五花肉一定要焯水吗
@陈详4314：红烧肉要不要焯水 -
项瑾19318536219…… 红烧肉焯水与不焯水的区别不大,并不一定要先焯水.焯水肉温水下锅最好,或者冷水下锅,这个时间稍微久一点,有利于肉块定形.等水开了再下锅不利于血水的流出,并且容易把肉一下子烫熟.焯水主要是为了去掉里面的血水等脏东西以及定形,如果是刚割下的新鲜猪肉而不是从超市或者是商店买的肉,很多时候为保持肉质用凉水冲外表就可以了.如果是从超市或者是普通肉品店买的话建议还是焯水.
@陈详4314：红烧肉到底要不要过水,原来我们一直做错了 -
项瑾19318536219…… 红烧肉要不要过水: 红烧肉做法花样颇多,要不要焯水,主要看焯水的作用.焯水的作用有三: 第一,去掉残血,也可以说是去除杂质.肉在水里焯一下,浅咖色的浮沫就会浮出来,肉上所沾染的杂质等也会被煮出来.第二是为了定型.举个...
@陈详4314：做红烧肉要不要焯水 -
项瑾19318536219…… 做红烧肉要焯水,可以去除腥味. 做法 主料:五花肉550g 辅料:油适量、盐适量、糖适量、大料适量、桂皮适量、红烧酱油适量 1.五花肉切成相等的长方块,砂锅放入能没过五花肉的清水,将切好的五花肉冷水下锅 2.五花肉下锅水...
@陈详4314：做红烧肉一定要先焯水吗? -
项瑾19318536219…… 不是一定要焯 水的
@陈详4314：对于做红烧肉的时候要不要先焯水 -
项瑾19318536219…… 做红烧肉第一步就是先焯水哦. 对于红烧肉,大家都不陌生,想吃却又矛盾着,其实肉类总吃固然不好,但是平时多吃些油脂少的菜,偶尔吃一次红烧肉,对于健康是没有影响滴.现在这个季节天气渐渐变冷,做出一锅红烧肉,用来炖菜,做卤...
@陈详4314：炒新鲜猪肉是否需要先煮熟? -
项瑾19318536219…… 炒新鲜猪肉时的猪肉不需要先煮熟,比如青椒炒瘦肉的做法如下: 原料:瘦肉,青椒.配料:姜丝,大蒜.调料:盐,花生油,酱油,米酒,番茄酱. 做法: 1、瘦肉切片(要尽量薄),加进适量盐,米酒,姜丝,大蒜,花生油腌制十分钟....
@陈详4314：红烧肉里面炖什么好吃 -
项瑾19318536219…… 红烧肉怎么做好吃最美味?搭配着土豆一起炖,香而不腻,好吃下饭 我们需要准备一斤五花肉,两个土豆,冰糖,料酒,酱油,生姜,八角,香叶,桂皮花椒. 1. 首先我们需要把买回来的五花肉清洗一下,清洗过后我们也就可以直接把五花肉...
@陈详4314：红烧肉软烂技巧
项瑾19318536219…… 第一,五花肉切块后要先煸炒,这样不仅可以逼出一些油脂,让肉块吃起来不那么油腻,而且经过煸炒可以让肉块变得更香,无腥气,比焯水的效果更好,没有焯水肉块会...
@陈详4314：炒猪肉之前,是焯水还是不焯水好吃 -
项瑾19318536219…… 焯水可以去异味.
@陈详4314：五花肉焯水到底是要用冷水还是热水??? -
项瑾19318536219…… 所谓的淖水就是过过热水.一能去掉腥膻味,二能定型,三方便取出表皮杂质好猪毛. 过冷水又叫过冷河,面条等烫熟后,若不过冷水,将继续烹煮,导致过烂.过冷河就是强制中断烹煮.
项瑾19318536219…… 红烧肉焯水与不焯水的区别不大,并不一定要先焯水.焯水肉温水下锅最好,或者冷水下锅,这个时间稍微久一点,有利于肉块定形.等水开了再下锅不利于血水的流出,并且容易把肉一下子烫熟.焯水主要是为了去掉里面的血水等脏东西以及定形,如果是刚割下的新鲜猪肉而不是从超市或者是商店买的肉,很多时候为保持肉质用凉水冲外表就可以了.如果是从超市或者是普通肉品店买的话建议还是焯水.
@陈详4314：红烧肉到底要不要过水,原来我们一直做错了 -
项瑾19318536219…… 红烧肉要不要过水: 红烧肉做法花样颇多,要不要焯水,主要看焯水的作用.焯水的作用有三: 第一,去掉残血,也可以说是去除杂质.肉在水里焯一下,浅咖色的浮沫就会浮出来,肉上所沾染的杂质等也会被煮出来.第二是为了定型.举个...
@陈详4314：做红烧肉要不要焯水 -
项瑾19318536219…… 做红烧肉要焯水,可以去除腥味. 做法 主料:五花肉550g 辅料:油适量、盐适量、糖适量、大料适量、桂皮适量、红烧酱油适量 1.五花肉切成相等的长方块,砂锅放入能没过五花肉的清水,将切好的五花肉冷水下锅 2.五花肉下锅水...
@陈详4314：做红烧肉一定要先焯水吗? -
项瑾19318536219…… 不是一定要焯 水的
@陈详4314：对于做红烧肉的时候要不要先焯水 -
项瑾19318536219…… 做红烧肉第一步就是先焯水哦. 对于红烧肉,大家都不陌生,想吃却又矛盾着,其实肉类总吃固然不好,但是平时多吃些油脂少的菜,偶尔吃一次红烧肉,对于健康是没有影响滴.现在这个季节天气渐渐变冷,做出一锅红烧肉,用来炖菜,做卤...
@陈详4314：炒新鲜猪肉是否需要先煮熟? -
项瑾19318536219…… 炒新鲜猪肉时的猪肉不需要先煮熟,比如青椒炒瘦肉的做法如下: 原料:瘦肉,青椒.配料:姜丝,大蒜.调料:盐,花生油,酱油,米酒,番茄酱. 做法: 1、瘦肉切片(要尽量薄),加进适量盐,米酒,姜丝,大蒜,花生油腌制十分钟....
@陈详4314：红烧肉里面炖什么好吃 -
项瑾19318536219…… 红烧肉怎么做好吃最美味?搭配着土豆一起炖,香而不腻,好吃下饭 我们需要准备一斤五花肉,两个土豆,冰糖,料酒,酱油,生姜,八角,香叶,桂皮花椒. 1. 首先我们需要把买回来的五花肉清洗一下,清洗过后我们也就可以直接把五花肉...
@陈详4314：红烧肉软烂技巧
项瑾19318536219…… 第一,五花肉切块后要先煸炒,这样不仅可以逼出一些油脂,让肉块吃起来不那么油腻,而且经过煸炒可以让肉块变得更香,无腥气,比焯水的效果更好,没有焯水肉块会...
@陈详4314：炒猪肉之前,是焯水还是不焯水好吃 -
项瑾19318536219…… 焯水可以去异味.
@陈详4314：五花肉焯水到底是要用冷水还是热水??? -
项瑾19318536219…… 所谓的淖水就是过过热水.一能去掉腥膻味,二能定型,三方便取出表皮杂质好猪毛. 过冷水又叫过冷河,面条等烫熟后,若不过冷水,将继续烹煮,导致过烂.过冷河就是强制中断烹煮.
