做酒酿长黑毛是咋回事
@籍胖2622：醪糟为什么长黑毛 -
温建15655143233…… 1、长黑毛的原因是混入了杂菌. (1)做的过程中没消毒干净. (2)密封不到位. 扩展资料: 醪糟的做法: 1、大米洗净上锅蒸熟. 2、蒸熟的大米捣散放凉. 3、放入酒曲,加入凉开水. 4、拌匀,弄平整用筷子扎上小孔,盖上盖子密封. 5、放在温暖的地方,放置24小时,就做好了.
@籍胖2622：米酒长黑毛为什么 -
温建15655143233…… 制作过程不卫生,或是发酵过程中频繁揭盖观察导致细菌进入.
@籍胖2622：做甜洒酿上有细小的黑毛是怎么回事? -
温建15655143233…… 可能是发窖过程中的霉变,这种霉有毒,最好不要喝
@籍胖2622：为什么做的糯米酒上面一层会长黑毛 -
温建15655143233…… 染菌了,正常的只看到米粒,上层不会长毛的.糯米酒蒸米不要过粘,最好不要煮,蒸米最好.
@籍胖2622：做的米酒为什么会发霉? -
温建15655143233…… 造成发霉有以下几点原因: 1、制做酒酿的器具一定要干净,特别是不能有油迹,并用热水烫一遍,再拿纸巾抹干净. 2、拌酒曲一定要在糯米凉透以后.否则,热糯米就把灰霉菌杀死了.结果要么是酸的臭的,要么就没动静. 3、最好不要用...
@籍胖2622：酒酿为什么长黑毛 -
温建15655143233…… 因为容器不干净,有害细菌在温度适宜的情况下大量繁殖,所有就产生了黑毛 对于长黑毛的酒酿是不能够食用的,重新再做吧
@籍胖2622：每次做醪糟长黑毛怎么办 -
温建15655143233…… 做醪糟的器具包括你的手都要干净,不要有油和生水,器具可以放开水或者放微波炉煮一下,消毒 一下.做醪糟的过程中不要开盖子.压平的醪糟表面不要洒酒曲了,容易长毛,往酒窝里洒些就 行.醪糟出酒后用消毒过的干净勺子,舀些酒窝里的酒泼一下醪糟表面,这样不容易长毛.
@籍胖2622：我做的米酒怎么好像生毛了呢 -
温建15655143233…… OK 没问题 上面一层叫根霉 你只要试一下口感,有酒味,有口感就行了放在冷藏中去了 吃时把上面的白绒去掉就行了 现在的天气一般不会坏 出现根霉是因为前期温度低了 这时,根霉的生长比酵母快 所以,你先看到根霉了
@籍胖2622：做糯米酒,上面米长毛了,怎么办啊? -
温建15655143233…… 没关系,是米酒发酵的正常现象.没有出酒是因为还没有发到时间,或是米饭过干导致.酒曲不够就会发毛.黑毛说明制作过程有油污染,扔了重做.在你做米酒的过程中所有器具不能沾油,否则容易长毛,长白毛还不要紧,长绿毛就不能要了...
@籍胖2622：为什么米酒会长毛? -
温建15655143233…… 米酒是经过发酵的 要是时间放久了就会长毛
温建15655143233…… 1、长黑毛的原因是混入了杂菌. (1)做的过程中没消毒干净. (2)密封不到位. 扩展资料: 醪糟的做法: 1、大米洗净上锅蒸熟. 2、蒸熟的大米捣散放凉. 3、放入酒曲,加入凉开水. 4、拌匀,弄平整用筷子扎上小孔,盖上盖子密封. 5、放在温暖的地方,放置24小时,就做好了.
@籍胖2622：米酒长黑毛为什么 -
温建15655143233…… 制作过程不卫生,或是发酵过程中频繁揭盖观察导致细菌进入.
@籍胖2622：做甜洒酿上有细小的黑毛是怎么回事? -
温建15655143233…… 可能是发窖过程中的霉变,这种霉有毒,最好不要喝
@籍胖2622：为什么做的糯米酒上面一层会长黑毛 -
温建15655143233…… 染菌了,正常的只看到米粒,上层不会长毛的.糯米酒蒸米不要过粘,最好不要煮,蒸米最好.
@籍胖2622：做的米酒为什么会发霉? -
温建15655143233…… 造成发霉有以下几点原因: 1、制做酒酿的器具一定要干净,特别是不能有油迹,并用热水烫一遍,再拿纸巾抹干净. 2、拌酒曲一定要在糯米凉透以后.否则,热糯米就把灰霉菌杀死了.结果要么是酸的臭的,要么就没动静. 3、最好不要用...
@籍胖2622：酒酿为什么长黑毛 -
温建15655143233…… 因为容器不干净,有害细菌在温度适宜的情况下大量繁殖,所有就产生了黑毛 对于长黑毛的酒酿是不能够食用的,重新再做吧
@籍胖2622：每次做醪糟长黑毛怎么办 -
温建15655143233…… 做醪糟的器具包括你的手都要干净,不要有油和生水,器具可以放开水或者放微波炉煮一下,消毒 一下.做醪糟的过程中不要开盖子.压平的醪糟表面不要洒酒曲了,容易长毛,往酒窝里洒些就 行.醪糟出酒后用消毒过的干净勺子,舀些酒窝里的酒泼一下醪糟表面,这样不容易长毛.
@籍胖2622：我做的米酒怎么好像生毛了呢 -
温建15655143233…… OK 没问题 上面一层叫根霉 你只要试一下口感,有酒味,有口感就行了放在冷藏中去了 吃时把上面的白绒去掉就行了 现在的天气一般不会坏 出现根霉是因为前期温度低了 这时,根霉的生长比酵母快 所以,你先看到根霉了
@籍胖2622：做糯米酒,上面米长毛了,怎么办啊? -
温建15655143233…… 没关系,是米酒发酵的正常现象.没有出酒是因为还没有发到时间,或是米饭过干导致.酒曲不够就会发毛.黑毛说明制作过程有油污染,扔了重做.在你做米酒的过程中所有器具不能沾油,否则容易长毛,长白毛还不要紧,长绿毛就不能要了...
@籍胖2622：为什么米酒会长毛? -
温建15655143233…… 米酒是经过发酵的 要是时间放久了就会长毛
