冻肉的做法大全家常+视频
@却思3003：冻肉的做法 冻肉怎么做好吃 -
蔺侨13497293316…… 冻肉应该是很多人都喜欢吃的吧,冻肉的味道是很好的,而且它的吃法是很多的,那么大家了解冻肉的做法吗,下面我们就来给大家介绍冻肉是怎么做的,让大家掌握这样美食的做法.做法一1.肉皮(已经基本剔掉肥油的)冷水下锅煮至水沸,...
@却思3003：如何做冻冻肉 -
蔺侨13497293316…… 说的是陕西的冻冻肉1:把猪皮上的毛处理掉 切成条状(短的) 2:把处理好的猪皮放到锅里添水,煮开,然后小火熬,不停的搅动,30分钟后即可关火 3:把煮好的猪皮倒入碗中放凉,就会凝固在一起,成冻状(因为猪皮中含有大量的胶质) 4:把冻好的冻肉切块,放入蒜苗沫,酱油,醋,盐,味精,等调料即可
@却思3003：潮州冻肉的做法及制作方法
蔺侨13497293316…… 菜 名: 潮州冻肉 主 料: 猪(月展)(猪前腿肉)1/2斤(约320克),鲜猪皮4两(约160克),水8杯,芫荽1棵,鱼露适量. 做 法: 1、猪(月展)及猪皮氽水后冲净,加水8杯同煲至软.2、猪皮弃去,猪(月展)切件,放一深碗内,余汤加鱼露调味后滤去杂质,再倾入猪(月展)中.3、猪(月展)置冰箱内冷藏,待凝固,切件上碟.芫荽装饰,鱼露拌食. 备 注: 1、附于鱼猪皮上的脂肪宜去净,否则冻肉会肥腻而混浊.2、除猪(月展)外,可加入猪手或猪耳,制成传统的“猪脚冻”及“猪耳冻”.
@却思3003：如何让冰肉更脆,最正宗的冰肉做法 -
蔺侨13497293316…… 把肉洗一遍,水剩三分之一,放进冰箱里,两个,以后拿出来.
@却思3003：猪冻肉的做法 -
蔺侨13497293316…… 水晶冻肉的做法步骤1. 将拔过猪毛的猪皮用水泡一下午!2. 开水煮沸猪皮煮卷3. 用刀把猪皮表面的白色油垢刮干净!4. 切丝!开水洗净!5. 猪皮放入锅中熬煮,大料,姜同时也放!(放在塞网 )撇沫6. 熬制到肉皮变糯!汤汁挂勺!放盐(放酱油,是黑色!依据个人喜爱)7. 放入器皿!隔天查看8. 调汁,切片!
@却思3003：冻肉的做法,猪蹄冻肉怎么做好吃,猪蹄冻肉的家常做法 -
蔺侨13497293316…… 材料 猪蹄,葱,姜,八角,料酒,盐 做法1.猪蹄切小块洗净,刮干净毛,绰水,捞出,用凉水冲洗干净2.把绰好水的猪蹄扔进高压锅,加少量水(不超过猪蹄的量),放姜片,葱段,八角,料酒,少许盐(一点点就好,吃的时候有调料汁的),高压锅上气后30分钟左右至猪蹄脱骨3.等稍凉,捞出猪蹄,带上一次性手套,把骨头都去掉,肉切成小块,找个饭盒把切好的肉平铺在里面,再把汤汁倒进去,扔进冰箱冷藏.要吃的时候拿出来倒扣饭盒,取出猪蹄冻,切片装盘,浇上调料汁,撒上大蒜叶,开吃
@却思3003：冬肉的做法 -
蔺侨13497293316…… 自制冻肉的用料 盐 适量生姜 适量葱 适量料酒 自制冻肉的做法步骤 步骤 1 space 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 将肉皮凉水下锅,放入姜片,葱,倒入料酒,煮开 步骤 2 space 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 将煮开的肉皮冲下凉水(肉皮不能太凉,太凉不方便下一步操作)划掉肉皮多余的油脂,再用镊子把肉毛拔干净 步骤 3 space 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 肉皮称重,倒入适量的凉水,肉皮和水的比例是1:4,给水里倒入适量的盐,冷水下锅蒸,大火烧开转小火蒸40分钟左右即可 步骤 4 space 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 装盘,趁没有凝固,要搅拌,以防肉皮沉底 步骤 5 space 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 开吃
