六招教你鉴别藕粉真假
@仲诚2091：如何正确识别真假藕粉 -
储甘17235583023…… 1. 看色:纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分,与空气接触,极易氧化,使粉的颜色由白而转微红.其他淀粉(如甘 薯、马铃薯和荸荠、葛根等淀粉)没有这种变化,都是纯白色或略带黄色的;如果这类淀粉呈玫瑰红色,则是加入食用色素...
@仲诚2091：辨别藕粉真假小窍门(怎样辨别坚果藕粉的真假)
储甘17235583023…… 魔芋绝对不是这样的哦,冲泡后搅拌成半透明状食用略带莲藕颜色,据说这个是最好... 淀粉是由许多葡萄糖分子缩合而成的辨别多糖体,有买三家村的藕粉,藕粉是由鲜藕...
@仲诚2091：怎样识别耦粉的真假及质量的好坏? -
储甘17235583023…… 真假藕粉的鉴别 藕粉是久负盛誉的传统滋养食品,特别适于病人、产妇及老幼体弱者食用.正因为如此,市场上也有以假乱真的. 对这些杂牌藕粉可通过以下方法进行鉴别: 看色:纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分,与空气接触,极易氧...
@仲诚2091：藕粉(莲子粉)怎么才能辨别真假?或纯不纯? -
储甘17235583023…… 你捏一下看手感,面粉手感和藕粉手感不同,藕粉属于淀粉,和奶粉的手感也差不多,你喝着不爽是因为怕是搀假的吧?也有科学的藕粉真假鉴别法: ①颜色:纯藕粉含有较多的铁质和还原糖,故易被氧化,使色泽由白转微红.其它淀粉却纯白...
@仲诚2091：什么藕粉才是好的藕粉? -
储甘17235583023…… 1、看颜色纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分,与空气接触后极易因氧化而使藕粉的颜色由白转微红.其他淀粉,如马铃薯、甘薯、荸荠、木薯、葛根等淀粉均无这种变化,都呈白色或略带黄色;如果呈玫瑰红色,则是加入色素染色的. 2、色或略带黄色;如果呈玫瑰红色,则是加入色素染色的. 3、用鼻闻藕粉具有独特的清香气味,其他淀粉则没有清香气. 4、试手感取少许藕粉用手指揉擦,其质地比其他淀粉都要细腻且滑爽如脂. 5、口尝取少许藕粉放入口中,其触及唾液后即会很快溶化.其他淀粉入口后则不易溶化,反而会黏糊在一起或形成团状.
@仲诚2091：怎样辨别莲子的真假 -
储甘17235583023…… 优质莲子外观上有一点自然的皱皮或残留的红皮,劣质莲子刀痕处有膨胀;优质莲子的孔较小,劣质莲子的孔较大;优质莲子煮过后有清香味,膨化较大,劣质莲子煮后无清香味,有碱味,煮后大小几乎无变化.
@仲诚2091：怎么挑选藕粉 藕粉选择与鉴别小窍门 -
储甘17235583023…… 藕粉不是以袋装区分的,品牌只是一种代称来区分不同的厂家,关键还是要购买藕粉的,藕粉不好参杂其他不明粉类都一样的,你所说的应该是说的速溶藕粉.传统的藕粉的制作流程,将藕洗净,用纯物理的碾压模式进行渣浆分离,(和磨豆浆类似),再将藕浆进行沉淀,大概需要沉淀2天左右,此时就形成沉淀物,上面会是一层清水,而沉淀物就是所需的藕粉,这前后需要5天左右,我们当地的藕粉一般都卖到45一斤了.但是可以让你看到原生态的藕粉制作过程,我建议你到藕粉 贴 吧去看看,哪里的藕粉知识很全面, 希望我的回答能帮助到你.专业解答藕粉系列问题
@仲诚2091：如何判断买的藕粉有没有掺假?一般会掺些什么进去? -
储甘17235583023…… 肯定不正常啦,正常的用温水一冲并搅拌就会变成透明的了,记住喔,先用一点温水搅,均匀后再加开水,这样搅出来的才好,你试试吧
@仲诚2091：在生活中有经验的家庭主妇们谁能怎样辨别莲藕粉与不粉好与不好 -
储甘17235583023…… 市场上有纯的莲藕粉和速溶藕粉,速溶藕粉在前者基础上添加配料、添加剂等,现在主要回答您纯藕粉的鉴别: 关于质感:白色粉末状(泛红或泛灰),不同于速溶藕粉的颗粒状; 关于冲泡:一定要先用凉水把藕粉完全化开,再用开水一次性冲泡; 关于颜色:藕粉含铁高,随出藕时间不同,泡好呈深浅不同的灰褐色,最深时呈灰黑色; 关于口感:莲藕味甘、性平,纯藕粉不添加香料故无味,仅留有淡淡的类似青草的本味.
@仲诚2091：纯藕粉在哪能买到,又如何辨别,市面上速溶藕粉如何? -
储甘17235583023…… 国家标准的藕粉含量是高于60%,不知道楼主要多少的标准才算纯藕粉,而且纯藕粉的定义很难区分,在市场充斥者很多速溶藕粉的事态下,相对而言往往纯农家藕粉质量要信的过一些,至少他很少参杂东西. 如何辨别纯藕粉我在藕粉贴吧有详细的说明,解释,分析;我建议你去看一看. 对于吃的东西要越放心越好,不要贪图那个几块钱,便宜无好货,好货不便宜. 我比较喜欢全程买家监督直播,3天左右一更新让我的可以踏实放心,也可以理解为代理农场模式 你远程时时关注,我远程时时汇报从莲藕种植开始到藕粉的制作过程,然后你在考虑是否是我家.
