,排骨上面的肉包裹均匀饱满,所以这样的排骨通称精肋排,因此这样的排骨通常在所有排骨中价格也是最高的. 用处:最佳用处 糖醋排骨、香酥排骨等 前排: 前排也...
@慎芳1925：买排骨哪个部位最好图解 -
柯胆18276705329…… 买排骨哪个部位最好可以根据自己的口味来选择:1. 猪前排:猪前排是指一整扇猪肉中,除了脊椎骨外剩余的排骨,通常在肋骨之下,前端与猪颈相连.猪前排是猪肉中比较肥嫩的部分,因为它的脂肪和瘦肉分布均匀,同时,由于猪前排是猪活...
@慎芳1925：排骨有好几种,哪种好 -
柯胆18276705329…… 排骨的种类与口感一般来说,只要我们提到排骨,指的都是猪排骨.猪排骨味道鲜美,也不会太过油腻.猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质.小排——小排是指猪腹腔靠近...
@慎芳1925：排骨最好吃的是哪个部位 -
柯胆18276705329…… 炖排骨应该买猪的肋排,嫩,熟得快,好吃. 炖排骨不要放酱油,(如果是红烧就放酱油.)清炖好吃,原汁原味. 最后放盐即可. 小排也叫肋排,就是肋条骨外包裹着一圈肉. 大排就是连肋排带后面的脊椎骨,并在骨头两头之间连着大块肉. 一般来说分为排骨和腔骨,排骨分为小排骨和大排骨: 小排骨也叫纯排就是肋骨上的小寸骨肉较少适合做糖醋排骨或豉汁蒸排骨等; 大排一般是腔骨和肋骨中间的胛骨肉比较多饭馆多用于做大排面等; 腩排应该就是肉和脆骨稍多的的纯排,就象牛腩一样.可以红烧; 腔骨就是脊锥骨,一般可以红烧和白煮等.
@慎芳1925：排骨是前排好还是中排好 -
柯胆18276705329…… 中排啊,更好吃
@慎芳1925：如何挑选排骨 -
柯胆18276705329…… 挑选排骨的话最好是 选择中间的部分没有其他小骨的部分(这样可能你吃的时候不用一直吐出楂子,直接吃完然后吐那中间的骨头.)我词穷说不了具体,你试试吧,这些慢慢的也会学会的.
@慎芳1925：排骨段怎么挑选才是好的? -
柯胆18276705329…… 1:看排骨是不是很长,这样可以确认猪是大还是小,嫩还是老.当然越嫩越好啊!做红烧,糖醋,烧排,清蒸…… 2:好的排骨上基本都要带上或多或少的瘦肉才行,那多少才合适呢?不能比骨头厚,要捎少一点,不然怎么叫排骨,干脆叫肉排算了!为什么不能多肉呢?也许大家不能理解,我想也是正常的.因为排骨上面就是里脊肉,最好的一块瘦肉吧!但你们错了,排骨做菜不是靠肉,而是骨头,骨头抄过之后有一种很浓的香味,增加了菜品的风味. 3: 排骨所连接的脊椎骨头一定不能太多,因为那是龙骨,专门做汤用的,可想而知.便宜不说,更没有美观可言,吃到嘴里扎舌头不说,上面的肉也不均匀,难以吃到好肉啊!
@慎芳1925：排骨的哪个部位营养最高? -
柯胆18276705329…… 一般里脊肉比较好吃,排骨也应该是靠近里脊肉的部分
@慎芳1925：排骨是买前腿还是后腿 -
柯胆18276705329…… 买排骨,一般还是选后退较好.
@慎芳1925：猪肉的哪个部位最好吃? -
柯胆18276705329…… 里脊肉:是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉.肉中无筋,是猪肉中最嫩的一部分.水分含量多,脂肪含量低,肌肉纤维细小,炸、熘、炒、爆等烹调方法都适合.e68a8462616964757a686964616f31333332643238 臀尖肉:位于臀部的上面...