@却思3003：猪肉冻的家常做法,不带猪皮的那种 -
蔺侨13497293316…… 做法: 1、食材,猪蹄2个、葱1段、姜1块、料酒1勺、盐适量 2、锅置火上加适量水,放入斩块的猪蹄、葱姜、料酒,大火煮15分钟捞出. 3、猪蹄用清水冲洗,去浮沫、油. 4、猪蹄、姜片入锅,加足量水大火煮开. 5、撇去浮油,转小火慢炖2-3小时. 6、炖至猪蹄脱骨,关火,拣出姜片晾至温热. 7、猪蹄取出,去骨,皮肉用手撕成块. 8、将皮肉、蹄筋放入锅中,加适量盐大火烧开. 9、将猪蹄汤倒入容器内,冷却后入冰箱冷藏至凝固,取出切片或块蘸食. 小贴士: 1、猪蹄一定要冷水下锅,这样容易煮出胶质,不要过早放盐,盐会使肉里含的水分很快跑出来,也会加快蛋白质的凝固,影响鲜味. 2、中途千万不要加冷水,以免温度突然下降导致蛋白质的凝固.
@却思3003：如何做,家常牛肉冻的做法的做法大全视频 -
蔺侨13497293316…… 牛肉冻(凉菜)的做法步骤1、牛腱一条,先用滚水烫一烫生牛腱,等它略略收缩表面,然后过清水洗乾净.2、另烧滚一煲水,将牛腱扔进去煮熟至定型,然后将表面的浮泡片走,煮牛肉的水要留起. 3、准备香料「姜片、蒜、香叶、八角、花...
@却思3003：猪肉冻怎么做好吃,猪肉冻的吃法 -
蔺侨13497293316…… 香味猪肉皮冻 材料 猪肉皮500克,生姜片5片,八角适量,桂皮适量. 适量的酱油、黄酒、白糖、味精、二个红辣椒.做法1. 将猪肉皮洗净,切成2cm*5cm大小的片,淖水备用. 2. 将淖水后的猪肉皮放入高压锅内,加入生姜片5片,大茴适量,...
蔺侨13497293316…… 冻肉应该是很多人都喜欢吃的吧,冻肉的味道是很好的,而且它的吃法是很多的,那么大家了解冻肉的做法吗,下面我们就来给大家介绍冻肉是怎么做的,让大家掌握这样美食的做法.做法一1.肉皮(已经基本剔掉肥油的)冷水下锅煮至水沸,...
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蔺侨13497293316…… 说的是陕西的冻冻肉1:把猪皮上的毛处理掉 切成条状(短的) 2:把处理好的猪皮放到锅里添水,煮开,然后小火熬,不停的搅动,30分钟后即可关火 3:把煮好的猪皮倒入碗中放凉,就会凝固在一起,成冻状(因为猪皮中含有大量的胶质) 4:把冻好的冻肉切块,放入蒜苗沫,酱油,醋,盐,味精,等调料即可
@却思3003：潮州冻肉的做法及制作方法
蔺侨13497293316…… 菜 名: 潮州冻肉 主 料: 猪(月展)(猪前腿肉)1/2斤(约320克),鲜猪皮4两(约160克),水8杯,芫荽1棵,鱼露适量. 做 法: 1、猪(月展)及猪皮氽水后冲净,加水8杯同煲至软.2、猪皮弃去,猪(月展)切件,放一深碗内,余汤加鱼露调味后滤去杂质,再倾入猪(月展)中.3、猪(月展)置冰箱内冷藏,待凝固,切件上碟.芫荽装饰,鱼露拌食. 备 注: 1、附于鱼猪皮上的脂肪宜去净,否则冻肉会肥腻而混浊.2、除猪(月展)外,可加入猪手或猪耳,制成传统的“猪脚冻”及“猪耳冻”.
