五花肉怎么腌制晒干
@熊威629：晒腊肉的做法? -
郎阁15144299984…… 需要准备材料:新鲜的五花肉6斤,五香粉20克,生抽3勺,老抽5勺,盐5勺(适量),高度白酒6-8勺,玉米油3勺. 晒腊肉的做法 : 1、准备6斤新鲜的五花肉,买五花肉时 ,让人把猪皮的猪毛和猪乳头去掉.2、五花肉不要太肥,像图...
@熊威629：五花肉怎么腌制成腊肉 -
郎阁15144299984…… 一、买来的肉不用清洗,清洗反而容易滋生细菌二、把盐炒热 三、用盐把肉擦拭一遍 四、在肉的一端穿一个洞 五、穿上麻线后把肉挂起晾干,大概3个小时 六、把肉放在一个盆里 七、先加入大半碗生抽 八、加入两勺左右的老抽 ...
@熊威629：南方做的晒肉是怎么做成的 -
郎阁15144299984…… 一、材料 五花肉1500g、生抽90g、老抽70g、盐50g、冰糖30g、白酒30g、花椒30g、八角30g 二、做法 1. 五花肉洗净,晾干.放入盒子里. 2. 生抽90g,老抽70g,盐50g,冰糖30g,白酒30g,花椒,八角适量拌匀后倒入五花肉,盖盖摇晃拌匀. 3. 约腌制3-4天,取出,置阴凉干燥处阴干. 4. 再过一天后,稍见发亮. 5. 过了两三天,见肉收紧,稍稍出油. 6. 约一周后,可见泛出很多油,就可以了. 7. 取一块洗净,放盘上,入蒸锅蒸30-40分钟. 8. 切片即可直接食用.
@熊威629：自晒腊肉怎样做 -
郎阁15144299984…… 自制腊肉 材料 猪肉,香叶,花椒,辣椒,丁香,酱油,盐,糖,酒 做法1.把猪肉拔毛洗干净以后,飞水...2.放香料,我用了香叶、花椒、辣椒、丁香...3.放酱油、盐(一定要多,要不肉容易长霉)、糖、酒4.拌匀以后,腌它个三四天...OK...用绳子穿起来...晒太阳去了...5.大约五天左右就可以收成咯...如果喜欢干的就晒久一点
@熊威629：生晒腊肉的做法 -
郎阁15144299984…… 1、食材:猪腩肉、盐、酱油、糖、胡椒粉、花椒粉.2、买来的肉不要洗撒上盐涂抹均匀,抹好后放到容器里腌,腌制的猪肉更透明爽口.3、腌制后将盐、花椒粉、八角面、糖、胡椒粉均匀抹在肉上,然后抹上酱油,这样腊肉颜色更好看更有食欲.4、肉上穿上线晾晒,晾晒很有讲究,最好是艳阳风高的日子让其自然风干,简单好吃的腊肉就做完了.5、这是已经晾晒了十几天的样子.6、做好的腊肉表里一致,煮熟后切成片透明发亮、色泽鲜艳,吃起来肥而不腻.
@熊威629：晒腊肉怎么晒 -
郎阁15144299984…… 五花肉2000克,白糖120克,玫瑰露50克,生抽100克,老抽100克,盐60克,花椒1小把1.腩肉拔去残余猪毛.2.依猪皮厚度约1.5CM-2CM,切开成条状.3.洗净腩肉,在猪皮上穿上棉绳,挂起封干约5-8小时(视湿度而定) .4.腌料混合好,放入腩肉,腌大约10小时,中间翻动数次,让腌料均匀.5.挂起腩肉,放通风处风干,1-2天后包上纱纸防尘,继续风干. (没有纱纸直接用餐巾纸了)6.直至腊肉泛出油光(视天气而定,时间约一星期).
@熊威629：怎样腌制咸肉? -
郎阁15144299984…… 教你手把手腌咸肉,没有添加剂,吃着才放心~
@熊威629：自制的咸肉要放在太阳底下晒吗 -
郎阁15144299984…… 自制的咸肉要放在太阳底下晒,咸肉具体做法如下: 主料:五花肉4350g、泡菜盐232g. 辅料:油适量、盐适量、八角2瓣、桂皮5片、花椒适量. 工具:砧板、菜刀、腌料盆、电子秤、包扎绳. 第一步:选择好五花肉,切成大条. 第二步...
@熊威629：早些年农村腌肉做法 -
郎阁15144299984…… 材料 主料:带皮五花肉10斤. 配料:辣椒粉100克、花椒粉20克、胡椒粉10克、五香粉50克、盐100克、精酿酱油2斤、醪糟1斤. 做法 1.将买好的五花肉洗干净后把水漓干备用 2.把盐和花椒(爱吃辣的加点辣椒)放锅里炒,一定要炒出香味,再凉透 3.炒好的盐和花椒加点酱油、料酒、五香粉、胡椒粉仔仔细细的抹在肉上(注意肉的缝隙都要抹上),一直到感觉盐开始融化,并且肉色由鲜转暗,表面有液体渗出 4.把肉连剩下的盐放进大口的容器里(最好是陶的,小缸也中),用石头压住,放在阴凉背光的地方,一般在一周到十天左右就可以了 5.把肉取出来找个地方挂好风干,想吃时就割一块洗干净烧熟就OK了
@熊威629：自制咸肉怎么做 -
郎阁15144299984…… 家庭腌制咸肉 用料 五花肉 1330克 自然盐 40克 花椒 1小勺 高度白酒 2大勺 家庭腌制咸肉的做法 买来的五花肉不要水洗,用干净略潮湿的布将表面血污擦拭干净,晾在风口里吹至干燥不粘手; 把盐和花椒倒入炒锅里中火加热,待花椒出香味、...
