豆腐脑黄豆与水最佳比例
@阳祥4850：做豆腐脑水和豆子的比例是多少 -
雕翔18991982329…… ￣比+的比例
@阳祥4850：豆腐脑一斤黄豆加多少水 -
雕翔18991982329…… 豆腐脑的老与嫩,出水的多与少是和豆浆的浓度有关系的,也就是干豆与水的比例.根据各地水质的不同及黄豆的差异,比例是不一定的.我在家做的时候干豆与水的比例大约是1:7.(比如:一两干豆泡开后和七两水打浆).这里必须说明的是:泡豆用的水不是这“7”内的.我这么说你能明白吗?知道了这个比例后,你就可以左右调整到你想要的老嫩程度了. 内酯的用量比例大约是:一两干豆放一克内酯.还是那句话,这个比例不是死的,要根据你的实际情况,左右加减.
@阳祥4850：做豆腐脑时一斤湿黄豆加多少水 -
雕翔18991982329…… 出水的多与少是和豆浆的浓度有关系的,也就是干豆与水的比例.根据各地水质的不同及黄豆的差异,比例是不一定的做的时候干豆与水的比例大约是1:7.(比如:一两干豆泡开后和七两水打浆).一般很少用湿黄豆来做标准的,你应该干黄豆的用水量做标准
@阳祥4850：做豆腐脑1斤黄豆加多少水 -
雕翔18991982329…… 一斤黄豆需要七斤水 豆腐脑的老与嫩,出水的多与少是和豆浆的浓度有关系的,也就是干豆与水的比例.根据各地水质的不同及黄豆的差异,比例是不一定的. 我在家做的时候干豆与水的比例大约是1:7.(比如:一两干豆泡开后和七两水打浆...
@阳祥4850：打算自制豆腐脑,磨豆浆时,豆子和水的比例该是多少? -
雕翔18991982329…… 比例大概是5:1左右.很多人在做豆腐脑的时候总是喜欢加很多水,到时候口感是非常硬的.
@阳祥4850：制作豆腐脑时,黄豆和水的比例是多少?
雕翔18991982329…… 先秤一斤豆子泡水(发霉变质的不行),待豆子泡透把水过滤重新加入清水,一斤干豆经泡水可出12斤好豆浆,(豆子和水同打一遍然后取豆渣和豆浆再来两遍,)取干净的不锈钢桶倒入豆浆煮沸快异锅时加1克(消泡大王)煮三分钟;取一保温桶(也可俩个不锈钢盆摞一块,盆中放入10克(葡萄糖酸—@内脂)和10克(熟食用石膏)用十克凉水化化:此时豆浆温度以降到90度左右,把浆子冲到化开的内脂中,盆上盖盖勿动浆子在高温下会发生反映,半小时后开盖脑以成!跟据自己的口味调卤:浇入脑中一次可做20份
@阳祥4850：做豆腐脑和水的比例是多少
雕翔18991982329…… 用料:内酯2.5-3克,黄豆100克,水1000毫升 1、将准备好的100克黄豆用水提前一晚泡发. 2、放入豆浆机加1000毫升水,用果汁搅拌功能打一遍,一遍结束再打一遍. 3、将磨好的豆浆从豆浆机中倒出进行过滤. 4
@阳祥4850：豆腐脑怎么制作?一斤豆子放多少水?怎么做呀!! -
雕翔18991982329…… 我做豆腐脑的比例:50g黄豆+1500ml水+2.5g内酯500ml水大约等于1斤水 以上比例仅供参考,不过自认为做得还是成功的
@阳祥4850：一斤黄豆能出几碗豆腐脑加几斤水详细点谢谢! -
雕翔18991982329…… 据说一斤黄豆最多可以加15斤水,只不过少加点味道会浓一些,豆腐脑的凝固剂是用葡萄糖酸内酯,具体用量根据你买的牌子不同有区别,包装上应该都有标明.能做出几碗就看你用多大的碗了,你可以做一点出来试试.
@阳祥4850：1斤黄豆放几斤水可以做成豆腐脑? -
雕翔18991982329…… 豆浆的浓度为:黄豆:水=1:15(不能比这更稀) 豆浆煮开后,晾凉. 把内酯用一点水溶化后,倒入豆浆,赶快搅拌均匀. 比例是700毫升豆浆,加1茶匙豆腐王(即内酯). 豆浆隔水加热,或蒸,豆浆温度达到80℃左右保持15分钟即凝固.
