做豆腐脑的内酯是啥
@政便6891：做豆腐脑的内酯是什么东西 -
牛仇15997731154…… 内酯,是指在同一分子中既含有羧基,又含有羟基,二者脱水生成的有机物.内酯由一个分子自身发生酯化反应脱水形成,同时水解后也是一个分子.内酯的环中只有一个酯基,若一个环中有两个以上的酯基则不是内酯而是交酯. 内酯豆腐是...
@政便6891：做豆腐脑的内脂是什么?去那买 - 作业帮
牛仇15997731154…… [答案] 做豆腐脑的内脂是 葡萄糖酸内酯,内脂的英文是innar fat 国内的化工原料商店或香精香料商店都有卖的, 白色结晶,类似粗盐.香精香料商店卖的比较好,因为是食用. 望有用,
@政便6891：做豆腐脑的内酯是什么 -
牛仇15997731154…… 即:葡萄糖内酯 正式的中文名称为:葡萄糖酸内脂. 分子式:C6H10O6 分子量:178.14 葡萄糖内脂(简称GDL或内脂)是由葡萄糖氧化成葡萄糖酸或其盐类,经纯化脱盐、脱色、浓缩、结晶而制得,是一种多功能食品添加剂.内脂是一种无...
@政便6891：请问做豆腐脑中用的内脂是什么原料,有没有别名 -
牛仇15997731154…… 该物品全名是葡萄糖酸内酯用葡萄糖酸内脂为凝固剂生产豆腐,改变了传统的用卤水点豆腐的制作方法,可减少蛋白质流失,并使豆腐的保水率提高,比常规方法多出豆腐近1倍;且豆腐质地细嫩、有光泽,适口性好,清洁卫生.但是缺点就是,做出来的豆腐,豆香味不足,同时没有传统豆腐的卤水石膏味道.
@政便6891：做豆腐脑的内脂是什么 -
牛仇15997731154…… 内脂豆腐以β一葡萄糖酸内脂为凝固剂,其工艺简单,质地细腻洁白,保质期长.其原理是把豆浆中的葡萄糖凝固,比起卤水豆腐跟石膏豆腐更能保持原豆的营养.葡萄糖酸内脂(以下简称“内脂”)是一种最新型的食品添加剂,内脂是一...
@政便6891：内脂是什么 -
牛仇15997731154…… 内脂是指葡萄糖内脂(简称GDL). 葡萄糖内脂是由葡萄糖氧化成葡萄糖酸或其盐类,经纯化脱盐、脱色、浓缩、结晶而制得.在食品工业中用作凝固剂、稳定剂、酸味剂、保鲜剂和防腐剂,是一种多功能食品添加剂.
@政便6891：做豆腐脑的内酯是什么?内酯是什么意思啊?
牛仇15997731154…… 葡萄糖内脂(简称GDL或内脂)是由葡萄糖氧化成葡萄糖酸或其盐类,经纯化脱盐、脱色、浓缩、结晶而制得,是一种多功能食品添加剂.内脂是一种无毒,白色结晶或结晶粉末,几乎无臭味先甜后酸,易溶于水,在25℃下分解缓慢的化学物质.在食品工业中用作酸味剂、保鲜剂和防腐剂.
@政便6891：制作豆腐脑所用的内脂是什么
牛仇15997731154…… 内酯豆腐就是豆腐,不过用的凝固剂不同.有用卤水的,有用石膏的,有用葡萄糖内脂的. 内脂豆腐以β一葡萄糖酸内脂为凝固剂,其工艺简单,质地细腻洁白,保质期长 希望对你有帮助
@政便6891：豆腐脑里葡萄糖内脂是什么东西? - 作业帮
牛仇15997731154…… [答案] 葡萄糖内脂:英文名为delta-Gluconolactone 别名有:1,5-Gluconolactone; D-Glucono-1,5-lactone; D-Aldonolactone; D-Glucono-delta-lactone; Gluconic acid lactone; Gluconic lactone; Glucono delta-lact...
@政便6891：葡萄糖酸内脂是制作豆腐脑用的一种食品添加剂,它是从哪里提炼出来的?
牛仇15997731154…… 用葡萄糖酸内脂为凝固剂做出的豆腐,具有白嫩富有弹性,营养丰富,味道纯正,出品率高等特点,葡萄糖酸内脂(以下简称“内脂”)是一种最新型的食品添加剂,内脂是一种无毒,白色结晶,易溶于水,在25℃下分解缓慢的化学物质.在食品工业中用作酸味剂、保鲜剂和防腐剂.用它做出的豆腐还有比一般豆腐耐贮存,防腐之优点,在室温25℃时存放两天, 12℃时存放五天不变质,是一种理想的豆腐凝固剂.
