酱豆的家庭制作方法视频
@蔚丽6883：酱豆的比例? -
刘勉15949431272…… 在豫东地区的酱豆制作方法: 1、黄豆2斤,放在锅内炒熟(用盐掺入可避免黄豆上有糊点) 2、趁热倒入冷水中浸泡1分钟(时间短黄豆泡不透,太长也不好) 3、将黄豆晾干(晒干)至用手一抓不出水 4、用少许面粉掺匀(伴面粉是为吸...
@蔚丽6883：安徽冬天酱豆的做法 -
刘勉15949431272…… 酱豆的做法 第一步是煮豆把精选黄豆在凉水中洗净后,直接放在锅里添入自来水,没至黄豆上约二指深.然后开始像焖米饭一样煮豆,把豆煮到吃起来稍微有点面.豆捞出后放在筛子上控一夜,凉透. 黄豆凉好后开始拌面,在黄豆外均匀裹上...
@蔚丽6883：酱豆家庭制作方法有哪些 -
刘勉15949431272…… 配料:一斤黄豆半斤面粉,一斤凉开水4两盐.你想做多少酱按此配方配制. 做法:1、在有持续晴朗的日子,取一斤黄豆,提前一天放在清水里洗净浸泡. 2、次日,煮熟,煮烂.煮的时间尽量长一些.捞起滤干水,凉透. 3、凉后,拌入半斤...
@蔚丽6883：河南酱豆的制作方法 -
刘勉15949431272…… 先是把煮好的黄豆放热炕头上丝好,然后把白菜切小块,萝卜切丁(也有切丝的,容易软烂,本人是倾向于切块)放入姜丝、盐、味精,连豆一起搅匀,放一天一夜入味即可.1、准备好新鲜的黄豆用清水泡发,然后在锅里煮熟. 2、将煮熟的黄豆放在香椿叶和核桃叶铺垫好的簸箕上,放置三天左右等黄豆发酵.黄豆发酵后就是日本的特产纳豆. 3、将发酵好的黄豆撒上食盐,并添加大蒜、生姜、胡椒、花椒等调料进行混合. 4、将混合好的黄豆放入坛子中进行密封处理,放到太阳下晒两到三天,酱豆就做好了.
@蔚丽6883：酱豆的做法 -
刘勉15949431272…… 1概述 酱豆是北方人喜欢做的一种腌制发酵菜2材料 黄豆(大豆 英语名字: Soybean) 食盐 味精等调料 3做法 将黄豆洗净放锅里煮熟(暗红色),然后放在盆或罐里密封三天到一周(根据室温).等豆子发酵出一层白色毛毛时,原料就成了....
@蔚丽6883：我想知道酱豆的制作方法. -
刘勉15949431272…… 酱豆制作方法: 1、黄豆2斤,放在锅内炒熟(用盐掺入可避免黄豆上有糊点) 2、趁热倒入冷水中浸泡1分钟(时间短黄豆泡不透,太长也不好) 3、将黄豆晾干(晒干)至用手一抓不出水 4、用少许面粉掺匀(伴面粉是为吸收黄豆中水份) 5、...
@蔚丽6883：宿迁酱豆的做法 -
刘勉15949431272…… 主料 黄豆5000G 调料 食盐 500G 花椒 100G 百里香 100G 酱豆的做法 1.挑选上粒大饱满的黄豆洗净泡胀,用柴火煮制至变软 2.黄豆用手指能捏碎时捞起沥干水份备用 3.取来簸箕(用竹子编制而成,有很强的透气性),上面铺上香椿叶和核桃...
@蔚丽6883：酱豆怎么做好吃,炒酱豆的家常做法 -
刘勉15949431272…… 食材 主料 酱豆 1份 辅料 葱 适量 白糖 适量 五香粉 适量 辣椒 适量 步骤 1.将辣椒切丝,葱切葱花备用. 2.炒锅放入油,下入葱花爆香. 3.放入辣椒丝,加入五香粉翻炒. 4.放入酱豆,炒透出锅,因为外面制作的盐味太重,临时加入了白糖消解盐味. 小贴士 酱豆是北方人喜欢做的一种腌制发酵菜.
@蔚丽6883：酱豆子的做法 -
刘勉15949431272…… 将干黄豆去皮,砸碎成二分之一状或碎米状,用水略煮,晾半干,加上各种香料,比如大回,小回,八角等待,用竹编制的罗框,里面铺上稻草,稻草上门铺上一层八角树叶,然后倒入上半干的黄豆粒,上门再铺上八角树叶,加上稻草,一定要装的严实,然后将它放入灶屋(厨房)的楼上,离灶顶远一点,能受得到烟雾为益,因为农村是用柴火做饭的,每当做饭时,柴火的烟雾会往上熏,待到两周左右,这时,豆子已经基本发酵生香了,再将它拿出晒干,密封干燥保存,日后可以享用,与肥瘦相间的猪肉焖炒,香气扑鼻,顿时让你胃口大开!
@蔚丽6883：腌制冬瓜酱豆的做法 -
刘勉15949431272…… 1.把黄豆煮熟,撒一些面粉,平摊开来并放在阴凉处使之发霉,长出那种有点绿色的毛. 2.然后拿出去晒干,搓掉绿色发霉的外皮. 3.冬瓜去皮去瓤,切成小块,记得晾干一下. 4.备好其他葱姜配料,盐(听说那种碘盐做的酱豆不好吃还容易坏掉,所以妈妈每次都用那种腌菜用的大盐). 4.根据容器大小以及豆子的多少,掺入适量冬瓜和配料.稍微咸一点,这样保质期会长一些. 5.然后把容器封口,不要有缝隙,差不多一个多月之后就可以了. 6.吃的时候,乘出来适量再烹饪一下更美味.
