五香酥鱼
@莘毅3326：五香酥鱼 - 搜狗百科
曲炒17189516313…… 原料:鲫鱼、葱段、姜片、蒜、八角.做法:1、调汁.用生抽,料酒,醋,白糖,盐调好汁备用;2、炸鱼.把鱼用盐稍微盐一下,炸熟.把炸好的鱼依次放到调好的汁里泡一下,这样比较容易进味;3、码放.高压锅,底部先码上一层,然后开始码在汁里泡过的鱼,码一层放一层1,最后把剩余的汁倒进高压锅,加少量的水(如果你调的汁比较多,也可以不加水);4、慢火,大约40分钟.
@莘毅3326：五香酥鱼的做法? -
曲炒17189516313…… 原 料:鲫鱼500克.大葱250克.姜50克、大蒜(白皮)50克、桂皮2克、茴香粉2克、料酒3克、酱油75克、醋75克、香油75克、白砂糖100克.[ 特 色:骨酥肉香,卤稠结冻,咸甜酸,肥滑浓鲜 ]操 作:1.将鲫鱼刮洗干净;2.大葱洗净切段;姜、蒜洗净切片备用;3.将锅底里垫上一层竹垫,先将鲫鱼放在竹垫上整齐排列(头朝外、肚朝上,侧放),把各种香料均匀地铺放一层在鱼身上,再放一层鱼,再放一层调料,就这样直至把鱼和调料放完;4.加黄酒、酱油、米醋、白糖、鲜汤、然后盖上锅盖,使其尽量密封;5.用大火烧沸后,转用小火焖烧五小时;6.待鱼骨酥烂时,淋上麻油,用大火收稠卤汁,然后离火冷却,待结冻后再小心取出装盘
@莘毅3326：美味的五香酥鱼怎么个做法? -
曲炒17189516313…… 五香酥鱼 材料 小黄鱼200g,鸡蛋1枚,面粉10g,五香粉5g,料酒10ml,盐3g,油200ml(实耗30ml) 做法 1、小黄鱼去鳞和内脏,收拾干净,用流动的水冲洗后用厨房纸巾吸去水分,然后加入料酒和盐,腌制10分钟. 2、鸡蛋在碗中打散.将面粉、五香粉混合均匀成五香炸粉. 3、将小黄鱼放入盛有蛋液的碗中,使小黄鱼表面均匀地裹上一层蛋液,然后取出小黄鱼在五香炸粉中滚动,使小黄鱼表面再均匀地裹上一层五香炸粉. 4、中火烧热炸锅中的油至八成热,逐条将裹好五香炸粉的小黄鱼放入油中炸,炸至鱼体两面为金黄色时,用漏勺捞出,放在厨房纸巾上,沥去油即可.
@莘毅3326：有谁知道香酥鱼是怎么做的?
曲炒17189516313…… 主料:小鲫鱼 辅料:猪肉皮、猪骨、蒜、姜、盐、酱油、料酒、大料、清水各适量,葱、白糖、醋、香油(四者与鲫鱼比例为3∶1∶2∶1∶5) 做法: 1、将猪肉皮刮净,于开水中氽透,捞出卷成卷.葱切3寸长的段,姜切片; 2、在沙锅里垫上猪骨、猪箅子,把鱼头朝锅心一条挨一条码成一个圆圈(中间留一孔),加入葱段、姜片、大料.再按鱼的码法,在两条鱼之间放上葱段.将猪肉皮卷填在鱼尾部的空隙里,撒上白糖,放入醋、酱油、盐、香油、料酒和清水,清水以浸没鱼为度.烧开后,用微火把鱼煨至酥烂,晾凉装盘,浇上原汤,即可. 记得要用微火,否则一下就过火,慢慢烤干.
@莘毅3326：如何做酥鱼?五香酥鱼的做法
曲炒17189516313…… 还好啦!
@莘毅3326：酥鱼的做法? -
曲炒17189516313…… ≮美食原料≯ 青鱼或草鱼一条约重2500克. 生姜块25克、大葱25克、精盐15克、八角3克、茴香3克、桂皮3克、五香粉5克、白糖50克、烧酒30克、绍酒125克、酱油25克、熟菜子油1500克(实耗油200克). ≮美食做法≯ 1、鱼去磷、鳃后...
@莘毅3326：五香酥骨鱼做法
曲炒17189516313…… 五香酥鱼 材料:鲤鱼500克,盐20克,花椒10克,味精10克,大料10克,糖10克,桂皮10克,料酒100克,酱油50克,醋150克葱姜各50克,香油50克, 做法: 1、将鱼刮鳞,去头,去鳍,去尾取内脏,冲洗干净待用. 2、用刀顺鱼脊骨由头...
@莘毅3326：朋友们谁会做五香酥鱼,能告诉我吗?
曲炒17189516313…… 五香酥鱼的特色: 骨酥肉香,卤稠结冻,咸甜酸,肥滑浓鲜. 教您五香酥鱼怎么做,如何做五香酥鱼才好吃 1. 将鲫鱼刮洗干净; 2. 大葱洗净切段;姜、蒜洗净切片备用; 3. 将锅底里垫上一层竹垫,先将鲫鱼放在竹垫上整齐排列(头朝外、肚...
@莘毅3326：谁知道拉面馆里面的五香酥鱼是怎么做的?谢谢 -
曲炒17189516313…… 让八大名菜羡慕之极,可做出麻辣: 冀菜在传统名菜中,不属于八大名菜,但起源于河北邯郸赵家的酥鱼,却是奇食,然后把砂锅置于炉火上,大火“料窨”,然后加入优质小米水、型,以至于都混淆了酥鱼的正宗做法,笔者今天献出酥鱼的正...
