冰皮月饼的做法
@和图3347：家庭如何自制冰皮月饼? -
殳潘19765787334…… 原料: a、糯米粉120克,黏米粉120克,澄粉70克,糖50克,雀巢炼乳80克,牛奶400克,调和油60克 b、糕粉适量帮助脱模用(糕粉即炒熟的糯米粉),可可粉、绿茶粉、果珍适量,用来给月饼上色.红豆沙(或者其他馅料) c、各种月饼模...
@和图3347：谁能提供正宗冰皮月饼的做法?最好你吃过自己整的,好吃的. -
殳潘19765787334…… 冰皮月饼 制皮: 1、将100克糯米粉倒入干净无油无水的容器中,放入微波炉,以高火档加热2分钟至熟,取出后会有少许结块,要用筷子耐心反复地搅打成粉末状,再用细箩过滤一下. 2、牛奶90毫升、白砂糖70克和黄油20克倒入小...
@和图3347：冰皮月饼的做法 -
殳潘19765787334…… 用料1 (冰皮) 糯米粉 45克 粘米粉 35克(大米粉) 小麦淀粉 20克(澄面) 植物油 18克 牛奶 185克 糖粉 50克 用料2 (奶香凤梨馅) 菠萝罐头 250克(沥干) 奶粉 20克 菠萝罐头糖水 50克 细砂糖 20克 红糖 10克 玉米淀粉 10克 蛋黄 1个 黄油 ...
@和图3347：好吃不腻的冰皮月饼怎么做 -
殳潘19765787334…… 步骤 1 皮料 步骤 2 将水320克,牛油200克,糖80克放锅里煮至融化 步骤 3 倒入椰浆80克,牛奶320克搅匀 步骤 4 煮至沸腾就关火 步骤 5 把冰皮粉和粟粉搅匀后过筛放入盆里,把煮开的液体倒入粉里,边倒边搅 步骤 6 刚开始我用的手动打蛋...
@和图3347：冰皮月饼怎么做啊! -
殳潘19765787334…… Hello!我是冰冰凉凉的冰皮月饼.不同于传统月饼,制作上不需要用到糖浆,而且不需要烘烤.相比较广式月饼,冰皮月饼的含糖量没有很高,并且制作方法简单,卖相精致.
@和图3347：请教冰皮月饼的制作方法中秋节要到了,我想自己做冰皮月饼请教一下
殳潘19765787334…… 冰皮月饼制作 原料: ·冰皮粉 0.5g ·糖霜 1g ·精制油 少许 ·香油 少许 ·莲蓉/豆沙/奶黄 50g ·咸蛋黄 半只 ·矿泉水 少许 制作过程: 第一步:将冰皮粉与糖霜放在一...
@和图3347：在家自己如何制作冰皮月饼 -
殳潘19765787334…… 冰皮月饼步骤一:把菠萝果肉打碎后加入糖和油煮30分钟,或者把莲子蒸熟后加上糖和油炒匀,待冷却后就制成了凤梨内馅和莲蓉内馅.当然也可以买袋装的月饼馅.步骤二:把糕粉加入糖水、糖粉、少许油后和成面团,放少许薄荷香精,饼皮可以变成淡绿色,放少许草莓香精则可以呈现淡红色,更显晶莹.步骤三:因为糕粉面团本来就是熟的,所以不用发面,直接把面团切成小块,像做饺子一样擀成圆形的薄面皮,放入馅料包好.步骤四:基本上50克饼皮,可以包25克馅.包成包子状后放入模具压紧,然后小心把月饼倒出,放入冰箱冰一个小时就大功告成了.
@和图3347：冰皮月饼简单做法 -
殳潘19765787334…… 准备: 1、糯米粉:其实最正宗的原料是冰皮粉,但购买起来有一定的地域局限性,所以在买不到冰皮粉的情况下,大家可以退而求其次,选用上等糯米粉来制作,也是一种不错的选择.强烈建议直接选购汤圆粉来制作,口感与味道绝对要比普...
@和图3347：我想做冰皮月饼咋做 -
殳潘19765787334…… 冰皮月饼:材料: (1)糯米粉(水磨汤圆粉)120g、粘米粉50g、澄粉120g、糖50g、雀巢炼乳80g、牛奶400g、调和油60g (2)糯米粉适量,放在微波炉中高火叮1-2分钟,用做手粉,帮助脱模用. 做法: 1.将材料(1)里的全部材料放在一个...
@和图3347：自制冰皮月饼的做法,自制冰皮月饼怎么做好吃 -
殳潘19765787334…… 自制冰皮月饼的做法1.准备好冰皮月饼粉和白油2.将冰皮月饼粉和纯净水称到打蛋盆中3.将冰皮月饼粉和纯净水混合成面团,将面团慢慢揉约5分钟,至无颗粒光滑状态4.在面团中加入白油5.将加入白油的面团揉约3分钟至光滑状态6.将面团分为3等份,其中一等份放入打蛋盆中,加入1克红曲粉7.将加入红曲粉的面团揉匀即可,备用8.同理,在另一等份的面团中加入5克抹茶粉揉匀,备用9.剩下的一等份面团是原味的10.分别将制作好的3等份的面团分成30克一个的小面团11.准备好月饼馅料,分别是蔓越莓、抹茶、豆沙口味,每个20克12.将月饼皮子用手稍稍按扁,包入月饼馅料13.将包好的月饼粘少许冰皮月饼粉,用模具按出形状即可
殳潘19765787334…… 原料: a、糯米粉120克,黏米粉120克,澄粉70克,糖50克,雀巢炼乳80克,牛奶400克,调和油60克 b、糕粉适量帮助脱模用(糕粉即炒熟的糯米粉),可可粉、绿茶粉、果珍适量,用来给月饼上色.红豆沙(或者其他馅料) c、各种月饼模...
