做酱豆
@郦胆2863：自制腌酱豆 -
邰朋15398658517…… 1、挑选上好黄豆,坏的挑出.2、洗净的黄豆必须先倒在沸腾的开水里煮熟,然后控出水分,再拌上面粉.3、捂酱豆.把浸泡好的黄豆捞出晾干,用白面均匀地搅拌摊平,约有一指来厚吧.盛在干净的容器里,用旧的棉被盖上,用细纱布遮住...
@郦胆2863：酱豆应该怎么做? -
邰朋15398658517…… 酱豆,也叫豆豉,属于鄂西土家族家家户户必备的美食.酱豆是北方人喜欢做的一种腌制发酵菜.属于调味品,开胃建食.中文名称:酱豆.主要食材:大豆,食盐,味精,口味:气香,味咸,微麻微辣. 酱豆大致就是用黄豆炒熟磨碎后发酵而...
@郦胆2863：河南酱豆的制作方法 -
邰朋15398658517…… 先是把煮好的黄豆放热炕头上丝好,然后把白菜切小块,萝卜切丁(也有切丝的,容易软烂,本人是倾向于切块)放入姜丝、盐、味精,连豆一起搅匀,放一天一夜入味即可.1、准备好新鲜的黄豆用清水泡发,然后在锅里煮熟. 2、将煮熟的黄豆放在香椿叶和核桃叶铺垫好的簸箕上,放置三天左右等黄豆发酵.黄豆发酵后就是日本的特产纳豆. 3、将发酵好的黄豆撒上食盐,并添加大蒜、生姜、胡椒、花椒等调料进行混合. 4、将混合好的黄豆放入坛子中进行密封处理,放到太阳下晒两到三天,酱豆就做好了.
@郦胆2863：酱豆的做法 -
邰朋15398658517…… 1概述 酱豆是北方人喜欢做的一种腌制发酵菜2材料 黄豆(大豆 英语名字: Soybean) 食盐 味精等调料 3做法 将黄豆洗净放锅里煮熟(暗红色),然后放在盆或罐里密封三天到一周(根据室温).等豆子发酵出一层白色毛毛时,原料就成了....
@郦胆2863：我想知道酱豆的制作方法. -
邰朋15398658517…… 酱豆制作方法: 1、黄豆2斤,放在锅内炒熟(用盐掺入可避免黄豆上有糊点) 2、趁热倒入冷水中浸泡1分钟(时间短黄豆泡不透,太长也不好) 3、将黄豆晾干(晒干)至用手一抓不出水 4、用少许面粉掺匀(伴面粉是为吸收黄豆中水份) 5、...
@郦胆2863：请问酱豆怎么做 -
邰朋15398658517…… 1.把黄豆煮熟,撒一些面粉,平摊开来并放在阴凉处使之发霉,长出那种有点绿色的毛. 2.然后拿出去晒干,搓掉绿色发霉的外皮. 3.冬瓜去皮去瓤,切成小块,记得晾干一下. 4.备好其他葱姜配料,盐(听说那种碘盐做的酱豆不好吃还容易坏掉,所以妈妈每次都用那种腌菜用的大盐). 4.根据容器大小以及豆子的多少,掺入适量冬瓜和配料.稍微咸一点,这样保质期会长一些. 5.然后把容器封口,不要有缝隙,差不多一个多月之后就可以了. 6.吃的时候,乘出来适量再烹饪一下更美味. 其他酱豆如法炮制,只不过把冬瓜换成其他的,比如西瓜的也很好吃.
@郦胆2863：酱豆怎么做? -
邰朋15398658517…… 做法:新鲜的朝天椒,配几只红尖椒(爱吃辣的人可以全用朝天椒),500克番茄,一块姜,两头大蒜.以上各样分别放搅拌机搅成糊状.炒锅放水一小碗,用中火煮,各种糊下锅中,熬酱(蒜蓉留一半最后放)边熬边加盐、糖(少许),米醋...
@郦胆2863：查一下做酱豆的方法? -
邰朋15398658517…… 酱豆的做法 第一步是煮豆把精选黄豆在凉水中洗净后,直接放在锅里添入自来水,没至黄豆上约二指深.然后开始像焖米饭一样煮豆,把豆煮到吃起来稍微有点面.豆捞出后放在筛子上控一夜,凉透. 黄豆凉好后开始拌面,在黄豆外均匀裹...
@郦胆2863：酱豆怎么做的? -
邰朋15398658517…… 材料 长豆 1把(切段稍油炸) 烧肉 1小碗(切段稍油炸) 咸豆瓣酱 1大匙(压绵)蒜茸&黑酱油&盐适量 做法 1_少少油爆香蒜茸,倒入长豆&烧肉翻炒. 2_咸豆瓣酱+黑酱油+水混合均匀倒入_1_中拌炒均,入盐调味即可.
@郦胆2863：怎样制作酱豆 -
邰朋15398658517…… 第一步是煮豆把精选黄豆在凉水中洗净后,直接放在锅里添入自来水,没至黄豆上约二指深.然后开始像焖米饭一样煮豆,把豆煮到吃起来稍微有点面.豆捞出后放在筛子上控一夜,凉透. 4dNP黄豆凉好后开始拌面,在黄豆外均匀裹上一层...