雕翔18991982329…… ￣比+的比例
@阳祥4850：豆腐脑一斤黄豆加多少水 -
雕翔18991982329…… 豆腐脑的老与嫩,出水的多与少是和豆浆的浓度有关系的,也就是干豆与水的比例.根据各地水质的不同及黄豆的差异,比例是不一定的.我在家做的时候干豆与水的比例大约是1:7.(比如:一两干豆泡开后和七两水打浆).这里必须说明的是:泡豆用的水不是这“7”内的.我这么说你能明白吗?知道了这个比例后,你就可以左右调整到你想要的老嫩程度了. 内酯的用量比例大约是:一两干豆放一克内酯.还是那句话,这个比例不是死的,要根据你的实际情况,左右加减.
@阳祥4850：做豆腐脑时一斤湿黄豆加多少水 -
雕翔18991982329…… 出水的多与少是和豆浆的浓度有关系的,也就是干豆与水的比例.根据各地水质的不同及黄豆的差异,比例是不一定的做的时候干豆与水的比例大约是1:7.(比如:一两干豆泡开后和七两水打浆).一般很少用湿黄豆来做标准的,你应该干黄豆的用水量做标准
@阳祥4850：做豆腐脑1斤黄豆加多少水 -
雕翔18991982329…… 一斤黄豆需要七斤水 豆腐脑的老与嫩,出水的多与少是和豆浆的浓度有关系的,也就是干豆与水的比例.根据各地水质的不同及黄豆的差异,比例是不一定的. 我在家做的时候干豆与水的比例大约是1:7.(比如:一两干豆泡开后和七两水打浆...
@阳祥4850：打算自制豆腐脑,磨豆浆时,豆子和水的比例该是多少? -
雕翔18991982329…… 比例大概是5:1左右.很多人在做豆腐脑的时候总是喜欢加很多水,到时候口感是非常硬的.
@阳祥4850：制作豆腐脑时,黄豆和水的比例是多少?
雕翔18991982329…… 先秤一斤豆子泡水(发霉变质的不行),待豆子泡透把水过滤重新加入清水,一斤干豆经泡水可出12斤好豆浆,(豆子和水同打一遍然后取豆渣和豆浆再来两遍,)取干净的不锈钢桶倒入豆浆煮沸快异锅时加1克(消泡大王)煮三分钟;取一保温桶(也可俩个不锈钢盆摞一块,盆中放入10克(葡萄糖酸—@内脂)和10克(熟食用石膏)用十克凉水化化:此时豆浆温度以降到90度左右,把浆子冲到化开的内脂中,盆上盖盖勿动浆子在高温下会发生反映,半小时后开盖脑以成!跟据自己的口味调卤:浇入脑中一次可做20份
@阳祥4850：做豆腐脑和水的比例是多少
雕翔18991982329…… 用料:内酯2.5-3克,黄豆100克,水1000毫升 1、将准备好的100克黄豆用水提前一晚泡发. 2、放入豆浆机加1000毫升水,用果汁搅拌功能打一遍,一遍结束再打一遍. 3、将磨好的豆浆从豆浆机中倒出进行过滤. 4
@阳祥4850：豆腐脑怎么制作?一斤豆子放多少水?怎么做呀!! -
雕翔18991982329…… 我做豆腐脑的比例:50g黄豆+1500ml水+2.5g内酯500ml水大约等于1斤水 以上比例仅供参考,不过自认为做得还是成功的
@阳祥4850：一斤黄豆能出几碗豆腐脑加几斤水详细点谢谢! -
雕翔18991982329…… 据说一斤黄豆最多可以加15斤水,只不过少加点味道会浓一些,豆腐脑的凝固剂是用葡萄糖酸内酯,具体用量根据你买的牌子不同有区别,包装上应该都有标明.能做出几碗就看你用多大的碗了,你可以做一点出来试试.
@阳祥4850：1斤黄豆放几斤水可以做成豆腐脑? -
雕翔18991982329…… 豆浆的浓度为:黄豆:水=1:15(不能比这更稀) 豆浆煮开后,晾凉. 把内酯用一点水溶化后,倒入豆浆,赶快搅拌均匀. 比例是700毫升豆浆,加1茶匙豆腐王(即内酯). 豆浆隔水加热,或蒸,豆浆温度达到80℃左右保持15分钟即凝固.