刘勉15949431272…… 在豫东地区的酱豆制作方法: 1、黄豆2斤,放在锅内炒熟(用盐掺入可避免黄豆上有糊点) 2、趁热倒入冷水中浸泡1分钟(时间短黄豆泡不透,太长也不好) 3、将黄豆晾干(晒干)至用手一抓不出水 4、用少许面粉掺匀(伴面粉是为吸...
@蔚丽6883：安徽冬天酱豆的做法 -
刘勉15949431272…… 酱豆的做法 第一步是煮豆把精选黄豆在凉水中洗净后,直接放在锅里添入自来水,没至黄豆上约二指深.然后开始像焖米饭一样煮豆,把豆煮到吃起来稍微有点面.豆捞出后放在筛子上控一夜,凉透. 黄豆凉好后开始拌面,在黄豆外均匀裹上...
@蔚丽6883：酱豆家庭制作方法有哪些 -
刘勉15949431272…… 配料:一斤黄豆半斤面粉,一斤凉开水4两盐.你想做多少酱按此配方配制. 做法:1、在有持续晴朗的日子,取一斤黄豆,提前一天放在清水里洗净浸泡. 2、次日,煮熟,煮烂.煮的时间尽量长一些.捞起滤干水,凉透. 3、凉后,拌入半斤...
@蔚丽6883：河南酱豆的制作方法 -
刘勉15949431272…… 先是把煮好的黄豆放热炕头上丝好,然后把白菜切小块,萝卜切丁(也有切丝的,容易软烂,本人是倾向于切块)放入姜丝、盐、味精,连豆一起搅匀,放一天一夜入味即可.1、准备好新鲜的黄豆用清水泡发,然后在锅里煮熟. 2、将煮熟的黄豆放在香椿叶和核桃叶铺垫好的簸箕上,放置三天左右等黄豆发酵.黄豆发酵后就是日本的特产纳豆. 3、将发酵好的黄豆撒上食盐,并添加大蒜、生姜、胡椒、花椒等调料进行混合. 4、将混合好的黄豆放入坛子中进行密封处理,放到太阳下晒两到三天,酱豆就做好了.
@蔚丽6883：酱豆的做法 -
刘勉15949431272…… 1概述 酱豆是北方人喜欢做的一种腌制发酵菜2材料 黄豆(大豆 英语名字: Soybean) 食盐 味精等调料 3做法 将黄豆洗净放锅里煮熟(暗红色),然后放在盆或罐里密封三天到一周(根据室温).等豆子发酵出一层白色毛毛时,原料就成了....
@蔚丽6883：我想知道酱豆的制作方法. -
刘勉15949431272…… 酱豆制作方法: 1、黄豆2斤,放在锅内炒熟(用盐掺入可避免黄豆上有糊点) 2、趁热倒入冷水中浸泡1分钟(时间短黄豆泡不透,太长也不好) 3、将黄豆晾干(晒干)至用手一抓不出水 4、用少许面粉掺匀(伴面粉是为吸收黄豆中水份) 5、...
@蔚丽6883：宿迁酱豆的做法 -
刘勉15949431272…… 主料 黄豆5000G 调料 食盐 500G 花椒 100G 百里香 100G 酱豆的做法 1.挑选上粒大饱满的黄豆洗净泡胀,用柴火煮制至变软 2.黄豆用手指能捏碎时捞起沥干水份备用 3.取来簸箕(用竹子编制而成,有很强的透气性),上面铺上香椿叶和核桃...
@蔚丽6883：酱豆怎么做好吃,炒酱豆的家常做法 -
刘勉15949431272…… 食材 主料 酱豆 1份 辅料 葱 适量 白糖 适量 五香粉 适量 辣椒 适量 步骤 1.将辣椒切丝,葱切葱花备用. 2.炒锅放入油,下入葱花爆香. 3.放入辣椒丝,加入五香粉翻炒. 4.放入酱豆,炒透出锅,因为外面制作的盐味太重,临时加入了白糖消解盐味. 小贴士 酱豆是北方人喜欢做的一种腌制发酵菜.
@蔚丽6883：酱豆子的做法 -
刘勉15949431272…… 将干黄豆去皮,砸碎成二分之一状或碎米状,用水略煮,晾半干,加上各种香料,比如大回,小回,八角等待,用竹编制的罗框,里面铺上稻草,稻草上门铺上一层八角树叶,然后倒入上半干的黄豆粒,上门再铺上八角树叶,加上稻草,一定要装的严实,然后将它放入灶屋(厨房)的楼上,离灶顶远一点,能受得到烟雾为益,因为农村是用柴火做饭的,每当做饭时,柴火的烟雾会往上熏,待到两周左右,这时,豆子已经基本发酵生香了,再将它拿出晒干,密封干燥保存,日后可以享用,与肥瘦相间的猪肉焖炒,香气扑鼻,顿时让你胃口大开!
@蔚丽6883：腌制冬瓜酱豆的做法 -
刘勉15949431272…… 1.把黄豆煮熟,撒一些面粉,平摊开来并放在阴凉处使之发霉,长出那种有点绿色的毛. 2.然后拿出去晒干,搓掉绿色发霉的外皮. 3.冬瓜去皮去瓤,切成小块,记得晾干一下. 4.备好其他葱姜配料,盐(听说那种碘盐做的酱豆不好吃还容易坏掉,所以妈妈每次都用那种腌菜用的大盐). 4.根据容器大小以及豆子的多少,掺入适量冬瓜和配料.稍微咸一点,这样保质期会长一些. 5.然后把容器封口,不要有缝隙,差不多一个多月之后就可以了. 6.吃的时候,乘出来适量再烹饪一下更美味.