郎阁15144299984…… 需要准备材料:新鲜的五花肉6斤,五香粉20克,生抽3勺,老抽5勺,盐5勺(适量),高度白酒6-8勺,玉米油3勺. 晒腊肉的做法 : 1、准备6斤新鲜的五花肉,买五花肉时 ,让人把猪皮的猪毛和猪乳头去掉.2、五花肉不要太肥,像图...
@熊威629：五花肉怎么腌制成腊肉 -
郎阁15144299984…… 一、买来的肉不用清洗,清洗反而容易滋生细菌二、把盐炒热 三、用盐把肉擦拭一遍 四、在肉的一端穿一个洞 五、穿上麻线后把肉挂起晾干,大概3个小时 六、把肉放在一个盆里 七、先加入大半碗生抽 八、加入两勺左右的老抽 ...
@熊威629：南方做的晒肉是怎么做成的 -
郎阁15144299984…… 一、材料 五花肉1500g、生抽90g、老抽70g、盐50g、冰糖30g、白酒30g、花椒30g、八角30g 二、做法 1. 五花肉洗净,晾干.放入盒子里. 2. 生抽90g,老抽70g,盐50g,冰糖30g,白酒30g,花椒,八角适量拌匀后倒入五花肉,盖盖摇晃拌匀. 3. 约腌制3-4天,取出,置阴凉干燥处阴干. 4. 再过一天后,稍见发亮. 5. 过了两三天,见肉收紧,稍稍出油. 6. 约一周后,可见泛出很多油,就可以了. 7. 取一块洗净,放盘上,入蒸锅蒸30-40分钟. 8. 切片即可直接食用.
@熊威629：自晒腊肉怎样做 -
郎阁15144299984…… 自制腊肉 材料 猪肉,香叶,花椒,辣椒,丁香,酱油,盐,糖,酒 做法1.把猪肉拔毛洗干净以后,飞水...2.放香料,我用了香叶、花椒、辣椒、丁香...3.放酱油、盐(一定要多,要不肉容易长霉)、糖、酒4.拌匀以后,腌它个三四天...OK...用绳子穿起来...晒太阳去了...5.大约五天左右就可以收成咯...如果喜欢干的就晒久一点
@熊威629：生晒腊肉的做法 -
郎阁15144299984…… 1、食材:猪腩肉、盐、酱油、糖、胡椒粉、花椒粉.2、买来的肉不要洗撒上盐涂抹均匀,抹好后放到容器里腌,腌制的猪肉更透明爽口.3、腌制后将盐、花椒粉、八角面、糖、胡椒粉均匀抹在肉上,然后抹上酱油,这样腊肉颜色更好看更有食欲.4、肉上穿上线晾晒,晾晒很有讲究,最好是艳阳风高的日子让其自然风干,简单好吃的腊肉就做完了.5、这是已经晾晒了十几天的样子.6、做好的腊肉表里一致,煮熟后切成片透明发亮、色泽鲜艳,吃起来肥而不腻.
@熊威629：晒腊肉怎么晒 -
郎阁15144299984…… 五花肉2000克,白糖120克,玫瑰露50克,生抽100克,老抽100克,盐60克,花椒1小把1.腩肉拔去残余猪毛.2.依猪皮厚度约1.5CM-2CM,切开成条状.3.洗净腩肉,在猪皮上穿上棉绳,挂起封干约5-8小时(视湿度而定) .4.腌料混合好,放入腩肉,腌大约10小时,中间翻动数次,让腌料均匀.5.挂起腩肉,放通风处风干,1-2天后包上纱纸防尘,继续风干. (没有纱纸直接用餐巾纸了)6.直至腊肉泛出油光(视天气而定,时间约一星期).
@熊威629：怎样腌制咸肉? -
郎阁15144299984…… 教你手把手腌咸肉,没有添加剂,吃着才放心~
@熊威629：自制的咸肉要放在太阳底下晒吗 -
郎阁15144299984…… 自制的咸肉要放在太阳底下晒,咸肉具体做法如下: 主料:五花肉4350g、泡菜盐232g. 辅料:油适量、盐适量、八角2瓣、桂皮5片、花椒适量. 工具:砧板、菜刀、腌料盆、电子秤、包扎绳. 第一步:选择好五花肉,切成大条. 第二步...
@熊威629：早些年农村腌肉做法 -
郎阁15144299984…… 材料 主料:带皮五花肉10斤. 配料:辣椒粉100克、花椒粉20克、胡椒粉10克、五香粉50克、盐100克、精酿酱油2斤、醪糟1斤. 做法 1.将买好的五花肉洗干净后把水漓干备用 2.把盐和花椒(爱吃辣的加点辣椒)放锅里炒,一定要炒出香味,再凉透 3.炒好的盐和花椒加点酱油、料酒、五香粉、胡椒粉仔仔细细的抹在肉上(注意肉的缝隙都要抹上),一直到感觉盐开始融化,并且肉色由鲜转暗,表面有液体渗出 4.把肉连剩下的盐放进大口的容器里(最好是陶的,小缸也中),用石头压住,放在阴凉背光的地方,一般在一周到十天左右就可以了 5.把肉取出来找个地方挂好风干,想吃时就割一块洗干净烧熟就OK了
@熊威629：自制咸肉怎么做 -
郎阁15144299984…… 家庭腌制咸肉 用料 五花肉 1330克 自然盐 40克 花椒 1小勺 高度白酒 2大勺 家庭腌制咸肉的做法 买来的五花肉不要水洗,用干净略潮湿的布将表面血污擦拭干净,晾在风口里吹至干燥不粘手; 把盐和花椒倒入炒锅里中火加热,待花椒出香味、...