牛仇15997731154…… 内酯,是指在同一分子中既含有羧基,又含有羟基,二者脱水生成的有机物.内酯由一个分子自身发生酯化反应脱水形成,同时水解后也是一个分子.内酯的环中只有一个酯基,若一个环中有两个以上的酯基则不是内酯而是交酯. 内酯豆腐是...
@政便6891：做豆腐脑的内脂是什么?去那买 - 作业帮
牛仇15997731154…… [答案] 做豆腐脑的内脂是 葡萄糖酸内酯,内脂的英文是innar fat 国内的化工原料商店或香精香料商店都有卖的, 白色结晶,类似粗盐.香精香料商店卖的比较好,因为是食用. 望有用,
@政便6891：做豆腐脑的内酯是什么 -
牛仇15997731154…… 即:葡萄糖内酯 正式的中文名称为:葡萄糖酸内脂. 分子式:C6H10O6 分子量:178.14 葡萄糖内脂(简称GDL或内脂)是由葡萄糖氧化成葡萄糖酸或其盐类,经纯化脱盐、脱色、浓缩、结晶而制得,是一种多功能食品添加剂.内脂是一种无...
@政便6891：请问做豆腐脑中用的内脂是什么原料,有没有别名 -
牛仇15997731154…… 该物品全名是葡萄糖酸内酯用葡萄糖酸内脂为凝固剂生产豆腐,改变了传统的用卤水点豆腐的制作方法,可减少蛋白质流失,并使豆腐的保水率提高,比常规方法多出豆腐近1倍;且豆腐质地细嫩、有光泽,适口性好,清洁卫生.但是缺点就是,做出来的豆腐,豆香味不足,同时没有传统豆腐的卤水石膏味道.
@政便6891：做豆腐脑的内脂是什么 -
牛仇15997731154…… 内脂豆腐以β一葡萄糖酸内脂为凝固剂,其工艺简单,质地细腻洁白,保质期长.其原理是把豆浆中的葡萄糖凝固,比起卤水豆腐跟石膏豆腐更能保持原豆的营养.葡萄糖酸内脂(以下简称“内脂”)是一种最新型的食品添加剂,内脂是一...
@政便6891：内脂是什么 -
牛仇15997731154…… 内脂是指葡萄糖内脂(简称GDL). 葡萄糖内脂是由葡萄糖氧化成葡萄糖酸或其盐类,经纯化脱盐、脱色、浓缩、结晶而制得.在食品工业中用作凝固剂、稳定剂、酸味剂、保鲜剂和防腐剂,是一种多功能食品添加剂.
@政便6891：做豆腐脑的内酯是什么?内酯是什么意思啊?
牛仇15997731154…… 葡萄糖内脂(简称GDL或内脂)是由葡萄糖氧化成葡萄糖酸或其盐类,经纯化脱盐、脱色、浓缩、结晶而制得,是一种多功能食品添加剂.内脂是一种无毒,白色结晶或结晶粉末,几乎无臭味先甜后酸,易溶于水,在25℃下分解缓慢的化学物质.在食品工业中用作酸味剂、保鲜剂和防腐剂.
@政便6891：制作豆腐脑所用的内脂是什么
牛仇15997731154…… 内酯豆腐就是豆腐,不过用的凝固剂不同.有用卤水的,有用石膏的,有用葡萄糖内脂的. 内脂豆腐以β一葡萄糖酸内脂为凝固剂,其工艺简单,质地细腻洁白,保质期长 希望对你有帮助
@政便6891：豆腐脑里葡萄糖内脂是什么东西? - 作业帮
牛仇15997731154…… [答案] 葡萄糖内脂:英文名为delta-Gluconolactone 别名有:1,5-Gluconolactone; D-Glucono-1,5-lactone; D-Aldonolactone; D-Glucono-delta-lactone; Gluconic acid lactone; Gluconic lactone; Glucono delta-lact...
@政便6891：葡萄糖酸内脂是制作豆腐脑用的一种食品添加剂,它是从哪里提炼出来的?
牛仇15997731154…… 用葡萄糖酸内脂为凝固剂做出的豆腐,具有白嫩富有弹性,营养丰富,味道纯正,出品率高等特点,葡萄糖酸内脂(以下简称“内脂”)是一种最新型的食品添加剂,内脂是一种无毒,白色结晶,易溶于水,在25℃下分解缓慢的化学物质.在食品工业中用作酸味剂、保鲜剂和防腐剂.用它做出的豆腐还有比一般豆腐耐贮存,防腐之优点,在室温25℃时存放两天, 12℃时存放五天不变质,是一种理想的豆腐凝固剂.