曲炒17189516313…… 原料:鲫鱼、葱段、姜片、蒜、八角.做法:1、调汁.用生抽,料酒,醋,白糖,盐调好汁备用;2、炸鱼.把鱼用盐稍微盐一下,炸熟.把炸好的鱼依次放到调好的汁里泡一下,这样比较容易进味;3、码放.高压锅,底部先码上一层,然后开始码在汁里泡过的鱼,码一层放一层1,最后把剩余的汁倒进高压锅,加少量的水(如果你调的汁比较多,也可以不加水);4、慢火,大约40分钟.
@莘毅3326：五香酥鱼的做法? -
曲炒17189516313…… 原 料:鲫鱼500克.大葱250克.姜50克、大蒜(白皮)50克、桂皮2克、茴香粉2克、料酒3克、酱油75克、醋75克、香油75克、白砂糖100克.[ 特 色:骨酥肉香,卤稠结冻,咸甜酸,肥滑浓鲜 ]操 作:1.将鲫鱼刮洗干净;2.大葱洗净切段;姜、蒜洗净切片备用;3.将锅底里垫上一层竹垫,先将鲫鱼放在竹垫上整齐排列(头朝外、肚朝上,侧放),把各种香料均匀地铺放一层在鱼身上,再放一层鱼,再放一层调料,就这样直至把鱼和调料放完;4.加黄酒、酱油、米醋、白糖、鲜汤、然后盖上锅盖,使其尽量密封;5.用大火烧沸后,转用小火焖烧五小时;6.待鱼骨酥烂时,淋上麻油,用大火收稠卤汁,然后离火冷却,待结冻后再小心取出装盘
@莘毅3326：美味的五香酥鱼怎么个做法? -
曲炒17189516313…… 五香酥鱼 材料 小黄鱼200g,鸡蛋1枚,面粉10g,五香粉5g,料酒10ml,盐3g,油200ml(实耗30ml) 做法 1、小黄鱼去鳞和内脏,收拾干净,用流动的水冲洗后用厨房纸巾吸去水分,然后加入料酒和盐,腌制10分钟. 2、鸡蛋在碗中打散.将面粉、五香粉混合均匀成五香炸粉. 3、将小黄鱼放入盛有蛋液的碗中,使小黄鱼表面均匀地裹上一层蛋液,然后取出小黄鱼在五香炸粉中滚动,使小黄鱼表面再均匀地裹上一层五香炸粉. 4、中火烧热炸锅中的油至八成热,逐条将裹好五香炸粉的小黄鱼放入油中炸,炸至鱼体两面为金黄色时,用漏勺捞出,放在厨房纸巾上,沥去油即可.
@莘毅3326：有谁知道香酥鱼是怎么做的?
曲炒17189516313…… 主料:小鲫鱼 辅料:猪肉皮、猪骨、蒜、姜、盐、酱油、料酒、大料、清水各适量,葱、白糖、醋、香油(四者与鲫鱼比例为3∶1∶2∶1∶5) 做法: 1、将猪肉皮刮净,于开水中氽透,捞出卷成卷.葱切3寸长的段,姜切片; 2、在沙锅里垫上猪骨、猪箅子,把鱼头朝锅心一条挨一条码成一个圆圈(中间留一孔),加入葱段、姜片、大料.再按鱼的码法,在两条鱼之间放上葱段.将猪肉皮卷填在鱼尾部的空隙里,撒上白糖,放入醋、酱油、盐、香油、料酒和清水,清水以浸没鱼为度.烧开后,用微火把鱼煨至酥烂,晾凉装盘,浇上原汤,即可. 记得要用微火,否则一下就过火,慢慢烤干.
@莘毅3326：如何做酥鱼?五香酥鱼的做法
曲炒17189516313…… 还好啦!
@莘毅3326：酥鱼的做法? -
曲炒17189516313…… ≮美食原料≯ 青鱼或草鱼一条约重2500克. 生姜块25克、大葱25克、精盐15克、八角3克、茴香3克、桂皮3克、五香粉5克、白糖50克、烧酒30克、绍酒125克、酱油25克、熟菜子油1500克(实耗油200克). ≮美食做法≯ 1、鱼去磷、鳃后...
@莘毅3326：五香酥骨鱼做法
曲炒17189516313…… 五香酥鱼 材料:鲤鱼500克,盐20克,花椒10克,味精10克,大料10克,糖10克,桂皮10克,料酒100克,酱油50克,醋150克葱姜各50克,香油50克, 做法: 1、将鱼刮鳞,去头,去鳍,去尾取内脏,冲洗干净待用. 2、用刀顺鱼脊骨由头...
@莘毅3326：朋友们谁会做五香酥鱼,能告诉我吗?
曲炒17189516313…… 五香酥鱼的特色: 骨酥肉香,卤稠结冻,咸甜酸,肥滑浓鲜. 教您五香酥鱼怎么做,如何做五香酥鱼才好吃 1. 将鲫鱼刮洗干净; 2. 大葱洗净切段;姜、蒜洗净切片备用; 3. 将锅底里垫上一层竹垫,先将鲫鱼放在竹垫上整齐排列(头朝外、肚...
@莘毅3326：谁知道拉面馆里面的五香酥鱼是怎么做的?谢谢 -
曲炒17189516313…… 让八大名菜羡慕之极,可做出麻辣: 冀菜在传统名菜中,不属于八大名菜,但起源于河北邯郸赵家的酥鱼,却是奇食,然后把砂锅置于炉火上,大火“料窨”,然后加入优质小米水、型,以至于都混淆了酥鱼的正宗做法,笔者今天献出酥鱼的正...