储甘17235583023…… 1. 看色:纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分,与空气接触,极易氧化,使粉的颜色由白而转微红.其他淀粉(如甘 薯、马铃薯和荸荠、葛根等淀粉)没有这种变化,都是纯白色或略带黄色的;如果这类淀粉呈玫瑰红色,则是加入食用色素...
@仲诚2091：辨别藕粉真假小窍门(怎样辨别坚果藕粉的真假)
储甘17235583023…… 魔芋绝对不是这样的哦,冲泡后搅拌成半透明状食用略带莲藕颜色,据说这个是最好... 淀粉是由许多葡萄糖分子缩合而成的辨别多糖体,有买三家村的藕粉,藕粉是由鲜藕...
@仲诚2091：怎样识别耦粉的真假及质量的好坏? -
储甘17235583023…… 真假藕粉的鉴别 藕粉是久负盛誉的传统滋养食品,特别适于病人、产妇及老幼体弱者食用.正因为如此,市场上也有以假乱真的. 对这些杂牌藕粉可通过以下方法进行鉴别: 看色:纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分,与空气接触,极易氧...
@仲诚2091：藕粉(莲子粉)怎么才能辨别真假?或纯不纯? -
储甘17235583023…… 你捏一下看手感,面粉手感和藕粉手感不同,藕粉属于淀粉,和奶粉的手感也差不多,你喝着不爽是因为怕是搀假的吧?也有科学的藕粉真假鉴别法: ①颜色:纯藕粉含有较多的铁质和还原糖,故易被氧化,使色泽由白转微红.其它淀粉却纯白...
@仲诚2091：什么藕粉才是好的藕粉? -
储甘17235583023…… 1、看颜色纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分,与空气接触后极易因氧化而使藕粉的颜色由白转微红.其他淀粉,如马铃薯、甘薯、荸荠、木薯、葛根等淀粉均无这种变化,都呈白色或略带黄色;如果呈玫瑰红色,则是加入色素染色的. 2、色或略带黄色;如果呈玫瑰红色,则是加入色素染色的. 3、用鼻闻藕粉具有独特的清香气味,其他淀粉则没有清香气. 4、试手感取少许藕粉用手指揉擦,其质地比其他淀粉都要细腻且滑爽如脂. 5、口尝取少许藕粉放入口中,其触及唾液后即会很快溶化.其他淀粉入口后则不易溶化,反而会黏糊在一起或形成团状.
@仲诚2091：怎样辨别莲子的真假 -
储甘17235583023…… 优质莲子外观上有一点自然的皱皮或残留的红皮,劣质莲子刀痕处有膨胀;优质莲子的孔较小,劣质莲子的孔较大;优质莲子煮过后有清香味,膨化较大,劣质莲子煮后无清香味,有碱味,煮后大小几乎无变化.
@仲诚2091：怎么挑选藕粉 藕粉选择与鉴别小窍门 -
储甘17235583023…… 藕粉不是以袋装区分的,品牌只是一种代称来区分不同的厂家,关键还是要购买藕粉的,藕粉不好参杂其他不明粉类都一样的,你所说的应该是说的速溶藕粉.传统的藕粉的制作流程,将藕洗净,用纯物理的碾压模式进行渣浆分离,(和磨豆浆类似),再将藕浆进行沉淀,大概需要沉淀2天左右,此时就形成沉淀物,上面会是一层清水,而沉淀物就是所需的藕粉,这前后需要5天左右,我们当地的藕粉一般都卖到45一斤了.但是可以让你看到原生态的藕粉制作过程,我建议你到藕粉 贴 吧去看看,哪里的藕粉知识很全面, 希望我的回答能帮助到你.专业解答藕粉系列问题
@仲诚2091：如何判断买的藕粉有没有掺假?一般会掺些什么进去? -
储甘17235583023…… 肯定不正常啦,正常的用温水一冲并搅拌就会变成透明的了,记住喔,先用一点温水搅,均匀后再加开水,这样搅出来的才好,你试试吧
@仲诚2091：在生活中有经验的家庭主妇们谁能怎样辨别莲藕粉与不粉好与不好 -
储甘17235583023…… 市场上有纯的莲藕粉和速溶藕粉,速溶藕粉在前者基础上添加配料、添加剂等,现在主要回答您纯藕粉的鉴别: 关于质感:白色粉末状(泛红或泛灰),不同于速溶藕粉的颗粒状; 关于冲泡:一定要先用凉水把藕粉完全化开,再用开水一次性冲泡; 关于颜色:藕粉含铁高,随出藕时间不同,泡好呈深浅不同的灰褐色,最深时呈灰黑色; 关于口感:莲藕味甘、性平,纯藕粉不添加香料故无味,仅留有淡淡的类似青草的本味.
@仲诚2091：纯藕粉在哪能买到,又如何辨别,市面上速溶藕粉如何? -
储甘17235583023…… 国家标准的藕粉含量是高于60%,不知道楼主要多少的标准才算纯藕粉,而且纯藕粉的定义很难区分,在市场充斥者很多速溶藕粉的事态下,相对而言往往纯农家藕粉质量要信的过一些,至少他很少参杂东西. 如何辨别纯藕粉我在藕粉贴吧有详细的说明,解释,分析;我建议你去看一看. 对于吃的东西要越放心越好,不要贪图那个几块钱,便宜无好货,好货不便宜. 我比较喜欢全程买家监督直播,3天左右一更新让我的可以踏实放心,也可以理解为代理农场模式 你远程时时关注,我远程时时汇报从莲藕种植开始到藕粉的制作过程,然后你在考虑是否是我家.