@却思3003：如何让冰肉更脆,最正宗的冰肉做法 -
蔺侨13497293316…… 把肉洗一遍,水剩三分之一,放进冰箱里,两个,以后拿出来.
@却思3003：猪冻肉的做法 -
蔺侨13497293316…… 水晶冻肉的做法步骤1. 将拔过猪毛的猪皮用水泡一下午!2. 开水煮沸猪皮煮卷3. 用刀把猪皮表面的白色油垢刮干净!4. 切丝!开水洗净!5. 猪皮放入锅中熬煮,大料,姜同时也放!(放在塞网 )撇沫6. 熬制到肉皮变糯!汤汁挂勺!放盐(放酱油,是黑色!依据个人喜爱)7. 放入器皿!隔天查看8. 调汁,切片!
@却思3003：冻肉的做法,猪蹄冻肉怎么做好吃,猪蹄冻肉的家常做法 -
蔺侨13497293316…… 材料 猪蹄,葱,姜,八角,料酒,盐 做法1.猪蹄切小块洗净,刮干净毛,绰水,捞出,用凉水冲洗干净2.把绰好水的猪蹄扔进高压锅,加少量水(不超过猪蹄的量),放姜片,葱段,八角,料酒,少许盐(一点点就好,吃的时候有调料汁的),高压锅上气后30分钟左右至猪蹄脱骨3.等稍凉,捞出猪蹄,带上一次性手套,把骨头都去掉,肉切成小块,找个饭盒把切好的肉平铺在里面,再把汤汁倒进去,扔进冰箱冷藏.要吃的时候拿出来倒扣饭盒,取出猪蹄冻,切片装盘,浇上调料汁,撒上大蒜叶,开吃
@却思3003：冬肉的做法 -
蔺侨13497293316…… 自制冻肉的用料 盐 适量生姜 适量葱 适量料酒 自制冻肉的做法步骤 步骤 1 space 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 将肉皮凉水下锅,放入姜片,葱,倒入料酒,煮开 步骤 2 space 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 将煮开的肉皮冲下凉水(肉皮不能太凉,太凉不方便下一步操作)划掉肉皮多余的油脂,再用镊子把肉毛拔干净 步骤 3 space 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 肉皮称重,倒入适量的凉水,肉皮和水的比例是1:4,给水里倒入适量的盐,冷水下锅蒸,大火烧开转小火蒸40分钟左右即可 步骤 4 space 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 装盘,趁没有凝固,要搅拌,以防肉皮沉底 步骤 5 space 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 开吃
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蔺侨13497293316…… 做法: 1、食材,猪蹄2个、葱1段、姜1块、料酒1勺、盐适量 2、锅置火上加适量水,放入斩块的猪蹄、葱姜、料酒,大火煮15分钟捞出. 3、猪蹄用清水冲洗,去浮沫、油. 4、猪蹄、姜片入锅,加足量水大火煮开. 5、撇去浮油,转小火慢炖2-3小时. 6、炖至猪蹄脱骨,关火,拣出姜片晾至温热. 7、猪蹄取出,去骨,皮肉用手撕成块. 8、将皮肉、蹄筋放入锅中,加适量盐大火烧开. 9、将猪蹄汤倒入容器内,冷却后入冰箱冷藏至凝固,取出切片或块蘸食. 小贴士: 1、猪蹄一定要冷水下锅,这样容易煮出胶质,不要过早放盐,盐会使肉里含的水分很快跑出来,也会加快蛋白质的凝固,影响鲜味. 2、中途千万不要加冷水,以免温度突然下降导致蛋白质的凝固.
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@却思3003：猪肉冻怎么做好吃,猪肉冻的吃法 -
蔺侨13497293316…… 香味猪肉皮冻 材料 猪肉皮500克,生姜片5片,八角适量,桂皮适量. 适量的酱油、黄酒、白糖、味精、二个红辣椒.做法1. 将猪肉皮洗净,切成2cm*5cm大小的片,淖水备用. 2. 将淖水后的猪肉皮放入高压锅内,加入生姜片5片,大茴适量,...
