做蛋糕要发酵多少分钟
@耿科3742：做蛋糕应该发多久的面
褚股19869759695…… 两个多小时最佳
@耿科3742：泡大粉做蛋糕得多长时间发酵 怎么发酵 -
褚股19869759695…… 泡发粉膨胀主要是靠其中添加的小苏打和食物中的水分,在受热情况下,发生化学反应,生成二氧化碳和水.二氧化碳跑出,所以食物就变得酥松多孔.而发酵一般是用酵母,酵母发酵夏天一般一小时,冬天三小时.
@耿科3742：用烤箱做蛋糕要多长时间多少温度 -
褚股19869759695…… 箱预热180°进烤箱前要把装好模具的蛋糕整荡几下(也就是做几个自由落体不要太高)为了是把多余的空气整出来 8寸模具烤法靠箱第三层 180°10分钟 转150°50分钟 蛋糕卷需要在盘底铺油纸否则很难取出烤箱第二层180°10分钟 转160°15分钟必须一盘一盘烤否则很难成功
@耿科3742：用泡打粉做蛋糕,要发酵多长时间呢? -
褚股19869759695…… 天凉是放在热水盆里发酵一个小时左右,烘烤时间要比面包稍长一点
@耿科3742：发糕怎么做?要发面多久? -
褚股19869759695…… 制作方法1.发面.面粉置案上,中央刨一凹坑,先放入饴糖和水,用力揉和均匀,再加老酵于其中,又揉.揉匀后,放入缸钵内,用白湿布盖着,静置发酵90至100分钟.观其体积膨胀到一倍即可. 2.蒸糕.取出面团置案上,加苏打粉、50克白糖、75克猪油,揉匀,压平.再擀成纸壳厚的片,抹以浆糊状的猪油,卷作筒状,再搓成小拇指般粗的条,切成长约13厘米的节.将所有面节均匀放进蒸笼,用旺火一气蒸熟.取出后趁热抖散,即成糕丝. 3.炒糕.炒锅置旺火上,放猪油225克,烧至200?10℃时,下糕丝轻轻炒转,待油浸入糕丝,立即将锅端离火口,撤白糖、蜜桂花,用筷子轻轻合匀,起锅盛盘中,再撤上芝麻面即成.
@耿科3742：用烤箱烤面包和蛋糕分别调成多少度合适?以及需要多少时间? -
褚股19869759695…… 烤箱烤面包的温度为180度左右,时间是18-20分钟.烤箱制作蛋糕的温度为150度左右,时间是根据蛋糕的大小来定的,大的需要40几分钟,小的20几分钟就可以了. 下面向你推荐一种面包和蛋糕的简单制作方法吧. 一、面包制作方法: 原...
@耿科3742：冬季蛋烘糕面液要发酵多长时间 -
褚股19869759695…… 这个发酵多久不是时间决定的,最好看,发酵到原来的2.5倍大小就可以了
@耿科3742：做出绵软的海绵蛋糕要发酵多久? -
褚股19869759695…… 大概是3小时、、、、 你不信试试...
@耿科3742：烤箱发酵需要多长时间? -
褚股19869759695…… 烤箱的发酵功能.实测温度都高于50度.做面包一发温度25-28度.二发35-38度.买个针式马卡龙温度计,烤箱旋转到烘烤键,只给一丁点温度,再看着温度计调节出需要的温度.冬天做面包一样很轻松. 如果有最低温度30度的话,最好选择...
@耿科3742：用电烤箱做蛋糕烘焙多少分钟 -
褚股19869759695…… 小烤箱可能会受热不均匀哦..一般我做到的蛋糕是140-160度左右 预热要加多20度起码(因为你开门放东西会降温度的) 大概5分钟就可以了(我的36L都预热10分钟) 烤的话30-35分钟(像8寸戚风 海绵蛋糕大概这时间 不过我33-35分钟我的烤箱只用了25分钟就给拿出来了 也没不熟 主要是我没摸清脾气 温度可能还是偏高了 如果怕不熟可以开门插根牙签拔出来看看有没有粘东西 如果有就还没熟) 蛋糕要烘焙 就是上火全功率 下火半功率 (应该是这样子的) 烤蛋糕记得模具下面还要放烤盘 不然很容易焦底 至于你的烤箱温度是否有偏差 就得你自己摸清了慢慢 或者买温度计...