@和图3347：谁能提供正宗冰皮月饼的做法?最好你吃过自己整的,好吃的. -
殳潘19765787334…… 冰皮月饼 制皮: 1、将100克糯米粉倒入干净无油无水的容器中,放入微波炉,以高火档加热2分钟至熟,取出后会有少许结块,要用筷子耐心反复地搅打成粉末状,再用细箩过滤一下. 2、牛奶90毫升、白砂糖70克和黄油20克倒入小...
@和图3347：冰皮月饼的做法 -
殳潘19765787334…… 用料1 (冰皮) 糯米粉 45克 粘米粉 35克(大米粉) 小麦淀粉 20克(澄面) 植物油 18克 牛奶 185克 糖粉 50克 用料2 (奶香凤梨馅) 菠萝罐头 250克(沥干) 奶粉 20克 菠萝罐头糖水 50克 细砂糖 20克 红糖 10克 玉米淀粉 10克 蛋黄 1个 黄油 ...
@和图3347：好吃不腻的冰皮月饼怎么做 -
殳潘19765787334…… 步骤 1 皮料 步骤 2 将水320克,牛油200克,糖80克放锅里煮至融化 步骤 3 倒入椰浆80克,牛奶320克搅匀 步骤 4 煮至沸腾就关火 步骤 5 把冰皮粉和粟粉搅匀后过筛放入盆里,把煮开的液体倒入粉里,边倒边搅 步骤 6 刚开始我用的手动打蛋...
@和图3347：冰皮月饼怎么做啊! -
殳潘19765787334…… Hello!我是冰冰凉凉的冰皮月饼.不同于传统月饼,制作上不需要用到糖浆,而且不需要烘烤.相比较广式月饼,冰皮月饼的含糖量没有很高,并且制作方法简单,卖相精致.
@和图3347：请教冰皮月饼的制作方法中秋节要到了,我想自己做冰皮月饼请教一下
殳潘19765787334…… 冰皮月饼制作 原料: ·冰皮粉 0.5g ·糖霜 1g ·精制油 少许 ·香油 少许 ·莲蓉/豆沙/奶黄 50g ·咸蛋黄 半只 ·矿泉水 少许 制作过程: 第一步:将冰皮粉与糖霜放在一...
@和图3347：在家自己如何制作冰皮月饼 -
殳潘19765787334…… 冰皮月饼步骤一:把菠萝果肉打碎后加入糖和油煮30分钟,或者把莲子蒸熟后加上糖和油炒匀,待冷却后就制成了凤梨内馅和莲蓉内馅.当然也可以买袋装的月饼馅.步骤二:把糕粉加入糖水、糖粉、少许油后和成面团,放少许薄荷香精,饼皮可以变成淡绿色,放少许草莓香精则可以呈现淡红色,更显晶莹.步骤三:因为糕粉面团本来就是熟的,所以不用发面,直接把面团切成小块,像做饺子一样擀成圆形的薄面皮,放入馅料包好.步骤四:基本上50克饼皮,可以包25克馅.包成包子状后放入模具压紧,然后小心把月饼倒出,放入冰箱冰一个小时就大功告成了.
@和图3347：冰皮月饼简单做法 -
殳潘19765787334…… 准备: 1、糯米粉:其实最正宗的原料是冰皮粉,但购买起来有一定的地域局限性,所以在买不到冰皮粉的情况下,大家可以退而求其次,选用上等糯米粉来制作,也是一种不错的选择.强烈建议直接选购汤圆粉来制作,口感与味道绝对要比普...
@和图3347：我想做冰皮月饼咋做 -
殳潘19765787334…… 冰皮月饼:材料: (1)糯米粉(水磨汤圆粉)120g、粘米粉50g、澄粉120g、糖50g、雀巢炼乳80g、牛奶400g、调和油60g (2)糯米粉适量,放在微波炉中高火叮1-2分钟,用做手粉,帮助脱模用. 做法: 1.将材料(1)里的全部材料放在一个...
@和图3347：自制冰皮月饼的做法,自制冰皮月饼怎么做好吃 -
殳潘19765787334…… 自制冰皮月饼的做法1.准备好冰皮月饼粉和白油2.将冰皮月饼粉和纯净水称到打蛋盆中3.将冰皮月饼粉和纯净水混合成面团,将面团慢慢揉约5分钟,至无颗粒光滑状态4.在面团中加入白油5.将加入白油的面团揉约3分钟至光滑状态6.将面团分为3等份,其中一等份放入打蛋盆中,加入1克红曲粉7.将加入红曲粉的面团揉匀即可,备用8.同理,在另一等份的面团中加入5克抹茶粉揉匀,备用9.剩下的一等份面团是原味的10.分别将制作好的3等份的面团分成30克一个的小面团11.准备好月饼馅料,分别是蔓越莓、抹茶、豆沙口味,每个20克12.将月饼皮子用手稍稍按扁,包入月饼馅料13.将包好的月饼粘少许冰皮月饼粉,用模具按出形状即可
