农村腌制豆腐干
@驷峰4010：豆腐干是如何做成的 -
班皇15693424882…… 豆腐皮制作技术 1. 选当年黄豆,拣筛干净.用粉碎机破碎至脱去豆皮或成2-4瓣. 2.把破碎好的豆子洗两遍,捞去豆皮,放在25℃水中泡4小时. 3.把豆放人磨浆机或石磨内,边磨边加水,0.5公斤黄豆加4公斤水,磨两遍,不能磨得太细,可用...
@驷峰4010：腌肉豆腐干怎么做?
班皇15693424882…… 材料 腌肉200克,豆腐干250克 调味料 盐3克,干红辣椒碎30克,葱花适量 做法 1.腌肉洗净,切片;豆腐干洗净待用. 2.热锅下油,放入豆腐干煎至金黄色,捞出摆盘.锅留油,下入腌肉、干红辣椒碎、盐炒入味. 3.把炒好的肉盛在豆腐干上,撒上葱花即可.
@驷峰4010：豆腐的制作方法 -
班皇15693424882…… 制作方法 1.原料处理.取黄豆5公斤,去壳筛净,洗净后放进水缸内浸泡,冬天浸泡4~5小时,夏天2.5~3小时.浸泡时间一定要掌握好,不能过长,否则失去浆头,做不成豆腐. 将生红石膏250克(每公斤黄豆用石膏20~30克)放进火中焙烧,...
@驷峰4010：紫阳豆腐干怎么制作的?紫阳豆腐干怎么制作的,求帮助
班皇15693424882…… (1)备料.上等黄豆3公斤,精盐 600克,酱油250克,桂此15克,姜丁25克,香葱15... 先将包布铺在格板 (板上的格子按所需要的豆腐干的尺寸制定)上,再将豆腐脑加在...
@驷峰4010：有谁知道湖南霉豆腐的制作方法吗 -
班皇15693424882…… 湖南农村,或者说80年代以前的城市居民,多多少少会在平时腌制一些咸菜,作为餐桌上的小菜.现在城市居民基本上在放弃咸鱼腊肉萝卜干,霉豆腐就更加出于健康考虑,基本上远离了生活.作为那个年代过来的人,却永远会怀念它们.从小...
@驷峰4010：做豆腐的工艺流程? -
班皇15693424882…… 在农村公公婆婆都是自己做豆腐. 1、选料选用新鲜黄豆,用干选法过筛或用水选法筛除杂物、劣质豆、草木和砂土等杂质.2、浸豆把黄豆浸泡于水中,除去浮于水面的杂质,水量以浸没黄豆为准.在浸泡的过程中,防止泡豆水质变酸变馊,...
@驷峰4010：怎么做豆腐?
班皇15693424882…… 家乡豆腐干的做法: 主料:香干300克、甘薯100克、猪肉90克 辅料:花生仁60克、辣椒(青、尖)60克 调料:姜、黄酒、淀粉、酱油、白砂糖、植物油各适量 做法: 1、五香豆腐干洗净切粒用调味料(绍酒3克、淀粉5克、清水适量、酱油15...
@驷峰4010：农村太阳晒豆腐怎么做 -
班皇15693424882…… 豆腐切块晒干就好 再看看别人怎么说的.
@驷峰4010：宜兴的和桥豆腐干怎么做
班皇15693424882…… 主料 豆腐干500克辅料 黄豆30克调料 食盐适量酱油适量八角适量桂皮1节干辣椒适量绿茶5克红茶5克茴香适量陈皮1节香叶适量白糖少许做法1.黄豆前提一晚浸泡2.豆腐干切小方块,用盐水腌制15分钟 3.锅内放水,放入卤料包、绿茶、红茶、酱油、盐、糖,烧开后放入豆腐干与黄豆 4.大火烧开后,改中火烧十五分钟,关火焖三个小时5.三小时后再烧十五分钟,再关火焖三小时即可
@驷峰4010：普宁的豆干在家怎么做? -
班皇15693424882…… 出处 普宁首 先制作豆干的是广东省燎原街道光南村人,早在明朝初期就学会制作豆干了.元朝末年,群雄四起,中原战乱.后来,陈友谅被朱元璋打败,其军师何野云(人称虱母仙),何野云懂科学,精通地理,流落于普宁一带,帮助普宁先...
