霉酱豆子的全教程
@吉天651：臭酱豆的做法 -
笪莘17744782561…… 冬季制作臭豆子酱菜的方法: 一、使用器皿和材料 大豆500g、豆菌5g 高压锅、不锈钢盆、泡沫饭盒等浅容器、泡沫箱子、2立升长方形塑胶瓶子或暖水袋、温度计 二、泡豆蒸豆 将大豆充分洗净后,加入3倍量的水浸泡一夜后,倒掉水放进高压...
@吉天651：腌酱豆的盐的比例做法大全 -
笪莘17744782561…… 用料 黄豆 1500克 面粉 750克 米曲霉 4.5克 开水 2250克 盐 450克 自制黄豆酱的做法 黄豆挑去坏的破的,洗净,加清水泡发. 室温是24度,3小时就基本泡开了. 高压锅煮(蒸)熟,取出沥干. 摊开晾凉,直至豆子表面干爽. 米曲霉与面粉...
@吉天651：自制腌酱豆 -
笪莘17744782561…… 1、挑选上好黄豆,坏的挑出.2、洗净的黄豆必须先倒在沸腾的开水里煮熟,然后控出水分,再拌上面粉.3、捂酱豆.把浸泡好的黄豆捞出晾干,用白面均匀地搅拌摊平,约有一指来厚吧.盛在干净的容器里,用旧的棉被盖上,用细纱布遮住...
@吉天651：怎样做霉的黄豆? -
笪莘17744782561…… 首先把黄豆清洗干净后放入锅中煮熟,然后捞出来和配料拌匀,再放入容器里发酵即可.下面介绍具体做法供参考,首先准备材料:黄豆300g、水500ml、面粉50g、盐水300ml. 1、起锅倒入适量的清水,然后把黄豆洗净倒入锅中煮熟. 2、把煮熟的黄豆捞出来沥干水分,再倒入容器里,加适量的面粉拌匀. 3、拌匀后把黄豆倒入瓶子里. 4、再倒入适量的盐水. 5、盖上盖子密封保存,然后放置太阳下暴晒至长出霉菌即可. 6、完成.
@吉天651：怎样晒酱豆好吃 -
笪莘17744782561…… 第一步:煮豆. 把精选的黄豆放在凉水中洗净后直接放在锅里.加入自来水,没至黄豆上约二指深,然后像焖米饭一样煮黄豆,把黄豆煮到吃起来稍微有点儿面.黄豆捞出后放在筛子上控一夜,使其凉透. 黄豆晾好后开始拌面.在黄豆外均匀...
@吉天651：做酱10斤豆放几斤盐几斤水
笪莘17744782561…… 十斤豆放三斤盐,2斤水.东北大酱不宜做的太咸,因为东北大将主要是靠日晒发酵... 3.摊开晾凉,直至豆子表面干爽.4.米曲霉与面粉混合,和豆子翻拌均匀,使每粒豆子...
@吉天651：自制霉豆子的做法大全 -
笪莘17744782561…… 1.将黄豆洗净,用冷水浸泡,捞出,加水,放入锅中煮熟.烹饪时,水应该覆盖大豆约一英寸.2.大火煮开后,改小火煮开(用手捏成泥).3.再把豆子从水里捞出来(煮豆子的水里放点盐,留着备用).4.冷却后放入布袋中,再将布袋放入篮子或其他容器中;用稻草或棉花围起来,放在20度左右.5.大约2-3天后,豆子热,加热,生津,然后取出冷却.放入坛或碗中,加入原豆沸水,再加入花椒粉和辣椒粉(每斤黄豆约1.2两盐,2元辣椒,5元辣椒,少许姜叶)拌匀.10天左右就可以吃了.6.如果搅拌的时候觉得不够咸,可以加点盐和酒增加风味.相信大家都被海烦到了,有一种自己小时候的味道!比如奶奶的婆婆菜,还有邻居
@吉天651：酱豆的比例? -
笪莘17744782561…… 在豫东地区的酱豆制作方法: 1、黄豆2斤,放在锅内炒熟(用盐掺入可避免黄豆上有糊点) 2、趁热倒入冷水中浸泡1分钟(时间短黄豆泡不透,太长也不好) 3、将黄豆晾干(晒干)至用手一抓不出水 4、用少许面粉掺匀(伴面粉是为吸...
@吉天651：濮阳臭酱豆的做法 -
笪莘17744782561…… 1、在黄豆收获季节,去市场买上2500克的黄豆,拣去杂质及劣质黄豆后,将黄豆在冷水中浸泡上一天左右,至豆发涨颗粒饱满为止.将黄豆倒入锅中,加水煮至七成熟,然后倒入竹篮里滤去水分,在阴凉通风处阴干,以抓一把黄豆不粘在一起...
@吉天651：农家自制酱豆子怎么做好吃 -
笪莘17744782561…… 主料 黄豆1.5Kg 粗盐500g 八角适量 茴香适量 桂皮适量 香叶适量 凉姜适量 三代适量 草果适量 丁香1个 中筋面粉适量 白芷适量 花椒适量 酱油250g 农家自制酱豆子(豆瓣酱,咸豆子)(妈妈菜)的做法步骤 农家自制酱豆子(豆瓣酱,咸豆子)...