邰朋15398658517…… 1、挑选上好黄豆,坏的挑出.2、洗净的黄豆必须先倒在沸腾的开水里煮熟,然后控出水分,再拌上面粉.3、捂酱豆.把浸泡好的黄豆捞出晾干,用白面均匀地搅拌摊平,约有一指来厚吧.盛在干净的容器里,用旧的棉被盖上,用细纱布遮住...
@郦胆2863：酱豆应该怎么做? -
邰朋15398658517…… 酱豆,也叫豆豉,属于鄂西土家族家家户户必备的美食.酱豆是北方人喜欢做的一种腌制发酵菜.属于调味品,开胃建食.中文名称:酱豆.主要食材:大豆,食盐,味精,口味:气香,味咸,微麻微辣. 酱豆大致就是用黄豆炒熟磨碎后发酵而...
@郦胆2863：河南酱豆的制作方法 -
邰朋15398658517…… 先是把煮好的黄豆放热炕头上丝好,然后把白菜切小块,萝卜切丁(也有切丝的,容易软烂,本人是倾向于切块)放入姜丝、盐、味精,连豆一起搅匀,放一天一夜入味即可.1、准备好新鲜的黄豆用清水泡发,然后在锅里煮熟. 2、将煮熟的黄豆放在香椿叶和核桃叶铺垫好的簸箕上,放置三天左右等黄豆发酵.黄豆发酵后就是日本的特产纳豆. 3、将发酵好的黄豆撒上食盐,并添加大蒜、生姜、胡椒、花椒等调料进行混合. 4、将混合好的黄豆放入坛子中进行密封处理,放到太阳下晒两到三天,酱豆就做好了.
@郦胆2863：酱豆的做法 -
邰朋15398658517…… 1概述 酱豆是北方人喜欢做的一种腌制发酵菜2材料 黄豆(大豆 英语名字: Soybean) 食盐 味精等调料 3做法 将黄豆洗净放锅里煮熟(暗红色),然后放在盆或罐里密封三天到一周(根据室温).等豆子发酵出一层白色毛毛时,原料就成了....
@郦胆2863：我想知道酱豆的制作方法. -
邰朋15398658517…… 酱豆制作方法: 1、黄豆2斤,放在锅内炒熟(用盐掺入可避免黄豆上有糊点) 2、趁热倒入冷水中浸泡1分钟(时间短黄豆泡不透,太长也不好) 3、将黄豆晾干(晒干)至用手一抓不出水 4、用少许面粉掺匀(伴面粉是为吸收黄豆中水份) 5、...
@郦胆2863：请问酱豆怎么做 -
邰朋15398658517…… 1.把黄豆煮熟,撒一些面粉,平摊开来并放在阴凉处使之发霉,长出那种有点绿色的毛. 2.然后拿出去晒干,搓掉绿色发霉的外皮. 3.冬瓜去皮去瓤,切成小块,记得晾干一下. 4.备好其他葱姜配料,盐(听说那种碘盐做的酱豆不好吃还容易坏掉,所以妈妈每次都用那种腌菜用的大盐). 4.根据容器大小以及豆子的多少,掺入适量冬瓜和配料.稍微咸一点,这样保质期会长一些. 5.然后把容器封口,不要有缝隙,差不多一个多月之后就可以了. 6.吃的时候,乘出来适量再烹饪一下更美味. 其他酱豆如法炮制,只不过把冬瓜换成其他的,比如西瓜的也很好吃.
@郦胆2863：酱豆怎么做? -
邰朋15398658517…… 做法:新鲜的朝天椒,配几只红尖椒(爱吃辣的人可以全用朝天椒),500克番茄,一块姜,两头大蒜.以上各样分别放搅拌机搅成糊状.炒锅放水一小碗,用中火煮,各种糊下锅中,熬酱(蒜蓉留一半最后放)边熬边加盐、糖(少许),米醋...
@郦胆2863：查一下做酱豆的方法? -
邰朋15398658517…… 酱豆的做法 第一步是煮豆把精选黄豆在凉水中洗净后,直接放在锅里添入自来水,没至黄豆上约二指深.然后开始像焖米饭一样煮豆,把豆煮到吃起来稍微有点面.豆捞出后放在筛子上控一夜,凉透. 黄豆凉好后开始拌面,在黄豆外均匀裹...
@郦胆2863：酱豆怎么做的? -
邰朋15398658517…… 材料 长豆 1把(切段稍油炸) 烧肉 1小碗(切段稍油炸) 咸豆瓣酱 1大匙(压绵)蒜茸&黑酱油&盐适量 做法 1_少少油爆香蒜茸,倒入长豆&烧肉翻炒. 2_咸豆瓣酱+黑酱油+水混合均匀倒入_1_中拌炒均,入盐调味即可.
@郦胆2863：怎样制作酱豆 -
邰朋15398658517…… 第一步是煮豆把精选黄豆在凉水中洗净后,直接放在锅里添入自来水,没至黄豆上约二指深.然后开始像焖米饭一样煮豆,把豆煮到吃起来稍微有点面.豆捞出后放在筛子上控一夜,凉透. 4dNP黄豆凉好后开始拌面,在黄豆外均匀裹上一层...
