五花肉直接炒还是煮过炒好
@束刘3007：猪肉炒菜,是把肉用水煮一下,切片在炒好,还是直接切片炒更好 -
扶文15396459978…… 直接切片加适量浅粉口感会比较好,但水煮过后再炒比较入味,要说营养的话顺着猪肉的纤维组织顺序切片就能保证好一些,但影响不大
@束刘3007：红烧肉是先煮了再炒好还是先炒了再煮好? -
扶文15396459978…… 不用先煮,如果先煮了肉就比较干,五花肉洗干净了切好小块,然后锅里放少许油一定不能多,然后放糖炒一下糖色,炒到肉变焦红色.放一些作料如八角、桂皮、葱姜蒜等炒香.放料酒酱油什么的,最好一次性加够水.小火一直煮到汤少出油比较好吃.
@束刘3007：猪肉是提前煮熟炒好吃还是现炒好吃 -
扶文15396459978…… 两个味道,一般情况先都是现炒,提前煮熟再炒就回锅肉的做法.
@束刘3007：红烧肉第一步应该是炒还是煮 -
扶文15396459978…… 先炒后煮 分流派 炒的肉硬油也流不掉 很多人这样做我想是因为这样的样子好 操作时间又很短 煮呢 据说真正的苏式做法就是煮 煮之前用凉水兑料酒冷一会 煮的时候➕一点醋或者讲究起来的人会选择山楂干 水量也很有说法 之后就是老抽➕冰糖碎调色 两种方法 煮的真心比炸的好吃很多 但是 鉴于后者的制作过程真的很缓慢费心 若不是对饮食及其挑剔 第一种也是不错的选择 我们这流行的方式是炸过再煮 会➕一些煮肉料包 或者干脆扔八角 ...是的 我是一个东北银! 一个酷爱组合各种奇葩食材和香料调味料的东北银 !!
@束刘3007：炒新鲜猪肉是否需要先煮熟? -
扶文15396459978…… 炒新鲜猪肉时的猪肉不需要先煮熟,比如青椒炒瘦肉的做法如下: 原料:瘦肉,青椒.配料:姜丝,大蒜.调料:盐,花生油,酱油,米酒,番茄酱. 做法: 1、瘦肉切片(要尽量薄),加进适量盐,米酒,姜丝,大蒜,花生油腌制十分钟....
@束刘3007：猪肉直接炒好还是过一下水好 -
扶文15396459978…… 直接炒,带点肥的,煸出油来最好吃
@束刘3007：猪肉是煮了后好还是直接食用好 -
扶文15396459978…… 先烧锅热水、待水开之时把肉放入稍微过一下水、营养不丢失、而且更卫生、更好、
@束刘3007：煮好的五花肉到底是直接炒还是要用油炒呢? -
扶文15396459978…… 红烧肉的话,传统做法就是用炒出来的油小火慢炖.
@束刘3007：?红烧肉是先用水煮 还是先炒 在煮 -
扶文15396459978…… 红烧肉:洗净切好,做清水烧开加料酒焯肉2-5分钟.捞出控水,焯水是浮沫较多时再用清水将肉洗净控干.炒锅打底油,下白糖炒制糖液变黑色(注意不能变焦.变焦后须弃之再重新炒过)下肉煸炒3-5分钟,在此顺序加入葱段、姜块(用刀拍散)、八角、酱油、料酒.然后加入热水至没过肉块大火烧开3-5分钟后转小火炖制40-100分钟(视个人口味选择),熟后加盐再炖5分钟即可.
@束刘3007：猪肉要煮着吃还是炒着吃 -
扶文15396459978…… 无论是炒、煮、红烧 、 炖、粉蒸主要的还是要用嘴吃
扶文15396459978…… 直接切片加适量浅粉口感会比较好,但水煮过后再炒比较入味,要说营养的话顺着猪肉的纤维组织顺序切片就能保证好一些,但影响不大
@束刘3007：红烧肉是先煮了再炒好还是先炒了再煮好? -
扶文15396459978…… 不用先煮,如果先煮了肉就比较干,五花肉洗干净了切好小块,然后锅里放少许油一定不能多,然后放糖炒一下糖色,炒到肉变焦红色.放一些作料如八角、桂皮、葱姜蒜等炒香.放料酒酱油什么的,最好一次性加够水.小火一直煮到汤少出油比较好吃.
@束刘3007：猪肉是提前煮熟炒好吃还是现炒好吃 -
扶文15396459978…… 两个味道,一般情况先都是现炒,提前煮熟再炒就回锅肉的做法.
@束刘3007：红烧肉第一步应该是炒还是煮 -
扶文15396459978…… 先炒后煮 分流派 炒的肉硬油也流不掉 很多人这样做我想是因为这样的样子好 操作时间又很短 煮呢 据说真正的苏式做法就是煮 煮之前用凉水兑料酒冷一会 煮的时候➕一点醋或者讲究起来的人会选择山楂干 水量也很有说法 之后就是老抽➕冰糖碎调色 两种方法 煮的真心比炸的好吃很多 但是 鉴于后者的制作过程真的很缓慢费心 若不是对饮食及其挑剔 第一种也是不错的选择 我们这流行的方式是炸过再煮 会➕一些煮肉料包 或者干脆扔八角 ...是的 我是一个东北银! 一个酷爱组合各种奇葩食材和香料调味料的东北银 !!
@束刘3007：炒新鲜猪肉是否需要先煮熟? -
扶文15396459978…… 炒新鲜猪肉时的猪肉不需要先煮熟,比如青椒炒瘦肉的做法如下: 原料:瘦肉,青椒.配料:姜丝,大蒜.调料:盐,花生油,酱油,米酒,番茄酱. 做法: 1、瘦肉切片(要尽量薄),加进适量盐,米酒,姜丝,大蒜,花生油腌制十分钟....
@束刘3007：猪肉直接炒好还是过一下水好 -
扶文15396459978…… 直接炒,带点肥的,煸出油来最好吃
@束刘3007：猪肉是煮了后好还是直接食用好 -
扶文15396459978…… 先烧锅热水、待水开之时把肉放入稍微过一下水、营养不丢失、而且更卫生、更好、
@束刘3007：煮好的五花肉到底是直接炒还是要用油炒呢? -
扶文15396459978…… 红烧肉的话,传统做法就是用炒出来的油小火慢炖.
@束刘3007：?红烧肉是先用水煮 还是先炒 在煮 -
扶文15396459978…… 红烧肉:洗净切好,做清水烧开加料酒焯肉2-5分钟.捞出控水,焯水是浮沫较多时再用清水将肉洗净控干.炒锅打底油,下白糖炒制糖液变黑色(注意不能变焦.变焦后须弃之再重新炒过)下肉煸炒3-5分钟,在此顺序加入葱段、姜块(用刀拍散)、八角、酱油、料酒.然后加入热水至没过肉块大火烧开3-5分钟后转小火炖制40-100分钟(视个人口味选择),熟后加盐再炖5分钟即可.
@束刘3007：猪肉要煮着吃还是炒着吃 -
扶文15396459978…… 无论是炒、煮、红烧 、 炖、粉蒸主要的还是要用嘴吃
