农村老式做酱豆
@赫宰3133：农村干酱豆怎么做好吃 -
缪光14787523333…… 1.挑选上粒大饱满的黄豆洗净泡胀,用柴火煮2113制至变软 2.黄豆用手指能捏碎时捞起沥干水份备用 3.取来簸箕(用竹子编制而成,有很强的透气性),上面铺上香椿叶和核桃叶 4.将煮好的黄豆放均5261匀的铺在上面至放凉4102 5.将煮好的黄豆放均匀的铺在上面至放凉 6.经过两三天的发酵,拿起黄豆能拔起长长的丝(这会儿就是所谓的纳豆了) 7.丝拔的越多越长,说明1653发酵的越好 8.拌上食盐,份量要相对多一点,再加入大蒜、生姜、山胡椒内、陈皮、花椒面、辣椒面等调料拌匀 9.搅拌好的纳豆 10.将拌好的纳豆装入坛容中 11.用干净的塑料袋将坛口密封紧 12.用绳系好,让空气不能进入 13.盖上盖子
@赫宰3133：东北的黄豆焖酱制作方法 -
缪光14787523333…… 黄豆洗净,在锅中炒熟,注意以黄豆裂开一个口,为熟了的标准.口感脆脆的.此步骤不能省略,否则味道不香 锅中放入水,烧开后下炒好的黄豆,煮到黄豆偏软后,捞出黄豆.放到面板上面,用刀剁碎.越碎越好.(注意黄豆不能煮的太软...
@赫宰3133：有朋友知道腊酱豆子怎么做的吗 -
缪光14787523333…… 将干黄豆淘洗干净,于锅中煮熟,晾凉至半干,加适量面粉混匀.将略干的拌面豆子均匀铺到牛皮纸上,上覆多层牛皮纸.置于30-35℃适宜环境中发酵两周,此时豆子表面生有大量黄色霉菌.将生有霉菌的豆子置于日光下暴晒至干燥,出去表面霉菌.另将西瓜皮、冬瓜、菜瓜、鲜辣椒等清洗干净切成大小适当的块,加入花椒、茴香、肉桂、八角等香料面,食盐,红糖,白酒,生姜丝.将蔬菜与佐料混合均匀备用.将混合好的蔬菜与干燥的豆子混合均匀,置于泡菜坛或普通陶瓷缸中继续发酵.经约1-2月发酵后,即成.成品蒸或炒后食用,或与鸡蛋混炒味道更佳.
@赫宰3133：桓台农家豆豉做法 -
缪光14787523333…… 农家豆豉做法1、黄豆洗净泡一夜.2、将黄豆煮熟,煮豆的水不要倒,加盐保存在冰箱里.3、黄豆放在温暖的地方发酵3天左右,发酵好的样子是豆子之间有了粘粘的液体就可以了.4、发酵好的黄豆加盐、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末拌匀.5、将煮豆的水倒入,点些白酒.6、装入保鲜盒中,放在冰箱冷藏7-10天左右就可以食用了.
@赫宰3133：豆酱的做法!!!要详细的!! -
缪光14787523333…… 先把黄豆川水泡涨,再用高压锅或电炖锅将其煮烂,沥去水分,放在木板上或竹帘上摊凉,然后直接拌入干面粉,令豆瓣全沾上面粉,摊平到半厘米至2厘米的厚度,盖上白纸任其发酵.农村一般用一种叫黄金枝的灌木枝叶盖上,一般2至3天就...
@赫宰3133：东北农村黄豆做的大酱多少钱5斤 -
缪光14787523333…… 原 料: 黄豆5斤(最好是当年秋天的新黄豆)、盐1.5斤. 操 作: 1、将黄豆挑出去碎豆和瘪豆,不用洗直接放入炒锅中,不要放油干锅炒,一次炒不完可以分几次炒完. 2、中火不停地翻炒直到豆子炒到微微有点糊的颜色,吃一颗感觉很香...
@赫宰3133：怎样做农家黄豆酱
缪光14787523333…… 黄豆需经温水煮后
@赫宰3133：农村辣椒黄豆酱的做法有哪些 应注意哪些细节 -
缪光14787523333…… 步骤1.准备好所有的食材.黄豆提前浸泡一夜至胀发..然后把黄豆煮熟..沥干水分冷凉备用.红辣椒洗净去籽沥干水分切碎. 步骤2把切好的辣椒放入大碗中,再加入煮熟冷凉的黄豆.加入白糖和盐.加入白酒,鸡精然后把食材拌均匀..再加入香油.把辣椒黄豆放入保鲜盒中..加盖密封避光腌制1天即可食用.
@赫宰3133：农家酱腌虹豆怎么腌 -
缪光14787523333…… 做法:(超市买的现成的大豆酱,如果自己制的话,要煮大豆,发酵之类的至少一个月以上,所以不合算,现成的好) 1、先备料,把猪肉剁碎,如果爱吃肉肉的朋友可以把肉肉切成肉丁,爱吃香味大的还可以加点肥猪肉,但是我不爱吃肥肉,...
@赫宰3133：农家大酱是怎么做出来的? -
缪光14787523333…… 材料,黄豆、曲子、盐、水.1.先把黄豆用锅煮熟,然后用搅肉机搅碎,也不是特别的碎其中还有好多半颗的豆瓣,参入曲子,十斤黄豆放两小把曲子. 2.墩成二个立方体,放到阳光下面晒,要把每个面都晒干成一层壳,其实中间还是软的当...
