五仁月饼为什么那么硬
@樊菲3626：五仁月饼皮很硬 -
裴盲13482525039…… 这是因为在烤制的过程中,会把其中的水分全部蒸发掉,这样就会,把软的东西变成了硬的东西,有点儿像烧砖,原来是稀软的泥巴,经过火烤,硬邦邦的砖就出来了.
@樊菲3626：自制五仁月饼太硬 -
裴盲13482525039…… 如果有自制的条件,最好不去商店买,买的虽然软乎乎的,但里面肯定加了很多的填加剂在里面.做好了就吃嘛,反正就是一个应景的食品,不要放时间太长.
@樊菲3626：为什么广式五仁月饼做出来会硬 -
裴盲13482525039…… 正说:由于有大量的果仁存在,做松散了的话,月饼根本就不能成型,会自己散掉.歪答:五种种子在一起,不硬一点就乱套了啊
@樊菲3626：五仁月饼馅料为什么硬啊 -
裴盲13482525039…… 关于你的问题我解答如下: 1.拌制馅料时多放油少放水,让馅料更油润; 2.月饼皮要适当柔软一些,否则烤制过程中会吸收掉馅料中的水分,馅料自然会更硬. 欢迎您到我的百度空间做客,让我们共同交流学习和提高烘焙技艺.
@樊菲3626：五仁是哪五种(广式五仁是哪五种)
裴盲13482525039…… 在所有的传统节日中,我最喜欢的就是中秋节!因为,中秋节不似春节那么的寒冷,... 大部分的青红丝都是采用橘皮做的.五仁月饼为什么那么硬?五仁月饼最饱受诟病的...
@樊菲3626：爲什麽我做的五仁月饼的外皮冷却以后特别硬呢?
裴盲13482525039…… 是不是麦芽糖加的少.
@樊菲3626：五仁月饼馅为什么发白发硬 -
裴盲13482525039…… 有以下三种情况: 1. 面粉质量有问题 2. 烘烤时油加的少了 3. 烘烤时在时间上也要把握好
@樊菲3626：五仁月饼放时间长了陷硬是什么原因
裴盲13482525039…… 无线驱动
@樊菲3626：为什么我烤出来的五仁月饼里的馅会发硬
裴盲13482525039…… 你估计是对月饼的流程不理解,看见蛋糕店做的月饼没有,大量的仁,表面很少的面团,时间很短.
@樊菲3626：五仁月饼怎么做才能松软 -
裴盲13482525039…… 五仁月饼松软的做法: 材料:普通面粉250克,猪油40克,糖25克,水125克. 做法: 1、将水油皮的面粉和糖混合均匀,倒入水,加入猪油,和成光滑柔软的水油皮面团. 2、将低筋面粉和猪油先用筷子搅拌,再下手抓散,最后和匀,制成油...
裴盲13482525039…… 这是因为在烤制的过程中,会把其中的水分全部蒸发掉,这样就会,把软的东西变成了硬的东西,有点儿像烧砖,原来是稀软的泥巴,经过火烤,硬邦邦的砖就出来了.
@樊菲3626：自制五仁月饼太硬 -
裴盲13482525039…… 如果有自制的条件,最好不去商店买,买的虽然软乎乎的,但里面肯定加了很多的填加剂在里面.做好了就吃嘛,反正就是一个应景的食品,不要放时间太长.
@樊菲3626：为什么广式五仁月饼做出来会硬 -
裴盲13482525039…… 正说:由于有大量的果仁存在,做松散了的话,月饼根本就不能成型,会自己散掉.歪答:五种种子在一起,不硬一点就乱套了啊
@樊菲3626：五仁月饼馅料为什么硬啊 -
裴盲13482525039…… 关于你的问题我解答如下: 1.拌制馅料时多放油少放水,让馅料更油润; 2.月饼皮要适当柔软一些,否则烤制过程中会吸收掉馅料中的水分,馅料自然会更硬. 欢迎您到我的百度空间做客,让我们共同交流学习和提高烘焙技艺.
@樊菲3626：五仁是哪五种(广式五仁是哪五种)
裴盲13482525039…… 在所有的传统节日中,我最喜欢的就是中秋节!因为,中秋节不似春节那么的寒冷,... 大部分的青红丝都是采用橘皮做的.五仁月饼为什么那么硬?五仁月饼最饱受诟病的...
@樊菲3626：爲什麽我做的五仁月饼的外皮冷却以后特别硬呢?
裴盲13482525039…… 是不是麦芽糖加的少.
@樊菲3626：五仁月饼馅为什么发白发硬 -
裴盲13482525039…… 有以下三种情况: 1. 面粉质量有问题 2. 烘烤时油加的少了 3. 烘烤时在时间上也要把握好
@樊菲3626：五仁月饼放时间长了陷硬是什么原因
裴盲13482525039…… 无线驱动
@樊菲3626：为什么我烤出来的五仁月饼里的馅会发硬
裴盲13482525039…… 你估计是对月饼的流程不理解,看见蛋糕店做的月饼没有,大量的仁,表面很少的面团,时间很短.
@樊菲3626：五仁月饼怎么做才能松软 -
裴盲13482525039…… 五仁月饼松软的做法: 材料:普通面粉250克,猪油40克,糖25克,水125克. 做法: 1、将水油皮的面粉和糖混合均匀,倒入水,加入猪油,和成光滑柔软的水油皮面团. 2、将低筋面粉和猪油先用筷子搅拌,再下手抓散,最后和匀,制成油...