柯胆18276705329…… 精肋排: 精肋排是猪身上最好的排骨,精肋排的特点是除去了多余的大骨,排骨上面的肉包裹均匀饱满,所以这样的排骨通称精肋排,因此这样的排骨通常在所有排骨中价格也是最高的. 用处:最佳用处 糖醋排骨、香酥排骨等 前排: 前排也...
@慎芳1925：买排骨哪个部位最好图解 -
柯胆18276705329…… 买排骨哪个部位最好可以根据自己的口味来选择:1. 猪前排:猪前排是指一整扇猪肉中,除了脊椎骨外剩余的排骨,通常在肋骨之下,前端与猪颈相连.猪前排是猪肉中比较肥嫩的部分,因为它的脂肪和瘦肉分布均匀,同时,由于猪前排是猪活...
@慎芳1925：排骨有好几种,哪种好 -
柯胆18276705329…… 排骨的种类与口感一般来说,只要我们提到排骨,指的都是猪排骨.猪排骨味道鲜美,也不会太过油腻.猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质.小排——小排是指猪腹腔靠近...
@慎芳1925：排骨最好吃的是哪个部位 -
柯胆18276705329…… 炖排骨应该买猪的肋排,嫩,熟得快,好吃. 炖排骨不要放酱油,(如果是红烧就放酱油.)清炖好吃,原汁原味. 最后放盐即可. 小排也叫肋排,就是肋条骨外包裹着一圈肉. 大排就是连肋排带后面的脊椎骨,并在骨头两头之间连着大块肉. 一般来说分为排骨和腔骨,排骨分为小排骨和大排骨: 小排骨也叫纯排就是肋骨上的小寸骨肉较少适合做糖醋排骨或豉汁蒸排骨等; 大排一般是腔骨和肋骨中间的胛骨肉比较多饭馆多用于做大排面等; 腩排应该就是肉和脆骨稍多的的纯排,就象牛腩一样.可以红烧; 腔骨就是脊锥骨,一般可以红烧和白煮等.
@慎芳1925：排骨是前排好还是中排好 -
柯胆18276705329…… 中排啊,更好吃
@慎芳1925：如何挑选排骨 -
柯胆18276705329…… 挑选排骨的话最好是 选择中间的部分没有其他小骨的部分(这样可能你吃的时候不用一直吐出楂子,直接吃完然后吐那中间的骨头.)我词穷说不了具体,你试试吧,这些慢慢的也会学会的.
@慎芳1925：排骨段怎么挑选才是好的? -
柯胆18276705329…… 1:看排骨是不是很长,这样可以确认猪是大还是小,嫩还是老.当然越嫩越好啊!做红烧,糖醋,烧排,清蒸…… 2:好的排骨上基本都要带上或多或少的瘦肉才行,那多少才合适呢?不能比骨头厚,要捎少一点,不然怎么叫排骨,干脆叫肉排算了!为什么不能多肉呢?也许大家不能理解,我想也是正常的.因为排骨上面就是里脊肉,最好的一块瘦肉吧!但你们错了,排骨做菜不是靠肉,而是骨头,骨头抄过之后有一种很浓的香味,增加了菜品的风味. 3: 排骨所连接的脊椎骨头一定不能太多,因为那是龙骨,专门做汤用的,可想而知.便宜不说,更没有美观可言,吃到嘴里扎舌头不说,上面的肉也不均匀,难以吃到好肉啊!
@慎芳1925：排骨的哪个部位营养最高? -
柯胆18276705329…… 一般里脊肉比较好吃,排骨也应该是靠近里脊肉的部分
@慎芳1925：排骨是买前腿还是后腿 -
柯胆18276705329…… 买排骨,一般还是选后退较好.
@慎芳1925：猪肉的哪个部位最好吃? -
柯胆18276705329…… 里脊肉:是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉.肉中无筋,是猪肉中最嫩的一部分.水分含量多,脂肪含量低,肌肉纤维细小,炸、熘、炒、爆等烹调方法都适合.e68a8462616964757a686964616f31333332643238 臀尖肉:位于臀部的上面...