褚股19869759695…… 两个多小时最佳
@耿科3742：泡大粉做蛋糕得多长时间发酵 怎么发酵 -
褚股19869759695…… 泡发粉膨胀主要是靠其中添加的小苏打和食物中的水分,在受热情况下,发生化学反应,生成二氧化碳和水.二氧化碳跑出,所以食物就变得酥松多孔.而发酵一般是用酵母,酵母发酵夏天一般一小时,冬天三小时.
@耿科3742：用烤箱做蛋糕要多长时间多少温度 -
褚股19869759695…… 箱预热180°进烤箱前要把装好模具的蛋糕整荡几下(也就是做几个自由落体不要太高)为了是把多余的空气整出来 8寸模具烤法靠箱第三层 180°10分钟 转150°50分钟 蛋糕卷需要在盘底铺油纸否则很难取出烤箱第二层180°10分钟 转160°15分钟必须一盘一盘烤否则很难成功
@耿科3742：用泡打粉做蛋糕,要发酵多长时间呢? -
褚股19869759695…… 天凉是放在热水盆里发酵一个小时左右,烘烤时间要比面包稍长一点
@耿科3742：发糕怎么做?要发面多久? -
褚股19869759695…… 制作方法1.发面.面粉置案上,中央刨一凹坑,先放入饴糖和水,用力揉和均匀,再加老酵于其中,又揉.揉匀后,放入缸钵内,用白湿布盖着,静置发酵90至100分钟.观其体积膨胀到一倍即可. 2.蒸糕.取出面团置案上,加苏打粉、50克白糖、75克猪油,揉匀,压平.再擀成纸壳厚的片,抹以浆糊状的猪油,卷作筒状,再搓成小拇指般粗的条,切成长约13厘米的节.将所有面节均匀放进蒸笼,用旺火一气蒸熟.取出后趁热抖散,即成糕丝. 3.炒糕.炒锅置旺火上,放猪油225克,烧至200?10℃时,下糕丝轻轻炒转,待油浸入糕丝,立即将锅端离火口,撤白糖、蜜桂花,用筷子轻轻合匀,起锅盛盘中,再撤上芝麻面即成.
@耿科3742：用烤箱烤面包和蛋糕分别调成多少度合适?以及需要多少时间? -
褚股19869759695…… 烤箱烤面包的温度为180度左右,时间是18-20分钟.烤箱制作蛋糕的温度为150度左右,时间是根据蛋糕的大小来定的,大的需要40几分钟,小的20几分钟就可以了. 下面向你推荐一种面包和蛋糕的简单制作方法吧. 一、面包制作方法: 原...
@耿科3742：冬季蛋烘糕面液要发酵多长时间 -
褚股19869759695…… 这个发酵多久不是时间决定的,最好看,发酵到原来的2.5倍大小就可以了
@耿科3742：做出绵软的海绵蛋糕要发酵多久? -
褚股19869759695…… 大概是3小时、、、、 你不信试试...
@耿科3742：烤箱发酵需要多长时间? -
褚股19869759695…… 烤箱的发酵功能.实测温度都高于50度.做面包一发温度25-28度.二发35-38度.买个针式马卡龙温度计,烤箱旋转到烘烤键,只给一丁点温度,再看着温度计调节出需要的温度.冬天做面包一样很轻松. 如果有最低温度30度的话,最好选择...
@耿科3742：用电烤箱做蛋糕烘焙多少分钟 -
褚股19869759695…… 小烤箱可能会受热不均匀哦..一般我做到的蛋糕是140-160度左右 预热要加多20度起码(因为你开门放东西会降温度的) 大概5分钟就可以了(我的36L都预热10分钟) 烤的话30-35分钟(像8寸戚风 海绵蛋糕大概这时间 不过我33-35分钟我的烤箱只用了25分钟就给拿出来了 也没不熟 主要是我没摸清脾气 温度可能还是偏高了 如果怕不熟可以开门插根牙签拔出来看看有没有粘东西 如果有就还没熟) 蛋糕要烘焙 就是上火全功率 下火半功率 (应该是这样子的) 烤蛋糕记得模具下面还要放烤盘 不然很容易焦底 至于你的烤箱温度是否有偏差 就得你自己摸清了慢慢 或者买温度计...