缪光14787523333…… 1.挑选上粒大饱满的黄豆洗净泡胀,用柴火煮2113制至变软 2.黄豆用手指能捏碎时捞起沥干水份备用 3.取来簸箕(用竹子编制而成,有很强的透气性),上面铺上香椿叶和核桃叶 4.将煮好的黄豆放均5261匀的铺在上面至放凉4102 5.将煮好的黄豆放均匀的铺在上面至放凉 6.经过两三天的发酵,拿起黄豆能拔起长长的丝(这会儿就是所谓的纳豆了) 7.丝拔的越多越长,说明1653发酵的越好 8.拌上食盐,份量要相对多一点,再加入大蒜、生姜、山胡椒内、陈皮、花椒面、辣椒面等调料拌匀 9.搅拌好的纳豆 10.将拌好的纳豆装入坛容中 11.用干净的塑料袋将坛口密封紧 12.用绳系好,让空气不能进入 13.盖上盖子
@赫宰3133：东北的黄豆焖酱制作方法 -
缪光14787523333…… 黄豆洗净,在锅中炒熟,注意以黄豆裂开一个口,为熟了的标准.口感脆脆的.此步骤不能省略,否则味道不香 锅中放入水,烧开后下炒好的黄豆,煮到黄豆偏软后,捞出黄豆.放到面板上面,用刀剁碎.越碎越好.(注意黄豆不能煮的太软...
@赫宰3133：有朋友知道腊酱豆子怎么做的吗 -
缪光14787523333…… 将干黄豆淘洗干净,于锅中煮熟,晾凉至半干,加适量面粉混匀.将略干的拌面豆子均匀铺到牛皮纸上,上覆多层牛皮纸.置于30-35℃适宜环境中发酵两周,此时豆子表面生有大量黄色霉菌.将生有霉菌的豆子置于日光下暴晒至干燥,出去表面霉菌.另将西瓜皮、冬瓜、菜瓜、鲜辣椒等清洗干净切成大小适当的块,加入花椒、茴香、肉桂、八角等香料面,食盐,红糖,白酒,生姜丝.将蔬菜与佐料混合均匀备用.将混合好的蔬菜与干燥的豆子混合均匀,置于泡菜坛或普通陶瓷缸中继续发酵.经约1-2月发酵后,即成.成品蒸或炒后食用,或与鸡蛋混炒味道更佳.
@赫宰3133：桓台农家豆豉做法 -
缪光14787523333…… 农家豆豉做法1、黄豆洗净泡一夜.2、将黄豆煮熟,煮豆的水不要倒,加盐保存在冰箱里.3、黄豆放在温暖的地方发酵3天左右,发酵好的样子是豆子之间有了粘粘的液体就可以了.4、发酵好的黄豆加盐、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末拌匀.5、将煮豆的水倒入,点些白酒.6、装入保鲜盒中,放在冰箱冷藏7-10天左右就可以食用了.
@赫宰3133：豆酱的做法!!!要详细的!! -
缪光14787523333…… 先把黄豆川水泡涨,再用高压锅或电炖锅将其煮烂,沥去水分,放在木板上或竹帘上摊凉,然后直接拌入干面粉,令豆瓣全沾上面粉,摊平到半厘米至2厘米的厚度,盖上白纸任其发酵.农村一般用一种叫黄金枝的灌木枝叶盖上,一般2至3天就...
@赫宰3133：东北农村黄豆做的大酱多少钱5斤 -
缪光14787523333…… 原 料: 黄豆5斤(最好是当年秋天的新黄豆)、盐1.5斤. 操 作: 1、将黄豆挑出去碎豆和瘪豆,不用洗直接放入炒锅中,不要放油干锅炒,一次炒不完可以分几次炒完. 2、中火不停地翻炒直到豆子炒到微微有点糊的颜色,吃一颗感觉很香...
@赫宰3133：怎样做农家黄豆酱
缪光14787523333…… 黄豆需经温水煮后
@赫宰3133：农村辣椒黄豆酱的做法有哪些 应注意哪些细节 -
缪光14787523333…… 步骤1.准备好所有的食材.黄豆提前浸泡一夜至胀发..然后把黄豆煮熟..沥干水分冷凉备用.红辣椒洗净去籽沥干水分切碎. 步骤2把切好的辣椒放入大碗中,再加入煮熟冷凉的黄豆.加入白糖和盐.加入白酒,鸡精然后把食材拌均匀..再加入香油.把辣椒黄豆放入保鲜盒中..加盖密封避光腌制1天即可食用.
@赫宰3133：农家酱腌虹豆怎么腌 -
缪光14787523333…… 做法:(超市买的现成的大豆酱,如果自己制的话,要煮大豆,发酵之类的至少一个月以上,所以不合算,现成的好) 1、先备料,把猪肉剁碎,如果爱吃肉肉的朋友可以把肉肉切成肉丁,爱吃香味大的还可以加点肥猪肉,但是我不爱吃肥肉,...
@赫宰3133：农家大酱是怎么做出来的? -
缪光14787523333…… 材料,黄豆、曲子、盐、水.1.先把黄豆用锅煮熟,然后用搅肉机搅碎,也不是特别的碎其中还有好多半颗的豆瓣,参入曲子,十斤黄豆放两小把曲子. 2.墩成二个立方体,放到阳光下面晒,要把每个面都晒干成一层壳,其实中间还是软的当...