笪莘17744782561…… 冬季制作臭豆子酱菜的方法: 一、使用器皿和材料 大豆500g、豆菌5g 高压锅、不锈钢盆、泡沫饭盒等浅容器、泡沫箱子、2立升长方形塑胶瓶子或暖水袋、温度计 二、泡豆蒸豆 将大豆充分洗净后,加入3倍量的水浸泡一夜后,倒掉水放进高压...
@吉天651：腌酱豆的盐的比例做法大全 -
笪莘17744782561…… 用料 黄豆 1500克 面粉 750克 米曲霉 4.5克 开水 2250克 盐 450克 自制黄豆酱的做法 黄豆挑去坏的破的,洗净,加清水泡发. 室温是24度,3小时就基本泡开了. 高压锅煮(蒸)熟,取出沥干. 摊开晾凉,直至豆子表面干爽. 米曲霉与面粉...
@吉天651：自制腌酱豆 -
笪莘17744782561…… 1、挑选上好黄豆,坏的挑出.2、洗净的黄豆必须先倒在沸腾的开水里煮熟,然后控出水分,再拌上面粉.3、捂酱豆.把浸泡好的黄豆捞出晾干,用白面均匀地搅拌摊平,约有一指来厚吧.盛在干净的容器里,用旧的棉被盖上,用细纱布遮住...
@吉天651：怎样做霉的黄豆? -
笪莘17744782561…… 首先把黄豆清洗干净后放入锅中煮熟,然后捞出来和配料拌匀,再放入容器里发酵即可.下面介绍具体做法供参考,首先准备材料:黄豆300g、水500ml、面粉50g、盐水300ml. 1、起锅倒入适量的清水,然后把黄豆洗净倒入锅中煮熟. 2、把煮熟的黄豆捞出来沥干水分,再倒入容器里,加适量的面粉拌匀. 3、拌匀后把黄豆倒入瓶子里. 4、再倒入适量的盐水. 5、盖上盖子密封保存,然后放置太阳下暴晒至长出霉菌即可. 6、完成.
@吉天651：怎样晒酱豆好吃 -
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@吉天651：做酱10斤豆放几斤盐几斤水
笪莘17744782561…… 十斤豆放三斤盐,2斤水.东北大酱不宜做的太咸,因为东北大将主要是靠日晒发酵... 3.摊开晾凉,直至豆子表面干爽.4.米曲霉与面粉混合,和豆子翻拌均匀,使每粒豆子...
@吉天651：自制霉豆子的做法大全 -
笪莘17744782561…… 1.将黄豆洗净,用冷水浸泡,捞出,加水,放入锅中煮熟.烹饪时,水应该覆盖大豆约一英寸.2.大火煮开后,改小火煮开(用手捏成泥).3.再把豆子从水里捞出来(煮豆子的水里放点盐,留着备用).4.冷却后放入布袋中,再将布袋放入篮子或其他容器中;用稻草或棉花围起来,放在20度左右.5.大约2-3天后,豆子热,加热,生津,然后取出冷却.放入坛或碗中,加入原豆沸水,再加入花椒粉和辣椒粉(每斤黄豆约1.2两盐,2元辣椒,5元辣椒,少许姜叶)拌匀.10天左右就可以吃了.6.如果搅拌的时候觉得不够咸,可以加点盐和酒增加风味.相信大家都被海烦到了,有一种自己小时候的味道!比如奶奶的婆婆菜,还有邻居
@吉天651：酱豆的比例? -
笪莘17744782561…… 在豫东地区的酱豆制作方法: 1、黄豆2斤,放在锅内炒熟(用盐掺入可避免黄豆上有糊点) 2、趁热倒入冷水中浸泡1分钟(时间短黄豆泡不透,太长也不好) 3、将黄豆晾干(晒干)至用手一抓不出水 4、用少许面粉掺匀(伴面粉是为吸...
@吉天651：濮阳臭酱豆的做法 -
笪莘17744782561…… 1、在黄豆收获季节,去市场买上2500克的黄豆,拣去杂质及劣质黄豆后,将黄豆在冷水中浸泡上一天左右,至豆发涨颗粒饱满为止.将黄豆倒入锅中,加水煮至七成熟,然后倒入竹篮里滤去水分,在阴凉通风处阴干,以抓一把黄豆不粘在一起...
@吉天651：农家自制酱豆子怎么做好吃 -
笪莘17744782561…… 主料 黄豆1.5Kg 粗盐500g 八角适量 茴香适量 桂皮适量 香叶适量 凉姜适量 三代适量 草果适量 丁香1个 中筋面粉适量 白芷适量 花椒适量 酱油250g 农家自制酱豆子(豆瓣酱,咸豆子)(妈妈菜)的做法步骤 农家自制酱豆子(豆瓣酱,咸豆子)...