班皇15693424882…… 豆腐皮制作技术 1. 选当年黄豆,拣筛干净.用粉碎机破碎至脱去豆皮或成2-4瓣. 2.把破碎好的豆子洗两遍,捞去豆皮,放在25℃水中泡4小时. 3.把豆放人磨浆机或石磨内,边磨边加水,0.5公斤黄豆加4公斤水,磨两遍,不能磨得太细,可用...
@驷峰4010：腌肉豆腐干怎么做?
班皇15693424882…… 材料 腌肉200克,豆腐干250克 调味料 盐3克,干红辣椒碎30克,葱花适量 做法 1.腌肉洗净,切片;豆腐干洗净待用. 2.热锅下油,放入豆腐干煎至金黄色,捞出摆盘.锅留油,下入腌肉、干红辣椒碎、盐炒入味. 3.把炒好的肉盛在豆腐干上,撒上葱花即可.
@驷峰4010：豆腐的制作方法 -
班皇15693424882…… 制作方法 1.原料处理.取黄豆5公斤,去壳筛净,洗净后放进水缸内浸泡,冬天浸泡4~5小时,夏天2.5~3小时.浸泡时间一定要掌握好,不能过长,否则失去浆头,做不成豆腐. 将生红石膏250克(每公斤黄豆用石膏20~30克)放进火中焙烧,...
@驷峰4010：紫阳豆腐干怎么制作的?紫阳豆腐干怎么制作的,求帮助
班皇15693424882…… (1)备料.上等黄豆3公斤,精盐 600克,酱油250克,桂此15克,姜丁25克,香葱15... 先将包布铺在格板 (板上的格子按所需要的豆腐干的尺寸制定)上,再将豆腐脑加在...
@驷峰4010：有谁知道湖南霉豆腐的制作方法吗 -
班皇15693424882…… 湖南农村,或者说80年代以前的城市居民,多多少少会在平时腌制一些咸菜,作为餐桌上的小菜.现在城市居民基本上在放弃咸鱼腊肉萝卜干,霉豆腐就更加出于健康考虑,基本上远离了生活.作为那个年代过来的人,却永远会怀念它们.从小...
@驷峰4010：做豆腐的工艺流程? -
班皇15693424882…… 在农村公公婆婆都是自己做豆腐. 1、选料选用新鲜黄豆,用干选法过筛或用水选法筛除杂物、劣质豆、草木和砂土等杂质.2、浸豆把黄豆浸泡于水中,除去浮于水面的杂质,水量以浸没黄豆为准.在浸泡的过程中,防止泡豆水质变酸变馊,...
@驷峰4010：怎么做豆腐?
班皇15693424882…… 家乡豆腐干的做法: 主料:香干300克、甘薯100克、猪肉90克 辅料:花生仁60克、辣椒(青、尖)60克 调料:姜、黄酒、淀粉、酱油、白砂糖、植物油各适量 做法: 1、五香豆腐干洗净切粒用调味料(绍酒3克、淀粉5克、清水适量、酱油15...
@驷峰4010：农村太阳晒豆腐怎么做 -
班皇15693424882…… 豆腐切块晒干就好 再看看别人怎么说的.
@驷峰4010：宜兴的和桥豆腐干怎么做
班皇15693424882…… 主料 豆腐干500克辅料 黄豆30克调料 食盐适量酱油适量八角适量桂皮1节干辣椒适量绿茶5克红茶5克茴香适量陈皮1节香叶适量白糖少许做法1.黄豆前提一晚浸泡2.豆腐干切小方块,用盐水腌制15分钟 3.锅内放水,放入卤料包、绿茶、红茶、酱油、盐、糖,烧开后放入豆腐干与黄豆 4.大火烧开后,改中火烧十五分钟,关火焖三个小时5.三小时后再烧十五分钟,再关火焖三小时即可
@驷峰4010：普宁的豆干在家怎么做? -
班皇15693424882…… 出处 普宁首 先制作豆干的是广东省燎原街道光南村人,早在明朝初期就学会制作豆干了.元朝末年,群雄四起,中原战乱.后来,陈友谅被朱元璋打败,其军师何野云(人称虱母仙),何野云懂科学,精通地理,流落于普宁一带,帮助普宁先...
